若い世代にも極上の和食と酒たちを。

極上の和食のおまかせコースと、希少な日本酒も含むお飲み物がオールインクルーシブで、お会計は1万円ぽっきり。
使い勝手抜群で、若い世代でも本格的な和食を楽しめるのが、代官山に誕生した「nami.nami（ナミナミ）」。

当店の料理をひとことでいうと、シンプル。
自然栽培の新鮮野菜を中心に、市場から直送される魚や和牛専門店から仕入れる肉など、厳選した素材の持ち味を存分にいかすため、必要以上に手をかけず、極力、素材の魅力そのままをご堪能いただけます。

全10品程続くおまかせコースでは、途中で食べ疲れることがないように、そして、食べ終えたあとに幸せの余韻に浸れるように、絶妙な塩梅で量や味つけを調節しています。

常に仕入れる食材が変わるため、ご来店されるたびに、新しいお料理をお楽しみいただきます。

また、当店の料理の特徴は、お酒との相性が抜群に良いこと。
お酒は飲み放題、しかも日本酒は12種類くらいの銘柄がラインナップ。中には十四代など、プレミアムな日本酒も含まれます。

これだけバラエティ豊かなお酒が揃っているのですから、飲まないわけにはいかないと、気がつけば、１杯、また１杯と飲み進め、ほろよい加減で店を後にするお客様がたくさんいらっしゃいます。
誰もが笑顔で店を後にする様子は、「nami.nami」の日常的な光景です。

今回は開店を記念して、おまかせコースのメイン料理を「和牛ロースのすき焼き」にアップグレードした、Makuake限定コースをご用意しました。
さらに、応援購入された方には、ランチで人気のカツサンドをシメに注文できる特典も。
美食と美酒を心ゆくまでご堪能ください。

Makuake限定で破格でご用意したリターンについて

今回は、若い世代の方でも、極上の和食と日本酒を存分にお楽しみいただけるよう、通常のおまかせコースのメイン料理を「和牛ロースのすき焼き」にアップグレードしたMakuake限定コースと飲み放題がセットになったオールインクルーシブコースを、大変お得な価格でご用意しました。
この価格で楽しめるのは、今回限りです。

■Makuake限定 おまかせコースの例

・有機野菜のサラダ 新玉ねぎドレッシング

・カツオの刺身 薬味生姜醤油

・アナゴ天ぷら手巻き

・前菜7種盛り合わせ

・天ぷら2種

・つまみ4種盛り

・和牛ロースのすき焼き（通常の焼き物よりアップグレード）

・イサキの炊き込みご飯（5種のカツサンドに変更可能）

・キウイの白ワインゼリーかけ

※上記のコースは、あくまで一例です。季節や仕入れ状況によって内容は変わります。

▼ある日の飲み放題メニュー

■日本酒
・十四代 -本丸-
・日本刀 -純吟-
・手取川 -純米-
・日高見 -純吟-
・龍力 -純米-
・正雪 -純吟-
・よこやま-夏純吟-
・澤屋 まつもと
・九頭龍 -純米-
・山本 -純吟-
・奥播磨 -純吟-
・作 -純米-

■お酒
・箕面ビール
・スーパードライ
・レモンサワー
・オールドハイボール
・白ワイングラス
・桜尾ジンソーダ
・米焼酎 -えじゃのん-
・麦焼酎 -いいちこ 麦全量-
・芋焼酎 -ISAINA 芋全量-
・鳳凰美田のゆず酒

■ソフトドリンク
・烏龍茶
・ジンジャーエール
・レモングラスのハーブティー
・蜂蜜レモンソーダ

■ストレートジュース
・ストレートみかんジュース
・ストレートぶどうジュース

※上記は、あくまで一例です。季節や仕入れ状況によって内容は変わります。

上記のコースに加えて、【ここで応援購入していただいた方だけ】への特典として、以下をリターン内容に含めさせていただきます。

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【会員特典】

(1) 〆の土鍋を、５種類のカツサンドに変更できる権利（ヒレカツサンドの場合は、＋2,000円を頂戴します）
※お連れ様分もご変更可能

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会員特典でご用意した、追加料金なしで変更できるカツサンドのメニューは4種類。
スズキなど白身の魚を使用する「魚」、鶏肉をカラリと揚げる「鶏」、熱々の「コロッケ」、だし巻き卵を豪快にサンドする「卵」から自由にお選びいただけます。

味付けはシンプルで、たとえば「魚」なら、白身の魚の切り身をフライにしたあと、自家製のしょうゆのかえしを一旦くぐらせ、それを焼きたてのパンに挟んでおしまい。
フライに添えるのは、風味豊かなタスマニアマスタードだけ。シンプルに魚の旨味をご堪能いただくため、あえて、野菜などは加えません。

それから、追加のお値段でヒレカツサンドにも変更OK。
ヒレカツサンドは牛のヒレをサクッとフライにして挟んだもので、赤身の柔らかい部位を使用しているだけあって、赤身の強いうまみとジューシーな脂身が絶妙なバランスで味わえます。
肉の揚げ方も絶妙で、外はカリッと、中はミディアムレア程度。
この火加減が、肉の旨さをとことん味わうのに最適なのです。
ぜひこの機会にお試しください！

