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心も満たす完全食。23種類の不足栄養素を補える完全食豚汁「MISOVATION」

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ストーリー

  1. 現代人が1食に必要な23種類の栄養素×発酵食品を1杯で摂取できる、完全食の豚汁。
  2. 創業100年以上の歴史を持つこだわりの広島産「生」味噌を使用。天然醸造&非加熱のため風味豊か。
  3. 具材をそのまま瞬間冷凍。栄養価・ゴロゴロ感・フレッシュさをキープ。レンジで温めるだけでOK!

味噌汁で世界の健康を当たり前にしたい。

はじめまして。栄養士の斉藤悠斗と申します。

「味噌汁で世界の健康を当たり前にしたい」

そのような想いから、現代人に足りない栄養素を補う味噌汁をお届けする新しい食体験サービスを新しく立ち上げることになりました。

今回、その第一弾として完全食豚汁「MISOVATION」をMakuakeにて先行販売いたします。

日本人にとって古くから馴染みのある味噌汁をアップデートし、食事の偏りが気になる方・ダイエットしたい方・仕事のパフォーマンスを上げたい方など、様々な悩みを持つ現代人に向けて「味噌汁のある暮らし」を提案していきます。

※完全食とは:健康を維持するために必要な栄養をすべて含んだ食品、あるいは食事のこと。栄養素に過不足がないもの(完全食)と、過不足があるもの(準完全食)に分かれるが、一般には両者を合わせて「完全食」と言われている。

MISOVATIONの特徴

①現代人が1食に必要な23種類の栄養素×発酵食品を1杯で摂取

MISOVATION1杯で現代人が1食に必要な栄養素23種類と発酵食品である味噌をすべて摂取することができます。

近年、1食で必要な栄養素が全て摂れる「完全食」という食品が流行しています。パスタ、パン、パウダーなど、様々な形態の完全食が存在していますが、どこか無機質な印象があり、食事の本来の目的である「心の満足感」が失われている印象を持ちました。

栄養士の視点から見ても「足りていない栄養素を補うだけでなく、すでに足りている栄養素を過剰摂取してしまう可能性もある」「心の満足感のない食事から栄養素がしっかりと身体に吸収されるかは未知数である」と感じています。

そこで、MISOVATIONでは現代人の「不足しやすい栄養素(※)」に着目。そのうちビタミンB2とビタミンDを除く23種類の栄養素を満たすようレシピ開発を行いました。豚肉や野菜など自然由来の食材だけで栄養価を高められるように栄養価を計算し、日本人の誰もが大好きな「豚汁」で完全食を再現。また、生きた発酵食品である生味噌を含むため、栄養素だけでなく腸内環境の面からも健康をサポートします。

※通常の生活であれば不足するリスクが低いとされている炭水化物・脂質・ナトリウム・マンガン・モリブデン・食塩を除く栄養素。

②天然醸造&非加熱、こだわりの広島産「生」味噌を使用

MISOVATIONでは広島県府中市で100年以上の歴史を持つ「浅野味噌」さんの味噌を使用しています。

味噌は地域によって様々な種類がありますが、府中市で作られる味噌は府中味噌と呼ばれており、麹の割合が多いため、塩分控えめで甘みが強い点が特徴。「味噌汁=しょっぱい」というイメージをお持ちの方にもおすすめできる味噌です。

府中市では古くから味噌作りが行われていましたが、後継者問題が深刻化しており、もともと30ほどあった味噌蔵が現在は3つまで減少。そんな伝統の味を守る浅野味噌さんを訪問しお話をする中で、MISOVATIONの理念に共感をいただき、ご縁があって味噌を使わせていただいています。

今回使用させていただく浅野味噌さんの生味噌は国産原料使用、天然醸造、長期熟成、非加熱製法。素材・製造法へのこだわりが結集した古式醸造ならではの芳醇な味と香りがお楽しみいただけます。

MISOVATIONでは毎日食べても飽きないよう、そして味噌の味の違いを楽しんでいただけるよう、合わせ味噌・赤味噌・白味噌の3種類でそれぞれ豚汁を作りました。

③具材の美味しさと栄養価をそのまま瞬間冷凍

MISOVATIONでは豚肉・野菜・味噌などの食材をそのまま瞬間冷凍し、パッキングしています。食材のフレッシュさ・加熱に弱い栄養素・味噌の風味がしっかりと残るよう開発を行いました。

