郷土愛を発信したい！

　「なごやめし」が注目を集めていますが、愛知県には「なごやめし」だけでなく、「地元、愛知県産の材料」の使用や「地元の製法」、「自分のほれ込んだ素材」を使い、こだわりをもって製造された魅力的な商品がたくさんあります。

　名古屋商工会議所では、熱い想いと前向きなチャレンジ精神で食品に携わる中小企業を塾生とし、ブランディング（商品魅力向上・情報発信力の強化）を学んで自社商品をより発信していただくために「名商挑戦型企業経営塾（食品編）」を開講し応援しています。

　魅力ある「郷土愛」あふれた商品をより多くの方に知っていただくために「塾生のイチ推し商品」を掲載したパンフレットを発行し、情報発信の一環として受講生のバックアップをしたいと考えています。

　地域で頑張る中小企業の人たちが参加し、地域を盛り立てるために真剣に向かっている彼らの応援をしたいと思います。ぜひともご協力願います！

塾生のイチ推し商品掲載のパンフレットを作成し情報を発信！

　 当塾は、昨年１１月に第１期が終了し、現在は第２期がスタートしております。 昨年の第１期では、情報発信の一環として、塾生のイチ推し商品を掲載したパンフレットを作成し、関係者・メディアへ配布しました。今年は、一般の方にも広 く配布するため発行部数を増やす予定であり、クラウドファンディングで集まった資金は、このパンフレット作成費に充てさせていただきます。

（作成イメージ　※写真は、昨年のパンフレットです）

『実行者「名商挑戦型企業経営塾」について』

　名古屋商工会議所は地域の中小企業振興を第一の使命とし、中小企業の経営に関する様々なサポートを行っています。一方、中小企業の多くは、素材に対するこだわりや味に対する自信など「熱い想い」を 込めた商品をつくりながらも、大企業とは異なり、資金・人材・ノウハウ等の制約からそれをお客様に伝えきれていないという現状があります。こうした課題を 解決するために、いかにして自社商品の価値を消費者に届けるかということを学び、実践していただくために「名商挑戦型企業経営塾（食品編）」を開催しています。　

　当塾は、昨年の2014年から開催しており、本年は第２期となります。名古屋商工会議所の茶村副会頭（日本百貨店協会会長、Ｊ.フロントリテイリング株式会社　代表取締役会長）を塾頭に、本年６月～１１月の６ヶ月間にかけて、専門家による講義、企業経営者の講演やグループワークを通じて、塾生にブランディ ング（商品の魅力向上・情報発信力の強化）を学んでいただいております。カリキュラムの目玉、松坂屋名古屋店のデパ地下催事への出展機会を提供し、 実践経験を積みながら「郷土愛」あふれたこだわりのイチ推し商品を「なごやくらふと」と銘打ちして発信していきます。

　「食を通じて、心を込めてお迎えし、喜んでいただきたい」想いを商品にした18名の塾生を支援し、郷土を応援いただきたく、クラウドファンディングで皆様にご協力をお願いさせていただきます。

■塾の講義風景（講師： ㈱ＤＤＲ 代表取締役 安藤竜二氏）

■ワークショップで議論をする塾生

最後に・・・

　地域に根ざした商品を応援することは、食の多様性や消費者の選択肢の確保に繋がることはもとより、地域の活性化にも繋がるものであります。

　現在、第２期生は、当塾を通して自社や自社商品の「強み」や「価値」がどこにあるのか、また、その「強み」や「価値」をどのような方法でお客様にとどければよいのか、日々学び、奮闘しております。

　また、「実践」の場として、１０月上旬から松坂屋名古屋店の「ごちパラ広場」における催事に出展し、塾生によるイチ推し商品の販売をいたします。

　ぜひ第２期生の頑張りに皆様のご支援をよろしくお願いいたします。

　※10月に松坂屋名古屋店にて開催します「なごやくらふと展」には、諸事情により塾生全員が揃わない場合もございますことを予めご了承ください。なお、開催期間については、現在調整中です。

■塾生のイチ推し商品

　地域一番店から全国一番店を目指し、塾生がブランディングをしているイチ推し商品をご紹介いたします。

　◆美しい海と山に囲まれ、海産物と実りの宝庫の東三河から、選りすぐりのおいしさをえびせんに仕立てました。

　　「東三河味めぐり　うまいだらぼっち」

　　　変わり種えびせん　是蔵　http://www.k-corezo.com

　◆もっちもちでありながら信じられないくらい柔らかく、口の中です～っと溶けていく食感は絶品！塩漬けした山帰来の葉で包むことにより、その香りと塩味が、麩とこし餡の上品な味わいのハーモニーを引き立てます。

　　　「餡麩　三喜羅」

　　　有限会社大口屋　http://ooguchiya.co.jp

　◆八丁味噌を餃子の餡にねりこみ、餃子と八丁味噌の旨みを引き出した自信作です。カリットした皮と、八丁味噌の風味が絶妙で、なつかしい地元の味に仕上がっています。

　　　「名古屋八丁餃子」

　　　カリットギョウザ黄金　http://www.karittogyoza-kogane.com

　◆自然豊かな奥三河のブランド米「ミネアサヒ」をふっくらと炊き上げ、風味豊かなゴマをふんだんに混ぜ込んだ五平餅です。

　　　「熊の五平」

　　　樹木里（きこり）　http://www.kagu-kikori.jp

　◆700以上も種類があると言われるユーカリの内、「Honey-scented eucalyptus（蜂蜜の香りを持つユーカリ）」と呼ばれる「イエロー・ボックス」と言う木の花から採れた安心の無農薬蜂蜜です。

