旨い料理を徹底追求してたどり着いたのは、生産者が拘り抜いて作った僅かしか生産できないプレミアム食材でした。

丁寧に育てた新鮮な食材は調味料なしでも素材の味が楽しめます。
そんな料理の特性を活かしてヘルシーに召し上がれるように、当店は著名な医師が監修しております。
プレミアム食材でしか実現できない美味と、栄養バランスの両立が実現した料理は、ボディメイク中の方にピッタリ。

厳選食材を心おきなく味わえる恵比寿の隠れ家にぜひ遊びに来てください。

ーー　　makuake限定コースと会員特典　　ーー

当店の魅力を出来るだけ多くの人に知ってもらいたく、今回のクラウドファンディングを実施させていただきました。

makuake限定コースと、makuakeだけで先行募集する会員権をご提供いたします。

限定でご用意したコースは、《厳選食材を惜しみなく使用した宮崎食材コース》！

宮崎の太陽と大地の恵みで育った食材の味は格別で、口の中で甘みがじわっと広がる体験が楽しめます。

生まれて初めて経験する食材本来のおいしさに、まず驚き、そして満面の笑みに変わるお客様も、当店では多くいます。

ですので、デートでも会食でも、お連れ様を喜ばせたいときに打ってつけなのが、この限定コースです。

また、無料の《ウェルカムドリンク》と《裏メニュー》のオーダー権を手に入れることができるmakuake限定の会員権もご用意しました。

『厳選食材を惜しみなく使用した宮崎食材コース　+　飲み放題』
8,500円　→　5,980円　《約30%OFF！！》

当店史上最大のボリューム感。食材の魅力を詰め込み、自信を持って設定したコースです。
更に！超早割、早割も個数限定で設定しました。
早めにご支援いただき、限定のコースを入手してください。

コース内容の例 

露地野菜のバーニャカウダ

奥日向「森のサーモン」のカルパッチョ

めひかりの唐揚げ

宮崎県直送鮮魚の塩焼き

名物 チキン南蛮

宮崎豚ロースステーキ

ジェラート

　　　+

飲み放題2時間

コースの中から特に味わってもらいたいお料理を４品ご紹介します。

露地野菜のバーニャカウダ
旬の野菜を贅沢に盛り付けたバーニャカウダ。葉っぱまで食べられるニンジンが人気。

奥日向「森のサーモン」のカルパッチョ

めひかりの唐揚げ
宮崎名物めひかりの唐揚げを熱々のうちにレモンとお塩で。

宮崎豚ロースステーキ

『会員特典』
今回、ご支援頂いた方には当店の会員権を付与させていただきます。
makuake以外でのご入会の場合は入会金5,000円となりますのでこのチャンスをお見逃しなく！

《会員特典①：ウェルカムドリンク》

会員限定の特典として、ウェルカムドリンクをご用意しました。
今回、ヘルシーに美味しい食材を味わって欲しいという思いから、ウェルカムドリンクには低糖質なお酒もご用意しました。
ビール、ハイボール、焼酎、そして低糖質ワイン、低糖質ビールを会員様だけにご提供いたします。
なお、4名様までお連れ様にも適用します。
 

《会員特典②：裏メニュー》

更に、会員様限定で当店初の「裏メニュー」のご提供をすることとなりました。
宮崎ならではの食材を用いた会員様だけの裏メニューをご用意しますので、楽しみにお待ち下さい！

《会員特典③：ニコキッチン 本店での利用》

今回のリターンは二子玉川にあるニコキッチンの本店での利用が可能です。
恵比寿にはなかなか行きづらいという方は、ぜひ本店にご来店ください。


 

※特別リターン※
『宮崎県民限定！　【半額】厳選食材を惜しみなく使用した宮崎食材コース　+　飲み放題』

宮崎にお住まいの方に県内で生産された食材が東京で活躍する姿をぜひ見に来ていただきたく、宮崎県民限定で特別に半額で今回の限定コースをご提供することと致しました。

ーー　　イチオシの食材のご紹介　　ーー

当店イチオシの食材を3品ご紹介します。
食材の美味しさの秘密は生産過程に詰め込まれています。

《　五ヶ瀬ぶどうカンパチ　》

宮崎県北浦で養殖されている「五ヶ瀬ぶどうカンパチ」
その白身は透明度が高く、柔らかくぷりっとした食感が味わえます。そして最大の特徴は魚特有の臭みが少ないこと。

その秘密はエサにも隠れています。
実は、ぶどうカンパチは日本トップクラスの水質を誇る五ヶ瀬川の流域でつくる「五ヶ瀬ワイン」の原料となるぶどうをたっぷり与えて育てたフルーツ魚なのです。

ぶどうに含まれるポリフィノールを沢山摂取して育っているので身が引き締まって見栄えが良く、臭みがない珍しい食材として育ちます。当店ではお刺身やカマ焼きでご提供しています。

