おいしい！から始まる、女性の健康。専門家がつくる食物繊維×タンパク質のおからパン

分子栄養学の知見から生まれたこのパンは、頑張る貴方にそっと寄り添う“グルテンフリーおからパン”です。

大豆の成分を含みながらも廃棄されてしまうおからを粉末にしたもの、100ｇ当たり87.6ｇの蛋白質を含むソイプロテイン、豆乳を使用して開発した「ソイフルブレッド」の誕生です。

家事も育児も仕事も、全力で駆け抜けるあなたに――

今日の一口が、明日の元気をつくります。

家事・育児・仕事を頑張る女性の皆さんへ

私たちの身体は、食べたものからつくられています。

あなたは今日、どんなものを食べましたか？

毎日を元気に問題なく過ごせていますか？

誰しもが、何らかの悩みを抱えながら毎日を頑張っていると思います。

「忙しいからしかたがない」

そう自分に言い聞かせながら、朝食を抜いたり、残り物で済ませたり…

自分の身体にちゃんと向き合う時間は、いつも最後になっていませんか？

働く女性と栄養摂取

これだけ食生活が豊かになった現代日本でも ”栄養の偏り” があるというのをご存じですか？

忙しい毎日の為、食事時間が確保できず偏った食生活により、タンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの必要な栄養素が摂取できていないのです。

女性に多い不調はこの「栄養の偏り」が原因の１つと考えられています。

とはいえ、しっかり栄養の摂れる食事を毎日作り続けるというのは大変なことです。

そこで家事や育児・仕事とマルチタスクでこなしている女性を応援するため開発したのが、このソイフルブレッドです。

健康に配慮した原材料にこだわりつつも“美味しさ”を犠牲にせず、食べた時の満足感に妥協せず開発を重ねました。

"見た目のためだけ"に必要な材料は一切使っていません。味によって形が異なるのは、原材料の特性や膨らみを調整するような、着色料・保存料・酸化防止剤・発色剤などの添加物を加えていないためです。

【ソイフルブレッドの原材料および栄養成分表示】

・プレーン：【原材料】鶏卵(国産)・甜菜糖・豆乳・バター・おから粉・ソイプロテイン・ステビア・塩/ドライイースト・グルコマンナン・サイリウム　　使用アレルゲン：乳・卵・大豆　

【栄養成分表示】一個当たりの推定値　熱量 190㎉、蛋白質 10.4ｇ、脂質 9.5ｇ、糖質 13.5ｇ、食物繊維 5.1ｇ、食塩相当量 0.3ｇ

・ゴマとチーズ：【原材料】鶏卵(国産)・甜菜糖・豆乳・おから粉・ソイプロテイン・バター・チーズ・ステビア・ごま・塩/ドライイースト・グルコマンナン・サイリウム　　使用アレルゲン：乳・卵・大豆　

【栄養成分表示】一個当たりの推定値　熱量 206㎉、蛋白質 11.5ｇ、脂質 9.9ｇ、糖質 14.0ｇ、食物繊維 5.7ｇ、食塩相当量 2.3ｇ

・ココア：【原材料】鶏卵(国産)・甜菜糖・豆乳・ソイプロテイン・おから粉・植物油脂・ココアパウダー・ステビア・棗・かぼちゃの種・塩/ドライイースト・グルコマンナン・サイリウム　　使用アレルゲン：卵・大豆　

【栄養成分表示】一個当たりの推定値　熱量 143㎉、蛋白質 10.2ｇ、脂質 6.4ｇ、糖質 15.8ｇ、食物繊維 4.2ｇ、食塩相当量 0.3ｇ

・くるみ：【原材料】鶏卵(国産)・甜菜糖・豆乳・おから粉・ソイプロテイン・クルミ・プルーン・植物油脂・ステビア・塩/ドライイースト・グルコマンナン・サイリウム　　使用アレルゲン：卵・大豆・くるみ　

【栄養成分表示】一個当たりの推定値　熱量 159㎉、蛋白質 9.7ｇ、脂質 7.9ｇ、糖質 14.8ｇ、食物繊維 5.6ｇ、食塩相当量 0.3ｇ

プロジェクトの背景

食べているのに、足りていない

私は3人の子どもを育てています。

3人の子どもが朝起きられない、という状況が続き、はじめは成長期特有の体調の波かと思っていましたが、日常生活にも支障が出てくるようになり、不安な日々が続きました。

そこで、必死に情報を探している中で出会ったのが「分子栄養学」です。

専門的な視点で子どもたちの身体を見直してみると、彼らには成長に必要な栄養素――特にたんぱく質などが慢性的に不足していたことが分かりました。

私は管理栄養士として、ずっと「バランスのとれた食事」を意識してきたつもりでした。

それでも足りない。食べているのに、栄養が足りていなかったのです。

知らずに困っている人が、きっと他にもいる

そんな思いから、私は栄養の大切さを発信することを決意しました。

特に気になったのが、日常的に手に取られるスイーツでした。

甘いものは心を癒してくれるけれど、砂糖が多いスイーツはかえって体の中で「エネルギーをつくりにくくする」こともあります。

「それなら、スイーツでたんぱく質が摂れたら嬉しいよね！」

そんな想いから生まれたのが、低糖質で蛋白質も含むグルテンフリーのスイーツを提供する『ローカーボカフェ向日葵』です。

オープン以来、血糖値が気になる方やダイエット中の方、そして「身体にやさしいスイーツを選びたい」多くのお客様にご利用いただいています。

※リターンでお届けする低糖質スイーツ4種の原材料および栄養成分表示は本文後半のリターンの説明をご参照ください。

東三河フェムテック産業推進事業のプロジェクトに選出

2024年、ローカーボカフェ向日葵は東三河フェムテック産業推進事業のプロジェクトに選出され、女性アドバイザーの協力の下 "忙しい女性に嬉しい「あったらいいな」を形にする" 商品開発を始めました。それが、今回のプロダクトです。

