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唐辛子の真髄は“辛さ”ではない!?料理が劇変する「唐辛子まみれ」

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ストーリー

  1. 【これぞ新スパイス!】高級唐辛子を贅沢に使った「旨味」「香り」を堪能する「唐辛子まみれ」
  2. 自宅用に商品化の要望が続出!ビブグルマン獲得の名店シェフの隠し味「3種類」を商品化
  3. いつでもたっぷり!まみれて至福!肉料理・野菜・ご飯・麺、何にでも合う驚愕の1本

唐辛子の真髄は、辛さではなく<旨味>と<香り>
一度でハマる新しいスパイスを商品化。


唐辛子の本当の美味しさを活かしたスパイスを商品化いたしました!

ミシュランガイドの「ビブグルマン(リーズナブルでコスパの良いオススメの店)」を獲得した名店シェフのオリジナル配合で、ついにリリースです。

唐辛子と聞くとまず思い浮かぶのは、ピリリとした辛さ。その強烈な辛さの理由は “種” にあります。私たちは日頃、唐辛子の種によって強い辛さを感じているのです。
しかし、唐辛子の本当の姿は、種を取り除くと現れてきます!!

食欲を高める心地よい香り、食材を引き立てる旨味、そしてふんわり柔らかな辛さ。
この唐辛子の真髄を活かし、様々な料理に使っていただけるスパイス「唐辛子まみれ」3種を、Makuake限定で先行販売いたします。

唐辛子は一般的に、アクセントとして適量をプラスするイメージですが、「唐辛子まみれ」は“たっぷりかけて果てしなく美味しい”スパイスです。

これ単体でもおつまみになるくらいの新発明、
一度使えば手放せない、まみれずにはいられない、
スパイスの概念を超えた新たなスパイスを、
ぜひご体験ください。

少しかけるのではなく、
たっぷり“まみれ”てもらいたい。

ノーマル・スパイシー(ブラックペッパー)・カリーの3種

もともと店舗で大好評をいただいていた「ノーマルタイプ」と、「スパイシー(ブラックペッパー)」「カリー」の2種類を加え、3種類を【Makuake限定で先行販売】いたします。

[1]唐辛子まみれノーマル

「TADASHI」のメニューでも大好評のスタンダードな1本。
四川の高級唐辛子がベースの9割を占めるという贅沢使いで、一度体験すれば手放せなくなること間違いなし!
どんな料理も引き立てますが、特に肉や野菜の素揚げに“まみれさせる”と、それだけで至福の逸品ができあがります。

[2]唐辛子まみれスパイシー(ブラックペッパー)

旨味と香りの「唐辛子まみれ」に、「唐辛子ではない辛さを掛け合わせてみたい」という探究心から生まれたのが「ブラックペッパー」です。
何度も試作を重ね、唐辛子の旨味とブラックペッパーの刺激の相乗効果をより感じることができる配合に辿り着きました。通常の「唐辛子まみれ」にはない「スパイシー感」を求めるときにオススメです。特に焼き物系の料理で活躍します!

[3]唐辛子まみれカリー

小さなお子様にも喜ばれる「唐辛子まみれ」を目指し完成したのが「カリー」です。
ベースにカレーパウダーを配合した懐かしいカレーの風味で、よりマイルドな味わいに仕上げています。
ピラフなどのご飯系、パスタ・ラーメンなどの麺系をはじめ、炭水化物との相性が運命的!ぜひ色々とお試しください。

四川の高級唐辛子をベースに、
ビブグルマン獲得シェフのオリジナル配合で完成。


「唐辛子まみれ」の記事をご覧くださり、ありがとうございます。
福岡県福岡市の赤坂という地で、フレンチベースの創作料理店「TADASHI(タダシ)」を営む中村正と申します。

「唐辛子まみれ」をつくりたいと思ったのは、ある中華料理店を訪ねたことがきっかけでした。それまで知らなかった本場の郷土料理に感激しながら味わっていると、料理に入っている唐辛子が辛くないことに気づいたんです。

