旨み豊かな赤酢シャリに天然の本鮪を贅沢に載せた、東京・渋谷で大行列が絶えない究極のまぐろ丼専門店が大阪・北新地に関西初出店いたしました。

「魚の本当の美味しさをもっとリーズナブルに楽しんでいただきたい」
天然本まぐろにこだわった独自の仕入れルートを確立、さらに銀座で予約の取れない人気鮨店「はっこく」の佐藤博之氏が監修だからこその赤酢シャリのクオリティが実現、より天然本まぐろの旨さを活かしたメニューの提供が可能になりました。

昨年オープンした渋谷店はすでに行列が絶えない人気店となっています。そして、「本物の美味しさを関西の方にも味わって頂きたい！！」と考え、今回マクアケでのプロジェクトに挑戦します。

このチャンスを逃したら味わえない！マクアケ限定のリターンを多数ご用意！

①プロジェクト公開記念の赤字覚悟！！原価高騰の影響で提供終了していた、いくら盛り盛りまぐシャリ丼がマクアケ限定で待望の復活！！

②まぐろとシャリ北新地店を二倍三倍も楽しむ！！マクアケ限定の会員権をご用意！

③まぐろとの相性抜群！！当店オーナー厳選の焼酎のペアリングも愉しめる飲み放題プランをご用意！

まぐろとシャリこだわりのまぐろ丼とは

旨み豊かな赤酢のシャリから沸き立つ香りが、鼻腔をくすぐる。

米は、様々な品種で何度も試作を繰り返し辿り着いた、新潟県産「こしいぶき」を使用。県外では入手困難とも言われるコシヒカリの孫に当たるお米です。

あっさりとして食べやすく一粒一粒を口の中でしっかり感じられる「こしいぶき」は、オリジナルの赤酢を纏いこだわりの極上のシャリとなりました。

シャリの上に、溢れんばかりに覆いかぶさるのは、
見目麗しい天然本鮪の赤身、中トロ、大トロたち。

もちろん、選びに選び、最上級の手当をした素材。

箸で、「えいっ！」と大量に持ち上げ、口の中に押し込める。
すると、頬張った口の中では、「幸せ」がお祭り騒ぎ。

まぐろの旨味を赤酢が受け止め、極限まで引き上げる。
すぐに箸が丼へ、まぐろとシャリをかき込む！

言葉などない、夢中になって丼と向き合い、この時間を愉しむ。

まぐろとシャリでは「天然の本鮪」にこだわりました。

冷たい外洋で新鮮なエサを食べながら育ったまぐろは、脂ののりが良く旨みたっぷり。養殖のものとはひと味もふた味も違います。

「まぐろとシャリ」では、この天然本鮪を贅沢に使用します。

その中でより良い鮪を提供するためにはその道のプロの選定力が必要不可欠。

この度、住吉漁業グループ様のご協力を得る事ができ、プロの目利きにより厳選された良質なまぐろを独自のルートで仕入れています。

「寿司はみんなが幸せになってもらえる為の一つのツールだと考えています。
海鮮丼というカジュアルなスタイルで、本当に美味しい物を多くの方に
食べてもらいたい、美味しい物を食べて、
笑顔が1つでも多く生まれればそれが何より嬉しいです。
まぐろとシャリを通して、より多くの方に、幸せになってもらえるきっかけになればと思い、監修させて頂きました。」

監修の佐藤博之とは、板場に立つ希代の鮨職人

25歳で鮨の世界へ入り「鮨とかみ」で大将を務めた際、わずか半年でミシュランの星を獲得。以降4年連続でミシュランスターシェフであり続ける。

その後独立し、2018年2月に銀座「はっこく」をオープン。ゲストへの想いが詰まった鮨店。丁寧に仕込んだネタと個性的な赤酢のシャリを見事に調和させた絶品の鮨は評判を集め、都内屈指の予約困難店となっている。

大阪・関西の人たちにもこだわりの本格まぐろ丼を味わってほしい

予約の取れない銀座鮨店「はっこく」監修の天然本まぐろと赤酢シャリのまぐシャリ丼。東京・渋谷で話題沸騰で連日行列が絶えない人気店。まぐろとシャリの魅力を大阪そして関西の方にも気軽に味わって頂きたい！その思いからこの度大阪・北新地にて関西一号店をオープンする事になりました。

