【プロジェクト概要】

青森県田子(たっこ)町　　みなさんご存知でしょうか？

青森の南部に位置しており、秋田県と岩手県の県境にある町です。
2018年国勢調査によると、人口は約5500人
『にんにくの町』として多くのメディアから取材をうけています。

にんにくを町の１つの基幹産業として育てていました。

ただ、「にんにくの町」田子でも、過疎化が進み農業後継者が少なくなってます。

このままだと『田子にんにく』がなくなるかもしれない！！

動かないと、何も始まらない！
「田子にんにく」の魅力を、多くの方に知って欲しい！！
この想いでプロジェクトを立ち上げました！




【商品の紹介】

①『 掘り立て生にんにく』

通常、スーパーなどで見かけるにんにくは、通年にんにくを販売するため、
熱処理で乾燥をさせています。

今回ご用意しているのは、
年に一度の収穫時期「わずか10日間程度」しか味わう事ができません！！
「生にんにく」は掘りたてそのままのにんにくです。

粒が大きくしまりがあり、風味・甘さ・美味しさが格別です。

田子にんにくの魅力

田子のにんにく農家の方は、

『やっぱりよ、土が違うんだ！』と言っています。




内陸盆地なので日中は高温、夜間は冷え込み寒暖差がとても激しいです。
冬には気温も低く、かなりの大雪が降り積もります。

にんにくは、自分自身を凍らせまいと、
どんどん糖度を上げて粒が大きく、締りのあるにんにくとなっていると言われています。

こういった土地環境で栽培されている掘ってすぐのにんにくは、とても水分が多く、フレッシュです！
にんにくの葉から水がしたたるくらい、水分が多いのです。




その反面、長期保存ができない為、
市場に出回る事がなく『生にんにく』を知る人はとても限られています。

しかし、この『掘りたて生にんにく』がとても美味しいのです。
熱を加えると本当にとろっとろでとろけます。

にんにくとは思えないほど甘くなります。
この『とろっと』『甘い』味わいは、『生にんにく』ならではの旨み。



▼ この食べ方は田子町の農家さん直伝の美味しい食べ方。
レンジで加熱して、バターとお塩や醤油をかけて食べてみてください。
田子(たっこ)の農家さんが
『いや～この美味しさは教えたくないね』と言うほど。
最高に贅沢な美味しさなのです。


もちろん、すりおろしやスライスもオススメです。

すりおろした生にんにくと、醤油でつけたイカを
ごはんにのっけて丼ぶりにするのも、本当に美味しいです！
▼  地元農家さんが御用達　『生にんにく漬けいか丼』

② ガーリックオリーブオイル

田子にんにくを贅沢に使い、
品質の素晴らしいオリーブオイルと合わせた
日本オリーブオイルソムリエ協会の布施かおりさん監修の
ガーリックオリーブオイルを作りました。

オイルはさらっとし、後味が良く口に残りません。
甘さ・苦さ・辛さのバランスがとれ、
グリーンオリーブ・香り高いハーブの香りが特徴です。

ガーリックオリーブオイルを作ったうえでのこだわりは、
55℃～60℃前後にして、その温度を3時間キープしてじっくり抽出している事です。

オイルが80℃以上の高温になるとにんにくの栄養素の一種である『アホエン』がなくなってしまいます。
この『アホエン』を残すために、一番栄養が残るようにじっくり時間をかけて抽出します。
塩などで一切味つけしていないので、自分でお好みの味にできます。

【オリーブオイルについて】
シチリアのナ―ロとリカータの土地で除草剤や殺虫剤は使用せずに栽培しているオリーブ。

このオリーブオイルは『木になっているオリーブの実』だけを使用し、良い状態のオリーブを使用した貴重なエキストラバージンオリーブオイルです。

JAS(日本)などの厳しいチェック、厳しい基準をみたした認証を与えられています。

ほんの少しのお塩をかけるだけでも美味しく食べられるので
塩分を控えたい方にもオススメです。
 

特にオススメなのが、

『疲れた時や体調がすぐれない時』
スープやお味噌汁に入れて、お試しいただきたいです！
にんにくの栄養がギュっとつまっていて、体の中から元気になれます。

▼ お豆腐にかけて食べるのもオススメです

▼ 週末のホームパーティで、パンやサラダお肉などと一緒に！

リターン紹介

● 3000円支援
・掘りたて生にんにく3本


● 3000円支援
・ガーリックオリーブオイル1本(180ml)

● 5000円支援
・掘りたて生にんにく2本
・ガーリックオリーブオイル1本(180ml)
 

● 10,000円支援
・掘りたて生にんにく3本
・ガーリックオリーブオイル1本(180ml)
・青森十和田湖短角牛(ブロック・ローストビーフ用)150ｇ

● 20,000円支援
・掘りたて生にんにく5本
・ガーリックオリーブオイル1本(180ml)
・青森十和田湖短角牛(ミスジステーキ300ｇ)

● 30,000円支援
・掘りたて生にんにく5本

・ガーリックオリーブオイル1本(180ml)
・青森十和田湖牛(サーロインステーキ和牛250ｇ・短角牛250ｇ)

■リスク＆チャレンジ
・天候などにより、にんにくのお届けが遅れる可能性がございます。ご了承ください。
・仕様、デザインが変更になる場合がございます。
・香りや味わいの感じ方には個人差があります。

資金の使い道
ご賛同頂いた資金で、安心して健康に良いものを皆さまへお届けする新商品開発のため活用させていただきます。

田舎の自然環境を良くしていくために大自然の残るきれいな農村環境を守り、
安全でまた、美味しいにんにくを作りたくさんの人に田子（たっこ）の土地や田舎の良さを知っていただきたい、国内外に広めていきたいと思います。

実行者紹介
にんにく王国　和の郷の坂本三佳子です
主ににんにくの販売を行っております。

過疎が進む中、山に囲まれ、水・空気・風景が昔とほぼ変わらない町で
今の時代に大事と思う事、自然の中で心が温かくゆったりした気持ちとなる事が人間には必要と思います。

少しでもそのようなことを必要な人に地域で出来たものを通して伝わればと考えます。

店舗・制作会社：にんにく王国　㈱　和の郷
営業時間：9時～17時
HP：http://aomori-ninniku.jp/