※「ANKASSHOKU(アンカッショク)」とは…チョコレートの色味を連想させる和色の「暗褐色」であり「atelier du munian」から「an(あん)」の音で繋る事でこだわりと美味しさをしっかり伝承していきたいという意味が込められています。

【カフェイントリュフ】

カカオ豆100%のココアパウダーと、砂糖不使用の濃厚なピーナッツクリームを練り合わせた、オリジナルのトリュフチョコレートです。

甘さ控えめなビターでありながら香り高い大人の味わいをお楽しみいただけます。

【カフェインクッキー】

カカオ豆100%のココアパウダーに玄米粉などをブレンドした生地を、グレープシードルオイルを使用し焼き上げました。

重厚なカカオを味わいつつ甘さ控えめで、アクセントのグリーンピスタチオの食感が絶妙な一品です。

《重要：カフェインの過剰摂取には注意してください》

一日当たりのカフェイン摂取量目安：健康な成人…400㎎ 妊婦や授乳中、あるいは妊娠を予定している女性…200㎎以下 ※厚生労働省HP参照

完成まで３日を要する「牟尼庵トリュフ」と同様に、専門の職人たちが一粒一粒丁寧に作り上げます。そのため一日に製造できる数量にも限界があります。

しかし、これまで本店と百貨店のみでしか販売してこなかった当社のこだわりと信念をもって、本商品もお客様のもとへ心を込めて届けます。

風味を損なわないよう乾燥剤や脱酸素材は入れていない為 商品は出来上がり次第急速冷凍し冷凍便にてお届けします。

お手元に届きましたら「カフェイントリュフ」「カフェインクッキー」共に冷凍保存にて約２か月保存可能です(冷凍保存での賞味期限は裏面パッケージに記載しています)

お召し上がりの際には「カフェイントリュフ」は冷蔵(10℃以下)にて解凍後、冷蔵(10℃以下)保存にて15日が賞味期限。「カフェインクッキー」は常温(25℃以下)にて解凍後、常温(25℃以下)保存にて15日が賞味期限となります。

※「カフェイントリュフ」は冷蔵(10℃以下)にての保存ではありますが、お召上がりの前に5分ほど常温(25℃以下)にて置き、少し柔らかくなってからのお召上がりをお薦めします。よりコク深い味わいをお楽しみいただけます。

※上記金額に加え、全国一律で送料1,000円頂戴致します。
※上記の表は限定50個となっています。

『私達にとっては何万分の1個のトリュフでも、お客様にとっては生涯ただ一つのトリュフになるのかもしれない。だから真摯に取り組み責任を持って作る事』

ショコラティエである母に厳しく鍛えられながらも、家業だからと何となくショコラを作り続けていました。そんな自分が『ショコラティエ』という肩書で働き続けることに葛藤があり、悩ましい日々を送っていました。

昨今の社会情勢により不安定な日常が続く中、厳しい医療現場の特集が放映されていました。

医師が配ったチョコレートを看護師の方々が嬉しそうに食べている姿と、机の上に置かれたエナジードリンクの映像を見て「元気が出て眠気覚ましになる成分＝カフェインが入ったチョコレートが作れたら、医療従事者の方々に喜んでいただけるのではないか」という想いが湧き上がりました。

試行錯誤を繰り返し、やっと完成したのが今回の商品です。

医療従事者の方々だけではなく、オフィスワークや在宅ワークの方々、トレーニングが欠かせない方々など、多くの方に喜んでいただけると確信しています。

この商品が生み出せたことで「何となく」続けていたショコラ作りが、価値のある仕事だと自信と誇りを持てるようになってきました。

チョコレートならではの特徴を生かし、美味しく楽しく摂取していただけるよう心を込めて作りました。カフェインの取り過ぎには充分注意が必要ですが、適量を取っていただき、日々の活力となることを願います。

ANKASSHOKU 熊谷 菜夕子