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『賛否両論』笠原将弘監修|プロの味を再現できる!野遊びメシ 万能調味料セット

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ストーリー

  1. 激ウマ!恵比寿の予約が取れない日本料理店『賛否両論』笠原将弘監修の調味料セット
  2. 笠原将弘監修のレシピ本も付いてくる!簡単で美味しい料理ばかりなので、料理の腕がグッと上がる
  3. 男料理やアウトドア飯をグレードアップさせる万能調味料!料理好きな男性へのプレゼントにもピッタリ

こんにちは、アウトドア好き、料理好きな人のための
『野遊びメシプロジェクト』第一弾です!


本プロジェクトは、
恵比寿にある日本料理の人気店『賛否両論』笠原将弘氏が監修。

今回はアウトドア飯が激ウマになる万能調味料セット
「野遊びメシ~俺たちの日曜日~調味料セット」を作りました!

このプロジェクトは
・「アウトドア」のプロおじさん
・「料理」のプロおじさん
・「調味料」のプロおじさん

という、

3人の“プロおじさん”が作る“ご褒美(ゴホウビ)” 時間用の調味料セットなので、料理・アウトドアが好きな方は是非ご覧ください。(プレゼントにもピッタリだと思います!)


賛否両論は、笠原将弘氏が2004年9月に開店させた料理店で、
メニューは季節の素材を活かした「おまかせ料理」のみ。

腕・舌・遊び心をモットーにした笠原氏のお店はたちまち人気となり、
今では予約の取れない人気店となっています。

調味料セット開発の経緯などは動画にしているのでぜひご覧ください!

アウトドア料理といえばスキレット厚みのある鉄のフライパン)や
メスティン(アルミ製のはんごう)で調理することが多いでしょう。

食材はお肉や野菜などを持ち寄るにしても最低限になるかと思います。

そこで活躍するのが調味料!

すべての料理に馴染みやすく、当然ながら美味しくて、
料理をキメてくれるものなら最高です。

いつもの塩や胡椒、醤油でも良いかと思いますが、
ここはひとつ笠原将弘氏こだわりの調味料を使ってみませんか?
料理に加えるだけでとびきりのお料理が完成しますよ!

セット内容は…以下の通り!

☆俺の万能野遊びメシ スパイス 100g
☆野遊びメシ 七味 45g
☆野遊びメシ だし 125g
☆野遊びメシ レモン 110ml
☆野遊びメシ ポン酢 115g
☆野遊びメシ オイル 100g
☆野遊びメシ 醤油 105ml
☆野遊びメシ 塩 100g
☆野遊びメシ 味噌 100g
☆野遊びメシ 砂糖 65g
☆野遊びメシ 昆布 25g

11点セットになっています!
このセットさえあれば、和洋中どんな料理にもマッチすることでしょう。

開発陣が特に気に入っているのは『野遊びメシ だし』

だしと言っても、市販の白だしとは違い醤油が入っていないため、他の調味料と組み合わせることで様々な味の下地になります。

味噌を加えれば味噌汁
醤油を加えればめんつゆ
ナンプラーをまぜればエスニック料理・・・に最適です!

笠原将弘氏的には
「卵かけご飯に
『野遊びメシ だし』をかけるのが激ウマ!!」だそうです(笑)

卵かけご飯が好きな人には、是非とも体験していただきたいです!


ここからは各調味料のご紹介をしたいと思います。
見ているだけで料理したくなること間違いなし!だと思います。(笑)

▶俺の万能!野遊びメシ スパイス(粉末)
粉末醤油、昆布、鰹節、椎茸、山椒など和の素材をベースにガーリック、コリアンダーなどの香辛料も加えた、肉にも魚にも合う万能スパイス。

原材料名:食塩(国内製造)、胡椒、醤油、山椒、フライドガーリック、粉末油脂、カツオ調味粉末、コリアンダー、ガーリック、レッドベルペッパー、ジンジャー粉末、シイタケエキス粉末、昆布粉末、オニオン粉末、パセリ/調味料(アミノ酸等)、微粒二酸化ケイ素、(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)