香りがとても良くて、あの強い辛さがなく、素材の美味しさを引き立てている。
それは衝撃でした。

唐辛子は本来、種を取り除き、香りを楽しみながら味わうものだと知った私は、その唐辛子の魅力を活かして独自にアレンジしたスパイスをつくり、「TADASHI」の料理に使っていきたいと考えました。

あらゆる唐辛子の中から品質の高い四川の高級唐辛子を選び、独自の配合で試行錯誤。思い描いた理想の美味しさを追求し、「香りと旨味、ほどよい辛さ」にハマっていただけるスパイスへ辿りつきました。

店舗で大好評。
自宅用へのご要望にお応えして商品化へ。


スパイスの完成後は、店舗でご提供する一品料理に使い始めました。

「チキンの唐辛子まみれ」などの新メニューも開発し、たくさんのお客様からご好評をいただき、とても嬉しかったです。

するとそのうち、「このスパイスを家でも使いたいので販売してもらえませんか」というお声をいただくようになりました。

そのようなお声をいただけることは、料理人として非常に嬉しくてありがたく、そのお声が増えていくとともに、商品化への気持ちも固まっていきました。

2020年に入ってしばらくすると、新しい生活様式へと世の中がシフトしていく中で、「お店の味を、ご自宅で少しでも味わっていただきたい」という想いから、ついに商品化を決意。

少しずつではありますが、2020年7月より「唐辛子まみれ」の販売を開始しました。
店舗ご購入のリピーター様やSNSでの広がりをきっかけに、たくさんの方々が“まみれ体験”をしてくださっています。

ご自宅だけでなくバッグに入れて持ち運んで愛用してくださっているリピーター様も多く、その反響に私自身も驚いているほどです。

そしてこの度、スタンダードな「唐辛子まみれ」に加え、「スパイシー(ブラックペッパー)」と「カリー」も新たに開発し、「まみれ3種」で販売させていただくこととなりました。

ビブグルマン獲得店シェフおすすめ!
まみれ3種で簡単絶品レシピ

「唐辛子まみれ」開発者であり、美味しさを追求し続ける「TADASHI」オーナーシェフによる簡単絶品レシピをご紹介します!


チキンの唐辛子まみれ/唐辛子まみれノーマル


「唐辛子まみれ」人気の火付け役的なメニュー!
唐辛子の心地よい香りと旨味を感じながら、もう止まらない美味しさです。

1.チキンを素揚げする

2.チキンに塩を軽くまぶし、「唐辛子まみれ」をたっぷりふりかけて完成


さきいかのオリーブオイルまみれ/唐辛子まみれノーマル


まさに、お酒の大親友!永遠に飲み続けたくなります・・・
さきいかは、柔らかめを選ぶとさらに◎。

1.フライパンにたっぷりのオリーブオイルとさきいかを入れ、オイルを吸わせる

2.弱火でじっくりと焼く(弱火がポイント!)

3.きつね色になってきたタイミングで、
「唐辛子まみれ」をたっぷりふりかけて和えたら完成


まみれステーキ/唐辛子まみれスパイシー(ブラックペッパー)


食欲をそそる香りがたまらない!
ステーキとの相性は、問答無用で抜群です!

1.肉に塩・コショウをふる

2.バターとオリーブオイルを入れ、肉を焼く

3.醤油を少し加えてジュワッとかけまわし、
「唐辛子まみれ」をたっぷりふりかけて完成
(お好みでオリーブオイルをかけてもオススメ!)


まみれピザ/唐辛子まみれスパイシー(ブラックペッパー)


ピザのチーズに「唐辛子まみれ」のスパイシー感が合わさって至福!
タバスコ感覚で、タバスコよりもたっぷりかけてお楽しみください!

1.生地にトマトソースを敷いて、チーズをのせる

2.好きな具材をのせて焼く

3.焼き上がったら、「唐辛子まみれ」をたっぷりふりかけて完成


パクチーまみれフライドポテト/唐辛子まみれカリー


あまりの美味しさに、シェフ自身も歓声を上げるほどの名作。
カレーの香りと風味に食欲が倍増し、旨味が止まりません!
試食会では、パクチーが苦手な方にも大好評でした♪
「唐辛子まみれ」が1本あれば、パクチーが苦手でも大好物になります!

