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私たちは愛知県を中心にギョーザ専門店「にこにこ餃子」を展開しております。

先日オープンした店舗では、開店前から70名以上のお客さまが並んでくださいました。

以前からギョーザは身近な料理として親しまれていましたが、ここ最近では各家庭での消費量がさらに増えているそうです。

そして、大半の方は醤油や市販のタレをつけて食べていると言われています。

私たちの店「にこにこ餃子」では、何度食べても飽きずに味わっていただけるよう、タレのバリエーションに力を入れてきました。

カレー味、梅味、ハニーマスタードなど、9種類をご用意しており、年齢性別問わず、多くの方々にこの味を楽しんでいただいています。

（↑実際に店舗でお配りしている案内です）

そこで、ご家庭での需要が上がる今、ぜひタレで味わうギョーザをより多くの方に楽しんでいただきたいと考えました。
けれど既に店舗で出しているタレではなく、今回のために新しい味をご用意したい……。そう考え続けていく中でたどり着いたのが、「味噌ダレ」でした。

ご存知の方も多いと思いますが、愛知には古くから味噌文化が根付いています。
「名古屋めし」といえば、味噌カツ、味噌煮込みうどん、どて煮など、味噌を使ったものが多く挙げられます。
どれも味噌特有のコクが料理の味わいを豊かにし、ついついご飯やお酒が進んでしまうんですよね…。

味噌ダレは愛知では一般的な調味料です。でもこの味噌ダレは「ギョーザ用」。
他との違いはこの3つ！
①味噌ダレ特有の甘みを抑えて、すっきりと食べやすい
②ギョーザのタレに欠かせない、酢のさっぱり感もプラス
③他の味噌とはちょっと違う、程よい苦みと深いコクで旨みを引き立てる

やはり、味の要は「味噌」。
理想の味を追い求めるべく、とにかく味噌にこだわりました。

江戸時代よりその名の由来である八丁村（現在は八帖町）で伝統製法を守り続けてきた味噌を作っているのはたった2社。そのうちの1つ「株式会社まるや八丁味噌」の味噌を「#ニコ味噌」では贅沢に使用しています。

八丁味噌は大豆と塩のみを原料とし、他の味噌に比べて醸造時間が長いのが特徴。そのため色が濃く、他にはない独特のコクと旨みのある味噌に仕上がります。

「ギョーザ用の味噌ダレって使いきれなそう…」という方！実はギョーザ以外の料理にも合うんです！コクが深く、甘みを抑えた味噌ダレだから幅広く使えます。

かけるだけでも、加熱してもOK。
今後、是非皆さまからのアレンジレシピ募集も予定しています。

実は「#ニコ味噌」というネーミングも、商品パッケージもTwitter（@NikogyoOfficial）を通じて皆さまと共に作ったもの。

身近な存在になることで、お家でもっとギョーザを楽しんでいただき、料理のレパートリーもグンと増える、そんな存在になれたら嬉しいです！

「#ニコ味噌」
内容量：360ml
原材料：
しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、水あめ、みそ (大豆を含む)、米発酵調味料、醸造酢(小麦を含む)、砂糖、 かつお節エキス、植物油脂(大豆・ごまを含む)/酒精、 増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)

特定原材料：小麦

賞味期限：製造日から180日

保存方法：常温保存（開封後、要冷蔵）

製造者：株式会社ヤマミ醸造

※１本分のご使用目安について

例）4人家族で餃子食べた時、小皿に4人分120ml（30ml×4）使うとすると、ひとくち餃子40個食べれます。

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「ひとくち餃子」

内容量：10g×28粒

特定原材料：小麦 乳

賞味期限：冷蔵にて製造日から９０日。

※開封後はお早めにお召し上がりください。

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「ジューシー餃子」

内容量：12g×20粒

特定原材料：小麦

賞味期限：冷蔵にて製造日から９０日。

※開封後はお早めにお召し上がりください。

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「魔法の粉」

内容量：8g

特定原材料：小麦

賞味期限：2022年8月

【スケジュールについて】

今回の応援購入を通じて、より多くの方に「餃子の美味しさ」を味わっていただきたいと思い、先行して30名のモニターを募集します！

モニターの方には、「＃ニコ味噌」と当店自慢の「ひとくち餃子」をセットにして、そしてさらに、50%OFFでお届け致します！

販売からの主な日程：

● 10月30日Makuake開始

● 11月半ば頃「先行モニターセット」お届け開始予定

● 11月末Makuake終了

● 12月上旬から随時発送 「応援購入 超早割早割」お届け

【SNS発信にご協力ください！】
先行モニターセットをいち早くお試し頂いた方々には、是非そのご感想をSNSで発信をお願い致します。

私達、有限会社アイズは名古屋を中心に「にこにこ餃子」という飲食店を10店舗（FC店舗も含む）経営しております。

日々、ギョーザをお客様へ提供する中で、よりおいしく飽きずに楽しんでもらいたいという思いがあり、ギョーザのつけダレ開発に力を入れてきました。

今回のプロジェクトを通して、「新しいギョーザの食べ方」を多くのお客様に知って頂きたいと思っております。

今後も、食にまつわるプロジェクトで日本を盛り上げて行きたいと思っておりますのでご支援の程よろしくお願い致します。