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【特許出願中の新製法】香り味わう天然梅酒「mume とろとろ」を限定先行発売!

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ストーリー

  1. 梅畑で知った本当の完熟梅の香りを届けたい
  2. とろける質感と、素材を活かすサスティナブルな製法
  3. ハンドメイドのmume専用ワイングラスで味わう感動の香り

はじめて梅畑を歩いたときの梅の香りは、今まで“梅の香り”と思っていたそれとは全く違ったものでした。

完熟梅本来の香りを抽出すべく研究を重ねて生まれた、香り味わう天然梅酒ブランド「mume(むめ)」。「mume とろとろ」は、オリジナリティ溢れるフレッシュでリッチな味わいに、スペシャルなとろとろ食感が加わった新しい梅酒です。Makuake限定の先行発売でお届けする、梅畑で知った本当の完熟梅の香りをお楽しみください。

梅畑で知った本当の完熟梅の香り

はじめて梅畑を歩いたときの梅の香りは、今まで“梅の香り”と思っていたそれとは全く違ったものでした。やさしく上品に香る完熟梅は、まるで桃のように甘い果実を想わせ、熟した香りとみずみずしさをもつ、とても素敵な香りです。

梅畑の感動を、もっと多くの方に知ってほしい。「mume」はそんな想いから始まりました。ありそうでなかった、全く新しい「旬の梅を閉じこめたお酒」です。

やっと辿り着いたこだわりの製法

通常、種からも成分が抽出されることにより、褐色の液色や風味が生まれます。
マイナス温度帯の貯蔵庫「氷室」で、凍った完熟梅の果肉部分のみから成分を抽出するこの製法では、果肉のみから成分を抽出。それにより、透き通った色と梅の果実本来のフルーティーな香りが実現可能となるのです。
この製法は、「氷室選択的抽出製法」と呼ばれ、特許出願中の特別な製法です。

「本当に梅酒?」とろみがたまらない

「mume とろとろ」の1番の魅力は、「本当に梅酒?」と思わず口に出してしまうほど、とろりとしたなめらかなテクスチャーです。ひとくち飲めば、まるでネクターのようにリッチでとろとろとした質感が口の中に広がり、初めて体験する極上の味わいに感動を覚えます。

果肉のとろみが贅沢で優雅な飲み心地をもたらしつつ、旬の完熟梅のフレッシュで果実感あふれる香りはそのままに、至福の贅沢感がたまらない新感覚の梅酒です。

特殊製法で実現したなめらかな口当たり

とろとろと滞りなくなめらかに揺れる果肉の秘密は、果肉の繊維を極力取り除く独自製法によるもの。これにより、果肉を単純にすりつぶすよりも、一層なめらかでとろりとした贅沢なテクスチャーに仕上げることができるのです。

そして、何度も試作を重ねて導き出された、果肉とmumeの黄金比率により、旬の梅の繊細な香りと、贅沢な果肉感をバランスよく感じることができます。

なめらかな分、舌触りの良さも抜群。口に含むと、果肉のとろみがふわりと優しく広がって幸せを感じる飲み心地です。

素材を活かすサスティナブルな製法

凍った完熟梅の果肉部分のみから成分を抽出する特許出願中の製法「氷室選択的抽出製法」で造られる「mume」。このとき残った果肉を有効活用してつくられたのが「mume とろとろ」です。

「mume とろとろ」に使用しているのは、新鮮な完熟梅の中でもできる限り風味が良好なものを手作業で厳選しています。こだわり抜いた素材だからこそ、香り成分だけでなく果肉まで、完熟梅まるごとの美味しさを味わっていただきたい。そんな想いで生まれました。梅の実を余すことなく活用した、サスティナブルな梅酒です。

ロックスタイルで梅の魅力を最大限感じて

とろりとしたテクスチャーが特徴の「mume とろとろ」は、リッチでとろとろとした質感を最大限に楽しんでいただくため、ロックスタイルをおすすめしています。

ひとくち飲めば、まるでネクターのように滑らかでリッチな飲み心地に、幸せを感じずにはいられません。そして氷が解けていくと、通常の「mume」の透き通った味わいへ徐々に変化していく、その過程を味わうのも一つの楽しみです。

