子どもも丸かじりできる骨なし手羽先

■まかないの調理中に試したら大好評に

「手羽先の形を崩さずに骨がキレイに抜けるんじゃないのか？」大手手羽先チェーンで店長をしていた大久保幸生。試行錯誤と研究をした結果、簡単に骨を抜く方法を考案しました。条件は、３つ…！揚げたてであること、２つの筋を上手に切り離し、ローリングしながら抜くこと、そして熱いことを我慢する！こと、だとか。いつの間にか骨抜き手羽先がお店の賄いで大好評になっていきました。しかし、残念ながら手間がかかりすぎてお店のメニューになることは無かった…。

特徴①

■そのまま食べる

冷凍から半解凍して食べるのもビールに合って旨い！温めの場合は５００Wの電子レンジで１本なら１分。３本なら１分半を目安に。お皿に乗せたらラップなしで温めてください。身はふっくらジューシー。軟骨までおいしく食べられますよ。

特徴②

お茶漬けもおすすめ！先部を外し、ご飯の上に乗せ、ほぐして食べる。小腹が減った時に嬉しい一品。たくさん作るなら取り外した先部をお湯で５分煮込むとさらに美味しい出汁が取れますよ。

特徴③

手羽巻き器を使うと、手を汚さず簡単おにぎりの完成！骨がなく、丸かじりできるので子どもにも食べやすい！

■いっちょやってみるか！

「新名古屋名物！丸かじり手羽先」を広めて唐揚げの人気に対抗したい！そんな意気込みで大手手羽先チェーン店副部長から思い切って脱サラ。名古屋の錦に16坪の手羽先居酒屋をオープンしました！

■なぜ人は唐揚げより手羽先が食べたいと言わないのか？

唐揚げと手羽先どっちが食べたい？と聞くと「唐揚げ！」と多くの人は即答。手羽先は？と聞いてみると「骨があって食べにくい」と意見をもらい、思った通りの答えに「だよなぁ…」。そこで考案した骨抜き手羽先を出してみたら、なんと！嬉しそうにパクパク食べているじゃないですか！もしかして…これはいけるかも！という思いになり、 販売に至りました。

■家庭でも美味しく食べてほしい

家庭用は冷凍で送らなければいけない。家庭でも美味しく食べるための試行錯誤の末、今回の手羽先が誕生しました！

注文が入ってから揚げています。いろいろと研究した結果「６分揚げ」が一番ふっくらしておいしい！

手早く骨抜きします。最初は苦戦していましたが、今では１分間に１０本仕上げるほどになりました。形が美しいまま骨だけ抜く！そこが私のポリシーです。

自信あるオリジナルのタレを薄く塗り、数種類の黄金比率で完成した秘伝のスパイスが味の決め手に！お子様もおいしく食べられる味になっております。

商品の詳細

おいしく食べていただきたいので出来立てを即冷凍し、翌日出荷します。Makuake特別に増量しています。

内容量原材料（特定原材料の記載を含む）：
鶏手羽先、調味液（醤油、料理酒、砂糖、食塩、ニンニク　　　　　　　　　　　　グラニュー糖、水あめ、ガラスープの素）、胡椒、食塩、味の素

アレルギー ：鶏肉　大豆　小麦

賞味期限：冷凍で製造日より１８０日

保存方法：冷凍

解凍後はなるべく早めにお召し上がりください

スケジュール

公開期間：58日間

終了日：10月30日

発送完了月：2024年1月末まで

リターンについて

■幸せを生む丸かじり手羽先１ｋｇ超（４５～５０本）

■幸せを生む丸かじり手羽先＋（手羽巻き器付き）

実行者紹介

この商品のために商品を仕入れさせてもらえることになったお取引業者様。港の倉庫を確保して頂いたり皆様の協力のもとプロジェクトを前に進めることが出来ました。注文が入ったら骨抜きの達人2人で商品をつくり発送いたします。これまでと違い大きくリスクを抱えての挑戦です。名古屋名物から全国に！そして世界に発信していきたいと思います。どうか応援よろしくお願いします。

【店舗詳細】
住所：名古屋市中区錦3－18－１６アマノビル2階
店舗番号：080-8255-7336
月～木　：18時～24時LO23時
金、土　：18時～25時LO24時
定休日：日曜日