豚肉・豆腐・大根・人参・玉ねぎ・ごぼう・小松菜・ブロッコリー・かぼちゃ・きのこ・味噌・甘酒・ごま等、様々な食材を栄養価のバランスを見ながら配合しています。

食べるときは、水を加えて電子レンジで温めるだけ。忙しい現代人がいつでも簡単に食べられるよう設計しました。

「MISOVATION」をつくった理由

「健康は当たり前じゃない。」

MISOVATION代表/栄養士の斉藤悠斗と申します。もともと好きだった食への関心・重度の認知症となった祖父の介護経験から栄養学に興味を持ち、大学時代に栄養士免許を取得しました。しかし、私自身も会社員として8:00~22:00まで日々がむしゃらに働く中で、健康的な食事を継続することの難しさを日々痛感してきました。自炊は時間がもったいない。とはいえ外食は高カロリーなものばかり。太ってしまったことをきっかけに、本格的に食事を見直しました。サラダチキン、コンビニのサラダ、コールドプレスジュース、完全食。これまで様々なダイエットメニューや健康食品を試しましたが、どこか味気なかったり、薬のような印象を持ってしまい、継続できない。

栄養士である私ですら健康管理が難しい状況の中、会社の同僚も同じ課題を抱えていました。

ある日「世界で一番健康的な料理とは何か」を考えた際に第一想起されたのが味噌汁でした。糖質と脂質が少なく、タンパク質と野菜が豊富な味噌汁。めちゃくちゃ美味しい味噌汁を毎日飲めば「健康=我慢」を覆せるのではないか?と感じたことがきっかけです。

MISOVATIONでは栄養素だけでなく味や素材にもこだわり「心の満足感が得られるヘルスケア」を目指して商品開発中。その第一弾が今回の完全食豚汁です。将来的には一人ひとりに足りない栄養素を可視化し、その栄養素を含む味噌汁をパーソナライズ化して提供していくことを目指しています。

薬の代わりに味噌汁を飲む、そのような世界を創りたいと思います。

召し上がり方

中身を耐熱容器に移し、150〜200mlの水を加えます。

ふんわりラップをかけて電子レンジで加熱してください(500Wで7分目安)。

お好みでバターやラー油を加えると、より満足感の高い豚汁になります。 アレンジ方法は無限大、あなた好みの楽しみ方を見つけてください。

仕様

冷凍の具材が入ったパウチでお届けいたします。

赤味噌・白味噌・合わせ味噌、の計3種類がございますので、それぞれの味噌の味の違いをお楽しみください。

【赤味噌ver】熟成期間が長い赤味噌だからこそ、味噌の香りが強く、味噌のしっかりとした味を感じられます。豚肉の旨味と非常に合います。

【白味噌ver】甘みが強く、まるで洋風のスープのような上品さが感じられる味わいです。

【合わせ味噌ver】定番の味。味噌の味がまろやかで、しっかり具材の美味しさが楽しめます。

※味噌以外の具材は全て一緒です。

冷凍のためクール便でのお届けを予定しております。

スケジュール

・2021年1月29日〜2021年2月27日:クラウドファンディングの実施

・2021年3月:商品の製造

・2021年4月上旬:支援いただいた皆さまへのリターン対応

・2021年5月:皆さまからのフィードバックをもとに商品改良

・2021年6月〜:MISOVATIONの一般販売開始

資金の使い道

ご支援いただいた資金は商品改良および新商品開発に活用させていただきます。MISOVATIONとして新しい味噌汁のラインナップを充実させることで皆様の満足のいくサービスをさらに拡充し、継続して参ります。ご家族やご友人を誘って、奮ってのご支援・ご賛同をいただけると幸いです。

実行者紹介

MISOVATION代表/栄養士:斉藤悠斗

1994年生まれ。宮崎県出身。もともと好きだった食への関心、重度の認知症となった祖父の介護経験から栄養学に興味を持ち、東京農業大学へ。大学にて栄養士免許を取得し、研究室ではうま味の研究に従事する。卒業後、カゴメ株式会社、株式会社リクルートキャリアにて会社員として働く中で、ビジネスパーソンにおける健康管理の大切さを実感。2021年1月に「MISOVATION」を立ち上げる。

リスク&チャレンジ

私たちは「MISOVATION」を量産体制に乗せるため、現在生産施設との交渉を進めております。 しかしながら、開発中の工程において、原材料・デザイン・仕様が一部変更になる可能性がございます。 製造スケジュールについては、プロジェクトの成功を想定した数で調整しておりますが、想定を上回る応援購入のお申込みをいただいた場合は、製造工程上の都合や配送作業に伴い、やむを得ずお届けが遅れる場合がございます。 上記のようにプロジェクトページに記載している内容に変更がある場合は、活動レポート等を通じて、可能な限り早くお知らせいたします。 MISOVATIONを一日でも早く皆さまのお手元にお届けできるよう、プロジェクトメンバー一同誠心誠意取り組んで参りますので、応援のほどよろしくお願いいたします。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年02月27日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

