味味香(みみこう)は、京都・祇園にある1969年創業のカレーうどん屋です。

今回は、「京のカレーうどん」をお家でも手軽に召し上がっていただけるよう、インスタント商品化することにしました。

是非これを機会に、京都人が幼い頃から食べ親しんだ「京のソウルフード」をお試しください！

　プロジェクトのコンセプト　

味味香のカレーうどんは、

２０１５年経済産業省が推進するクールジャパン事業の

The Wonder 500 (ザ・ワンダーファイブハンドレッド)＝「日本が誇るべきすぐれた地方産品を世界へ広く伝えていく」に選ばれました。

↓認定書

(テモテは社名です)

日本全国で厳選された工芸品など様々なジャンルの500品目のひとつに選ばれました。

それを機に、ご家庭で簡単に作れ、畜肉性油脂や畜肉性エキスを使わない、京食文化である、だしの効いたカレーうどんを、日本国内だけでなく世界中に広めたいとの想いから、

常温保存で海外でも販売出来る即席カレーうどんを作ろうと考えました！

店舗は、

京都八坂神社石段下を南へ約８０mのところにあります。

　クラウドファンディングに至った経緯　

すでに決定している製品化の前に、多くの人にこのプロジェクトを知っていただき、

「京のカレーうどん」をニュースになるくらいに盛り上げたい！

それにはこのMakuakeでのクラウドファンディングが最適と判断しました。

　プロジェクトの魅力　

創業より50年近く多くのお客様に支持されてきた「京のカレーうどん味味香」は、京都のだし文化をとても大切にしてきました。一切畜肉性油脂や畜肉性エキスを使用しないこのカレーうどんは、きっと日本国内に留まらず、世界各国の方々に愛される商品になると信じています。

(京都・祇園の店舗にも、世界中の観光客の皆様にご来店いただき、ご好評いただいております)

味味香の命は【だし】　昆布、宗田節、うるめ節、さば節の風味原料と、

これ！

１１種の香辛料を配合した【だし】の風味を損なわないオリジナルスパイスを使い、

それはそれは美味しいカレーうどんが出来上がります！

今回のプロジェクトは、この祇園店の味をインスタント化し、世界へと広める夢のあるものです。

海外の有名百貨店などで販売予定です。

※写真に写っている油揚げやお肉、ネギなどの具材は即席カレーうどんには含まれません。

　魅力的な利用シーン　

袋入りインスタントラーメンのように

簡単に作れます！

お鍋一つで、とても簡単にあんかけカレーうどんの出来上がり～！

ご家庭でお手軽に伝統的な京都のお味が楽しめます。

お好みの具材を加えると、更に美味しさがバージョンアップします。

　お金の使い道　

製品化に掛かる費用の一部、そして１０ヵ国以上、海外での販売にはロゴマークの意匠登録が必須となり、その費用に充てさせて頂きます。

日本の食文化を愛し、京都・祇園を愛して頂ける方々に、

是非とも、お力添えをいただきたく存じます。

　実行者/チーム紹介　

平岡やすよ

味味香創業者の長女。

1969年、京料理の料理長として有名料理店で腕を振るっていた父に、

京都木屋町三条下がるの好立地で「何かしないか？」とある人が声を掛けました。

しかし勤務する料理店を退職出来ない父は、母に、自分が好きな「うどん」を商売にするようにと、本格的な「だしのひき方」や「お揚げさんの炊き方」を伝授し、味味香がこの世に誕生しました。(2010年、祇園へ移転しました。)

創業当初、カレーうどんはメニューのひとつでしたが、

いつからか多くのお客さまの声で、

だしの効いた「京のカレーうどん」が大人気となったのです。

創業から46年が経ち、

今では、こんな個性溢れる、超人気マスカルポーネチーズのトッピングメニューなどもあります。

多種類のカレーうどんが揃っていますが、

今は亡き父の技術があったからこそ誕生した「京のカレーうどん味味香」であり、

父の、天才的な目分量の味覚をレシピ化した、現店主のストイックな探求心とアイディアが、このカレーうどんを現代へと導いて来たのだと思います。

　FAQ　

Q. 店舗の味と同じですか？

A. あくまでも、店の味を具現化する思いで、クオリティの高い即席麺を作ります。

作り立てを提供する店の味に限りなく近づけたいと思います。

※写真に写っているお肉やネギなどの具材は即席カレーうどんには含まれません。

世界中の観光客でにぎわう祇園店の味を思い出して頂けるくらいに、即席麺にしても美味しいもの作りと、

京の食文化を世界に広めます！