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エステサロンがケーキ屋さんを始めます。グルテンフリーでこだわりのベリー専門店「Miss Berry」

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ストーリー

はじめまして。

エステサロンC's Beaute代表のChiemi(チエミ)です。

 

今年8月、私が運営するエステティックサロンがプロデュースするケーキ屋さん「ミス・ベリー」が大阪の南堀江にオープンする運びとなりました。

 

ミス・ベリーは、「エステティックサロンがプロデュースするケーキ屋さん」。

めざすのは、「身体のことを考えて、内側から美しくなれるようなスイーツと癒しの空間を提供するケーキ屋さん」です。

 

スイーツといえばダイエットの敵、美容の敵なんていうイメージがあるかもしれません。しかし、わたしも一人の女性だからこそ、「罪悪感を持って食べるのではなく、心も身体も喜ぶようなケーキを食べたい」――そう思い、素材や身体への効果に徹底的にこだわったスイーツをご提供する ケーキ屋さんを作ろうと決めました。

多くの女性にとって、キラキラ輝く宝石のようなフルーツで彩られた可愛いスイーツは心を癒すもののひとつでもあると思うのです。

 

ストロベリーにブルーベリー、ラズベリーにクランベリー。見た目も可愛らしいこれらのフルーツは、色々なドリンクやスイーツで味わうことも多いと思います。

 

なぜベリーに特化したケーキ屋さんを始めるのか…
それは 甘酸っぱく可愛いベリーたちには、特別な力がたくさんあるからなのです。


・アンチエイジングの力(抗酸化作用)

実は、ベリー系のフルーツには酸化を防ぐための「抗酸化物質」が豊富に含まれています。

わたしたちの身体は細胞でできており、世にいう「老化」とは、全身の細胞から活性酸素が発生し身体を酸化させ、錆び付かせてしまうということです。つまり身体が酸化するのを防ぐことができれば、老化は止められる。ベリーはその美容と健康を保つのにピッタリな果物なのです。

 

・フリーラジカルを制御する力

ベリー系のフルーツが持つ力の二つ目は、脂肪酸を有害な「過酸化脂質」に変えてしまうフリーラジカルの発生を制御するという作用。過酸化脂質はアトピーやアレルギー、喘息の原因にもなると考えられている有害な物質ですが、紫外線や排気ガス等を原因として発生しやすくなるとも考えられています。現代に生きるわたしたちだからこそ、こうした環境から身を守るためにも食べ物の力を活かしてほしいとわたしたちは考えています。

 

・豊富なポリフェノールの癒しの力

「ブルーベリーは目にいい」なんて耳にすることも多いと思いますが、まさにその通り。ベリー系のフルーツには豊富なポリフェノールが含まれており、疲れ目や視力の改善に役立つとされています。さらに、実はポリフェノールも抗酸化作用がある物質のひとつです。

 

これらに加えて、やっぱり目にも鮮やかで香りも良く、気分を上げてくれるのがベリー系フルーツの良いところ。

当店では、そんなアンチエイジング効果の高いベリー系のフルーツを使用したケーキをたっぷりとご提供させていただきます。


さらに、「ミス・ベリー」のスイーツはどれもちょっと特別なもの。
こだわりのベリーを使ったケーキだけでなく、欧米では既に主流のグルテンフリーなスイーツは、食材本来のもつ栄養をそのまましっかりと体内へ取り入れることができるんです。

見た目もハッピーで美しいのは当たり前。「ミス・ベリー」では、ひとつひとつ厳選した素材を使って「とことん身体にやさしいスイーツ」を作っています。

 

小麦粉や添加物、白砂糖、卵、乳製品といったものを一切使っていないスイーツもご用意いたしますので、アレルギーが心配な方にも安心してご来店していただけるお店になっていければと思っています。

 

・こだわりのイチゴ

1年を通して、安心安全な美味しいイチゴを使ったスイーツを提供したい。信頼できる農家さんを探していたところ、友人のシニア野菜ソムリエの紹介で、長野県駒ケ根にイチゴ栽培ハウスを展開しておられる「ヨッシャア駒ヶ根」代表の平塚 登さんと出会うことができました。私のイチゴやケーキに対する想いを聞いてくださり、年間を通して、供給してくださるお約束をしてくださいました。

 

 

日の出が早く、日が沈むのも早い気候条件という恵まれた自然環境の中で、イチゴの特性をいかにひき出すかを長年研究してこられた平塚さん。毎日状態を見ながら、土の状態を分析し、土づくりを積み重ねてきた努力の結果、先端の糖度は15度、へた付近は8度という驚くほど旨味が濃縮されたバランスの良いイチゴを栽培されています。

ミス・ベリーこだわりの素材は、中央アルプスの大自然の中で育くまれたものなのです。

 