内容量:100g
賞味期限:枠外右部に記載(製造日から1年)
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください

▶野遊びメシ 七味(粉末)
唐辛子、昆布、フライドオニオン、煎りごま、アーモンド、生姜、山椒を加えたオリジナル七味。辛味よりも旨味が活きた大人のスパイス。

原材料名:唐辛子(中国)、フライドオニオン、昆布、白ごま、アーモンド、生姜、山椒、(一部にごま・アーモンドを含む)

内容量:45g
賞味期限:枠外右部に記載(製造日から1年)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、保存してください

▶野遊びメシ だし 密封ボトル入り(液体)
薄めて使えばだし、そのまま使えば調味料。うすしお味で、醤油は不使用。味噌に加えて味噌汁、醤油を加えてめんつゆ、塩を加えておでん出汁などアレンジ自在。加熱にも強いので、長時間火にかける炊き込みごはんや鍋物にもおすすめ。

原材料名:米発酵調味料(国内製造)、水飴、還元水飴、かつおエキス、食塩、いわしエキス、酵母エキス、昆布エキス/PH調整剤、(一部に小麦・さばを含む)

内容量:125g
賞味期限:ボトルに記載(製造日から1年)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、保存してください

▶野遊びメシ レモン 密封ボトル入り(液体)
東京で醸造された爽やかな酸味の酢とレモン果汁を加えた合わせ酢。料理に清涼感が出せるので揚げ物にかけたり、魚を酢締したり、酢の物や和え物、サラダにもぴったり。

原材料名:醸造酢(国内製造)、レモン果汁

内容量:110ml
賞味期限:ボトルに記載(製造日から1年)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、保存してください
特定原材料:なし

▶野遊びメシ ポン酢 密封ボトル入り(液体)
高知県産のゆず果汁をたっぷりと使用した贅沢なポン酢。サラダや鍋物はもちろんのこと、新鮮な白身魚のお刺身をポン酢で食べるのが一番のおすすめ!

原材料名:醤油(国内製造)、ゆず果汁、和風調味料(米発酵調味料、水飴、還元水飴、かつおエキス、かつお節粉末、食塩、昆布エキス、いわしエキス、醸造酢、酵母エキス、かつおぶし、こんぶだし)、純リンゴ酢、醸造酢、本みりん、(一部に小麦・大豆・リンゴ・さばを含む)

内容量:115g
賞味期限:ボトルに記載(製造日から1年)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、保存してください

▶野遊びメシ オイル 密封ボトル入り(液体)
素材の味を活かし、まろやかな味わいの竹本油脂の太白胡麻油がベース。香りづけにオリーブオイルを加え、和洋中に使えるオイルに仕上げた。火を通さずに使用すればオリーブオイルの香りが立ち、炒め物に使用すれば香りがマイルドに。

原材料名:食用ごま油(国内製造)、食用オリーブ油、(一部にごまを含む)

内容量:100g
賞味期限:ボトルに記載(製造日から1年)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、保存してください

▶野遊びメシ 醤油 密封ボトル入り(液体)
料理人も使用する国産丸大豆醤油。国産の丸大豆と小麦で作った甘味が豊かでまろやかな味わい。刺し身などのつけ醤油はもちろん、加熱すれば香ばしさが生まれる。

原材料名:大豆(国産)、小麦(国産)、食塩(国産)、(一部に小麦・大豆を含む)

内容量:105ml
賞味期限:ボトルに記載(製造日から1年)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、保存してください

▶野遊びメシ 塩(粉末)
国産の海水塩を「焼き塩」。にがりやミネラルを多く含んでおり、素材の旨味を引き出す。たかが塩を侮るなかれ。「ふり塩」にも、「つけ塩」にも使える。

原材料名:海水(日本)

内容量:100g
賞味期限:ボトルに記載(製造日から1年)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、保存してください
特定原材料:なし

▶野遊びメシ 味噌
信州の白みそ。きゅうりや山菜にそのままつけても良し、煮込み、炒め物などで加熱をしても良し。クセがなく風味がしっかりと長持ちする。野遊び後の味噌汁は染みる・・・!

