プロジェクト実行者
プロフィール
ストーリー
- 築140年の京町家でのクラフトビール醸造所・タップルームの開設で西陣エリアの地域活性をする！
- 障がい福祉をもっと身近に感じることが出来る拠点になる！
- 麦芽やホップの生産から障がい者が携わる「農福連携クラフトビール」を増産する！
西陣麦酒について
西陣麦酒は2017年に京都西陣で生まれたクラフトビール醸造所です。
2022年にはNPO法人HEROESから社会福祉法人菊鉾会に引き継がれ、WELL-BEERINGをテーマに、障がいのある方、特に自閉症や強度行動障害のある方と一緒に個性的なクラフトビール作りをしております。
現在では、京都市内を中心に多くの飲食店様、小売店様への卸売、またインターネットでの通販を行なっており、有難いことに年々出荷量が伸びております。
プロジェクト概要
この度、西陣麦酒は京都西陣の築140年の京町家にて、クラフトビール醸造所兼タップルームを併設した障がい福祉施設をオープンすることに挑戦いたします！
プロジェクト詳細
①京町家クラフトビール醸造所で京都西陣を盛り上げる
西陣織で栄えた京都西陣にて、新たな観光スポットとなる町家クラフトビール醸造所兼タップルーム（BARスペース）を開設することで、観光客やクラフトビール愛好家の方、地域の皆様が気軽にご来店いただけるような場を作り、西陣エリアの地域活性化につなげたいと考えております。
さらに、近年問題となっている京町家の保全にも繋がります。
既存の工場設備の移転をするだけでなく、増設も行う為、醸造能力は1.5倍を見込んでおります。
②障がい福祉をもっと身近に感じる拠点を作る
西陣麦酒は、障がい福祉事業を行う社会福祉法人菊鉾会ヒーローズが運営しており、今回の京町家醸造所も、障がい福祉施設に併設という形で開設いたします。
障がいのある方、特に自閉症の人は、心理発達の面で著しくメリハリが効いている人たちです。クラフトビールづくりは自閉症の人のメリ(弱み)ではなく、そのハリ(強み)を活かせる仕事だと考えています。
上質の味や香りの追及が必要な醸造作業や、瓶詰、ラベル貼り、タグづくり等、ルーチンの反復作業など、随所に自閉症の人のハリを活かして業務にあたっていただくことが出来るのです。
さらに、障がいのある方に携わっていただける作業の割合を増やしていこうとも考えています。
クラフトビール醸造所として、障がいのある方の工賃向上や働き方改革を目指すだけでなく、「ビールを飲みに来たら、実は障がい福祉施設だった」と、多くの方に障がい福祉を身近に感じていただける様な拠点にしていきたいのです。
③農福連携クラフトビールの増産
西陣麦酒では「WELL BEERING! (ウェル・ビアリング！)」をテーマに、多様な人が関わって多様なビール作り行い、「至高の一杯」を目指しております。
近年では、ジャパングレートビアアワーズ2022での金賞受賞や、クラフトビールをテーマにした漫画「琥珀の夢で酔いましょう」にも取り上げていただいたりと、各種メディアにも掲載いただき、多くの評価をいただいております。
西陣麦酒が製造しているクラフトビールの中に、麦芽やホップの生産から障がいのある方が携わる農福連携クラフトビール「ふぞろいの麦たち」があります。
地方の農家と京都のビール醸造所が連携をすることで、障がいのある方の工賃向上・働き方改革に繋げるというプロジェクトで、2019年より毎年醸造しております。今回のビール工場移転が出来れば、「ふぞろいの麦たち」の醸造量の大幅な増加が見込めます。
西陣麦酒 京町家醸造所について
築140年の京町家をリノベーションしたクラフトビール醸造所にて、工場見学と西陣麦酒の出来立ての生ビールを楽しんでいただくことが出来ます。
京町家の雰囲気を活かしながらも、気軽に入ってクラフトビールを楽しんでいただけるよう、立ち飲みスタイルのタップルームを併設する予定です。
また、蔵を使った団体様用の個室も作る予定です。地域の皆様の会議等にも使っていただければと思います。
ここでしか飲むことが出来ない限定ビールもお出ししていこうと思っています。
スケジュール
実施期間：2022年10月19日（水）〜12月25日（日）
工場オープン：2023年4月予定
資金の使い道
・町家醸造所への移転工事
・ビール醸造設備の増設
100万円集まれば・・より気軽に皆様に来店していただける様に工場内にお洒落な立ち飲みカウンターの設置いたします。
300万円集まれば・・より多くの方に西陣麦酒のクラフトビールを楽しんでいただけるように、醸造タンクの増設をします。
500万円集まれば・・蔵を改装し、地域の方にも交流スペースとして使用していただけるような個室を作ります。
800万円集まれば・・キッチン設備を導入し、よりクラフトビールを楽しんでいただく為のお酒のアテを提供出来るようにします。
1000万円集まれば・・西陣だけでなく、京都の人気観光スポットを目指し、細部にまでこだわった町家工場へグレードアップします。
実行者紹介
私たちは、西陣麦酒を運営する社会福祉法人菊鉾会と申します。
「愛を込めて芽を育て、大きく舞う日を楽しみに」という理念のもと、知的障がいのある方の支援を行なっております。
また、2022年4月より特定非営利活動法人HEROESより西陣麦酒を引き継ぎました。
「京都から障がい福祉を変える」という想いを掲げ、既存の福祉の枠に囚われず、障がいがあってもなくても、一人一人がその人の人生の主人公として暮らしていけるような社会を作ろうと考えています。
リスク&チャレンジ