 《　奥日向サーモン　》 九州山地より運ばれる清らかな水が育んだ「奥日向サーモン」

真っ赤な身にはアスタキサンチンが多分に含まれ、トロトロの食感を楽しみながら豊富な栄養を摂ることができます。

奥日向サーモンはなんといってもカルパッチョで楽しんで頂きたいと思います。「こんなに赤いサーモン始めて見ました。」と評判です。

 《　吉玉畜産の宮崎豚　》 


宮崎県延岡市の吉玉畜産がつくる宮崎豚『よっとん』をご提供しています。

臭みがなく、柔らかでジューシーな肉質が実現しています。いま料理人の間では「実はレアで食べれる豚」として話題となっています。

吉玉畜産では自然の状態に近い形で豚を育成しています。飼育に通常よりも時間がかかるのですが、そのぶん豚本来の肉質がお楽しみいただけます。

今回のコースではこの吉玉畜産の宮崎豚を厚切りでご提供するので楽しみにしていてください。

ーー　　「こんな甘いカブは生まれて初めて食べました」　　ーー

本店を開店してから3年。お客様から幾度となく仰っていただいた有り難いお言葉です。

当店の野菜は1食3万円はくだらない高級フレンチに卸している霧島連山の麓の農家から特別に仕入れをしています。

手間ひまかけてこだわりの方法で生産しているその農園は、土壌から徹底的に作りこんでいて、畑に生えてきた雑草すら美味しく食べられるほど。

そんな宮崎の畑で採れた野菜や、豊かな海や山で丁寧に育てた魚や動物を空輸でお店に直送し、新鮮なままご提供します。

ーー　　健康分野の第一人者の医師が大ファンとなり、当店を監修　　ーー

当店はTVの健康番組、ニュース番組で引っ張りだこの久手堅医師が監修しています。

（　監修を務める久手堅医師　）

元々当店のお客様だった久手堅医師。

「魚嫌いの娘がニコキッチンのサーモンだけは食べる！」と気に入って頂きました。

久手堅医師は健康分野のスペシャリスト、健康的な食事には味と栄養バランスそして楽しいひとときの全てが揃っていることが不可欠と説きます。

美味しくかつ健康的に食事がとれるよう、当店のメニューには医師監修によるいくつかの工夫が盛り込まれています。

久手堅医師からのコメントをご紹介いたします。

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「ニコキッチン代表の甲斐くんとは出会ってもう4年。何度もお店に通わせていただき、楽しい時間を過ごして来ました。ニコキッチンはひとりの来店者として魅力的なお店です。

今回、健康分野への取り組みの一環としてニコキッチンの監修をしています。

私は食事を通して皆様に健康になり、豊かな生活を送ってもらいたいと願います。そのために何より欠かせない要素は、美味しいこと、楽しいこと。その次が栄養価。これらの観点で自分の知る中で一番のお店であるニコキッチンと組ませていただきました。

甲斐くんに医師としてアドバイスしたのは、まず普通に提供すると過剰摂取になりがちな糖質を抑えること、摂るとしても食事の後半にすること。

そして食事の成分だけでなく見た目の美しさや楽しい場であることも重要というお話をさせていただきました。

もっとも、甲斐くんが出身地である宮崎を回って手に入れてくる食材は旨みに対して意外なほど糖質の含有量が少ないので、元々のメニューと大きく変えた点はなく、アドバイスをしながら改めて驚きました。

その他にも私の研究の成果を料理に反映してもらっているので、興味のある方は来店時に甲斐くんやスタッフの方に詳しく聞いてみてください。

ニコキッチンは食事を通して快活になれる素敵なお店です。ぜひ遊びに来てください。」

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ーー　　このプロジェクトへの想い（ニコキッチン代表 甲斐圭一郎）　　ーー

恵比寿にオープンしたニコキッチンは、美味しい料理を楽しむだけで自然とお客様が健康になれることを目指して、私の料理人人生の全てをつぎ込んだお店です。

お店の開店にあたっては、宮崎じゅうの生産者を回り、その中で特に納得のいくものを改めて厳選し直しました。

（　本プロジェクト実行者で当店代表の甲斐圭一郎　）

ニコキッチンでは最高の食体験を実現するために日々研鑽を重ねています。ぜひ、ご来店頂いて新しい味を発見し、新しい食体験を楽しんでください！

旨みと健康が両立した宮崎のプレミアム食材で創作和食が楽しめる『ニコキッチン』。オープン記念の今回、リターンと会員権は数量限定、今回限りのご提供です。
どうか入手しそびれないようお早めにご支援をお願いします！

リスク&チャレンジ

店舗が万が一閉店した際は、このリターンの使用権利は無効となります。

ーー　　店舗概要　　ーー

糖質制限レストラン　Nico Kitchen

所在地： 東京都渋谷区恵比寿西２丁目１７−８

電話番号：050-5597-1321

営業時間：18:00〜24:00 （LO23:00）

定休日：日曜日