初めまして。この度マクアケプロジェクトを開始することになりました、亀井堂本家です。

私たちは兵庫県神戸市で愛され続けて140余年を迎える、老舗の菓子メーカーです。

主な商品は、厳選された素材だけを用い、創業以来の真心と伝統の製法で１枚１枚丹念に焼き上げる神戸の銘菓「瓦せんべい」。地元の方はもちろん、お土産用に、多くの方に親しまれています。

今回、老舗である私たちの菓子製造技術と、同じく老舗であるダイエットお菓子メーカーの神林堂様のノウハウを結集して、従来のおからクッキーバーを改良した、新しいおからクッキーバーの製造を実現しました。

今回のマクアケプロジェクトは、関西の老舗菓子舗同士による共同開発で実現しました。

どちらも明治創業と、歴史ある菓子メーカーです。

「亀井堂本家」は明治10年創業。

兵庫県は神戸の名物瓦煎餅の老舗で、厳選された素材だけを用い、創業以来の真心と伝統の製法で古くから焼き菓子を数多く開発してます。

同じく老舗「神林堂」は明治13年、大阪にて創業。栄養価が高く美容にも効果があるお菓子作りの開発を手がけています。早くからおからクッキーバーの開発、販売を行っており、特に 豆乳ダイエットおからクッキーバーは各有名ネットショッピングサイトで幾度となくランキング1位を頂いてます。

楽天市場ではレビュー総数で一位の24,000件を超え、評価は4.55と高評価を頂いてます。(令和3年4月時点)

この度、この老舗菓子メーカー同士が共同開発を行い、神林堂のおからクッキーバーの「ノウハウ」と亀井堂本家の焼き菓子の脈々と受け継がれてきた「製造技術」で、豆乳ダイエットおからクッキーバーをよりヘルシーに仕上げた、食物繊維で有名な難消化性デキストリン入り「新・豆乳ダイエットおからクッキーバー」の開発に成功いたしました。少量で満足感あるクッキーに仕上がっています！

難消化性デキストリンというのは、とうもろこし等の天然のデンプンから生まれた食物繊維です。

粘性や甘味は少なく、ほぼ透明の水溶性食物繊維です。

耐熱性・耐酸性に優れているのが特徴です。

また、ミネラルの吸収を阻害しないため、さまざまな食品に応用されています。

今回の新しいおからクッキーバーは、そんな難消化性デキストリンが入ったスーパークッキーバーなのです。

おからには、食物繊維が含まれています。

おからに多い食物繊維は不溶性なので、胃腸の中でとけず、水分をたっぷり吸収します。

こんにゃくの主成分であるグルコマンナンは水溶性の食物繊維で、水を含むと大きく膨らみます。

天然の植物性食物繊維です。オオバコの種皮は水分を含むと数十倍に膨れあがり、お腹にもやさしいのでダイエット食品としておすすめです。

でんぷんを酸や酵素で分解して得られる低カロリーの甘味料で、砂糖の代わりにノンシュガーキャンディー等の原材料で使われる還元麦芽糖を使用しています。

カロリーは砂糖の2分の1。甘味は砂糖の約70〜80%で、還元麦芽糖を砂糖の代わりに使用することで、低カロリーで甘さ控えめのおいしいクッキーとなっています。砂糖に比べて虫歯の原因になりにくい特徴があり、

子供向けのお菓子にも活用されています。

大豆をすり潰して作られているので、大豆本来の良質な植物性たんぱく質を含み、栄養分がたっぷり入っています。また、ノンコレステロールです。

栄養分の大豆たんぱく質やリノール酸、大豆レシチン、イソフラボンも含まれています。

持ち運びに便利な個包装なので、職場や外出先へも持っていきやすくなっています。

個包装で食べ過ぎも注意できるかも！？

兵庫県神戸市で愛され続けて140余年を迎える、老舗の菓子メーカーです。

主な商品は、厳選された素材だけを用い、創業以来の真心と伝統の製法で１枚１枚丹念に焼き上げる神戸の銘菓「瓦せんべい」。地元の方はもちろん、お土産用に、多くの方に親しまれています。

瓦せんべいは自然への感謝を忘れない菓子創りから生まれた神戸銘菓です。

厳選された素材を用い、伝統の製法で丹念に焼き上げております。

時代は移っても変わることのない味で、神戸土産として喜ばれております。

この度、同じく関西の老舗菓子舗である神林堂様と新商品を考案しました。