丹精を込めてつくったトマトも規格外になれば捨てられてしまう。 
味は変わらないのに。 
なんとかお客様に届けられるようにカタチにしたい！  

規格外トマトは、普段スーパー等で売られているトマトと同様に大切に育てられ、同じようにおいしく食べられるにもかかわらず、基準の大きさ・形等の「規格」と違い規格外だからという理由で廃棄されています。 

私たちの地元でもある、日本一のトマトの生産量を誇る熊本県でも、規格外により年間数百トンにものぼるトマトが廃棄されていると言われており、食品ロス問題として農業における大きな課題となっています。 

『カラダにも環境にもやさしい食の提供』と『時短調理』をコンセプトに

日本一の地から、トマトをふんだんに使用したトマトパスタソースをお届けしたいという想いで、何度ものレシピ調整や試行錯誤を重ねて、合計約3年間の開発期間を経てようやくみなさまにお届けできるようになりました。

今回お届けするのは、冬春トマトの生産量が日本一多い熊本県八代市産の規格外トマトを有効活用した、『トマト×発酵生あまざけ』シリーズ第一弾 

添加物、 保存料、着色料、化学調味料一切不使用！！ 

自然な甘みとほのかな香りを味わっていただきたく、栄養成分を豊富に含んでいる『発酵生あまざけ』を使用したパスタソースとなっています。

1食あたり「約5個(150g/食)分のトマト」をふんだんに使用しているため、トマトの旨みと発酵生あまざけのほのかな甘みを感じていただけます。 

※トマトを約5個分使用していますが、トマト感はそれほど強くなく、やさしい味わいとなっております。 

あまざけにも一切妥協をしていません！ 

風味を活かすために、米麹から仕込み造り、熊本県八代地域で昔から伝わる”もち米”を使用した昔ながらの伝承発酵製法で12時間以上発酵させてお造りしています。 

生のあまざけは日持ちがしないため、パスタソース専用のあまざけを、ソースを製造する直前に製造し、より出来立ての生のあまざけを使用しています。 

 そうすることで、よりあまざけのほのかな甘みが、爽やかなトマトの酸味と旨味を引き立て風味豊かなトマトソースとなりました。 

簡便で環境にも体にもやさしい食事のための5つのこだわり 

今回お届けするパスタソースの種類

★トマトパスタソース
熊本県産トマト約5個分を使用していますが、トマト感はそれほど強くなく、やさしい味わいとなっております。

【原材料名】
トマトピューレー(熊本県産)、トマト、米麹、梨ジャム(梨、上白糖)、もち米、オリーブ油、たまねぎ、酵母エキス、にんにく、食塩、穀物酢、黒こしょう、白こしょう、（一部に小麦を含む）

★アラビアータソース
熊本県産トマト約5個分に唐辛子がアクセントとなりピリ辛のお味となっております。

【原材料名】
トマトピューレー(熊本県産)、オリーブ油、にんにく、米麹、梨ジャム(梨、上白糖)、もち米、酵母エキス、唐辛子、食塩、(一部に小麦を含む)

※辛みが苦手な方やお子様はご注意ください。
※ソースの色は国産トマトの自然な色となっているため、鮮やかな赤色ではございません。

調理の仕方

応援者の声 

私たちが活動する熊本県八代市は、冬春トマトの生産が盛んに行われています。

日々出荷されるトマトの中でたくさんの規格外のトマトが出ていますが、
それを利用してトマトパスタソースとして生まれ変わることで、消費者様や連携生産者の両方に喜ばれて嬉しく思っています。

ぜひご家庭でご賞味ください。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　応援者：株式会社フレッシュダイレクト

八代市の紹介 

熊本県八代市は、日本三大急流の一つである球磨川が流れ、西側には八代海が広がります。 
球磨川が潤す広大な八代平野は、江戸時代から昭和初期にかけて干拓事業によって造成された土地です。 
その干拓地は、ミネラル豊富な土壌と言われ、清流球磨川の水と温暖な気候に恵まれ、トマトの生産も活発に行われています。 

トマト生産者も消費者様にお喜びいただけるトマトをお届けするべく、日々研鑽に努めておられます。 

プロジェクトの想い 

私たちは、食品ロス削減への一翼を担いたいという想いで、持続可能な食文化を築くサポートができ、環境にも体にもやさしい商品をお届けする。 

そんな想いでプロジェクトを立ち上げています。 

 だからこそ、今回のプロジェクトは様々な方に関わってもらえるよう『カラダにも環境にもやさしい食の提供』と『時短調理』をコンセプトに商品設計を行いました。 

食べることにより、フードロスが削減され、生産者も消費者様も元気になれる、健康生活をサポートできるような未来への一歩を私たちは目指します。 

よろしければこのプロジェクトを応援してください！ 

リターンについて 

1,000円：お礼のメッセージ

2,956円：【お試しセット】トマトパスタソース2袋＋アラビアータ2袋

4,431円：【初回記念特別価格】トマトパスタソース3袋＋アラビアータ3袋

4,510円：【初回記念特別価格】トマトソース2袋＋アラビアータ3袋＋パスタ1袋

3,112円：A_トマトソース4袋

3,112円：B_アラビアータ4袋

4,597円：C_トマトソース2袋＋アラビアータ2袋＋パスタ1袋＋ペンネ1袋

4,792円：D_トマトソース2袋＋アラビアータ2袋＋あまざけ2本

5,237円：E_トマトソース3袋＋アラビアータ2袋＋パスタ1袋＋電子レンジパスタ調理器1個

7,256円：F_トマトソース5袋＋アラビアータ5袋

9,098円：G_トマトソース5袋＋アラビアータ5袋＋パスタ2袋

16,821円：H_トマトソース7袋＋アラビアータ8袋＋パスタ3袋＋あまざけ5本

100,000円： オリジナルパッケージ10食分

※初回製造のため、賞味期限が製造日から1年となっております。予めご了承ください。 

※皆様の応援購入により量産効率が向上した場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。

資金使途について 

・商品開発費用 

・レトルト加工費用 

・梱包資材の発注費用 

実行者紹介 

株式会社蒲公英 
昭和62年創業の蒲公英は、6次産業に取り組んでおり、熊本県八代産トマトを活用した商品展開や発酵技術を活かした商品展開を行っています。 

熊本県八代産トマトを使ったトマトラーメン(2010年より販売開始)や太陽がいっぱいトマトキムチの素(地域資源認定商品)など、主に『発酵×八代産トマト』商品を展開し地域資源の活用に取り組んでいます。 

KumaDeli 
一次産業が抱える課題と向き合い、次世代が前を向いて一次産業に従事できる環境づくりのきっかけになればと思っております。後世に一次産業を繋げていけるように少しでも貢献をしていきたいと考えております。  

最後に 

ここまでお読みいただき誠にありがとうございます。 

私たちは野菜王国と言われる水の都 熊本県で、魅力ある地域資源を活用して、人と自然が元気で豊かな社会を創造していきたいと思っております。 

農水産業は、自然との闘い･自分との闘いのなかで、みなさん消費者様へ喜んでいただけるように日々農水産業に向き合っておられます。 

蒲公英もKumaDeliも微力ではございますが、農水産業の永続的な発展に尽力してまいりたいと思っております。 

食事をするときに『これは熊本の規格外トマトが約5個(150g/食)もたっぷり入っているんだよ』と食卓でお話しいただけると嬉しいです。 

※注記：日本一のトマトの生産地
　参照：https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/sakumotu/sakkyou_yasai/index.html
　参照：https://www.pref.kumamoto.jp/soshiki/76/166892.html