京都にある老舗カレーうどん店  『味味香』。

カレースパイスに加えた「だしの旨み」が特徴のカレーうどんをより多くの方に味わっていただきたく、この度、広島県に新店舗をオープン致します。  リターンには京都祇園本店・広島店の各店舗で ご利用いただける お食事券 や 即席麺をご用意しておりますので、ぜひこの機会にお召し上がり下さい。

私自身が味味香のカレーうどんを食べ続けて20年。大好きな味味香の味を全国の皆さんに食べてもらいたい。まずは地元広島の皆様に召し上がっていただき、京都のお出汁、お揚げのおいしさ、味味香のカレーうどんを広島から全国へ広めていきたい。そのための足掛かりとして、クラウドファンディングで資金調達しながら、広島店の設備の拡充や知名度を上げていきたいと思います。

味味香 (広島的場店)

広島県 広島市南区的場町1-1-8 ファイバービル1F

TEL 082-264-8212   年中無休(お盆・正月休み有り)

営業時間：月 水 金  am11:00~pm21:00／火 木 am11:30~pm 15:00

                  土 日 am10:00~pm18:00

▼Aランチ定食 (京都直送のお揚げさんを使用しております。)  『広島店限定』

※温玉丼にカレー出汁をかけてお召し上がり下さい。

▼牛肉きつねカレーうどん  (京都直送のお揚げさんを使用しております。)

▼とり天きつねカレーうどん  (京都直送のお揚げさんを使用しております。)

▼牛肉と玉子の他人丼

※当店のすべてのお米は  広島県安芸高田市高宮町  杉森さんのコシヒカリを使用しております。

▼とり天定食 『広島店限定』

※とり天をカレー汁に付けても良し
抹茶塩、ポン酢付けても良し
温玉丼にしても良し
色んなお召し上がり方が出来ます！

京都祇園の本店に次いで全国で二番目の広島・的場店で中国地方の方々や広島観光に訪れる方々に“だし文化”が育んだ『京のカレーうどん』を広めるとともに広島及び中国地方の特産物などを具材に使用して広島店でしか提供できないオリジナルのカレーうどんを作り地域の活性化にも役立てたい。

カレーうどんの魅力

世の中には多種多様なカレーうどんが御座います。カレールーに果汁やミルクなどを加えた関東風。カレールーに和風だしを加えた関西風。そして京都のカレーうどんと言えば・・・京都は“だし文化の町”京料理やおばんざいなど全ての基本は“だし”にあります。そんな京都で生まれた“カレーうどん”も“だし”が命。昆布と鰹節の旨みを最大限に引き出した“旨みだし”に香辛料（カレー粉を）加え片栗粉で“あんかけ”に仕上げる！

それが“京のカレーうどん”。【カレールーや動物性油脂は一切使いません】

（だから食べても次の日胃がもたれにくい）

“京のカレーうどん味味香は”１９６９年の創業以来

『京のカレーうどん』を頑なに伝承し続けております。

世界無形文化遺産に登録された“和食”の魅力を存分に味わえる

“京のカレーうどん”です。

▼きざみきつねカレーうどん  (京都直送のお揚げさんを使用しております。)

宗田節　鰹節　うるめ節　鰯節　の４種類を独自の配合で合わせ、

１１種類のの香辛料を“旨味だし”に配慮してブレンドしております。

そして、もう一つ『京のカレーうどん』に必要不可欠なアイテム、

『お揚げさん』

『お揚げさん』無くして京都の食卓は語れません！

京都の名水が生むお豆腐。その豆腐を手揚げで香ばしく仕上げた『お揚げさん』

京のカレーだしが染み込んでそれはすばらしいお味に仕上がっております。

広島店では 京都直送のお揚げさんを使用しております。

味味香で世界遺産の“京のカレーうどん”を是非お楽しみ下さい！

京都直送のお揚げさんです。一つ一つの手造り心のこもったお揚げさんです。

冷やしカレーうどんはじめました！
味味香 祇園本店が日本で初めて販売した。『冷やしカレーうどん』
味味香 "夏"の定番メニュー(^^♪
1990年の屋台時代に誕生した逸品！
26年前お真夏日の蒸し暑いある日に、一人のお客さんが汗を"ブリブリ"かきながら「ここのカレーうどん旨いけど夏は汗が出て大変や、汗かかへん冷たいカレーうどん作れんか？」...
エアコンは勿論。扇風機すら無かった店でお客さんは、滝の様な汗をかきながらカレーうどんを召し上がって下さいました。
特に仕事帰りのスーツ姿の方にはバスタオルをお貸ししたいような思いで召し上がってもいました。

そんなお客様の"一言"が空調整った現在でも夏の味味香の大人気メニューになりました。

今年は原点回帰！
昆布と鰹だしをしっかりとベースにした。
初代冷やしカレーうどん。ストレートにスパイスを楽しんで下さい。

広島的場店では、祇園本店より一足先に販売させて頂きます。

▼冷やしカレーうどん

▼冷やしきつねカレーうどん  (京都直送のお揚げさんを使用しております。)

▼冷やしとり天カレーうどん

京都祇園本店に次いで全国展開1号店の広島・的場店を絶対に成功させるため、この企画に参加して知名度を上げる事。自家製麺用の設備の拡充。また、広告宣伝、店の内装、外装、を改装の拡充を図り多くのお客様にご来店頂ける素晴らしい店にしたい。

京のカレーうどん

味味香(みみこう)

▲味味香 広島店

1969年9月8日先代 嶋田耕吉(1936～2014)により味味香は創業致しました。

時代はアポロ11号が人類史上初めて月面着陸をした年、翌年の70年は大阪での万博博覧会で世界中の方々が日本を訪れ、日本も世界も夢と希望に満ち溢れていました。

そんな時代に誕生した味味香。当時、先代は日本料理の職人として数々の和食店、有名料亭を経て料理長として活躍していました。その先代が知人から京都木屋町に場所があるので何かしないか？と誘われたのが味味香の始まりです。天才肌の先代による“うどん出汁”は、高度成長期の京・木屋町の酔客を虜にして大盛況致しました。

その先代から縁あって引き継いだ現在の二代目は渡仏してフランス料理を学んだ経験を活かし、レシピもない先代の出汁作りを習得し、そして先代以上にカレーうどんに合う出汁つくりを心がけ、試行錯誤で今に至りました。

現在も尚、昆布の質や量に鰹節の配合、味醂や醤油、塩のバランスを考えて自分自身が今、一番美味しいと思う味味香の出汁つくりに励んでおります。また、祇園へ移転後は国内だけでなく海外の方々にも味味香の❛京のカレーうどん❜を召し上がっていただく為に日々精進しております。

京都祇園 本店  味味香