1.フライドポテトを揚げる

2.揚げ終わったら、塩を適量、「唐辛子まみれ」はたっぷりふりかける

3.生のパクチーを、2のポテトと和えて完成
(パクチーもたっぷりがオススメです♪)


パクチーまみれピラフ/唐辛子まみれカリー

小さなお子様にも喜ばれること間違いなしの逸品。
試食会でも「こんなに唐辛子がかかっているのに、パクパク食べられる!」と驚きの声が続出でした!

1.フライパンで、玉ねぎ・人参・ピーマン・ベーコンなどの具材を炒める

2.お米を1に加え、パラパラになるまで炒める

3.炒めの仕上げに、「唐辛子まみれ」をたっぷり入れて炒めて完成

シャカシャカ音は美味しさの証!
手に馴染む“振りやすさ”もポイント

振って楽しい、振って美味しい「唐辛子まみれ」。
大小の唐辛子たちがぶつかり合う乾いたシャカシャカ音は、美味しさの証です!

スパイス・調味料は湿気NGなので、湿気対策のためにも“振りやすさ”はとても大切。そこで本プロジェクトの開始にあたり、しっくりと手に馴染むサイズ・形状の容器選びにも注力しました。

「TADASHI」店舗でご購入のリピーター様にも、新容器でシャカシャカ体験していただいたところ、“振りやすい”と絶賛でした!

リターンについて

今回のプロジェクトでは、ノーマルタイプに加えて、スパイシー(ブラックペッパー)とカリーを新たに開発し、Makuake限定で先行販売いたします。
支援者の皆様には、選べてお得な特別セットをご用意しました。

製品仕様

[内容量]1本:50g入
[サイズ]ボトル:縦約125×直径42mm/外箱:縦130×横130×幅50mm
[原材料]
・ノーマル
唐辛子、食塩、砂糖、ゴマ、山椒/調味料(アミノ酸)
・スパイシー(ブラックペッパー)
唐辛子、食塩、砂糖、黒胡椒、山椒/調味料(アミノ酸)
・カリー
唐辛子、食塩、砂糖、カレーパウダー、山椒/調味料(アミノ酸)

実行者紹介 〜メッセージ〜

最後まで記事をご覧くださりありがとうございます。

福岡県にある「TADASHI」というフレンチベースの創作料理店を営んでおります中村正と申します。

19歳の頃から料理の道に入り、自身が生み出した味わいで、たくさんのお客様に幸せを感じていただくこと、笑顔になっていただくことを、何よりもの喜びとして進んでまいりました。

しかし、新しい生活様式へとシフトしていく中で、今までのように料理をご提供できる機会が激減しました。遠方からご来店くださっていたお客様からも、しばらくお店に行けないので残念といったお声を数多くいただき、「このような状況でも、何かお客様に喜んでいただくことはできないか」と必死に模索した結果、以前から自宅用に販売してほしいとご要望の多かった「唐辛子まみれ」を商品化することに決めました。

2020年7月から少しずつ販売を始め、リピーター様やSNSで知ってくださったお客様に“まみれ体験”で喜んでいただき、とても嬉しいです。

そしてこの度は、もっとたくさんのお客様に「外食がしづらくても、ご自宅での食事でいっぱい笑顔になっていただきたい」という想いから、Makuakeでプロジェクトをさせていただくことになりました。

スパイシー(ブラックペッパー)とカリーを新たに開発し、3種類を限定先行販売いたします。

今は、飲食業界全体が苦しい状況です。しかし、料理人の一人として、お客様に喜んでいただくためにできることを、一歩ずつでも少しずつでも実行してまいります。微力ではありますが、このような取り組みをすることで、飲食業界の元気にもつなげていけたらと願っております。

皆様のご支援でプロジェクトを成功させ、まったく新しいスパイス「唐辛子まみれ」で笑顔と元気をお届けしてまいりたいと思っていますので、ご支援をいただけますと幸いです。どうぞ宜しくお願い致します。

