プロジェクト実行者
プロフィール
ストーリー
- 5種類の魚のおさかな丼セットと紅白マグロ丼の２種類です
- 通信販売部門の強化の一環として考えついた丼セットです
- ふるさと納税記念品としてメバチマグロの注文が増加しているなか、通販部門の売上が伸び悩んでいます
延縄漁法生マグロ水揚げ日本一の和歌山県那智勝浦漁港で水揚げされたメバチマグロ、ビンチョウマグロを使用しました
おさかな丼
紅白丼
和歌山県新宮市にある地方卸売市場で水産会社を営んでいる堀本 篤と申します。当市場は太平洋に面した紀伊半島の南端に位置しており、栄養豊富な黒潮が様々な種類の魚を育てて運んでくれています。当市場に隣接する街の那智勝浦町は生マグロの那智勝浦漁港が有名です。そこから毎日生マグロを仕入れ、主に小売業者、地元スーパー、飲食店、宿泊施設などに出荷させて頂いております。今回は当社の通販部門の新規商品として、那智勝浦漁港で水揚げされた生マグロと鮮魚を盛り合わせた「おさかな丼」と2種類のマグロによる「紅白マグロ丼」を全国的に広めていきたいと、このプロジェクトを立ち上げました。
プロジェクト詳細
鮮度と温度管理、品質管理にこだわった「おさかな丼セット」「紅白マグロ丼セット」をMAKUAKE様で先行販売したいと企画しました。
おさな丼は、真鯛、シマアジ、メバチマグロ、ビンチョウマグロ、ノルウェーサーモンとお刺身ではおなじみの王道なお魚たちの丼セットです。
紅白マグロ丼は赤身のメバチマグロと白身のビンチョウマグロを合わせた紅白2種類の丼用セットです。
贅沢なこのお刺身を同時に味わえる、お得なセットとなっております。
お魚好きにはたまらないセットとなっております。
美味しく頂けるように当社が真心こめて仕上げて提供いたします。
おさかな丼
メバチマグロ 2切れ
ビンチョウマグロ 2切れ
マダイ 2切れ
シマアジ 2切れ
ノルウェーサーモン 2切れ
計 10切れ 1人前セット 内容量（140ｇ）
紅白マグロ丼
メバチマグロ 5切れ
ビンチョウマグロ 5切れ
計 10切れ 1人前セット 内容量（140ｇ）
利用シーン / 利用方法・操作方法
彩りよい5種類のお刺身を鮮度、品質を保ち美味しく食べて頂くために真空パックし、－50℃の超低温冷凍庫で冷凍保存しております。
紀州熊野灘で養殖された真鯛
紀州熊野灘で養殖された活けじめ真鯛は当社創業以来、約35年間地元のスーパーをはじめ、小売業者や飲食店、宿泊施設へと卸販売しており、鮮度と味には確かな信頼を得ており年間２トンほど出荷させて頂いております。
養殖魚は天候に左右されず、定期的に価格変動なく提供させて頂くことが可能な商品であります。
養殖業者から生け簀直送で仕入れ、当社の大型水槽で活かして販売しております。この真鯛を活け〆し、おさかな丼用に仕上げます。
養殖シマアジ
かつては幻の魚とまで言われたシマアジを、あの近大マグロの養殖で有名なアーマリン近大(株)が完全養殖に成功されました。
当社とは約30年にわたりお取引させて頂いております。現在でも希少な魚で高価となっているシマアジですが、今回はかなりご協力頂きました。
真鯛同様、当社の大型水槽にて活かし販売しております。主に観光ホテルや飲食店に年間500Kｇほど出荷させて頂いております。
歯ごたえのある身のしまった食感はお魚好きにはたまらない味です。鮮度に関しては確かなものとなっており、その活け〆したシマアジをおさかな丼用に仕上げます。
メバチマグロ
生マグロで有名な那智勝浦産の天然生メバチマグロ
はえ縄漁で漁獲されたメバチマグロです。華やかなピンクがかった赤身、鮮度が高いほど身に透明度が増すマグロです。赤身がもっちりとした味わいが特徴で、当社が一番オススメしたいマグロの一つでもあり、年間７トンほど出荷させて頂いております。
那智勝浦漁港は生マグロが全国的に有名です。
那智勝浦漁港は毎年マグロ祭りが開催され全国各地からも生のマグロを買い求めに来られるお客様でにぎわいを見せております。しかし、残念ながらマグロ祭りがここ4年ほど中止になっております。そんな中でも全国各地の皆様からふるさと納税の記念品としての注文が増加しています。何度もリピート注文される方が多く、那智勝浦のマグロの人気を感じているところでもあります。
ビンチョウマグロ
