モノリスの英知をギュギュっと詰め込んで、１プレート「御膳」にしました。
さらに！来店すればするほどお得な特典がもらえるメンバーカード（通称bisカード）をご用意。
Makuakeでは、一気に3段目のランクとなるゴールドメンバーカードを特別に発行いたします。

今まで躊躇した方も多かったかもしれません。

「モノリスに行ってみたいけど、敷居が高いしなぁ」
「モノリスは高級だから、記念日にしかいけない。」

そんな方に朗報です。

10坪無い広さ、カウンター6席・・・でも、ただの定食屋さんではありません！
だって、モノリスの石井剛シェフが作ったんだから。

メニュー紹介
【ランチ・ディナー】

山形豚厚切り低温生姜焼御膳 3,300円（税込）

山形豚のロース肉をフランス料理のロースト･ポークの様に厚切りに、またフランス料理のテクニックである低温調理を施し、”しっとり”かつ”迫力のある厚み”で生姜焼をお召し上がり頂きます！
生姜焼のタレにはバターを加え、フレンチテイストに仕上げております。

鮭ミ･キュイ塩焼き、いぶりがっこラヴィゴットソース御膳 3,300円（税込）

鮭(サーモン)は脂の多すぎないバランスの良いタスマニア･サーモンを使用。
”フランス料理の技法”を使いマリネしたサーモンを、フランス料理のテクニックであるミ･キュイ(半生)の火入れで仕上げ、しっとりと仕上がったサーモンをお召し上がり頂きます。
ソースはフランス料理の伝統的な酸味の効いたラヴィゴットソース。それにいぶりがっこを加え、和のニュアンスをプラスしてご飯(バターライス)との相性もバッチリです！

ぶいやべーす御膳 4,500円（税込）

南仏プロヴァンスの名物料理のブイヤベースは、シェフ石井の得意料理の1つでスープには特に拘りを持っております。
日本の新鮮で繊細な魚を、日本人ならではの繊細な調理で仕上げたブイヤベース。
具材をお召し上がり頂いた後、残ったスープにご飯を入れてリゾットの様にしてお召し上がり頂くのがおすすめです！

ハンバーグ･ロッシーニ御膳 4,500円（税込）

ハンバーグは和牛のイチボをミンチにして贅沢に作っています。
そのハンバーグにフォアグラのポワレ、マディラ酒をベースにトリュフを加えた豊潤な香りのソース･ペリグーをたっぷりかけて、トドメに目玉焼き！今までありそうでなかったハンバーグです！

【朝食】

オムレツ御膳 2,200円（税込）

朝食のコンセプトはホテルのブレックファースト。4種類の香り高いパン（クロワッサン、パンオショコラ、パンオレザン、プチバケット）に、3種類のハム、オムレツ、10種類の野菜を使用したサラダ、ヨーグルト、コーヒーというセットになります。

また、今回Makuakeのみで限定販売！！！
ピジョン山椒焼き御膳 5,500円（税込）

フランス料理の最高級食材であるピジョン(鳩肉)を贅沢に丸々1羽使用。
ピジョンの胸肉やモモ肉、内臓等全ての部位を炭火焼きで焼き上げ、甘辛いタレと山椒でお召し上がり頂きます！

メインディッシュ4種類

こちらが通年メニューの定番のお料理

進化した！フレンチをご飯で食べる新スタイル

フランス料理を定食にアレンジして「御膳」に仕立てました。

もちろん、ご飯(バターライスをお出しします)で頂いてもらいます。
キーワードは・・・「一膳完結」

脱コースメニュー！従来のフランス料理のコース主体の料理を日本の｢定食｣と融合させ、１つのお膳の中で完結するという新しいフランス料理を提案します。2時間、3時間といった時間はかからずにフランス料理をご堪能頂きます。

フレンチ×日本の定食文化が融合した新しい料理

【新しいサービス Mono-bisカードとは？】

Mono-bisの得するメンバーカードについて・・・来店すればするほどお得な特典が付いてくる特別なカードです。

【ブロンズ⇒ゴールド⇒プラチナ⇒ブラック】とグレードがアップし、
食べれば食べるほど、ポイントが付き、お得なサービスが受けられる仕組みになっております。

※2000円につき１ポイントです。
※随時内容が変更となる場合がございます。
※有効期限はお渡し日から1年間となり、期限切れの場合ポイントは失効となります。

通常のMono-bisポイントカードはブロンズからのスタートですが、今回Makuakeでご購入頂いた方は、特別にゴールドからのスタートとなります！！是非、ポイントを貯めてお得なサービスを受け取って下さい。

【特典内容】
◇ブロンズ 全10p
5p お好きなドリンク1杯サービス
10p お好きなドリンク1杯サービス+シルバーにUP

◇シルバー 全15p
5p ドリンク1杯サービス
10p デザート1つサービス
15p ドリンク1杯サービス+ゴールドにUP

◇ゴールド 全25p
5p ドリンク1杯サービス
10p 朝食プレートサービス
15p デザート+ドリンクサービス
20p デザート１つサービス
25p Mono-bisスタッフTシャツ+プラチナにUP

◇プラチナ 全30p
5p ドリンク1杯サービス
10p デザート１つサービス
15p お好きな御膳１つサービス
20p モノリス本店グラスシャンパンサービス
25p ドリンク+デザートサービス
30p ドリンク1杯サービス
35p モノリス本店ランチ食事券（1名）+ブラックにUP

