プロジェクト概要

■プロジェクトへの想いと、皆様へのご挨拶

■新型コロナでも不撓不屈の境港から、獲れたて出来たて紅ズワイ剥き身を不凍でお届け

はじめまして。私、有限会社増米商店『越前かに問屋ますよね』社長の橘高（きったか）と申します。

新型コロナ禍により、紅ズワイ蟹の水揚げで有名な鳥取県境港の日本海産物やその生産者も大きな打撃を受けておりますが、不撓不屈の精神で頑張っております。

不撓不屈の産地を応援するため『越前かに問屋ますよね』は、9月の紅ズワイ蟹の漁解禁直後に、獲れたて・剥きたて・茹でたて（スチーム加熱）・出来たての紅ズワイ蟹を、剥きたての剥き身棒肉にして、不撓ならぬ不凍（チルド）高鮮度にてお届けいたします。

プロジェクト詳細

■全国有数の紅ズワイガニ水揚げ量を誇る鳥取県境港、漁解禁直後の9月獲れたて紅ズワイ！

カニで有名な越前かになどの本ズワイ蟹は、11月から漁が解禁されまさに冬の風物詩。ですが紅ずわい蟹は、全国有数の漁獲量を誇る鳥取境港では7月8月の禁漁期間後の9月から漁が開始されます。昨年は、新型コロナ感染拡大の影響で競り価格も流通量も大幅下落しましたが、境港は不撓不屈の精神で頑張っています。

紅ズワイ蟹は年間を通して生息域の水温に変化がないため、境港の漁期である9月～6月いつでも安定した美味しさを誇ります。全国有数の漁獲量を誇る境港だからこそ、獲れたてを港のすぐ隣で即時加工する体制が整備されており、その高鮮度な味と品質は全国の魚介市場で高く評価されています。

9月といえばまだ残暑が厳しい季節。紅ズワイ蟹はそんなほぼ夏といってもいい時期から、獲れたてを高鮮度かつ美味しく召し上がれます。不撓不屈で頑張っている境港の、禁漁明け初モノの美味しい紅ズワイ蟹をぜひとも召し上げっていただきたいと思います。

■境港で獲れたて紅ずわい蟹を、出来たての剥き身棒肉（加熱済み）に、境港で加工

「かには美味しいし好きだけど、茹でたり殻を剥いたりするのが面倒っ」という方は多いです。「9月はまだ暑い日が多いし、カニ鍋とかはちょっとね……」という方もいらっしゃると思います。

ですので、漁解禁直後の獲れたての紅ズワイ蟹を、剥きたて・茹でたて（スチーム加熱）・出来たての、剥き身棒肉フルポーションに加工しお届けいたします。蟹肉の繊維がきめ細かくみずみずしい甘みが特徴である紅ずわい蟹は、そのままでも焼いても料理の具材にしても美味しいのはもちろん、加熱済みではありますがお刺し身風にお召し上がりいただいても絶品です。

■冷凍せず、茹でたて出来たて不凍（つまりチルド冷蔵）でお届けします

紅ズワイ蟹は本ズワイ蟹と比べて甘みが強いことが特徴ですが、身に水分が多いせいで冷凍解凍に失敗したときに水分流失し食味が落ちやすいです。だからこそ今回、ますよねは不撓不屈の決意で不凍にこだわります。

つまり、冷凍配送せず、出来たてを不凍のままチルド冷蔵にてお届け（一部リターン品は冷凍となります）。

しかも、面倒な殻剥きや茹であげは不要。冷蔵で届くので解凍すら不要（一部リターン品は冷凍となります）。境港にて獲れたてを即、剥き身＆スチーム加熱。出来たてチルド配送いたしますので、ご自宅に届きましたらすぐに前人未凍の剥きたて出来たての美味しさを即ご堪能いただけます。

※【ご注意】※
離島など、配送に3日以上かかる地域へはチルド配送（冷蔵配送）ができないため、大変恐れ入りますが、冷凍での配送となります。

スケジュール

■8月中旬にてプロジェクト終了となり、9月からリターン品発送となります

境港で紅ズワイ蟹が漁解禁となる2021年9月直前の、2021年8月中旬までのプロジェクト期間とさせていただきます。2021年9月に鳥取県の境港で紅ズワイ蟹の漁が解禁され次第、漁獲後に境港にて順次加工し、速やかに発送いたします。

前述しましたとおり、紅ズワイ蟹は年間を通して生息域の水温に変化がないため、境港の漁期である9月～6月の間、いつでも変わらぬ安定した美味しさを誇ります。冬に水揚げされたものと比べて味が落ちるということはございません。