女性は何歳になっても、可愛らしいスイーツや素敵な食器に心躍るもの。

当店は若い世代のみではなく、20代~50代といったミス世代の「オトナの女性」がゆっくりと寛ぎ、心と身体の充電をしながらスイーツを味わえる場にしたいと思い、店名をミス・ベリー」と付けました。

エステが「外側」からの美容や健康を促進するものだとすれば、当店のスイーツやベリーを使用したケーキは「内側」からの癒し。

わたしたちの身体は、わたしたちが口にしたもので作られている。だからこそ、当店ではこだわりのスイーツだけを提供すると決めています。

 

 

大阪の南堀江にはたくさんのケーキ屋さんがあります。

さらに言えば、世の中にはもっともっとたくさんのケーキ屋さんがある。

いまさら、パティシエでも何でも無いわたしが「ケーキ」にこだわるなんて、ひょっとしたらおかしな話なのかもしれません。

 

わたしにとって、「ケーキ」はこの世で一番素敵な宝物でした。

父子家庭で育ったわたしにとって、クリスマスに父が買ってきてくれるイチゴのケーキは かけがえのない宝物。滅多に食べられないケーキが食べられるからというのもあったけれど、何よりも、そのケーキを持つ父の笑顔がそこにはあったから。

年に一度、わたしの誕生日ではなく、イエス・キリストの誕生日をお祝いするその日こそ、わたしと父にとってコミュニケーションがたっぷりとれるとても大切な記念日だったのです。

 

スイーツは人を笑顔にし、しあわせにしてくれる食べ物だと思います。

幼い頃のわたしや父を笑顔にしてくれた赤いイチゴや生クリーム。大人になった今だからこそ、今度はそのしあわせを届ける側になりたい。

ケーキを買って、ちょっと特別な空間でそれを食べながらお茶をする。甘酸っぱいベリーの香りと、オトナの女性の口に合う上品な生クリームの味。ちょっと特別で、ちょっと贅沢で、ちょっぴり自分を褒めてあげたくなるような、そんな場所をつくれたら。

誰かと笑顔をわけあえる、食べた後に自分の身体も喜べる、そんな空間をつくるべく、――そしてできることならば、その過程から皆さんと喜びをわけあえるよう、今回このクラウドファンディングに挑戦しようと決めました。

 

 

 店舗情報 

住所   : 大阪府大阪市西区南堀江3-12-24 堀江102

営業時間 : 10時30分〜21時

連絡先  : 06-6538-1107

 

皆さまからの応援とご支援で、ミス・ベリー」はつくられます。

頂いたご支援は、すべて『店舗の工事費』に使わせていただこうと考えています。

共感し、応援してくださった皆さますべてがオーナーです。心からの笑顔が生まれる空間を、ぜひ一人でも多くの方と一緒につくっていけたらと思います。

 

 リターン一覧 

 

3,000円コース(税込)

感謝のメール+焼き菓子詰合せセット

1.感謝の気持ちを込めたメールを送らせていただきます。
2.焼き菓子詰合せプレゼント(1,500円相当)

 

5,000円コース(税込)

ポストカード+会員登録+焼き菓子詰合せセット

1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.ショップ会員登録(一年間ドリンクメニュー3%割引)
3.焼き菓子詰合せプレゼント(3,000円相当)

 

10,000円コース(税込)

ポストカード+会員登録+スイーツ+オープニングレセプションご招待

1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.ショップ会員登録(一年間ドリンクメニュー5%割引)
3.bi body sweets 1種をプレゼント (2,484円相当)
4.焼き菓子詰合せプレゼント(6,000円相当)
5.ショップオープニングレセプションご招待

《遠方の方には》

1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.Miss Berryオリジナルトートバッグプレゼント
3.bi body sweets 1種をプレゼント(2,484円相当)
4.焼き菓子詰合せプレゼント(7,500円相当)

※ショップオープニングレセプションは8月5日(金)です。
ご都合がつかない場合はご相談ください。

 

30,000円コース(税込)

ポストカード+会員登録+スイーツ+レセプションご招待(ペア)+バースデイケーキ

1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.bi body sweets 2種をプレゼント(4,968円相当)
3.焼き菓子詰合せプレゼント(10,000円相当)
4.ショップオープニングプレミアムレセプションペアご招待
5.ショップ会員登録(一年間ドリンクメニュー5%割引)
6.お誕生日にはバースデイケーキプレゼント

《遠方の方には》

1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.bi body sweets 2種をプレゼント(4,968円相当)
3.Miss Berryオリジナルトートバッグプレゼント
4.焼き菓子詰合せプレゼント(15,000円相当)
5.お誕生日にはバースデイケーキプレゼント

※ショップオープニングレセプションは8月5日(金)です。
ご都合がつかない場合はご相談ください。

 

50,000円コース(税込)