お腹いっぱい食べる事の幸せ

まぐろもシャリも好みの量で調整できるようご用意いたしております。
自分にあった「幸せ」の量に合わせてください。

さらに・・・・
トッピングも出来るので、自分に好みにあうオリジナルの丼をお召し上がり頂けます。
トッピングメニュー：うに、いくら、アボカド、とろろ、納豆、キムチ、卵黄、九条ねぎ・まぐろ増量などなど

是非その日の気分に合わせてお楽しみいただき、自分だけのまぐろ丼を見つけていただけますと幸いです。

リターンについて

一人でも多くの方にまぐろとシャリの魅力を伝えたい！赤酢シャリと天然本鮪のマリアージュを愉しんで欲しい！その想いからマクアケでしか体験できないスペシャルなリターンの数々をご用意いたしました！！

■マクアケ限定会員権とは

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特典1：マクアケ限定！通常4,900円相当のいくら山盛なにわ「極×極」まぐシャリ丼を、4,500円で頼める権利(お連れ様1名まで)
特典2：まぐシャリ丼と北新地店限定アルコールペアリング飲み放題コースが3,500円で頼める権利(お連れ様何名様でも可能)
特典3：通常のまぐシャリ丼を注文する際にトッピングを1つサービス(卵黄、とろろ、九条ねぎ、納豆、アボカド、キムチから1つ)

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まぐろとシャリ北新地店を思う存分楽しめる限定会員権です！！
また、今回オープンを記念し、皆様にここだけでお楽しみいただける限定の商品を多数ご用意！

■マクアケ限定商品

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①【先着10名限定 4,000円】Makuシャリ丼 マクアケプロジェクト公開記念いくら盛り盛り限定まぐシャリ丼(通常¥4,900相当⇒¥4,000で提供！！)
・赤字覚悟の出血大サービス！いくらが盛り盛りの限定まぐシャリ丼が限定復活！！

②【早割 先着10名限定 6,000】夢の全部乗せ！限定まぐシャリ丼2回分+マクアケ限定会員権（通常1杯5,290円相当⇒1杯3,000円で提供！）
・マクアケ限定、夢のトッピング全部乗せ！いくら、本ズワイ蟹、卵黄、九条ネギ、納豆、アボカド、とろろ、キムチ、まぐろタタキ！全てのトッピングを楽しめる夢の全部乗せをお愉しみください！マクアケ限定会員権付！

③【20名限定¥6,500】夢の全部乗せ！限定まぐシャリ丼2回分+マクアケ限定会員権

④【20名限定¥12,000】夢の全部乗せ！限定まぐシャリ丼4回分+マクアケ限定会員権

⑤【早割 先着10名限定¥6,500】まぐシャリ丼と限定ペアリング飲み放題コース2回分+マクアケ限定会員権
まぐシャリ丼、まぐろ刺身、そして赤身・トロに相性抜群の本格麦焼酎「スパニッシュオレンジ」&「キャンティブラウン」、その他各種アルコールの2時間飲み放題2回分！マクアケ限定会員権付！

⑥【30名限定¥7,000】まぐシャリ丼と限定ペアリング飲み放題コース2回分+マクアケ限定会員権

⑦【3名限定¥100,000】あなたの目の前で出来立てのまぐシャリ丼が楽しめる出張マグシャリプラン

⑧【5名限定¥100,000】法人・団体様向けまぐろとシャリ北新地店会員権

⑨【3名限定¥100,000】まぐろとシャリ北新地店飲み放題付貸切券

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その他、まぐろとシャリ北新地店を応援いただくプランもご用意いたしました！

■まぐろとシャリについて

佐藤が認めたまぐろとこれまで培ってきた赤酢をオリジナルブレンドで合わせる事により、今までにない海鮮丼屋を作ろうと設立。

また、シコメルを通す事により、
仕込みにかける時間と手前の短縮とクオリティーの均一化をはかり、
より効率的なマニュアル化を実現し、クオリティーを標準化することに成功。

リーズナブルな価格で気軽に、皆様に本物の鮪を楽しんでいただけるお店となりました。

■店舗情報

【まぐろとシャリ北新地店】

住所：大阪府大阪市北区曾根崎新地1-1-37 トップス新地ビル1階
電話番号：06-6924-9000
営業時間：平日11:00〜15:00・17:00～22:00/土日11:00～16:00
定休日：なし