ビンチョウマグロは小ぶりなマグロですがモチモチとした食感がたまりません。
本マグロ、メバチマグロのように赤身ではなく、身は少し白っぽい透明感のあるピンク色をしたマグロです。
癖がない味で程よく脂がのり、大変食べやすく地元では一番馴染みの深いマグロです。年間3トンほど出荷させて頂いております
紅白生マグロ丼にはこのビンチョウマグロとメバチマグロを使用させて頂きます。
まずは色の違いや食感の違い、そして風味の違いをぜひ、味わって頂きたいと思います。
ノルウェーサーモン
みんな大好きノルウェーサーモン
色合いも鮮やかで、特に近年では若年層に人気があります。
ノルウェーサーモンはノルウェーから空輸便で一度も冷凍されずに、冷蔵保存状態で日本に届きます。そのノルウェーサーモンは名古屋市場、大阪市場の仲卸経由で、そのまま陸送で弊社に届いております。弊社で扱うのはノルウェーサーモン大手のサルラージ社からのサーモンとなっており、年間5トンほど出荷させて頂いております。
生のノルウェーサーモンを、弊社スタッフが毎日フィレ状態にして出荷しております。
近年の日本では誰でも味わったことのあるサーモンならではの脂ののったお刺身は、お馴染みのものとなっております。
おさかな丼だけではなく色々な種類のメニューができます。
手巻き寿司やにぎり寿司など華やかな、おさかなパーティーにも。
マグロの解体ショー
観光ホテルでの弊社スタッフによるマグロの解体ショーの場面です。
もちろん一度も冷凍されていない生メバチマグロの解体ショーです。
お客様全員、鮮度抜群な本場の生のマグロはやっぱり美味しいと感動されていました。
マグロの目方当てクイズなどの催しも行い、大いに盛り上がりました。
マグロの本場ならではの余興でした。
5種類の魚を贅沢に使用したおさかな丼セット
マグロと鮮魚を取り合わせた他に類をみない、おさかなだけのおさかな丼です。
色々な魚を味わってみたい方に大変オススメなセットになっております。
目利きスタッフが声を大にしておすすめいたします。各種色々な魚の味を食べ比べ、ご賞味できる期間限定の、お試し価格で提供いたします。
大型水槽
弊社自慢の大型水槽から活〆したばかりの真鯛とシマアジ。
那智勝浦産のメバチマグロ、ビンチョウマグロ
脂がのったノルウェーサーモン。
お刺身にして真空パック後－50℃の超低温冷凍庫で冷凍保存いたします。急速冷凍することにより、お魚本来の鮮度、風味、食感をそのまま維持することができます。
※急速冷凍（食品内の水分が氷結晶に変わる－5℃～－1℃の温度帯を30分以内に通過する凍結方法）
マグロ丼には欠かせない刺身醤油のこだわり
今回、おさかな丼、紅白丼の醤油としてお勧めするのが和歌山県那智勝浦町の有限会社藤野醤油醸造（大正9年創業）製造の本造り調味『まぐろ醤（ｼﾞｬﾝ）』です。
藤野醤油「まぐろ醤」
自社が開発したおさかな丼の味をこの上なく引き立ててくれる加工醤油です。
生マグロの味を知り尽くした地元那智勝浦町民ならではの藤野醤油のこだわりの逸品。
ここまで刺身の味を引き出せる醤油に感謝しました。
噛むほどに醤油の風味と旨味がマグロ、シマアジ、真鯛、サーモンの味が凝縮されます。
今回はこの藤野醬油『まぐろ醤』1本（150ｍｌ）をおさかな丼セット、紅白マグロ丼セットにお付けします。
お好みで適量かけてお召し上がり下さい。
お召し上がり方法
真空パックのまま、ご自宅の冷蔵庫で（10℃以下で6時間ほど）解凍して頂くか、パックのまま流水で30分ほどで解凍できます。パックを開封して白ご飯、酢飯などにのせて、当社おすすめのマグロの味を知り尽くした地元那智勝浦町の藤野醤油からの、『まぐろ醤（ジャン）』を適量かけ、お好みでわさび、刻みのり等、薬味を添えてお召上がり下さい。
スケジュール
プロジェクト実地期間は
令和5年4月11日から5月30日の49日間となっております。
プロジェクト終了後商品を配送させて頂きます。
リターンについて
おさかな丼
（1）おさかな丼2人前(140g×2）・藤野マグロ醤（150㎖）セット￥5,000 50セット（税込送料込）
（2）おさかな丼4人前（140ｇ×4）・藤野マグロ醤（150㎖）セット￥10,000 50セット（税込送料込）
早割り価格
（1）おさかな丼2人前(140g×2）・藤野マグロ醤（150㎖）セット￥4,500 50セット（10％オフ）（税込送料込）
