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さて、お届けして数日ですが、すでに２層目に行ったよ！ というお声を頂くようになってきましたので急いで２層目の楽しみ方をご紹介いたします。
２層目は、コスタリカ、タラス地区のシングルオリジンです。
私も行きましたが非常に素晴らしい豆がたくさんあります。 加工技術も世界屈指の国なので、日本に届く豆もフレッシュなものが多いです。 このコスタリカを深煎りにします。
一般的にいうフルシティーロースト＆フレンチローストあたり。 なので、苦味があります。
ただし、スタバのフレンチローストのようなロング焙煎（長い時間じっくり焙煎）ではなく、スペシャルティーの焙煎技術にのっとります。 するとコク...
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徐々に皆様にサンタさんがお届けしてくれていると思います！
お待たせいたしました。
まず、最初の１層目になる「エチオピア」のウォッシュドは、焙煎度合いが浅煎り。
つまりすごくさっぱりしています。 明るい酸味がある一方で、抽出を間違うと酸っぱく感じる人もおられるかもれません。
浅煎りのコーヒーは、いつもより少しお湯の量を多めにしてください。
目安は「れんげで１杯」笑
やく10cc程度のお湯を多めに使用してもらうことで、美味しさが引き出されていきます。
そして、間違えてしまうのが嫌な方、抽出に慣れておられない方は、まずは普通に抽出をして、飲んでみてください。 カ...
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火曜日から準備しておりましたリターンの発送手配が本日完了しました！
お届けまで楽しみにお待ちくださいませ^ ^
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ご支援者の皆さま
皆さんのおかげで、初日達成の後も沢山のご支援を頂き、174%の達成率を48名のご支援皆様と共有する事ができました。 誠に有り難うございます。
集計を終え、焙煎、出荷準備を進めてまいります。
出荷までもうしばらくお待ちくださいませ。 ラバール本店となるフォレスタにて製造、加工、出荷を行います。入口左手には焙煎工房とギフトルームがあります。 ご来店の際には是非覗いてみてください！
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ご支援くださっている皆様へ！
この度は、目標を170%を超えるご支援をいただき誠にありがとございます。
さて、いよいよ週明けの12月20日〜21日にプロダクション焙煎を行い、すぐにパッキングを開始いたします。
コロンビアは、非常に印象が良い優等生のナリーニョを。
インドネシアマンデリンは、本当に信頼しているヤンセンファミリーの作り出す逸品を。
エチオピアは、シダモ地区Hamesho村の非常に明るくて爽やかな逸品。
コスタリカは、タラス地区のこちらもシングルオリジンを。
ここからが楽しさのスタートです。
クリスマス過ぎからの発送となります。
もうしばらくお待...
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本日午前中にスタートした初めてのクラファンでしたが、先程にて目標達成させて頂く事が出来ました。
引き続き商品もありますし、追加のアイテムなども検討しながら、残りの日数を待って、プロダクト生産していきたいと思います。
本当に有り難うございます！
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こんにちわ。
夫婦で始めたカフェも、あっという間に20年以上経ちました。
そんなカフェは、今ではレストラン＆カフェ、スィーツ工房、焙煎工房のはいった「フォレスタ」という場所で楽しく過ごすことができてます。
今回のプロジェクトを通して、改めてコーヒーを通した楽しさの追求をしたいと思っています。
よろしくお願いします。
本池達也
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