- 日本刀の伝統と美を近代的な作りで再現。プロの料理人が考案した料理がもっと楽しくなる一本
- 食材の切れ方を研究し、日本刀の反りを取り入れ、少ない力で切れる“細胞を活かす切れ味”を追求。
- 塗装では得られない剥げにくい黒。酸化加工によるマットな質感。佇まいまで美しい“魅せる包丁”です
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“日本の技術と美を世界へ。” クラウドファンディングで総額約1,300万円を達成した包丁ブランド。 プロの料理人の視点から、素材・重量バランス・扱いやすさを徹底研究。 伝統文化と現代素材研究を融合し、長く使い続けられる一本を追求しています。 ※「MARUICHI KNIFE」は商標出願中です。