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世界遺産日光から!「とみとよの日光もつ煮」で将軍もスタミナ倍増!?

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プロゴルフファーを目指し日光市に移住した3名によりもつ煮専門店「もつ煮のとみとよ」を2016年12月に開業しました。

地元の皆様から愛され、こんなに美味しく臭みもなく柔らかいもつ煮は、初めてと絶賛を頂き、全国の皆様へ食べて頂きたいと応援を頂き、翌年4月に製造工場を立ち上げ、現在はゴルフ場のレストラン・スーパー・道の駅・サービスエリアへ納品をさせて頂けるまでになりました。また地元の雑誌・地元新聞にまで取材を受け掲載されました。

■もつ煮へのこだわり■
弊社のもつ煮は、他社と比べて香辛料を抑え、独自の製造方法で特有なもつの臭みを抑え、子供からご年配者まで食べれる商品となっております。

■1分単位の丁寧な火加減■
弊社はもつを美味しく頂ける限界まで1分単位まで火の調整を行い丁寧に煮込んでいるため歯ごたえがありトロトロな上品な柔らかさになっております。

■料理の基本。水へのこだわり■
弊社は水まで拘り、日光連山の名水「尚仁沢の水」を使用しております。
尚仁沢の水は全国きき水大会で優勝し、名水百選にも選ばれております。

 



■製品になるまでの工程■

1日目
専用回転鍋に日光連山の尚仁沢の水を注入し、国産豚の大腸小腸を入れ、煮込みます。(時間は企業秘密)
途中で弊社独自開発の味噌ダレを混ぜ、じっくり煮込みます。
煮込み途中に大根人参を入れ、火の調整を行い、出来上がったもつ煮を専用容器に入れ、冷やし1日保存。

2日目
保存したもつ煮を販売用袋に手作業で詰め、真空包装し。
再度真空した商品を熱湯に入れ、熱殺菌。
熱殺菌完了後、一気に冷たい水で冷やし、冷凍保存。
商品が完全に出来上がるまでは、2日間かかります。


 

■おすすめアレンジ■
弊社のもつ煮は、色々な食べ方が可能です。

・お子様に人気のもつ煮丼!
・ラーメンにもつ煮をかけ、もつラーメン!
・もつに唐揚げ粉をかけ油で揚げもつから!

臭み柔らかさ、スープまで美味しいので色々と家庭でアレンジが可能です。
またもつ煮は寒い時期に食するイメージが強いですが、暑い時期にスタミナをつける食材、海水浴・プール・職場で冷えた体を温める食材でもあります。

 

■クラウドファンディングに至った経緯■
クラウドファンティングを開始し、弊社は食の安全安心を追求し無添加(※)のもつ煮を製造いたしました。化学調味料を使用せず、弊社主要商品の味をベースに調理し、全国でも珍しい無添加とみとよの日光もつ煮を全国の皆様へ食べて頂きたいと思います。

(※)無添加とは化学調味料を使用しておりません。

 

■実行者情報■
株式会社ミカサフーズ

弊社は、新事業として冷凍もつ煮製造を開始、産業分類としては総菜製造業に位置します。

コンビニエンスストアでの総菜取り扱いが増加し、市場規模は8兆円を超え、順調に推移しております。業界動向としてスーパーマーケット、コンビニエンスストアにて家庭の手作り料理と同等の高品質な料理を提供するホールミールプレイスメント(HMR)が拡大しております。

そこで弊社は、共働きの増える中、今後の家庭の食卓にはかかせない商品を作り続け販路拡大を目指し、プロとしての使命感を持ち、従業員みんなで手作り商品に最善を尽くしてまいります。

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このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、サポーターがプロジェクトに支援を申し込んだ時点でプロジェクトの成立(売買契約の成立)となります。

3,000円コース(税込)

夏バテ対策スタミナセット

・とみとよの日光もつ煮1個
・無添加とみとよの日光もつ煮1個 ※
・味付けホルモン1個

※無添加とは、化学調味料を使用しておりません。

が支援しています。

2018年08月中にお届け予定です。

5,000円コース(税込)