原材料名:大豆(アメリカ又はカナダ又はその他)、米、食塩/酒精(一部に大豆を含む)

内容量:100g
賞味期限:ボトルに記載(製造日から1年)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、保存してください

▶野遊びメシ 砂糖(粉末)
やわらかな甘さのきび砂糖(R)。淡い茶色はさとうきびの成分が残っているから。まろやかで膨らみのある甘さが特徴です。

原材料名:原料糖

内容量:65g
賞味期限:ボトルに記載(製造日から1年)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、保存してください
特定原材料:なし

▶野遊びメシ 昆布
国産原料の塩昆布を料理に使用しやすいようにカット。恵比寿「賛否両論」本店でも使用しているプロ仕様の特注品を特別に使用。

原材料名:醤油(国内製造)、昆布、小麦発酵調味料、砂糖、塩、酵母エキス、(一部に小麦・大豆を含む)

内容量:25g
賞味期限:ボトルに記載(製造日から1年)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、保存してください


こちらの万能調味料セットには、
これまた
笠原将弘氏が監修したアウトドアに最適なレシピブックが付いています。
オリジナルレシピ集には、10品レシピを掲載いたします。


とても簡単で美味しい料理ばかり
なので、
ご家族や友人達の株が上がること間違いなし!

細かく刻んだ玉ねぎ&キュウリ&パプリカに、野遊びメシスパイス、野遊びメシレモン、野遊びメシオイルを混ぜれば完成!

すっきりとしているのに味わい深いドレッシングがお魚やお肉とマッチ!プロ顔負けの和風料理が完成します!!

アウトドア、そして男料理の定番ペペロンチーノ!

いつもの具材と共に味付けとして野遊びメシオイル、野遊びメシだし、野遊びメシ昆布、野遊びメシ七味の4つを加えれば、大人の和風ペペロンチーノに早変わり!

オススメの具材はキャベツや桜えび、海苔などですが、しめじや舞茸などのきのこ類できのこペペロンチーノのも美味しいです!

レシピは他にも盛りだくさん!そのうちの2つを紹介します!


調味料4つ(野遊びメシだし、野遊びメシスパイス、野遊びメシオイル、野遊びメシレモン)を使ったパエリア!

難しそうに見えますが、アサリと好みの野菜、トマトピューレにお米があれば完成します!


三つ葉やツルナなどの野草(無ければほうれん草など)と卵&長ネギがあればOK!

調味料4つ(野遊びメシだし、野遊びメシ醤油、野遊びメシ塩、野遊びメシ七味)を使えば驚くほど激ウマ。

他にも『無限につまめるポテトサラダ』『現地食材で作る炊き込みご飯』などおすすめのレシピを多数掲載しています!

そろそろ、お腹が空いてきましたね・・・(笑)

すでに試作品は完成しております。

2022年4月上旬 Makuake先行 商品発送予定
その後、Makuakeの商品発送後、 公式HPにて販売開始予定

☆各調味料は今後自社サイトで単品販売も行っていく予定です。どれかの調味料を使い切っても補充することが可能です。

リターンについては以下の6通りとなっています!

基本セット

・超早割と早割はオリジナル手ぬぐい付き!


先着200名限定【超早割20%OFF】調味料基本セット11種類+手ぬぐい 6,000円
・〜俺たちの日曜日〜調味料 基本セット
・オリジナル手拭い
・笠原将弘氏が監修したオリジナルレシピブック(10品)

先着300名【早割15%OFF】調味料基本セット11種類 6,400円
・〜俺たちの日曜日〜調味料 基本セット
・オリジナル手拭い
・笠原将弘氏が監修したオリジナルレシピブック(10品)

【Makuake割10%OFF】調味料基本セット11種類
・〜俺たちの日曜日〜調味料 基本セット
・笠原将弘氏が監修したオリジナルレシピブック(10品)

お試しセット

(俺の万能!野遊びメシ スパイス、野遊びメシ 七味、野遊びメシ だしの3本 セット


先着200名【早割10%OFF】基本調味料 お試し3種類セット 2,900円
俺の万能!野遊びメシ スパイス
・野遊びメシ 七味
野遊びメシ だし
・笠原将弘氏が監修したオリジナルレシピブック(10品)