3,780円(税込)

【追加】MISOVATION 3食セット(配送料込み)
【追加】MISOVATION 3食セット(配送料込み)

<追加リターン>
●MISOVATION 3食 お試しセット(赤味噌1食、白味噌1食、合わせ味噌1食)
・1食あたり予定販売価格980円(税込)の商品となります。
※3,780円と記載された価格は配送料を含めた料金となります。
・内容量:1食あたり300g
・賞味期限:製造日より1年間
・クール便で発送いたします。
・商品は、プロジェクト終了後に製造を開始します。5月上旬のお届けを予定しております。

のサポーター

残り

2021年05月末までにお届け予定

6,480円(税込)

【追加】MISOVATION 6食セット(5%OFF・配送料込み)
【追加】MISOVATION 6食セット(5%OFF・配送料込み)

<追加リターン>
●MISOVATION 3食 お試しセット(赤味噌1食、白味噌1食、合わせ味噌1食)
・1食あたり予定販売価格980円(税込)の商品を、5%OFF の930円(税込)でご購入いただけます。
※6,480円と記載された価格は配送料を含めた料金となります。
・内容量:1食あたり300g
・賞味期限:製造日より1年間
・クール便で発送いたします。
・商品は、プロジェクト終了後に製造を開始します。5月上旬のお届けを予定しております。

のサポーター

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2021年05月末までにお届け予定

100,000円(税込)

法人様向け福利厚生プラン(100食)
法人様向け福利厚生プラン(100食)

MISOVATIONをオフィスに置いてみませんか?従業員さまの健康をMISOVATIONがサポートします。
●栄養士による貴社オリジナルのセミナー1回を開催いただけます。
・オンラインでの実施を予定しております。
・セミナーの日程は終了後にMakuakeメッセージで相談の上決定いたします。日にちは2021年3月3日〜2021年9月1日の中で日程調整をさせていただきます。
●貴社のオフィスにMISOVATION100食(冷凍庫レンタル付)をお届けします。
・個数:100食
・内容量:1食あたり300g
・賞味期限:製造日より1年間
・クール便で発送いたします。複数回に分けての配送を予定。
・商品は、プロジェクト終了後に製造を開始します。初回の配送は4月上旬を予定しております。
・冷凍庫のレンタルは最長2ヶ月となります。レンタル数は1台のみとなります。

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

3,280円(税込)

【早割15%OFF】MISOVATION 3食 お試しセット(配送料込み)
【早割15%OFF】MISOVATION 3食 お試しセット(配送料込み)

●MISOVATION 3食 お試しセット(赤味噌1食、白味噌1食、合わせ味噌1食)
・1食あたり予定販売価格980円(税込)の商品を、15%OFF の830円(税込)でご購入いただけます。
※3,280円と記載された価格は配送料を含めた料金となります。
・内容量:1食あたり300g
・賞味期限:製造日より1年間
・クール便で発送いたします。
・商品は、プロジェクト終了後に製造を開始します。4月上旬のお届けを予定しております。

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

3,480円(税込)

MISOVATION 3食 お試しセット(10%OFF・配送料込み)
MISOVATION 3食 お試しセット(10%OFF・配送料込み)

●MISOVATION 3食 お試しセット(赤味噌1食、白味噌1食、合わせ味噌1食)
・1食あたり予定販売価格980円(税込)の商品を、10%OFF の880円(税込)でご購入いただけます。
※3,480円と記載された価格は配送料を含めた料金となります。
・内容量:1食あたり300g
・賞味期限:製造日より1年間
・クール便で発送いたします。
・商品は、プロジェクト終了後に製造を開始します。4月上旬のお届けを予定しております。

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

5,580円(税込)

【早割20%OFF】MISOVATION 6食(配送料込み)
【早割20%OFF】MISOVATION 6食(配送料込み)

●MISOVATION 6食(赤味噌2食、白味噌2食、合わせ味噌2食)
・1食あたり予定販売価格980円(税込)の商品を、20%OFF の780円(税込)でご購入いただけます。
※5,580円と記載された価格は配送料を含めた料金となります。
・内容量:1食あたり300g
・賞味期限:製造日より1年間
・クール便で発送いたします。
・商品は、プロジェクト終了後に製造を開始します。4月上旬のお届けを予定しております。

のサポーター

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2021年04月末までにお届け予定

5,980円(税込)

MISOVATION 6食(15%OFF・配送料込み)
MISOVATION 6食(15%OFF・配送料込み)

