「自分と同じ年月を生きてきたワイン」「自分の生まれた年に仕込まれたワイン」

　そんなワインに憧れませんか？でも、「そんなビンテージワインが気軽に飲めるわけがない。」と思いますよね？　いえ、飲めるんです。それを叶えるのが、「マデイラワイン」です。

　恋人を喜ばせたい。誰もが当たり前のように思うことです。たとえば、「キミが生まれた年のワインを特別に用意したよ。」と言ったら、恋人はどう思うでしょうか？

　多くの人が、自分の誕生年のワインを飲めるなんて思っていないでしょう。自分と同じ月日を超えてきたワインを最愛の人が飲ませてくれる。きっと彼女は感激して、あなたのことをもっと深く愛するでしょう。

　もちろん、恋人に楽しんでもらうだけではありません。たとえば、

　そんな時に、最高の一杯としてマデイラワインを飲んでみませんか？

　マデイラワインを全世界で最もそろえているバーは、ポルトガルでもフランスでもなく、実は東京の大塚にあることをご存知でしょうか。「Cafe'＋bar Leandro（レアンドロ）」は、マデイラワインを世界一そろえる店としてギネスにも認定されています。

ちなみに、ギネスから飲食の部門で世界一の認定を受けている店は国内にたった3店舗しかありません。

ここで、マデイラワインの伝道師としてワインの普及に努めるのがマスターの鈴木勝宏さん。

　元々運送業をしていたマスターの鈴木勝宏さんは、若い頃、激務がたたって5年生存率が5割という大病を患います。退職して養生しつつ、その後の生き方を模索していた時に出会ったのがマデイラワインです。その味と歴史に惚れこみ、「残りの人生をかけるなら、どうせなら人と違ったことがしたい。この奇跡のワインを世界一語れる人間になろう。」という思いで、2007年11月11日にお店をオープン。今年で10周年を迎えます。

　お店を開いたときに、「日本でほとんど知られていないマデイラワインを広めるために、最初の10年は1日も休まない」と決め、店で寝泊まりしている鈴木さん。唯一店を空けるのは、マデイラ島にワインの勉強に行くときだけ。この10年で18回もマデイラ島に通い、修行を重ねてきました。

　そんな鈴木さんは、もはや「マデイラワインの伝道師」。お客様が来ると、マデイラワインの歴史や逸話、味や製法、食べ合わせや飲み方以外の楽しみ方まで、とうとうと語ってくれます。

そもそも「マデイラワイン」とはどんなワインなのでしょうか？

ヨーロッパ最西端の国・ポルトガルに「マデイラ島」という島があります。ポルトガル本土から1000キロ離れた大西洋にあるこの島は、大航海時代にヨーロッパからインドやアジア、そしてアメリカ新大陸を目指す船の中継地として栄えました。ロマンを抱えて世界に旅立つ多くの船乗りたちが、この島で水やワインや食料を補充して世界中に旅立っていったのです。

　ワインは温度の変化や振動に弱い飲み物です。赤道を何度も超える過酷な船旅の中で、多くのワインはどんどん劣化していきました。しかし、マデイラ島のワインだけは、見事に熟成していったのです。この島独自の肥沃な大地に含まれた成分と環境が、熱に負けなかった理由とみられています。

　大航海時代の偶然の産物として生まれたマデイラワインですが、18世紀頃から製造過程で、ワインに蒸留酒を加える事と、意図的に熱を加えて酸化させ、独特の甘くまろやかな風味を生み出すようになりました。これが「酒精強化」と「加熱熟成」による「酸化熟成」の始まりです。元々は赤道直下の太陽が担っていたことを、人の手によって再現したのです。

◆300年経っても飲むことができる超ビンテージワイン

この「酒精強化」と「酸化熟成」のため、マデイラワインは常温での保存が可能で、しかも開栓後何年でも楽しむことができます。マデイラワインの中で現存する最古のものは1700年代のものになりますが、300年前のワインも、いまだに最高の味を保っているのです。

300年前と言ったら、ナポレオンさえも生まれていません。日本は江戸時代中期、あの徳川吉宗が将軍だった頃。その頃に仕込まれたワインが、いまだに現存し、そして当時の味のまま、おいしく飲めるのです。300年前に仕込まれたものがいまだに飲めるというのは、水はもちろん、他の醸造酒では考えられないことです。

◆リターンのご紹介
今回は7つのコースをご用意しました。すべて販売数に上限がありますので、お早めにお申し込みください。

【限定200セット】3,000円コース
ギネス認定の店の壁にサインする権利＋20年もののマデイラワイン1杯（20ml）
※これまで、ギネスレコーダーの店の壁ということで、マデイラワインの生産者、ポルトガル人以外にサインを許して来ませんでした。