ファミリーセット

・とみとよの日光もつ煮1個
・無添加とみとよの日光もつ煮1個 ※
・味付けホルモン1個
・4種混合ハンバーグ4個

※4種混合ハンバーグは牛肉豚肉鶏肉大豆ミートを使用した珍しいハンバーグです。

※無添加とは、化学調味料を使用しておりません。

が支援しています。

2018年08月中にお届け予定です。

7,000円コース(税込)

最高に美味しく食べれるセット

・とみとよの日光もつ煮1個
・無添加とみとよの日光もつ煮1個 ※
・味付けホルモン1個
・日光連山尚仁沢の水2リットル×6本
・有機龍の瞳精米300g×5個

※龍の瞳米を日光連山尚仁沢の水で炊き、もつ煮丼で召し上がればより一層美味しく頂けます。また龍の瞳米とは、コシヒカリの1.5倍の大粒で粘り香り甘味歯ごたえに優れている。日光連山尚仁沢の水は、名水百選にも選ばれ全国きき水コンテストでも優勝しております。

※無添加とは、化学調味料を使用しておりません。

が支援しています。

2018年08月中にお届け予定です。

13,000円コース(税込)

最高に美味しく食べれるセット2回分

7000円コースを8月9月(計2回)に分け郵送させて頂きます。
(1,000円お得です。)

【7000円コース】
・とみとよの日光もつ煮1個
・無添加とみとよの日光もつ煮1個 ※
・味付けホルモン1個
・日光連山尚仁沢の水2リットル×6本
・有機龍の瞳精米300g×5個

※無添加とは、化学調味料を使用しておりません。

が支援しています。

2018年08月中にお届け予定です。

15,000円コース(税込)

贅沢セット

・とみとよの日光もつ煮2個
・無添加とみとよの日光もつ煮2個 ※
・味付けホルモン2個
・4種混合ハンバーグ4個
・日光連山尚仁沢の水2リットル×6本
・有機龍の瞳精米300g×10個

※無添加とは、化学調味料を使用しておりません。

が支援しています。

2018年08月中にお届け予定です。

29,000円コース(税込)

贅沢セット2回分

15000円コースを8月9月(計2回)に分け郵送させて頂きます。
(1,000円お得です。)

【15000円コース】
・とみとよの日光もつ煮2個
・無添加とみとよの日光もつ煮2個 ※
・味付けホルモン2個
・4種混合ハンバーグ4個
・日光連山尚仁沢の水2リットル×6本
・有機龍の瞳精米300g×10個

※無添加とは、化学調味料を使用しておりません。

が支援しています。

2018年08月中にお届け予定です。

40,000円コース(税込)

マクアケ限定セット

・とみとよの日光もつ煮1個
・無添加とみとよの日光もつ煮1個 *
・味付けホルモン1個
・4種混合ハンバーグ4個
・日光連山尚仁沢の水2リットル×6本
・1有機龍の瞳1等玄米30キログラム

※有機龍の瞳1等玄米30キログラム(定価40000円)

※無添加とは、化学調味料を使用しておりません。

が支援しています。

2018年08月中にお届け予定です。

79,000円コース(税込)

マクアケ限定セット2回分

40000円コースを8月9月(計2回)に分け郵送させて頂きます。
(1,000円お得です。)


【40000円コース】
・とみとよの日光もつ煮1個
・無添加とみとよの日光もつ煮1個 ※
・味付けホルモン1個
・4種混合ハンバーグ4個
・日光連山尚仁沢の水2リットル×6本
・1有機龍の瞳1等玄米30キログラム

※有機龍の瞳1等玄米30キログラム(定価40000円)

※無添加とは、化学調味料を使用しておりません。

が支援しています。

2018年08月中にお届け予定です。

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いをサポーターの支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「世界遺産日光から!「とみとよの日光もつ煮」で将軍もスタミナ倍増!?」プロジェクト詳細ページです。

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