■日本の食肉業界を元気に！

私達「肉メディア.com」は、“おいしいお肉と人をつなぐ”をコンセプトに、日本の和牛を中心とした情報を発信しているwebマガジンです。

みなさんご存知ですか？　牛の生産量が年々ものすごいスピードで減少していることや、毎年中規模の畜産農家が廃業し、それにともない、どのくらいの牛の個体数が減っているのかを。

農林水産省が平成25年に公表した「畜産統計」によると、平成5年に約200,000戸あった肉用牛飼養戸数も、平 成26年には、なんと61,300戸にまで減っているのです。

そこで今回は、日本の食肉業界にもっと元気になってもらうために、肉好きのみなさんと一緒に定期的に食牛業界への支援が行える応援プロジェクトを起ち上げました。それが、このクラウドファンディングを利用した「牧場応援プロジェクト」です。

第1弾は、神戸牛の熟成肉を食べることで神戸牛の畜産農家と飲食店をサポート頂ける企画です。

■日本で和牛が食べられなくなる？！

日本で育てられた牛たちは、私達日本人が世界に誇れる素晴らしい「和牛」というブランドです。しかし、あまり知られていませんが、このままいくと、早ければ10年、20年後には日本で和牛が食べられなくなるのではないかと言われるほど、現在の食牛業界では後継者不足問題や、中・小規模な牧場の経営難が深刻な問題を抱えています。

更に、近年ヨーロッパでも霜降り和牛が人気のため、日本の市場でも牛の値段が高騰しています。近い将来、神戸牛をはじめとした和牛が、日本で食べらなくなる日が来るかもしれません。

肉メディア.comでは、今後も飲食店への支援はもちろんですが、定期的に牧場への支援・後継者育成のための研修費用なども支援していきたいと考えております。

■今回は熟成神戸牛を買う・食べることで支援します

第1弾は、京都や銀座にある人気熟成肉専門店「听（ポンド）」の、系列店であり、グループ初の神戸牛専門の熟成肉を取り扱う、東京港区の熟成神戸牛専門店「听」様にご協力いただき、神戸牛の購入・調理をしていただけることになりました。今回は「听（ポンド）」さんで食事をすること、神戸牛を食べることで（地産地消）、畜産農家、飲食業界への支援になります。

＜熟成神戸牛専門店「听」＞
〒105-0001  東京都港区虎ノ門4-1-17 神谷町プライムプレイス2F

支援額によって、リターンの内容もさまざまです。

※写真は2015年8月現在のものです。リターン時の内容とは異なります

5,000円～100,000円までのコースをご用意いたしました。今回は関係各所のご協力により、通常レストラン等で神戸牛を召し上がった場合よりもお得に神戸牛を食べられるチャンスです。熟成肉専門店だから出せる味をこの機会に是非お楽しみください。

店舗に行けないみなさんにも、お気軽にご支援いただけるように、5,000円（内容は10,000円以上）からの【100人限定】熟成神戸牛お届けプラン（熟成神戸牛キーマカレー、熟成神戸牛をじっくり煮込んだトマトハヤシなど）もご用意しました。詳細は、リターン内容をご覧ください！

まだ神戸牛を召し上がったことがないかた、是非召し上がってみてはいかがでしょうか？

ちょっとした記念日や、デート、ご両親へのプレゼントにも最適です。

お食事券は、神戸牛熟成肉専門店「听（ポンド）」での実施になります。リターン実施期間中（2016年12月末日まで）ならば、お好きな日、時間（営業時間内）にご予約可能です。

※店舗までの交通費はみなさんのご負担になります。

※但し、店舗側の都合により2015年12月23日～25日のご予約はできません。

・神戸牛（１頭）の購入費

・肉の加工代、調理代

・リターン実施日の人件費

などの費用代金に充てられます。

肉好きの仲間があつまることで実現可能なこの牧場支援プロジェクト。牧場、飲食店、食肉業界への支援は1回限りではなく、永続的に行っていくことが大事だと私たちは考えています。

肉好きのみなさん、一緒においしい和牛、日本の食肉業界を盛り上げていきましょう！

よろしくお願い致します。

肉メディア.com　編集部一同

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