リスク&チャレンジ

【リスク】 店舗でご提供する場合と違い、容器に入れて発送するということで、異物の混入や容器の破損など、お客様の手元に届いた際に不手際が無いよう、何度もプロジェクトメンバーでミーティングを重ね、製造工程含めトライ&エラーを繰り返し、ベストな工程を組みました。 また、容器についても、30種類以上から検討し、テスト配送してみて最適なものを選び、商品化へこぎつけました。 機械作業ではなく、1本1本手作業にて製造しておりますので、場合によっては配送が遅れる可能性がございますが、ご了承いただければと思います。 【チャレンジ】 2ヶ月以上試行錯誤し、どなたにも喜んでいただけるよう、これまでに無い味のバリエーションをつくりました。 商品が届いた際には、中身が固まっている可能性がありますので、容器を「シャカシャカ」と振って、 楽しくお召し上がりいただければと思います。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年02月27日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

3,800円(税込)

「唐辛子まみれノーマル」特別3本セット
「唐辛子まみれノーマル」特別3本セット

大人気の定番「ノーマルタイプ」を、お得な特別3本セットでお届けします。
思う存分にまみれられる「唐辛子まみれ尽くし」をお楽しみください!

(お届け内容)
・「ノーマルタイプ」 ×3本

(賞味期限)
・2022年4月

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

4,200円(税込)

人気

「唐辛子まみれ3種」コンプリートセット
「唐辛子まみれ3種」コンプリートセット

ノーマル・スパイシー(ブラックペッパー)・カリー3種を1本ずつ詰め合わせたコンプリートセット!それぞれの魅力を楽しみながら、お気に入りのまみれ活用法を見つけていただけますと幸いです♪

(お届け内容)1本ずつコンプリートセット
・「ノーマルタイプ」 ×1本
・「スパイシー(ブラックペッパー)タイプ」 ×1本
・「カリータイプ」 ×1本

(賞味期限)
・2022年4月

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

8,000円(税込)

「唐辛子まみれ3種×2箱」デラックスセット
「唐辛子まみれ3種×2箱」デラックスセット

ノーマル・スパイシー(ブラックペッパー)・カリー3種を1本ずつ詰め合わせたコンプリートセットを、各3本×2セットでお届けします。 思う存分にたっぷりとまみれられる「唐辛子まみれ尽くし」をお楽しみください!

(お届け内容)
・「ノーマルタイプ」 ×2本
・「スパイシー(ブラックペッパー)タイプ」 ×2本
・「カリータイプ」 ×2本

(賞味期限)
・2022年4月

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

11,800円(税込)

「唐辛子まみれ3種×3箱」超プレミアムセット<お得用>
「唐辛子まみれ3種×3箱」超プレミアムセット<お得用>

ノーマル・スパイシー(ブラックペッパー)・カリー3種を1本ずつ詰め合わせたコンプリートセットを、各3本×3セットでお届けします。 思う存分にたっぷりとまみれられる「唐辛子まみれ尽くし」をお楽しみください!

(お届け内容)
・「ノーマルタイプ」 ×3本
・「スパイシー(ブラックペッパー)タイプ」 ×3本
・「カリータイプ」 ×3本

(賞味期限)
・2022年4月

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

15,600円(税込)

「唐辛子まみれ3種×3箱」超プレミアムセット
「唐辛子まみれ3種×3箱」超プレミアムセット

ノーマル・スパイシー(ブラックペッパー)・カリー3種を1本ずつ詰め合わせたコンプリートセットを、各3本×3セットでお届けします。 思う存分にたっぷりとまみれられる「唐辛子まみれ尽くし」をお楽しみください!

(お届け内容)
・「ノーマルタイプ」 ×3本
・「スパイシー(ブラックペッパー)タイプ」 ×3本
・「カリータイプ」 ×3本

(賞味期限)
・2022年4月

のサポーター

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2021年04月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「唐辛子の真髄は“辛さ”ではない!?料理が劇変する「唐辛子まみれ」」プロジェクト詳細ページです。

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