ポストカード+会員登録+スイーツ+レセプション(ペア)+バースデイケーキ+エステ

1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.bi body sweets 2種×2 プレゼント
3.ショップオープニングプレミアムレセプションペアご招待
4.ショップ会員登録(一年間全てのメニュー5%割引)
5.お誕生日にはバースデイケーキプレゼント
6.エステティックコース スペシャル3時間コース×1(通常43200円)プレゼント

※ショップオープニングレセプションは8月5日(金)です。
ご都合がつかない場合はご相談ください。

※エステは、大阪中津駅近くのプライベートエステサロン
C’s Beaute(シーズボーテ)で施術を受けることができます。

 

100,000円コース(税込)

ポストカード+会員登録+スイーツ+レセプション(ペア)+バースデイケーキ+エステ

1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.bi body sweets 2種×2 プレゼント
3.ショップオープニングプレミアムレセプションペアご招待
4.ショップ会員登録(一年間全てのメニュー8%割引)
5.お誕生日にはバースデイケーキプレゼント
6.エステティックコース オーダーメイド至れり尽くせり4時間コース×2(通常108,000円)プレゼント

※ショップオープニングレセプションは8月5日(金)です。
ご都合がつかない場合はご相談ください。

※エステは、大阪中津駅近くのプライベートエステサロン
C’s Beaute(シーズボーテ)で施術を受けることができます。

 

150,000円コース(税込)

ポストカード+会員登録+スイーツ+レセプション(ペア)+バースデイケーキ+エステ

1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.bi body sweets 2種×2 プレゼント
3.ショップオープニングプレミアムレセプションペアご招待
4.ショップ会員登録(一年間全てのメニュー10%割引)
5.お誕生日にはバースデイケーキ×2(ご本人様+ご本人様の大切な方1名様)プレゼント
6.エステティックコース オーダーメイド至れり尽くせり4時間コース×3
(通常162,000円)プレゼント

※ショップオープニングレセプションは8月5日(金)です。
ご都合がつかない場合はご相談ください。

※エステは、大阪中津駅近くのプライベートエステサロン
C’s Beaute(シーズボーテ)で施術を受けることができます。

「ミス・ベリー」のお父さん・お母さんになってくださる皆さまへ、心を込めた特別なバースデーケーキをお贈りします。


たかがケーキ。されどケーキ。

食材に丁寧に向き合ったおいしいものを食べて、自然素材そのものの持つ力を素直に取り入れて。

そうすれば、きっと忙しい毎日にほんの少しのしあわせが満ちるはず。

ミス・ベリーは、「日本の女性がふっと美しくなれる場所」をめざします。

頑張らなくてもいい。無理をしなくてもいい。自然な笑顔が一番、すてき。

たまには我慢せず、思い切りスイーツを味わったって大丈夫。だって、「ミス・ベリー」のケーキなら、食べれば食べるだけ美しくなれるんだから。

 

「今日もお疲れ様、わたし」

そんな風にふっと笑みがもれてくるような。

あなたにとっての木漏れ日のような場所になれたらと、わたしたちは願うのです。

支援者からの応援コメント

プロジェクトを支援する

プロジェクトを支援する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2016年08月01日までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

3,000円を支援(税込)

感謝のメール+焼き菓子詰合せセット

1.感謝の気持ちを込めたメールを送らせていただきます。
2.焼き菓子詰合せプレゼント(1,500円相当)

が支援しています。

2016年08月末までにお届け予定

5,000円を支援(税込)

ポストカード+会員登録+焼き菓子詰合せセット

1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.ショップ会員登録(一年間ドリンクメニュー3%割引)
3.焼き菓子詰合せプレゼント(3,000円相当)

が支援しています。

2016年08月末までにお届け予定

10,000円を支援(税込)

【限定30名】ポストカード+会員登録+スイーツ+オープニングレセプションご招待

1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.ショップ会員登録(一年間ドリンクメニュー5%割引)
3.bi body sweets 1種をプレゼント (2,484円相当)
4.焼き菓子詰合せプレゼント(6,000円相当)
5.ショップオープニングレセプションご招待
《遠方の方には》
1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.Miss Berryオリジナルトートバッグプレゼント
3.bi body sweets 1種をプレゼント(2,484円相当)
4.焼き菓子詰合せプレゼント(7,500円相当)

※ショップオープニングレセプションは8月5日(金)です。
ご都合がつかない場合はご相談ください。

が支援しています。

2016年08月末までにお届け予定

30,000円を支援(税込)