一つずつの個包装にしたロールパンなので、忙しい時でも手軽にパクッとお召し上がりいただけます。

味はもちろん、食べ応えもしっかり。

「今日は朝からバタバタ」「栄養バランスが気になる…」

そんな時でも、カラダに嬉しい成分を手軽に摂ることができ、毎日を元気に過ごすサポートになります。

家族みんなで楽しめる、やさしい味わい

このおからパンは、お子さんからシニアまで食べやすい味と食感に仕上げています。

ご家族の健康を気遣う方にも自信を持ってお召し上がりいただきたい一品です。

リターンについて

ソイフルブレッド  4種類・管理栄養士の健康情報冊子 4,000円（早割あり）

ソイフルブレッド  4種類×2セット・管理栄養士の健康情報冊子 8,000円（早割あり）

ソイフルブレッド 4種類 & 低糖質スイーツ 4種類・管理栄養士の健康情報冊子 8,000円（早割あり）

ローカーボカフェ向日葵スペシャルセット 15,000円（早割あり）

栄養カウンセリング(60分 1回) 10,000円

栄養カウンセリング(3か月 3回） 30,000円

ECサイトに協賛として名前掲載 10,000円

ECサイト購入者へチラシを同封 30,000円

【企業向け】健康経営取得に向けての食事セミナー開催 100,000円

※リターンでお届けする低糖質スイーツ4種の原材料および栄養成分表示
（低糖質：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年　ドーナツ、マフィン（リンゴ・ブルーベリー）　、いちごのケーキ、マドレーヌの各100g中との比較）

・ソイドーナツ：【原材料】豆腐(国産)・ラカントエキス・鶏卵・大豆粉・アーモンドプードル・バター・サイリウム・黒糖/甘味料（羅漢果抽出物）・膨張剤　　使用アレルゲン：乳・卵・大豆　

【栄養成分表示】 1個当たりの推定値　熱量84㎉、蛋白質5.3ｇ、脂質5.3ｇ、糖質2.8ｇ

・マドレーヌ：【原材料】バター(国内製造)・大豆粉・アーモンドプードル・鶏卵・レモン汁・エリスリトール・ラカンカエキス、レモンの皮/甘味料（羅漢果抽出物）、膨張剤、増粘多糖類　　使用アレルゲン：乳・卵・大豆・アーモンド

【栄養成分表示 】1個当たりの推定値　熱量119㎉、蛋白質3.9ｇ、脂質9.4ｇ、糖質1.8ｇ

・ブルーベリーマフィン：【原材料】クリームチーズ(国内製造)・バター・鶏卵・アーモンドプードル・エリスリトール・ラカンカエキス・大豆粉・ブルーベリー・ホワイトチョコ・レモン汁/甘味料(羅漢果抽出物)・膨張剤　　使用アレルゲン：乳・卵・大豆、アーモンド

【栄養成分表示 】1個当たりの推定値　熱量185㎉、蛋白質5.6ｇ、脂質16.5ｇ、糖質3.1ｇ

・リンゴとクルミのマフィン：【原材料】アーモンドプードル(国内製造)・鶏卵・バター・エリスリトール・ラカンカエキス・豆乳・大豆粉・リンゴ・クルミ・シナモン/甘味料(羅漢果抽出物)・膨張剤・オオバコ　　使用アレルゲン：乳・卵・大豆・アーモンド・リンゴ

【栄養成分表示】 1個当たりの推定値　熱量202㎉、蛋白質5.8ｇ、脂質18.3ｇ、糖質3.7ｇ

皆さんの応援が、未来のチカラに

私たちの身体は、食べたものからつくられています。

そして、未来の自分は今日これからの食事でつくられていきます。

このプロジェクトで達成したいのは、単にパンを届けることではありません。

「がんばる女性が、もっと自分を大切にできる時間を増やす」

そんな社会をつくることです。

その第一歩として、どうかこのプロジェクトを応援いただけませんか？

あなたの応援が、多くの笑顔につながります。

どうぞ応援購入・シェアご協力のほどよろしくお願い申し上げます！

実行者プロフィール｜崎下 奈央（さきした なお）

愛知県豊橋市出身。管理栄養士の国家資格に加え、調理師免許、薬膳アドバイザー、オーソモレキュラー（分子整合）栄養療法カウンセラーなど、食と健康に関する複数の資格を保有しています。

栄養学の専門知識と調理技術を活かし、健康に配慮しながらも“美味しさ”をあきらめないスイーツづくりに取り組む中で、「ローカーボカフェ向日葵」を立ち上げました。糖質制限やグルテンフリーが必要な方にも安心して楽しんでいただける、からだに優しいスイーツを提供しています。

スイーツ製造に加えて、個別の栄養カウンセリングやダイエット指導も行い、糖質コントロールや分子栄養学に基づいたオーダーメイドの食事サポートを実施。ダイエットやイキイキとした生活を送ることを目的とした相談にも対応し、予約制で丁寧に向き合っています。

さらに、企業や地域団体向けの健康セミナー・講演会なども多数担当。「正しい食で人生を変える」をモットーに、日々“食”からの健康づくりを広める活動を続けています。