工場の完成は3月中、グランドオープンを4月に予定しておりますが、昨今の情勢により工事の遅れが発生する可能性がございます。 逐一レポートにて皆様にご報告をしながら進めさせていただきますので、何卒よろしくお願いします。 また、想定よりも多くの応援購入をいただいた場合、順次リターンの発送作業を行いますが、発送に遅れが発生する可能性がございます。 スタッフ一同、心を込めて皆様に少しでも早くリターンをお届けできるように進めて参りますので、併せてよろしくお願いします。 ※町家工場での提供メニューに関しまして、仕入れの状況などの関係で一部変更となる場合がございます。また、また、営業ができなくなった際や閉店した場合には、本プロジェクトのリターンの使用権利は無効となります。 ※原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から6ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2022年12月25日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
3,000円(税込)
工場見学（お二人まで）・工場出来立て生ビール２杯
工場見学（お二人まで）＋工場出来立て生ビール２杯（ハーフパイント）
※20歳未満の方は購入することができません。
※銘柄は在庫状況によります
※来店１週間前までのご予約をお願いします。
ご予約はMAKUAKEのメッセージからお願いします。
有効期間：2023年5月1日〜2023年10月29日
所在地：京都市上京区大宮通今出川下る薬師町234番地
営業時間については未定ですが、活動レポートにて告知させていただきます。
のサポーター
2023年05月末までにお届け予定
3,000円(税込)
オンライン工場見学・公式サイトで使用できる2000円分クーポンコード
オンライン工場見学
※4月上旬に１日程zoomにて開催予定
※日程は活動レポートにて告知いたします。
※見逃し配信も実施予定。
公式サイトで使用できる2000円分クーポンコード
※20歳未満の方は購入することができません。
※公式サイトはこちら https://nishijin-beer.com
有効期間：2023年5月1日〜2023年10月29日
のサポーター
2023年05月末までにお届け予定
3,500円(税込)
西陣麦酒 MAKUAKE限定Tシャツ
MAKUAKEで協力購入いただいた方限定の西陣麦酒Tシャツ
送料込み
サイズはS~XLでお選びいただけます。
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
5,000円(税込)
工場見学（お二人まで）・工場出来立て生ビール２杯・お土産に瓶ビール3本
・工場見学（お二人まで）
・工場出来立て生ビール２杯（ハーフパイント）
・お土産に瓶ビール3本
※20歳未満の方は購入することができません。
※銘柄は在庫状況によります
※来店１週間前までのご予約をお願いします。
ご予約はMAKUAKEのメッセージからお願いします。
有効期間：2023年5月1日〜2023年10月29日
所在地：京都市上京区大宮通今出川下る薬師町234番地
営業時間については未定ですが、活動レポートにて告知させていただきます。
のサポーター
2023年05月末までにお届け予定
8,000円(税込)
工場見学（お二人まで）・工場出来立て生ビール２杯・お土産に瓶ビール５本
工場見学（お二人まで）
工場出来立て生ビール２杯（ハーフパイント）
お土産に瓶ビール5本
※20歳未満の方は購入することができません。
※銘柄は在庫状況によります
※来店１週間前までのご予約をお願いします。
ご予約はMAKUAKEのメッセージからお願いします。
有効期間：2023年5月1日〜2023年10月29日
所在地：京都市上京区大宮通今出川下る薬師町234番地
営業時間については未定ですが、活動レポートにて告知させていただきます。
のサポーター
2023年05月末までにお届け予定
10,000円(税込)
飲食店様向け・新工場で出来立て生ビール樽（１０リットル）
生ビール樽(１０リットル)×1
※在庫状況によって銘柄のご指定が出来ない場合があります。
※樽の返却時の送料はご負担いただきます。
※20歳未満の方は購入することができません。
※ご注文状況により発送時期が遅れる可能性がございます。ご了承くださいませ。
・樽の返却は商品到着から２ヶ月以内にお願いします。
・樽はアサヒ、サントリーと同様タイプの樽です。
・要冷蔵商品となっております。
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
12,000円(税込)
オンライン工場見学・アソート12本セット送料込み
オンライン工場見学
※4月上旬に１日程zoomにて開催予定
※日程は活動レポートにて告知いたします。
※見逃し配信も実施予定。
アソート12本セット送料込み
※銘柄は在庫状況によります。
※20歳未満の方は購入することができません。
※ご注文状況により発送時期が遅れる可能性がございます。ご了承くださいませ。
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
30,000円(税込)
飲食店様向け・新工場で出来立て生ビール樽（１０リットル）3樽
生ビール樽(１０リットル)×3
※在庫状況によって銘柄のご指定が出来ない場合があります。
※樽の返却時の送料はご負担いただきます。
※20歳未満の方は購入することができません。