完熟梅を丸ごと感じる贅沢な梅酒は、日々頑張る自分へのご褒美にぴったり。とろとろリッチな口当たりと、旬の梅の美しい香りがリラックスタイムの身体を優しく包み込みます。新鮮な香りと贅沢な果肉感をゆったりとした気分でご堪能ください。

香りのおいしい飲み方は「ワイングラス」

「mume」は、ワイングラスで飲むことをオススメしています。ワイングラスに注いで飲むことで、「mume」の繊細な香りを最大限に引き出すことができるのです。今回Makuakeでの先行発売でご購入いただいた方の為に、「mume」の香りをより楽しめる「mume」専用のワイングラスを用意しました。グラスの足の部分には「mume」のロゴがあしらわれていて、「mume」を贅沢にお楽しみいただけます。

感動の香りを最大限感じる為に

「mume」の魅力を最大限感じていただくためにセレクトしたのは、極限まで薄く輝くハンドメイドのグラスです。丸く美しいフォルムが特徴的で、ボウル部分が広く設計されていることでグラスの中で完熟梅の香りが広がります。また、薄い飲み口で液体がダイレクトに舌に当たるため、「mume」の繊細な風味をより楽しむことができます。梅畑での感動の香りを体験してみてください。「mume」専用ワイングラスは、一つ一つハンドメイドで作られているため数に限りがあり、限定30個の用意となります。数量限定なのでご注意ください。

グラスメーカー:木村硝子店

品目:梅酒
原材料:梅 / 糖 / 醸造アルコール
アルコール分:10%
容量:500ml
保存方法:冷蔵(10℃以下)で保存してください。
製造者:中野BC株式会社 和歌山県海南市藤白758-45
販売期間:2021年7月13日(火)~2021年8月12日(木)
mume公式サイト:https://products.kurand.jp/mume/

【早割 15%OFF】「mume とろとろ」2本セット(5,100円)

【10%OFF】「mume とろとろ」2本セット(5,400円)

【Makuake特別価格】「mume」+「mume とろとろ」飲み比べセット(5,500円)

【15%OFF】「mume とろとろ」6本セット(13,600円)

【限定30名 Makuake特別価格「mume」専用ワイングラス飲み比べセット(14,000円)

<ブランドマネージャー>

KURAND商品開発部 青砥秀樹

はじめて梅畑を歩いたときの梅の香りは、今まで“梅の香り”と思っていたそれとは全く違ったものでした。やさしく上品に香る完熟梅は、まるで桃のように甘い果実を想わせ、熟した香りとみずみずしさをもつ、とても素敵な香りなのです。“梅畑の感動を、もっと多くの方に知ってほしい”「mume」はそんな想いから始まりました。
「mume とろとろ」はmumeのコンセプトはそのままに、サスティナブルな概念をプラスすることで誕生した新しい梅酒です。嗅いだ瞬間に広がる梅畑の甘く透明感のある香りに、特殊製法だからこそ実現したフレッシュかつリッチなオリジナリティ溢れる味わい。梅酒好きの方、新しい梅酒にご興味のある方だけでなく、美味しいお酒との出会いを求めている方は是非ご賞味ください。

<「mume」開発者>

中野BC株式会社 食品科学研究所 研究員 大西紗与

冷凍完熟梅から特別な製法で丁寧に作られるmumeだからこそ、漬け込んだ後の梅の実には採れたての完熟梅の風味が損なわれることなくたっぷりと保たれています。梅を余すことなく楽しんでいただければと、果肉を微細化、とろとろ食感に仕上げました。ストレートで飲むと、濃厚な風味が口一杯に広がります。ロックにすると徐々に透き通った味わいになり、気持ちまでゆっくりとろけていきます。 原点だけど新しい、梅の魅力を是非お楽しみください。