リターン詳細

全7種、境港で美味しく加工されたものを、最安3480円(超早割)～最高15000円(定価)にてご用意

▼１：
獲れたて出来たてベニズワイガニくずれ＆フレーク（加熱済）
金額：超早割3480円／早割3580円／定価3980円

セット内容：
不凍の日本海産ベニズワイガニくずれ＆フレークMIX品（加熱済）500g
※剥き身棒肉ではございません

特定原材料７品目のうち以下を含む：
かに
※同じ生産ラインで小麦・えびを使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

配送方法：
不凍のチルド冷蔵便で配送

※【ご注意】※
離島など、配送に3日以上かかる地域へはチルド配送（冷蔵配送）ができないため、大変恐れ入りますが、冷凍での配送となります。

▼２：
獲れたて出来たてベニズワイガニ剥き身棒肉（加熱済）
金額：超早割4980円／早割5380円／定価5980円

セット内容：
不凍の日本海産ベニズワイガニ 剥き身棒肉（加熱済）500g

特定原材料７品目のうち以下を含む：
かに
※同じ生産ラインで小麦・えびを使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

配送方法：
不凍のチルド冷蔵便で配送

※【ご注意】※
離島など、配送に3日以上かかる地域へはチルド配送（冷蔵配送）ができないため、大変恐れ入りますが、冷凍での配送となります。

▼３：
獲れたて出来たてベニズワイガニ剥き身棒肉（加熱済）と豪華ディップセット
金額：早割5980円／定価6980円

セット内容：
不凍の日本海産ベニズワイガニ 剥き身棒肉（加熱済）500g
塗る贅沢かにみそチーズ80g
塗る贅沢えびみそチーズ80g
境港の氷温熟成紅ズワイかにみそ40g×2

特定原材料７品目のうち以下を含む：
乳・えび・かに
※同じ生産ラインで卵・小麦を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

配送方法：
不凍のチルド冷蔵便で配送

※【ご注意】※
離島など、配送に3日以上かかる地域へはチルド配送（冷蔵配送）ができないため、大変恐れ入りますが、冷凍での配送となります。

▼４：
【2個セット割でオトク♪】獲れたて出来たてベニズワイガニ剥き身棒肉（加熱済）1kgセット
金額：超早割8980円／早割9280円／定価9980円

セット内容：
不凍の日本海産ベニズワイガニ 剥き身棒肉（加熱済）500g×2

特定原材料７品目のうち以下を含む：
かに
※同じ生産ラインで小麦・えびを使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

配送方法：
不凍のチルド冷蔵便で配送

※【ご注意】※
離島など、配送に3日以上かかる地域へはチルド配送（冷蔵配送）ができないため、大変恐れ入りますが、冷凍での配送となります。

▼５：
獲れたて出来たてベニズワイガニ剥き身棒肉（加熱済）とお惣菜セット
金額：早割8980円／定価9980円

セット内容：
日本海産ベニズワイガニ 剥き身棒肉（加熱済）500g
境港の骨までさばのほぐし身500g
境港の骨まであじのほぐし身500g
境港のはたはた煮付け5尾入×4（計20尾入）
カニ身率22%超＆衣比率40%のカニクリームコロッケ10個入（1個約80g）

特定原材料７品目のうち以下を含む：
乳・小麦・かに
※同じ生産ラインでえびを使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

配送方法：
冷凍便で配送

▼６：
獲れたて出来たてベニズワイガニ剥き身棒肉（加熱済）と日本海まるっと応援セット（総重量2.5kg超）
金額：早割10000円／定価12000円

セット内容：
日本海産ベニズワイガニ 剥き身棒肉（加熱済）500g
塗る贅沢かにみそチーズ80g
塗る贅沢えびみそチーズ80g
塗る贅沢さばマヨ150g
境港の骨までさばのほぐし身500g
境港の骨まであじのほぐし身500g
境港のはたはた煮付け5尾入×4（計20尾入）
カニ身率22%超＆衣比率40%のカニクリームコロッケ10個入（1個約80g）

特定原材料７品目のうち以下を含む：
卵・乳・小麦・えび・かに

配送方法：
冷凍便で配送

▼７：
日本海の贅沢カニ尽くし食べ比べセット（総重量2.1kg超）
金額：早割13000円／定価15000円

セット内容：
日本海産ベニズワイガニ 剥き身棒肉（加熱済）500g
日本海産ベニズワイガニくずれ＆フレークMIX品（加熱済）500g
生食お刺身OKの北海道産ベニズワイガニフルポーション500g
日本海産紅ズワイガニとろ丼2食セット（40g×2）×2
境港の氷温熟成紅ズワイかにみそ40g×2
カニ身率22%超＆衣比率40%のカニクリームコロッケ10個入（1個約80g）