【限定10名】ポストカード+会員登録+スイーツ+レセプションご招待(ペア)+バースデイケーキ

1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.bi body sweets 2種をプレゼント(4,968円相当)
3.焼き菓子詰合せプレゼント(10,000円相当)
4.ショップオープニングプレミアムレセプションペアご招待
5.ショップ会員登録(一年間ドリンクメニュー5%割引)
6.お誕生日にはバースデイケーキプレゼント
《遠方の方には》
1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.bi body sweets 2種をプレゼント(4,968円相当)
3.Miss Berryオリジナルトートバッグプレゼント
4.焼き菓子詰合せプレゼント(15,000円相当)
5.お誕生日にはバースデイケーキプレゼント

※ショップオープニングレセプションは8月5日(金)です。
ご都合がつかない場合はご相談ください。

が支援しています。

2016年08月末までにお届け予定

50,000円を支援(税込)

【限定6名】ポストカード+会員登録+スイーツ+レセプション(ペア)+バースデイケーキ+エステ

1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.bi body sweets 2種×2 プレゼント
3.ショップオープニングプレミアムレセプションペアご招待
4.ショップ会員登録(一年間全てのメニュー5%割引)
5.お誕生日にはバースデイケーキプレゼント
6.エステティックコース スペシャル3時間コース×1(通常43200円)プレゼント

※ショップオープニングレセプションは8月5日(金)です。
ご都合がつかない場合はご相談ください。

※エステは、大阪中津駅近くのプライベートエステサロン
C’s Beaute(シーズボーテ)で施術を受けることができます。

TEL . 06-6359-4699
大阪府大阪市北区豊崎3-11-6
月~金 / 11:00~20:00
土日祝 / 11:00~18:00 不定休
http://cs-beaute.com

が支援しています。

2016年08月末までにお届け予定

100,000円を支援(税込)

【限定3名】ポストカード+会員登録+スイーツ+レセプション(ペア)+バースデイケーキ+エステ

1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.bi body sweets 2種×2 プレゼント
3.ショップオープニングプレミアムレセプションペアご招待
4.ショップ会員登録(一年間全てのメニュー8%割引)
5.お誕生日にはバースデイケーキプレゼント
6.エステティックコース オーダーメイド至れり尽くせり4時間コース×2
(通常108,000円)プレゼント

※ショップオープニングレセプションは8月5日(金)です。
ご都合がつかない場合はご相談ください。

※エステは、大阪中津駅近くのプライベートエステサロン
C’s Beaute(シーズボーテ)で施術を受けることができます。

TEL . 06-6359-4699
大阪府大阪市北区豊崎3-11-6
月~金 / 11:00~20:00
土日祝 / 11:00~18:00 不定休
http://cs-beaute.com

が支援しています。

2016年08月末までにお届け予定

150,000円を支援(税込)

【限定2名】ポストカード+会員登録+スイーツ+レセプション(ペア)+バースデイケーキ+エステ

1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.bi body sweets 2種×2 プレゼント
3.ショップオープニングプレミアムレセプションペアご招待
4.ショップ会員登録(一年間全てのメニュー10%割引)
5.お誕生日にはバースデイケーキ×2(ご本人様+ご本人様の大切な方1名様)プレゼント
6.エステティックコース オーダーメイド至れり尽くせり4時間コース×3
(通常162,000円)プレゼント

※ショップオープニングレセプションは8月5日(金)です。
ご都合がつかない場合はご相談ください。

※エステは、大阪中津駅近くのプライベートエステサロン
C’s Beaute(シーズボーテ)で施術を受けることができます。

TEL . 06-6359-4699
大阪府大阪市北区豊崎3-11-6
月~金 / 11:00~20:00
土日祝 / 11:00~18:00 不定休
http://cs-beaute.com

が支援しています。

2016年08月末までにお届け予定

153,000円を支援(税込)

【限定3名】ポストカード+会員登録+スイーツ+レセプション(ペア)+バースデイケーキ+エステ

<追加>

1.感謝の気持ちを綴ったオリジナルポストカードを送付
2.bi body sweets 2種×2 プレゼント
3.ショップオープニングプレミアムレセプションペアご招待
4.ショップ会員登録(一年間全てのメニュー10%割引)
5.お誕生日にはバースデイケーキ×2(ご本人様+ご本人様の大切な方1名様)プレゼント
6.エステティックコース オーダーメイド至れり尽くせり4時間コース×3
(通常162,000円)プレゼント

※ショップオープニングレセプションは8月5日(金)です。
ご都合がつかない場合はご相談ください。

※エステは、大阪中津駅近くのプライベートエステサロン
C’s Beaute(シーズボーテ)で施術を受けることができます。

TEL . 06-6359-4699
大阪府大阪市北区豊崎3-11-6
月~金 / 11:00~20:00
土日祝 / 11:00~18:00 不定休
http://cs-beaute.com

が支援しています。

2016年08月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「エステサロンがケーキ屋さんを始めます。グルテンフリーでこだわりのベリー専門店「Miss Berry」」プロジェクト詳細ページです。

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