<アートディレクター>
遠藤幸

昨年のmume商品開発~発売時から、デザイン開発に携わっています。梅畑の香りをテーブルまで届ける「mume」、さらに贅沢に果肉まで届ける「mumeとろとろ」、商品の魅力と開発者の思いを伝えるべくアートディレクターとして視覚でコミュニケーションしていますが、やはり実際の商品を味覚と嗅覚で、「mumeとろとろ」ではさらに食感(触覚)でも楽しんでいただきたいです。

ーspecial thanksー

クリエイティブディレクター:貞清 誠治
フォトグラファー:yansuKIM

mumeとろとろフォトグラファー:NAITO
レタッチャー:河部 明男

「mume とろとろ」は「梅畑で知った本当の完熟梅の香りを届けたい!」という想いから開発されました。ひとくち飲めば「本当に梅酒?」と疑ってしまうほどに、リッチなとろとろ果肉がたまらない新しい梅酒です。香りと食感を楽しむ新感覚の1本を是非お楽しみください。

リスク&チャレンジ

香りと食感を味わう天然梅酒「とろとろ mume」は、「mume」を製造する際に残った果肉を有効活用して造られた梅酒です。 本物の旬の完熟梅が持つフルーティーで上品な香りを抽出できる「mume」の製法は、今まで難しいと言われてきた”完熟梅”を使用する非常に特殊な技術のため、大量生産が難しく、一度に造ることの出来る量が限られています。 現在「mume」は毎週火曜日、金曜日の週2回、20:00から数量限定で販売しています。 今回の為に本数を確保しておりますが、大量生産が出来ないことから、想定以上のご購入をいただいた際はお届けにお時間をいただく場合がございます。 ※お届け後は冷蔵庫にて保管し、開封後は1か月を目安にお召し上がりください。

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5,400円(税込)

【10%OFF】「mume とろとろ」2本セット
【10%OFF】「mume とろとろ」2本セット

〇お届け内容:「mume とろとろ」×2本
〇内容量:500ml×2本
〇お届け予定:9月上旬から順次発送予定
〇保存方法:要冷蔵
※開封後は1か月を目安にお早めにお召し上がりください。
※送料込みの価格となります。
※20歳未満の方のご購入はできません。

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2021年09月末までにお届け予定

13,600円(税込)

【15%OFF】「mume とろとろ」6本セット
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〇お届け内容:「mume とろとろ」×6本
〇内容量:500ml×6本
〇お届け予定:9月上旬から順次発送予定
〇保存方法:要冷蔵
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※送料込みの価格となります。
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2021年09月末までにお届け予定

5,100円(税込)

【早割 15%OFF】「mume とろとろ」2本セット
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数量限定につき、無くなり次第終了です。
〇お届け内容:「mume とろとろ」×2本
〇内容量:500ml×2本
〇お届け予定:9月上旬から順次発送予定
〇保存方法:要冷蔵
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2021年09月末までにお届け予定

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【Makuake特別価格】「mume」+「mume とろとろ」飲み比べセット
【Makuake特別価格】「mume」+「mume とろとろ」飲み比べセット

〇お届け内容:「mume とろとろ」×1本+「mume」×1本
〇内容量:500ml×2本
〇お届け予定:9月上旬から順次発送予定
〇保存方法:要冷蔵
※開封後は1か月を目安にお早めにお召し上がりください。
※送料込みの価格となります。
※20歳未満の方のご購入はできません。

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2021年09月末までにお届け予定

14,000円(税込)

【限定30名 Makuake特別価格「mume」専用ワイングラス飲み比べセット
【限定30名 Makuake特別価格「mume」専用ワイングラス飲み比べセット

〇お届け内容:「mume とろとろ」×1本+「mume」×1本+「mume」専用ワイングラス×1脚
〇内容量:500ml×2本
〇お届け予定:9月上旬から順次発送予定
〇保存方法:要冷蔵
※開封後は1か月を目安にお早めにお召し上がりください。
※専用ワイングラスは非売品です。
※限定30セットにつき、無くなり次第終了です。
※Makuake特別価格です。
※送料込みの価格となります。
※20歳未満の方のご購入はできません。

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2021年09月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「【特許出願中の新製法】香り味わう天然梅酒「mume とろとろ」を限定先行発売!」プロジェクト詳細ページです。

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