煙まで眺めて愉しめる燻製器。職人が檜で仕立てた、置いておきたくなる木の道具

ガラスの向こうで、白い煙がゆっくりと広がっていく。

扉を開けると、ふわっと立ちのぼる煙。

中から取り出したのは、いつものチーズ。

チーズやたまご、ナッツ。いつも食べているものも、燻してみると少し違った表情を見せてくれます。

使い方は、難しくありません。

食材を入れて、火をつけて、待つ。

STEP 1　食材を入れる

チーズやゆでたまご、ナッツなど、お好きな食材を炉内へ。

STEP 2　スモークウッドに火をつける

スモークウッドに着火します。

炎を消し、煙が出ていることを確認して炉内へ。

STEP 3　扉を閉めて待つ

あとは、食材が燻されていくのを待ちます。

ガラス越しに、煙が満ちていく様子もお楽しみください。

STEP 4　できあがり

いつもの食材が、少し特別な一品に変わっています。

燻製というと、キャンプや庭など、屋外で楽しむイメージが強いかもしれません。

でも私たちが届けたいのは、暮らしの中にある、燻す時間です。

休日の午後。夕食をつくる少し前。ちょっとゆっくり過ごしたい日。

特別な場所へ出かけなくても、「ちょっと燻してみようかな」と思ったときに使える。

そんな暮らしの道具を目指しました。

職人によって木を切る。削る。組み上げる。

この燻製器は、一つひとつ職人の手によってつくられています。

天然の木は、ひとつとして同じものがありません。

木目も、色も、表情も違います。

その木と向き合いながら、少しずつ形にしていきます。

機械から次々と同じものが出てくるのではなく、人の手を通して、一つの道具になっていく。

それも、この燻製器の大切な一部です。

燻製器といえば、金属でできたものが一般的です。

それでも私たちは、木でつくりました。

使っているのは、檜。

木目。手触り。やわらかな佇まい。

使っていないときにも、暮らしの中に置いておきたくなるような道具にしたいと考えたからです。

そして何より、木と煙は、よく似合います。

ガラスの向こうを流れる白い煙。その煙を囲む檜。

燻製をつくる機能だけではなく、使っている姿まで楽しめる。

そんな燻製器を目指しました。

今回の商品づくりのきっかけとなったのが、薪や国産木を扱う「薪文化」を手がける片山さんという方との会話です。

もともとmoku mokuとは、別の仕事を通して付き合いがありました。

木について話していたある日、間伐材の話になりました。

森を健全に保つために間引かれた木。

それを薪として活用することはできても、それだけではなかなか十分な価値にはならない。

でも、木にはそれぞれ特徴があります。

木を知っているからこそ、その特徴を活かしたものがつくれないだろうか。

そんな何気ない会話から、「木で燻製器をつくってみよう。」というアイデアが生まれました。

最初から、壮大なことを考えていたわけではありません。

ただ、木が好きで。木と向き合っている人が好きで。

せっかくなら、その木を暮らしの中で長く使ってもらえるものにしたい。

そんな物思いに耽りながら芽生えた発想が、今回の燻製器のはじまりです。

企画・ブランド｜朋友金属株式会社 / moku moku（写真中）

moku mokuを手がける、朋友金属株式会社。

moku mokuでは、道具を使う時間そのものを楽しめること、そして使わないときにも暮らしに馴染み、そばに置いておきたくなる佇まいを大切にすることを軸に、暮らしの中で使いたくなる道具を届けています。

木と向き合う人｜薪文化 片山氏（写真右）

今回の商品づくりのきっかけとなったのが、「薪文化」を手がける片山さんです。

朋友金属がこれまで手がけてきた薪ストーブでも薪文化をご紹介し、moku mokuの他製品に使われる国産木の炉台も、薪文化から仕入れています。

そんな以前からの付き合いの中で、木や間伐材について話していたことをきっかけに、

「木を薪とは違う形でも活かせないだろうか。」

という発想から、今回の木を使った燻製器へと繋がっていきました。

https://www.makibunka.jp/

一つひとつ形にする工房｜アトリエやどり 樫尾氏（写真左）

実際に燻製器の製作を担うのが、和歌山県に工房を構える アトリエやどりです。

和歌山の緑豊かなダムの畔で、木と向き合いながら、心に響くものづくりを目指して制作しています。

今回の燻製器についても、一つひとつ木を切り、組み立て、削っていく作業を職人による丁寧かつ繊細な技術で製作をしています。

https://yadori.jp/

Q1. 屋内でも使えますか？

A. 換気扇の直下であれば、換気扇を回すことで使用可能です。

Q2. 屋内で使うと煙やにおいは出ますか？

A. はい。燻製を行うため、煙や燻製特有の香りは発生します。換気扇を使用するなど十分に換気してください。住宅環境やにおいへの感じ方によっては、屋外での使用をおすすめします。

Q3. どのくらいの食材を燻製できますか？

A. コンパクトな燻製器です。目安として6Pチーズなら約2個、ゆで卵なら約2個が入るサイズ感です。少量の食材をゆっくり楽しむ使い方を想定しています。

Q4. 燻製にはどのくらい時間がかかりますか？

A. 食材や環境によって異なりますが、6Pチーズの場合は約40分が目安です。ガラス越しに煙が満ちていく様子を眺めながら、できあがりまでの時間もお楽しみください。

Q5. スモークウッドはどのようにカットしますか？

A. 10×5×3cm程のスモークウッドマイクロの場合、カッターナイフ等で少しづつ切れ目を入れて、1/6程度(約3.3×2.5×3cm)にカットしてご使用ください。発煙時間は約1時間程度です。

Q6. 温燻専用ですか？

A. 温燻専用です。スモークウッドを用いて、1時間〜数時間程度、食材を燻すことを想定した道具となります。約1時間程度で燻製が出来上がりますが、お好みでスモークウッドを追加して燻製時間を調整してください。

Q7. ガラス窓は曇りますか？

A. 食材の水分等で曇る場合があります。新品時は曇り止めを塗布していますが、効果は薄れていきます。市販の曇り止めを塗るか、ティッシュペーパーに台所用洗剤を少量しみこませてガラスを拭くことで、曇り止めと同じ効果が得られます。

Q8. 製品保証や返品対応はありますか？

A. Makuakeの規約に準拠します。お届けから7日以内の初期不良は対応いたしますが、使用後の返品はお受けできません。

商品名：ち い さ な ス モ ー ク 木 ば こ
素材：・本体/檜(国産木)・灰受けトレー/ ステンレス ・ロストル1枚/鉄(耐熱黒塗装)・ガラス/ 耐熱ガラス ・炉/ステンレス (本製品生産国:日本)
重量：約1378g
サイズ：・本体/ W175×D124×H190mm・トレー/ 87×67×10mm・ロストル/ 95×60×3mm
燻煙材：スモークウッド
生産国：日本

天然木を使用しているため、木目・節・色味など、一つひとつ表情が異なります。

それも天然素材ならではの個性として、お楽しみください。

プロジェクト期間：2026年10月1日〜11月29日

発送開始予定：2026年12月中旬〜順次発送

もっと早く。もっとたくさん。もっと効率よく。

燻製をつくれる道具は、ほかにもあります。

それでも私たちは、食材を選んで。火をつけて。煙を眺めて。出来上がるのを待って。扉を開ける。

そのひとつひとつを楽しめる道具をつくりたいと思いました。

効率では測れないけれど、こういう時間が、暮らしをほんの少し豊かにしてくれる気がしています。

急がなくてもいい休日に。いつものキッチンで。

今日は何を燻そう。

moku mokuから、新しい木の道具をお届けします。