（2）おさかな丼4人前（140ｇ×4）・藤野マグロ醤（150㎖）セット￥8,000 50セット（20％オフ）（税込送料込）
紅白マグロ丼
（1）紅白マグロ丼2人前(140g×2）・藤野マグロ醤（150㎖）セット￥5,000 50セット（税込送料込）
（2）紅白マグロ丼4人前（140ｇ×4）・藤野マグロ醤（150㎖）セット￥10,000 50セット（税込送料込）
早割り価格
（1）紅白マグロ丼2人前(140g×2）・藤野マグロ醤（150㎖）セット￥4,500 50セット（10％オフ）（税込送料込）
（2）紅白マグロ丼4人前（140ｇ×4）・藤野マグロ醤（150㎖）セット￥8,000 50セット（20％オフ）（税込送料込）
資金の使い道
今後の通販向け自社製品の開発に使用したいです。
実行者紹介
新宮水産株式会社
和歌山県新宮市の公設市場内で３５年営業
鮮魚課、太物課、一般課、塩干冷凍課、食品課、販促課の6課に分れて各営業担当者が地域の小売店、スーパー、観光施設等へと日々、水産物を販売しております。
今回、伸び悩む販促課の販売促進の為にこのプロジェクトを立ち上げました。
リスク&チャレンジ
・本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です配送遅延のおそれがございます。 ・原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から6カ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させて頂きます。 ・予想以上に多くの応援を頂きました場合には、お時間を頂戴してしまうこともございます。その際には活動レポートにて報告させて頂きます。 .冷凍にて配送させて頂きます。商品到着後は-18℃の冷凍庫で保存してください。 .賞味期限は商品到着後-18℃の冷凍庫で約1か月です。解凍後は当日中の内にお召し上がり下さい。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2023年05月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
4,500円(税込)
【早割り価格】10％オフ紅白マグロ丼2人前・まぐろ醤（150ｍｌ）1本
紅白マグロ丼1人前
メバチマグロ（那智勝浦産）5枚 ビンチョウマグロ（那智勝浦産）5枚（約140ｇ） 冷凍で届きます。-18℃冷凍庫保存してください。 解凍後はその日の内にお召し上がりください。
賞味期限：商品到着日から1か月
特定原材料7品目
卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば
※『特定原材料7品目は含みません』
※同じ生産ラインで上記品目を使用した製品を製造してますが、製品自体には含まれておりません。
まぐろ醤（150ｍＬ）
原材料名 脱脂加工大豆（国内製造）小麦、食塩、ブドウ糖加糖液糖、砂糖/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、カラメル色素、ビタミンＢ１、保存料（安息香酸Ｎａ）
賞味期限：製造日より1年6カ月 開封後はお早めにお召し上がりください。
卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば
※小麦を含む
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
4,500円(税込)
【早割り価格】10％オフおさかな丼2人前・まぐろ醤（150ｍｌ）1本（税込送料込
おさかな丼1人前
メバチマグロ（那智勝浦産）2枚 ビンチョウマグロ（那智勝浦産）2枚（約140ｇ） シマアジ（和歌山産）真鯛（三重県産）ノルウェーサーモン（ノルウェー）
冷凍で届きます。-18℃冷凍庫保存してください。 解凍後はその日の内にお召し上がりください。
賞味期限：商品到着日から1か月
特定原材料7品目
卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば
※『特定原材料7品目は含みません』