　　　「ユーカリはちみつイエロー・ボックス　250ｇ」

　　　オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタ　http://www.mittamittahoney.com

　◆日本で唯一の『愛知県産・有機ＪＡＳ認定オーガニックローズ』を贅沢に使用した薔薇ジャムです。香料・着色料・保存料は使用せずに、薔薇本来の香り・色を大切に仕上げました。

　　　「華ＫＯＴＯＢＡ薔薇ジャム」ギフトパッケージ

　　　ココノエフーズ株式会社　http://www.kokonoefoods.co.jp

　◆35年続く人気の秘訣は「食べ応え」。材料を贅沢に使い、ぎっしり目が詰まった完全手焼きの生地。フォンダンの糖衣をまとった外周。ほのかなシナモンがアクセント！のお子様からお年を召された方まで、 多くの方にお求め頂いている「クラシック」です。

　　　「三寿園　ばーむくーへん」

　　　有限会社　三寿園

　◆本場アメリカで学んだサンフランシスコ仕込みの本格派チーズバーガーです。厳選した食材は鮮度にまで徹底しており、お肉は世界のどの地域でもディナーのステーキとなるような高級部位を毎朝お店でミンチにしております。まるでお肉そのものを食べているような味わいです。

　　　「ハンサムバーガーコンボ（ハンバーガー、ポテト、ドリンク）」

　　　株式会社ハンサムバーガージャパン

　◆那古やブレンドは、豊かな風味と甘みのブレンドです。濃い味わいの深入りですが、苦味を抑えた奥深いコクを持つ逸品です。自然環境へ配慮し、コーヒーを生産する人たちの情熱を感じてください。

　　　「那古やブレンドコーヒー（1人用ドリップコーヒー）」

　　　株式会社ボンタイン珈琲本社　http://www.bontain.co.jp

　◆江戸時代から愛知県安城市和泉町に伝わる伝統技法、手で延ばす【半生麺】の日本一長いそうめんです。この【半生】と3ｍ60cmの“長さ”が生みだすそうめんのモチモチツルツルの食感は他に味わえません。

　　　「和泉手延長そうめん 【半生麺】」

　　　間杉手延製麺所　http://www.masugiseimen.com

　◆コロッケをベースに、タコ焼き風に仕上げた、一風変わった商品です。そして、中からトロ～っと出てくる醤油ダレが特徴の手作りコロッケです。

　　　「ネギコロ」

　　　丸福コロッケ

　◆水以外には何も加えず、素材本来の美味しさはもちろん、有機大豆の持つ「自然の力」もそのままに蒸し上げました。味付けをしていないので、素材本来の味そのままに、様々なアレンジが可能です。

　　　「北海道産　有機蒸し大豆」

　　　株式会社マルワ　http://www.nimame-maruwa.co.jp

　◆安心安全のこだわりから、化学調味料を使用せず、愛知産の小麦粉「きぬあかり」、知多三元豚を使用し、素材が持つ自然な持ち味を引き出しております。

　　　「なごや招福肉まん」

　　　わーくす昭和橋　http://www.minato-fukushikai.jp

　◆美味しさにこだわり抜いた３種類のハートのマドレーヌです。発酵バターをふんだんに使い、愛知県額田郡のテツマＥＭ卵、マダガスカル産のバニラビーンズ、１００％ピュア　ストロベリーパウダー、フランス　カオカ社のオーガニック　フェアトレードチョコレート等、素材を厳選し、一つ一つ丁寧にしっとりと焼き上げました。

　　　「ハートのマドレーヌ」

　　　ラ・パティスリー　プレジール　http://www.plaisir-nagoya.com

　◆no egg, no milk, no white sugarでアレルギーをお持ちの方、小さなお子様、コレステロールが気になる方など、すべての方に安心して召し上がっていただける「グルテンフリー＆マクロビオティック」仕様のお食事ケーキです。

　　　「米粉のケークサレ」

　　　RiR organic＋greens

　◆自分たちが飲みたい！をカタチにし続ける名古屋唯一の クラフトビール醸造所が新たに挑んだピルスナー。ビアパブの味を食卓でも！

　　「テーブルピルス　330ml瓶」

　　　Y.MARKET BREWING（ワイマーケットブルーイング）　http://craftbeer.nagoya

　◆ほおばれば、しっとりとした紫芋の味わい、口の中でザクッとくずれる薄焼のビスケット、それをホワイトチョコレートのミルキィーな甘さが後押しします。

　　　「おいもリッチ」

　　　ワイルドストロベリー　http://www9.plala.or.jp/koubou_wiberry

　◆世界で初めて、ひすい原石で焼いた極上近江牛のステーキ専門店が、特に人気の近江牛握り寿司とこちらも人気の天然だしたっぷりの自家製だし巻き玉子を併せて一折にしました。

　　　「近江牛ステーキ握り」

　　　ひすい焼きステーキ八傳　　http://8den.jp

(昨年の松坂屋名古屋店における催事）

■松坂屋催事壮行会

■催事の様子