◇ブラック
5p ドリンク1杯サービス
10p ドリンク+デザートサービス
15p 朝食プレートサービス
20p ドリンクサービス
25p お好きな御膳１つサービス
30p Mono-bisスタッフTシャツ
35p モノリス本店 ディナーペア食事券（2名様分）

そもそも・・・

原点であるフレンチレストランモノリスをもう一度知ってもらいたい。
石井剛シェフが、店名「Monolith」に賭ける想いを語りました。

映画「2001年宇宙の旅」に登場する石板「モノリス」は、進化の象徴でした。
しかし、何もない所から進化は出来ません。

猿が長い時間をかけて人間に進化したように、フランス料理と、それを築き上げた偉大なる料理人達に捧げるオマージュとして、基本・クラシック・歴史を大切にし、少しずつ進化したいと思い、店名としました。

料理人はもちろん、サービススタッフ、店自身も同じように進化し、まさにモノリスのように「一つ」に団結し、精進していく所存です。

（進化系である｢ふれんち御膳Mono-bis｣について）

店名Mono-bisの店名の意味と賭ける想い。
Bisには、「セカンド･2番目･となり」等の意味があり、また「ビストロbistroのbis」の意味もあります。

つまり、

ターゲティングは｢おひとり様｣

コロナ禍により会食が難しい世の中になり、感染リスクの少ないお店、
今までに無い新しいスタイルのお店をコンセプトに、
日本の定食文化とフランス料理の融合･ふれんち御膳という新しいジャンルのお店です。

（実行者 石井剛）

1973年6月2日東京・神田生まれ
辻調フランス校卒業後、レストランアテスエにて修行
1998年に渡仏、ジョルジュ・プラン、ジャンバルデ、ベルナール・ロバン等にて4年間に渡り修行
帰国後、レストランモナリザ丸の内入店、'05年に同店料理長に就任
ル・テタンジェコンクール・ジャポン'08・'09年において二年連続準優勝
現在はル・テタンジェコンクール・ジャポンの審査員に就任
2015年CXドラマ：「問題のあるレストラン」の料理監修及び調理技術指導を務める
2016年CXドラマ：「Chef～三ツ星の給食～」の料理監修及び調理技術指導を務める
2017年から5年連続「モノリス」はゴ・エ・ミヨに掲載。2021年時点で15点高得点を得る

■店舗情報

【Mono-bis】

住所：渋谷区渋谷2-8-12ラ･グリスィーヌ1F
定休日：毎週木曜日
営業時間：
【朝食】
一部：8時30分～9時30分
二部：10時～11時
【ランチ】
一部：11時30分～12時30分
二部：13時～14時
【ディナー】
一部：17時30分～18時30分
二部：19時～20時
三部：20時30分～21時30分

ただし、緊急事態宣言下や蔓延防止重点措置下におきましてはディナーの三部は取り止めとさせて頂きます。

【Monolith】

住所：東京都渋谷区渋谷2-6-1ウインド渋谷1F
電話番号：03-6427-3580
営業時間：ランチ 12:00～15:00（L.O13:30)、ディナー 18:00～22:30(L.O20:30)
ランチ営業、日曜営業
定休日：月曜定休（月曜日が祝日の場合は営業。その際は火曜日が休業となります）

緊急事態宣言や蔓延防止等重点措置に伴い、営業時間を変更している場合がございます。ご来店時には店舗にご確認ください。

◯Mono-bisプレオープンご招待券
【日程】
7月29日（木）1部：①11時半〜 2部：②17時半〜
7月30日（金）1部：①11時半〜 2部：②17時半〜
7月31日（土）1部：①11時半〜 2部：②17時半〜

◯限定メニューチケット
・【超早割】限定メニューチケット（ランチ・ディナー用）＋ゴールドメンバーカード
・【早割】限定メニューチケット（ランチ・ディナー用）＋ゴールドメンバーカード
・限定メニューチケット（ランチ・ディナー用）＋ゴールドメンバーカード

◯限定メニューチケット ＋朝食チケット or 通常チケットまとめ買い
・朝食チケット＋限定メニューチケット（ランチ・ディナー用）＋ゴールドメンバーカード
・【まとめ買い】限定メニューチケット1回分＋通常チケット5回分＋ゴールドメンバーカード
・【まとめ買い】限定メニューチケット1回分＋通常チケット10回分＋ゴールドメンバーカード

◯通常チケット
※通常チケットでは限定メニュー以外のメニューをご注文頂けます。
・通常チケット（ランチ・デイナー用）＋ゴールドメンバーカード

◯朝食チケット

◯朝食チケット ＋通常チケット
・朝食チケット＋通常チケット（ランチ・ディナー用）＋ゴールドメンバーカード

◯モノリス本店ランチチケット＋プラチナカード
・【プラチナコース】モノリス本店ランチチケット2名様分（ペアリング付き）＋モノビス通常チケット＋プラチナメンバーカード
◯モノリス本店ディナーチケット＋ブラックカード
・【ブラックコース】モノリス本店ディナーチケット2名様分（ペアリング付き）＋モノビス通常チケット＋ブラックメンバーカード

◯貸切
・モノリス貸切イベントプラン（10名様まで）※ペアリングコースor立食形式（ドリンクフリーフロー）か選べます

◯出張料理
・石井シェフ 出張料理（23区内のみ、10名様まで）