料理のスタイルも、メニュー構成も、お会計も、すべてがシンプルイズベスト

当店の特徴は、極上の和食が楽しめるおまかせコースとお酒飲み放題がついて、1万円ぽっきりで楽しめるということ。
お会計のことは心配ご無用で、とことん美味しい料理とお酒を堪能いただけます。

お出しする料理は、自然栽培の野菜を中心に、厳選した旬の食材のポテンシャルを極限にまで引き出したシンプルでありながら奥深い和食。
おまかせコースは、その日の入荷に合わせて内容が変わりますが、メニューの一例をご紹介します。

まずは、自然栽培の野菜をたっぷり使い、自家製玉ねぎドレッシングをかけたサラダ。
そのあとは、旬の魚の刺身。

続いて登場するのは天ぷらの手巻き寿司です。
たとえば夏なら煮穴子など、旬の魚をさっくりと天ぷらにし、酢飯にのせて、手巻き寿司に。
実は、店主はこの店を開く前、寿司屋で握っていた経験があります。
そのため、シャリも、巻き方も、本場仕込み。
具材選びに店主ならではのオリジナリティを光らせ、独創的な巻き寿司にしたてます。

その後に登場するのは、7種類の前菜。
野菜や魚介類を中心に、四季折々の素材がふんだんに使われます。

さらに、揚げ物、煮物、つまみと続いて、Makuake限定コースのメインで登場するのは、和牛ロースのすき焼き。
通常のおまかせコースですと、A４和牛のステーキをお出しすることが多いですが、今回、Makuake限定でアップグレード。
厚く切ったロースをさっと焼き、少し甘めの自家製の醤油ダレに絡めます。
その上には、トロットロの温泉卵を乗せてますので、温泉卵を割って、濃厚な黄身と絡めてお召し上がりください。極上の美味しさをお約束します。

最後に登場するのは、季節の炊き込みご飯とデザートで、ここへたどり着くころには身も心も、そしてお腹も、最高の幸福感に包まれているでしょう。

また、料理に合わせてお酒もたっぷりお試しいただきたいと、飲み放題メニューには日本酒が12種類ほどラインナップ。
なかには「十四代」など、入手困難な銘柄もあり、日本酒好きにはたまりません。
そのほか、ビール、ハイボール、焼酎、レモンサワー、ソフトドリンク、白ワインなども用意しており、その日の気分でお酒を選べるのも魅力。

店主が「こんな店があったらいいな」と思うお店を実現したのがこのスタイル。
心ゆくまでおいしい食事とお酒をご堪能ください。

コンクリート打ちっぱなしの内観に、緑の彩を一筋。その潔さが上質感を生む

店のドアをあけると、目に飛び込むのはコンクリート打ちっぱなしの内観。
一見和食店には見えないその内装は、シンプルでありながら洗練された印象を与え、女性のお客様に大変喜ばれています。

店内はカウンターが9席、テーブルが10席。
少人数でも、もちろん、おひとりさまでも使いやすい席配置になっています。

カウンターの中央に飾られているのは、季節の枝もの。
すっくとまっすぐに立つ植物は、まるでこの店の主役でもあるかのように、確かな存在感を放っています。余計な飾り気がなく、シンプルで潔い。
上質感あふれるこの店で味わえるのは、店主が丹精込めて作り上げる、誠実な料理。

一切の無駄がなく、ミニマムな空気感で彩られた空間は、まさにこの店の料理を味わうのにぴったりな雰囲気を醸し出しています。

最後に

はじめまして。店主の笠波です。
このたび、代官山に「nami.nami」をオープンしました。
「極上和食のおまかせコースと飲み放題がついて1万円」という価格設定に驚かれるお客様が多いのですが、もともとこのアイデアを閃いたのは、私自身、シンプルなものが好きだから。
ファッションにしても、インテリアにしても、それからライフスタイルにしても、シンプルで余計な飾りのないものの方がすっきりと心地よく、長くそこにとどまっても疲労感をおぼえません。

お店もこれと同じだと思います。
一つの素材に手を尽くし、何種類もの調味料を使うようなスタイルもありますが、私自身はせっかく良い素材を使っているのですから、その魅力を最大限引き出すためにはどうしたらよいか、という視点で調理法を考えています。
魅力を最大限引き出すためにはどうしたらいいかといえば、究極は、何も手を加えないこと。
しかしそれでは料理にならないので、最低限の手だけ加え、あとは素材のポテンシャルをどう引き出すかということに、全力を集中させたいと思っています。

野菜も魚も肉も、すべて厳しい目で選んだ極上の素材です。
それらの持ち味を掛け合わせ、互いにシンクロさせながら、極上の料理に仕上げます。
ぜひ、「nami.nami」で素材をかけあわせることの妙味を、そして、日本酒との一期一会のペアリングをお楽しみください。
皆様のご来店を心よりお待ちしています。

『nami.nami（ナミナミ）』

住所：東京都渋谷区代官山町7-2 EVER 1F

営業時間：

12:00～15:00(L.O)

17:30～23:00(21:00L.O)

日曜営業

定休日：木曜日

電話番号：03-6416-0159