特定原材料７品目のうち以下を含む：
乳・小麦・えび・かに
※同じ生産ラインで卵を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

配送方法：
冷凍便で配送

リターンのセット品をご紹介
境港の旨いが勢揃い

境港のベニズワイガニ 剥き身棒肉（加熱済）

境港の獲れたてを直ぐに剥き身＆スチーム加熱加工。お刺し身風にお召し上がりいただくのが人気です。生ではございませんが、獲れたて出来たての紅ズワイ蟹の甘みは非常に濃厚で、届いてすぐにお召し上がりいただけます。紅ズワイ蟹は年間を通して生息域の水温に変化がないため、9月でも冬と変わらぬ美味しさを誇ります。500gで3～4人前となります。

また、紅ずわい蟹の海鮮丼にしても美味しくお召し上がりいただけます。身質の繊維がきめ細かくみずみずしい甘みがあるので、ご飯にもよく合います。

なお、境港で獲れたてを境港で加工し、不凍（冷蔵チルド配送）でのお届けを基本としますが、一部リターン品や、配送に3日以上かかる離島等への配送は、冷凍にてお届けとなります。あらかじめご了承くださいませ。

各種の、塗る贅沢シリーズ（最大3種類）

かにみそチーズ・えびみそチーズ・さばマヨの最大3種類。パンやクラッカーなどのほか、ピザやパスタ、おにぎりの具、さまざまな隠し味などでも美味しくお召し上がりいただけます。さばマヨは、ツナマヨよりも美味しいとの声も。境港の加工製造会社製。冷凍配送にも対応です。

境港の氷温熟成紅ズワイかにみそ

本場境港直送の氷温熟成させたカニ味噌です。蟹身も入っています。かに好き玄人に人気の逸品で、お酒との相性もバッチリのほか、炊き込みご飯・味噌汁・パスタなどの隠し味としても重宝します。

境港のはたはた煮付け5尾入

山陰産のハタハタをふっくら柔らかく煮付けたものです。生姜の香りが食欲をそそり身離れもよく、温めればすぐにお召し上がりいただけます。境港の加工製造会社製。1パックに5尾入り。

境港の骨までほぐし身シリーズ

アジ・サバの2種類。内容量は500gとなります。骨まで柔らかくほぐし加工しておりますので、青魚の栄養のほかカルシウムも多くヘルシーに美味しく召し上がれます。おにぎり・混ぜご飯・パスタ・サラダ・付け合せなどに。

カニ身率22%超＆衣比率40%のカニクリームコロッケ

紅ずわい蟹を使用した濃厚サクとろっな大人気商品です。冷凍のまま揚げるだけ。従来のカニクリームコロッケの常識を超える、クリーミーで濃いずっしりグルメとなっております。1個80g×10個セットです。

生食お刺身OKの北海道産ベニズワイガニフルポーション

ボイルしていない完全な生の本格お刺身OKなフルポーションとなります。お刺し身のほか、焼いても鍋にしてもパスタなどの具材にしていただいても、美味しくお召し上がりいただけます。500gで1.5～3人前となります。境港の加工製造会社製。

日本海産紅ズワイガニとろ丼2食セット×2

手軽にご家庭でかにトロ丼をご堪能いただけるセットです（タレや刻み海苔もついております）。特殊製法でトロける食感と濃厚な蟹の旨味が引き出されています。かにトロ丼だけでなく、卵焼きの具などお召し上がり方は自在です。境港の加工製造会社製。1食40gが4食の合計4人前。

有限会社増米商店（越前かに問屋ますよね）について

昭和34年創業の当社『有限会社増米商店』は、『お客様の食卓に幸せの笑顔を届ける』をモットーに、皆様のご愛顧も頂戴しまして愚直に誠実に成長してきました。

実店舗6店をはじめ、ネット通販では楽天市場やヤフーショッピング（PayPayモール）やAmazonなどに出店しており、おかげさまで現在では「カニ/うなぎ/魚介類をネットで買うなら『ますよね』だね」と、多くのお客様に大変ご愛顧いただいております。

今回プロジェクトに関するお問い合わせは、Makuakeメッセージなどでお気軽にご連絡下しませ。また、よろしければぜひ各種の公式SNSにもアクセスくださいませ。

事務所所在地：
〒914-0056 福井県敦賀市津内（長沢）27-3-5

お問い合わせ先：
お電話 0120-79-1357
※平日の9時～17時が営業時間となります

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