【限定100セット】5,000円コース①
ギネス認定の店の壁にサインする権利＋誕生年のマデイラワインを1杯
※同じ年齢の方が集中して店舗に来た場合などは、誕生年前後のワインに変えさせていただく場合があります。
※基本的に年号が古くなるほどワインのビンテージが高まりますので、年齢に合わせて若干の調整をさせていただく場合があります。
※根年齢が上がるほどビンテージが付きますので、年齢が上がるほどお得に自分の年齢のワインを飲むことができます。

【限定100セット】5.000円コース②
ギネス認定の店の壁にサインする権利＋マデイラワインの4種飲み比べ（各20ml）＋気に入ったワインの「葡萄違い」のワインをサービス
※通常お店では「葡萄違い」のワインをセットにしていません。Makuake限定のリターンとなります。

【限定60セット】10,000円コース
【マクアケ限定！】100年前のマデイラワイン1杯＋サイン＋20年もの（20ml）※こちらのワインはお店の通常メニューにはなく、Makuake限定のリターンとなります。

【限定100セット】13,000円コース
ギネス認定の店の壁にサインする権利＋マデイラワイン50ml4本・500ml1本、計5本セット）
※日本人（鈴木さん）が初めて製造に立ち会ったワインで、今後100セットしか日本では入手不可能のため、マクアケ限定販売となります。
※それぞれ現在熟成中で、50mlは2018年、500mlは2022年完成予定となります。
※2017年11月時点での発送は、感謝状とサイン・20年物のマデイラワイン1杯分のチケットになります。
※ワインは生ものです。万が一熟成具合が順調に進まない場合は、同等金額の別のワインをお送りします。
※別途ご質問については実行者問い合わせよりご連絡ください

【限定5セット】30,000円コース
【マクアケ限定！】200年前のマデイラワイン1杯＋サイン＋20年もの（20ml）※こちらのワインはお店の通常メニューにはなく、Makuake限定のリターンとなります。

【限定3セット】120,000円コース
【マクアケ限定！】300年前のマデイラワイン1杯＋サイン＋20年もの（20ml）※こちらのワインはお店の通常メニューにはなく、Makuake限定のリターンとなります。
※1720年のマデイラワインはコレクターがボトルで収集しているものがほとんどで、お店でグラス1杯から飲めるのはレアンドロのみです。

◆マデイラワインの普及に尽力する日本人として「マデイラワイン騎士団」にも認定

　このマデイラワインを広める活動に尽力してきた鈴木さんは2016年にはマデイラワイン普及の功績として「マデイラワイン騎士団」に認定されました。世界にたった213人（2017年現在）しかいない、マデイラワインの名誉委員です。

※写真前列の真ん中が鈴木さん

◆マデイラワインの知識を会得する集大成の研修へ

　マデイラワインは毎年9月にブドウの収穫を行います。鈴木さんは、今年も8月25日から6週間マデイラ島に行き、現地メーカーが鈴木さんのために考えてくれた研修を受けてきます。今回の旅は、これまでマデイラで学んできたことの集大成になります。もちろんこんな研修を受けている日本人は鈴木さんくらいで、閉鎖的なマデイラワイン工場では非常に珍しいとのことです。

◆マデイラワインのアンバサダーになって、マデイラワインを広めよう！

　残念ながら日本ではまだマデイラワインの正しい知識が蓄積されていません。集大成となる研修を終えることで、いよいよ日本でマデイラワインを普及させる準備が整います。今後鈴木さんは、今まで通り店頭に立ちつつ、これまで蓄積してきた知識や、今回の研修で見てきた現場の様子をセミナーや執筆活動を通じてより正確で臨場感がある知識として世に発信することで、マデイラワインの普及に努めます。また、各飲食店の飲料の責任者にマデイラワインの魅力や扱い方などを伝えていき、1店舗でも多く、マデイラワインを扱ってもらえる様にしていきます。そこで、一緒にマデイラワインの魅力を発信してくれるアンバサダーを募集します！

《資金の使い道》

・修行のためのマデイラ島までの渡航費、滞在費
・現地活動資金
・ワインの買い付け代
・帰国後、全国でのマデイラワインの普及活動資金

などに使わせていただきます。これらの資金によって、マデイラワインの普及に努めます！

《FAQ》

◆マデイラワインの味は？　果実感が生きている奇跡の味

　では実際どういった味なのかと言うと、品種や年代にもよりますが、総じてぶどうの果実感がしっかり乗った甘さを持つワインです。食前酒や食後酒のようなデザートワインとして楽しめますが、マデイラワインだけで様々な食材とマリアージュできます。
 

◆ポートワイン、シェリーとの違いは？

同じ「酒精強化ワイン」に、ポートワインやシェリーがあります。マデイラワインと合わせてこの3つを「世界三大酒精強化ワイン」と言いますが、300年経ってもそのものの味が楽しめるのはマデイラワインだけです。　ポートワインもシェリーも、醸造過程でブランデーなどのアルコールを添加することでアルコール度数を高め、強制的にアルコール発酵を止めている点はマデイラワインと同じです。マデイラワインの場合は、そのあとにさらに熱を加えてワインをじわじわ酸化させることで、300年という月日にも負けないワインを生み出すことができるのです。