【通常価格】基本調味料 お試し3種類セット 3,240円
俺の万能!野遊びメシスパイス
・野遊びメシ 七味
野遊びメシ だし
・笠原将弘氏が監修したオリジナルレシピブック(10品)

鮎めし付き!特別セット

簡単に料理ができる。鮎めしをセットにした特別セットもご用意!常温品なので、キャンプでも家庭でもすぐに鮎めしが炊けます!レトルト処理済み。

鮎めし セット内容:鮎2尾、米1.5合、炊き込みご飯のだし(ストレート)

原材料名:【調味液】和風調味料(国内製造)(米発酵調味料、水飴、還元水飴、かつおエキス、かつお節粉末、食塩、昆布エキス、いわしエキス、醸造酢、酵母エキス、カツオぶし、こんぶだし)、醤油、生姜、(一部に小麦・大豆・さばを含む)【鮎めし用の米】うるち米(国産)【具材】鮎(国産)、食用ひまわり油、食塩

内容量:615g(調味液310g、鮎めし用の米225g、具材80g)
賞味期限:ラベルに記載(製造日から1年)
保存方法:直射日光を避け常温で保存してください


【超早割20%OFF】調味料基本セット11種類×2+こだわり鮎めしセット 11,880円
・~俺たちの日曜日〜調味料 基本セット×2
・鮎めしセット×1
・笠原将弘氏が監修したオリジナルレシピブック(10品)

たくさんの魅力をお伝え出来たと思います!
セットも複数用意させていただいたので、ぜひ一度手に取ってみていただけると幸いです!

『ものづくり』から『ことづくり』へ

商品を製造・販売する、作り手(メーカー)側の「ものづくり」から、実際に商品を使う消費者側に立った「ことづくり」(体験する面白さ・リアルな刺激)へのシフトを目指していきます。

西野氏・笠原氏・坂巻の「オジサン3名」が「Catch,Cook & Eat!(採って、作って、食べる!)「野遊びメシの楽しさ」を皆さんと共有できる「食のアトリエ」 (釣りをしたり、野草や山菜を摘んだりと自由に「野遊びメシ」を楽しめるフィールドを構想中。)

(例)
・野遊び体験教室
(野遊びの達人・西野氏とともに、親子で野遊びを体験)

・商品の試食・即売会
(料理人・笠原氏による、商品や地元の食材を使った料理の試食・即売会)

・魚の釣り方、魚の捌き方教室
(料理人・笠原氏のライブなどを参考に、親子で調理を体験)

・漬物作り教室、ハーブ活用教室
(漬物やシソジュース、バジルペースト、ハーブビネガーなど)

・ソーセージ作り教室
(ソーセージ、生ハム、ベーコン作り)

・味噌作り教室
(味噌メーカーとの共同企画。味噌作りや保管などを請け負う) etc...

また、今回のプロジェクト実施をきっかけに「野遊びメシ」のFacebookグループページを立ち上げました!主に、応援購入いただいた方々の交流サイトとして考えています。ぜひお気軽にご参加いただけたら幸いです。


風土食房 坂巻 陽介(発起人)
千葉県我孫子市の食品メーカー社長。『風土に根ざした食品づくり』を目指し、会社を立ち上げ15年。在宅勤務など人々のライフスタイルが変化する中、自然豊かな千葉県にある環境を活かした「野遊びメシ」企画を立ち上げた張本人。アウトドア・釣り好き。

野遊び名人 西野弘章(野遊びのプロ)
千葉県出身。房総の漁師町在住。釣り歴52年。国内外のあらゆるフィールドで、釣りの楽しさを追究するフィッシングライター。自著執筆のほか、数多くの雑誌・書籍の編集に携わり、釣り教室やテレビCFのフィッシングアドバイザーなども務める。