●MISOVATION 6食 (赤味噌2食、白味噌2食、合わせ味噌2食)
・1食あたり予定販売価格980円(税込)の商品を、15%OFF の830円(税込)でご購入いただけます。
※5,980円と記載された価格は配送料を含めた料金となります。
・内容量:1食あたり300g
・賞味期限:製造日より1年間
・クール便で発送いたします。
・商品は、プロジェクト終了後に製造を開始します。4月上旬のお届けを予定しております。

のサポーター

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2021年04月末までにお届け予定

9,780円(税込)

【早割25%OFF】MISOVATION 12食(配送料込み)
【早割25%OFF】MISOVATION 12食(配送料込み)

●MISOVATION 12食(赤味噌4食、白味噌4食、合わせ味噌4食)
・1食あたり予定販売価格980円(税込)の商品を、25%OFF の730円(税込)でご購入いただけます。
※9,780円と記載された価格は配送料を含めた料金となります。
・内容量:1食あたり300g
・賞味期限:製造日より1年間
・クール便で発送いたします。
・商品は、プロジェクト終了後に製造を開始します。4月上旬のお届けを予定しております。

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

10,480円(税込)

MISOVATION 12食(20%OFF・配送料込み)
MISOVATION 12食(20%OFF・配送料込み)

●MISOVATION 12食 (赤味噌4食、白味噌4食、合わせ味噌4食)
・1食あたり予定販売価格980円(税込)の商品を、20%OFF の780円(税込)でご購入いただけます。
※10,480円と記載された価格は配送料を含めた料金となります。
・内容量:1食あたり300g
・賞味期限:製造日より1年間
・クール便で発送いたします。
・商品は、プロジェクト終了後に製造を開始します。4月上旬のお届けを予定しております。

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

15,480円(税込)

MISOVATION 12食+栄養士による食事サポート
MISOVATION 12食+栄養士による食事サポート

●栄養士による食事サポート(1時間×2回のオンラインサポート)
・あなたの現在の食生活を栄養士の視点から分析し、オンラインで食事のアドバイスやサポートを行います!
・痩せたい、体調を整えたい、今の食生活が健康的かどうか見てほしい等、相談内容は自由に設定可能です。
※食事サポート日程は終了後にMakuakeメッセージで相談の上決定いたします。日にちは2021年3月3日〜2021年9月1日の中で日程調整をさせていただきます。
●MISOVATION 12食 (赤味噌4食、白味噌4食、合わせ味噌4食)
・1食あたり予定販売価格980円(税込)の商品を、20%OFF の780円(税込)でご購入いただけます。
※15,480円と記載された価格は配送料を含めた料金となります。
・内容量:1食あたり300g
・賞味期限:製造日より1年間
・クール便で発送いたします。
・商品は、プロジェクト終了後に製造を開始します。4月上旬のお届けを予定しております。

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

30,000円(税込)

あなただけのオリジナル味噌汁を開発します!
あなただけのオリジナル味噌汁を開発します!

●栄養士があなただけの栄養素を配合した味噌汁をオリジナルで開発します!
・オンラインで1時間程度、あなたの現在の食生活を栄養士の視点から分析。足りていない栄養素や味の好みを踏まえ、あなただけのオリジナル味噌汁を開発します。
・個数:30食
・内容量:1食あたり200~300g
・賞味期限:製造日より1年間
・クール便で発送いたします。10食を3回に分けての配送を予定。
・オンラインでの打ち合わせ日程は終了後にMakuakeメッセージで相談の上決定いたします。日にちは2021年3月3日〜2021年3月31日の中で日程調整をさせていただきます。
・商品は、打ち合わせ終了後に製造を開始します。4月〜5月上旬までのお届けを予定しております。

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

312,000円(税込)

法人様向け福利厚生プラン(400食)
法人様向け福利厚生プラン(400食)

MISOVATIONをオフィスに置いてみませんか?従業員さまの健康をMISOVATIONがサポートします。
●栄養士による貴社オリジナルのセミナー1回を開催いただけます。
・オンラインでの実施を予定しております。
・セミナーの日程は終了後にMakuakeメッセージで相談の上決定いたします。日にちは2021年3月3日〜2021年9月1日の中で日程調整をさせていただきます。
●貴社のオフィスにMISOVATION400食(冷凍庫レンタル付)をお届けします。
・個数:400食
・内容量:1食あたり300g
・賞味期限:製造日より1年間
・クール便で発送いたします。複数回に分けての配送を予定。
・商品は、プロジェクト終了後に製造を開始します。初回の配送は4月上旬を予定しております。
・冷凍庫のレンタルは最長2ヶ月となります。レンタル数は1台のみとなります。

のサポーター

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2021年04月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「心も満たす完全食。23種類の不足栄養素を補える完全食豚汁「MISOVATION」」プロジェクト詳細ページです。

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