忙しい毎日の中に、袋麺より調理が簡単な、本格的ズボラ飯。ぜひ、誰かのため、あなたのために「あえて」ひと手間を加えてみてください。

この「戸畑ちゃんぽん」は福岡県北九州市戸畑区のソウルフードです。

食べ慣れた「ちゃんぽん」とは全く異なる、優しい鶏だしと、細麺の蒸し麺を使用しています。少し甘めのスープに癒され、口当たりの良い麺をサラッとすすり、九州産の香り高い柚子から作られた柚子胡椒（薬味）で味を締め、お手軽に日々の疲れを癒してください。

調理は簡単３Step！

調理方法は、非常に簡単。

面倒な作業も必要ない、本格的ズボラ飯です。

■Step1.市販のカット野菜を塩コショウで炒めます。

■Step２.フライパンに水500mlとスープを入れ沸騰させます。
沸騰したら麺をいれ、箸でほぐしながら1分ほどゆがきます。

※今回は、作者の好みでつみれもいれてみました笑

■Step３.器にそのまま移して完成です！※お好みで付属の柚子胡椒もお入れ下さい。

リターンについて

・戸畑ちゃんぽん10食セット(麺・スープ・柚子胡椒) 5,000円
※リターンに野菜等は含まれておりません。
※特定原材料：小麦、大豆（また、当製品はそばを含む製品と同じ工場で生産されています）

商品の歴史

当店は40年前に出来た焼鳥屋からスタートしています。実行者の母親がお店を始めましたが、当時は水割りの作り方も分からず、常連さんに作り方を教えてもらったり、焼鳥の焼き方も近所の方が手取り足取り教えていただき色んな人の支えで成り立っていたお店でした。

コロナウイルスや交通事故もあり、泣く泣くお店は休業状態ですが、当時の人気メニューの味を全国に届けるべく今回近所の業者さんとも協力して作った渾身の一品です。

ぜひ自分に、大切なあの人に、あなたのひと手間を加えて作ってみてください。

戸畑ちゃんぽんとは？？

日本の郷土料理であるちゃんぽんは10種類以上あり、長崎ちゃんぽんだけでなく、平皿に盛った米飯の上に野菜炒めの卵とじを載せた米料理である沖縄ちゃんぽんや、鰹や昆布出汁ベースのスープで食べる彦根ちゃんぽん等、様々な種類がございます。

戸畑ちゃんぽんは、その中でも福岡県北九州市戸畑区で食べられる細めの蒸し麺を使ったちゃんぽんです。蒸し麺はゆで麺と違い、原材料の栄養素を壊さないことから風味を生かした味を再現できます。また表面の粘り気が少なくさらっとした舌触りが特徴なため、仕事で汗を流した地元の製鉄マンたちにも愛されてきました。さらに保存性も高いことから、遠洋漁業に出ていく人たちにも愛された、というエピソードも。昔から頑張る人たちを支えてきた味です。

高度経済成長期でにぎわう中、大企業に勤めるサラリーマンや、船乗り、外国人など、バックグラウンド問わず、ありとあらゆる人々に愛された郷土料理をぜひお召し上がりください。

実行者紹介

高橋 好和(たかはし よしかず)

1964年に、福岡県北九州市にて生まれる。大学時代はダイビングに明け暮れ全国のダイビングショップでスタッフとして経験を積む。卒業後、とあるご縁で福井県越前で蟹漁師として食としての魚（？）に携わるようになり料理の世界へ。その後は寿司店や海鮮レストランの経営、知人のベーカリーレストランの経営サポートなど一貫して食に関する仕事を経験。直近は母親の経営する焼鳥店を手伝いながらこれまでの経験を活かして刺身を提供。しかし、コロナウイルスの拡大と自身の交通事故をきっかけに焼鳥店を休業せざるを得ない事態となってしまったため、お店でも人気のあった商品を全国の皆様へお届けすることに挑戦しています。

スケジュール

2023年4月末までに随時商品を発送いたします。