賛否両論・店主 笠原将弘(料理人)
恵比寿の閑静な住宅街にある、予約の取れない人気日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で9年間修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぎ、2004年に「賛否両論」を開店。料理人だった父親に幼少期に教わった「海釣り」がアウトドアの原点。一流料理人であり、大の釣り好き。

リスク&チャレンジ

本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から3ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

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2,900円(税込)

先着200名【早割10%OFF】基本調味料 お試し3種類セット
先着200名【早割10%OFF】基本調味料 お試し3種類セット

まずはちょっと試してみたい人向け。ベーシックな3種類セット。

<リターン内容>
・俺の万能!野遊びメシ スパイス×1
・野遊びメシ 七味×1
・野遊びメシ だし×1
・笠原将弘氏が監修したオリジナルレシピブック(10品)

セット内容詳細は「万能調味料セットの詳細」をご確認ください。

のサポーター

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2022年04月末までにお届け予定

6,000円(税込)

先着200名限定【超早割20%OFF】調味料基本セット11種類+手ぬぐい
先着200名限定【超早割20%OFF】調味料基本セット11種類+手ぬぐい

アウトドア飯が激ウマに!和洋中どんな料理にも対応できる万能調味料セット。野遊びメシのオリジナル手ぬぐい付き。

<リターン内容>
・〜俺たちの日曜日〜 調味料 基本セット×1
・オリジナル手ぬぐい×1
・笠原将弘氏が監修したオリジナルレシピブック(10品)

11種類のセット内容詳細については「万能調味料セットの詳細」をご確認ください。

のサポーター

残り

2022年04月末までにお届け予定

11,880円(税込)

【超早割20%OFF】調味料基本セット11種類×2+こだわり鮎めしセット
【超早割20%OFF】調味料基本セット11種類×2+こだわり鮎めしセット

アウトドア飯が激ウマに!和洋中どんな料理にも対応できる万能調味料セット。本セット購入特典として、こだわりの鮎メシを特別にセットにします!自分用+プレゼントやシェアにも最適!

<リターン内容>
・〜俺たちの日曜日〜 調味料 基本セット×2
・こだわり鮎めしセット×1
・笠原将弘氏が監修したオリジナルレシピブック(10品)

11種類のセット内容詳細は「万能調味料セットの詳細」、鮎めしセット内容詳細は「リターンについて」をご確認ください。

のサポーター

2022年05月末までにお届け予定

6,400円(税込)

先着300名【早割15%OFF】調味料基本セット11種類+手ぬぐい
先着300名【早割15%OFF】調味料基本セット11種類+手ぬぐい

アウトドア飯が激ウマに!和洋中どんな料理にも対応できる万能調味料セット。野遊びメシのオリジナル手ぬぐい付き。

<リターン内容>
・〜俺たちの日曜日〜 調味料 基本セット×1
・オリジナル手ぬぐい×1
・笠原将弘氏が監修したオリジナルレシピブック(10品)

11種類のセット内容詳細については「万能調味料セットの詳細」をご確認ください。

のサポーター

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2022年04月末までにお届け予定

6,800円(税込)

【Makuake割10%OFF】調味料基本セット11種類
【Makuake割10%OFF】調味料基本セット11種類

アウトドア飯が激ウマに!和洋中どんな料理にも対応できる万能調味料セット。

<リターン内容>
・〜俺たちの日曜日〜 調味料 基本セット×1
・笠原将弘氏が監修したオリジナルレシピブック(10品)

11種類のセット内容詳細については「万能調味料セットの詳細」をご確認ください。

のサポーター

2022年05月末までにお届け予定

3,240円(税込)

【通常価格】基本調味料 お試し3種類セット
【通常価格】基本調味料 お試し3種類セット

まずはちょっと試してみたい人向け。ベーシックな3種類セット。

<リターン内容>
・俺の万能!野遊びスパイス×1
・野遊びメシ 七味×1
・野遊びメシ だし×1
・笠原将弘氏が監修したオリジナルレシピブック(10品)

セット内容詳細は「万能調味料セットの詳細」をご確認ください

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2022年05月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「『賛否両論』笠原将弘監修|プロの味を再現できる!野遊びメシ 万能調味料セット」プロジェクト詳細ページです。

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