※同じ生産ラインで上記品目を使用した製品を製造してますが、製品自体には含まれておりません。
まぐろ醤（150ｍＬ）
原材料名 脱脂加工大豆（国内製造）小麦、食塩、ブドウ糖加糖液糖、砂糖/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、カラメル色素、ビタミンＢ１、保存料（安息香酸Ｎａ）
賞味期限：製造日より1年6カ月 開封後はお早めにお召し上がりください。
卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば
※小麦を含む
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
5,000円(税込)
おさかな丼2人前・まぐろ醤1本（150ｍｌ）（税込送料込）
おさかな丼1人前
メバチマグロ（那智勝浦産）2枚 ビンチョウマグロ（那智勝浦産）2枚（約140ｇ） シマアジ（和歌山産）真鯛（三重県産）ノルウェーサーモン（ノルウェー）
冷凍で届きます。-18℃冷凍庫保存してください。 解凍後はその日の内にお召し上がりください。
賞味期限：商品到着日から1か月
特定原材料7品目
卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば
※『特定原材料7品目は含みません』
※同じ生産ラインで上記品目を使用した製品を製造してますが、製品自体には含まれておりません。
まぐろ醤（150ｍＬ）
原材料名 脱脂加工大豆（国内製造）小麦、食塩、ブドウ糖加糖液糖、砂糖/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、カラメル色素、ビタミンＢ１、保存料（安息香酸Ｎａ）
賞味期限：製造日より1年6カ月 開封後はお早めにお召し上がりください。
特定原材料7品目
卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば
※小麦を含む
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
5,000円(税込)
紅白マグロ丼2人前・まぐろ醤（150ｍｌ）1本（税込送料込）
紅白マグロ丼1人前
メバチマグロ（那智勝浦産）5枚 ビンチョウマグロ（那智勝浦産）5枚（約140ｇ） 冷凍で届きます。-18℃冷凍庫保存してください。 解凍後はその日の内にお召し上がりください。
賞味期限：商品到着日から1か月
特定原材料7品目
卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば
※『特定原材料7品目は含みません』
※同じ生産ラインで上記品目を使用した製品を製造してますが、製品自体には含まれておりません。
まぐろ醤（150ｍＬ）
原材料名 脱脂加工大豆（国内製造）小麦、食塩、ブドウ糖加糖液糖、砂糖/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、カラメル色素、ビタミンＢ１、保存料（安息香酸Ｎａ）
賞味期限：製造日より1年6カ月 開封後はお早めにお召し上がりください。
卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば
※小麦を含む
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
8,000円(税込)
【早割り価格】20％オフおさかな丼４人前・まぐろ醤（150ｍｌ）1本（税込送料込
おさかな丼1人前
メバチマグロ（那智勝浦産）2枚 ビンチョウマグロ（那智勝浦産）2枚（約140ｇ） シマアジ（和歌山産）真鯛（三重県産）ノルウェーサーモン（ノルウェー）
冷凍で届きます。-18℃冷凍庫保存してください。 解凍後はその日の内にお召し上がりください。
賞味期限：商品到着日から1か月
特定原材料7品目
卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば
※『特定原材料7品目は含みません』
※同じ生産ラインで上記品目を使用した製品を製造してますが、製品自体には含まれておりません.