※ご注文状況により発送時期が遅れる可能性がございます。ご了承くださいませ。
・樽の返却は商品到着から２ヶ月以内にお願いします。
・樽はアサヒ、サントリーと同様タイプの樽です。
・要冷蔵商品となっております。
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
100,000円(税込)
工場内に社名の入ったプレートの設置・瓶ビール120本・HP掲載
・工場内に社名の入ったプレートの設置
※20文字以内
※手書きの木札にて設置予定です。
※公序良俗に反するものは掲載できません。
※最低掲載保証期間 2023年6月1日から1年間
・公式サイトへの社名とリンクの追加
※貴社名と貴社サイトのURLを掲載いたします。
※最低掲載保証期間 2023年6月1日から1年間
・瓶ビール120本（送料込み）
※銘柄は在庫状況によります。
※20歳未満の方は購入することができません。
※ご注文状況により発送時期が遅れる可能性がございます。ご了承くださいませ。
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
200,000円(税込)
工場内に社名の入ったプレートの設置・瓶ビール240本・HP掲載
・工場内に社名の入ったプレートの設置
※20文字以内
※手書きの木札にて設置予定です。
※公序良俗に反するものは掲載できません。
※最低掲載保証期間 2023年6月1日から1年間
・公式サイトへの社名とリンクの追加
※貴社名と貴社サイトのURLを掲載いたします。
※最低掲載保証期間 2023年6月1日から1年間
・瓶ビール240本（送料込み）
※銘柄は在庫状況によります。
※20歳未満の方は購入することができません。
※ご注文状況により発送時期が遅れる可能性がございます。ご了承くださいませ。
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
7,000円(税込)
オンライン工場見学・アソート6本セット送料込み
オンライン工場見学
※4月上旬に１日程zoomにて開催予定
※日程は活動レポートにて告知いたします。
※見逃し配信も実施予定。
アソート6本セット送料込み
※銘柄は在庫状況によります。
※20歳未満の方は購入することができません。
※ご注文状況により発送時期が遅れる可能性がございます。ご了承くださいませ。
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
7,000円(税込)
オンライン工場見学・アソート6本セット（ふぞろいの麦たち1本入）送料込み
オンライン工場見学
※4月上旬に１日程zoomにて開催予定
※日程は活動レポートにて告知いたします。
※見逃し配信も実施予定。
アソート6本セット送料込み（ふぞろいの麦たち1本入り）
※ふぞろいの麦たちの原料の仕入れの都合により発送の遅れの可能性がございます。ご了承ください。
※その他銘柄は在庫状況によります。
※20歳未満の方は購入することができません。
※ご注文状況により発送時期が遅れる可能性がございます。ご了承くださいませ。
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
50,000円(税込)
工場内に社名の入ったプレートの設置・瓶ビール60本・HP掲載
・工場内に社名の入ったプレートの設置
※20文字以内
※手書きの木札にて設置予定です。
※公序良俗に反するものは掲載できません。
※最低掲載保証期間 2023年6月1日から1年間
・公式サイトへの社名とリンクの追加
※貴社名と貴社サイトのURLを掲載いたします。
※最低掲載保証期間 2023年6月1日から1年間
・瓶ビール60本（送料込み）
※銘柄は在庫状況によります。
※20歳未満の方は購入することができません。
※ご注文状況により発送時期が遅れる可能性がございます。ご了承くださいませ。
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
55,000円(税込)
【追加】工場内に社名の入ったプレートの設置・瓶ビール60本・HP掲載
・工場内に社名の入ったプレートの設置
※20文字以内
※手書きの木札にて設置予定です。
※公序良俗に反するものは掲載できません。
※最低掲載保証期間 2023年6月1日から1年間
・公式サイトへの社名とリンクの追加
※貴社名と貴社サイトのURLを掲載いたします。
※最低掲載保証期間 2023年6月1日から1年間
・瓶ビール60本（送料込み）
※銘柄は在庫状況によります。
※20歳未満の方は購入することができません。
※ご注文状況により発送時期が遅れる可能性がございます。ご了承くださいませ。
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
300,000円(税込)
アソート6本・限定Tシャツの特別セット
アソート6本セット×43セット
西陣麦酒 MAKUAKE限定Tシャツ×43枚
※銘柄は在庫状況によります。
※20歳未満の方は購入することができません。
※ご注文状況により発送時期が遅れる可能性がございます。ご了承くださいませ。
※商品は手渡しとなります。
のサポーター
2023年06月末までにお届け予定
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 地域活性化カテゴリの 「京都西陣京町家でクラフトビール醸造所で障がい福祉施設を作る！」プロジェクト詳細ページです。