まぐろ醤（150ｍＬ）
原材料名 脱脂加工大豆（国内製造）小麦、食塩、ブドウ糖加糖液糖、砂糖/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、カラメル色素、ビタミンＢ１、保存料（安息香酸Ｎａ）
賞味期限：製造日より1年6カ月 開封後はお早めにお召し上がりください。
卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば
※小麦を含む
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
8,000円(税込)
【早割り価格】20％オフ紅白マグロ丼4人前・まぐろ醤（150ｍｌ）1本
紅白マグロ丼1人前
メバチマグロ（那智勝浦産）5枚 ビンチョウマグロ（那智勝浦産）5枚（約140ｇ） 冷凍で届きます。-18℃冷凍庫保存してください。 解凍後はその日の内にお召し上がりください。
賞味期限：商品到着日から1か月
特定原材料7品目
卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば
※『特定原材料7品目は含みません』
※同じ生産ラインで上記品目を使用した製品を製造してますが、製品自体には含まれておりません。
まぐろ醤（150ｍＬ）
原材料名 脱脂加工大豆（国内製造）小麦、食塩、ブドウ糖加糖液糖、砂糖/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、カラメル色素、ビタミンＢ１、保存料（安息香酸Ｎａ）
賞味期限：製造日より1年6カ月 開封後はお早めにお召し上がりください。
卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば
※小麦を含む
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
10,000円(税込)
おさかな丼4人前・まぐろ醤（150ｍｌ）1本（税込送料込）
おさかな丼1人前
メバチマグロ（那智勝浦産）2枚 ビンチョウマグロ（那智勝浦産）2枚（約140ｇ） シマアジ（和歌山産）真鯛（三重県産）ノルウェーサーモン（ノルウェー）
冷凍で届きます。-18℃冷凍庫保存してください。 解凍後はその日の内にお召し上がりください.
賞味期限：商品到着日から1か月
特定原材料7品目
卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば
※『特定原材料7品目は含みません』
※同じ生産ラインで上記品目を使用した製品を製造してますが、製品自体には含まれておりません。
まぐろ醤（150ｍＬ）
原材料名 脱脂加工大豆（国内製造）小麦、食塩、ブドウ糖加糖液糖、砂糖/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、カラメル色素、ビタミンＢ１、保存料（安息香酸Ｎａ）
賞味期限：製造日より1年6カ月 開封後はお早めにお召し上がりください。
卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば
※小麦を含む
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
10,000円(税込)
紅白マグロ丼4人前・まぐろ醤（150ｍｌ）1本（税込送料込）
紅白マグロ丼1人前
メバチマグロ（那智勝浦産）5枚 ビンチョウマグロ（那智勝浦産）5枚（約140ｇ） 冷凍で届きます。-18℃冷凍庫保存してください。 解凍後はその日の内にお召し上がりください。
賞味期限：商品到着日から1か月
特定原材料7品目
卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば
※『特定原材料7品目は含みません』
※同じ生産ラインで上記品目を使用した製品を製造してますが、製品自体には含まれておりません.
まぐろ醤（150ｍＬ）
原材料名 脱脂加工大豆（国内製造）小麦、食塩、ブドウ糖加糖液糖、砂糖/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、カラメル色素、ビタミンＢ１、保存料（安息香酸Ｎａ）
賞味期限：製造日より1年6カ月 開封後はお早めにお召し上がりください。
卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば
※小麦を含む
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「お魚好きにはたまらない、おさかな丼と紅白マグロ丼」プロジェクト詳細ページです。