【CARTHAGE】(カルタゴ) は木目が美しく刃当たりが良い、ドイツメーカーのオリーブまな板です。

オリーブ特有の油分が水切りを良くし、末永く衛生的に使用できます。

※リターン品の配送が完了するまで、Skay tradingはSOLTAKOの日本における独占販売権を有する正規代理店です。詳細に関しては、ページ下部のリスク&チャレンジをご確認ください。

毎日の料理に必要不可欠な包丁とまな板。

切れ味の良さをアピールする包丁は数あれど、使いやすいまな板はなかなか見つからないもの。

どんなに良い包丁を使っていても、まな板がイマイチでは美味しい料理は作れません。

【CARTHAGE】はまな板に必要な「刃当たりの良さ」「水切れの良さ」「適度な重さ」この三つの要素を兼ね備えた、チュニジア産オリーブの一枚板を使用した100%天然のまな板です。

【CARTHAGE】は廃オリーブの樹を使用しています。

おなじみのオリーブオイルからも分かるように、オリーブの樹は他の木材に比べ油分が多い特徴があります。

油分が多いと水気の多い食材の汚れが付きにくく、水洗いでもサラッと汚れを落とせます。

しかも水分を吸い込みにくいため水切りが良く、自然な状態でも1時間程度で早く乾くので非常に衛生的。

さらに【CARTHAGE】は板として加工するまでに何度もオリーブオイルを塗り込み強度を高めています。

実は半砂漠という厳しい環境のチュニジア産のオリーブオイルは、他の産地に比べ抗菌作用のあるポリフェノール類を20～30倍も多く含有しています。

そのため雑菌が繁殖しにくいのも魅力です。

オリーブは堅くて比重が重いという、まな板に必要な要素を全て揃えた素材です。

お手入れがしやすいためプラスチックやステンレス製のまな板がもてはやされますが、プラスチック製では包丁の刃で表面が傷つきやすく、隙間に入り込んだ雑菌が繁殖しやすいおそれがあります。

オリーブは爪で押しても傷がつかないほど固く、しかもステンレスやチタンなどの金属まな板よりは堅くありません。

そのため包丁の刃当たりが良く、「トントントン」といった心地よい刃当たりが楽しめます。

もちろん包丁が板に強く当たっても刃こぼれするような心配もほぼありません。

【CARTHAGE】は原料から生産まで有害物質を一切使用せず、木工職人が丁寧に仕上げたハンドメイド商品です。

表面が真っ平らな一般的なまな板と違い、【CARTHAGE】は周囲に食材の水気を溜めるポケットが彫り込まれています。

これにより肉や魚、フルーツなど水気が多い食材を切った時に出る汁が直接まな板からこぼれるのを防ぎ、キッチン周りを汚さず清潔に切り分けられます。

また溝に落ちた水気は左奥に設けたソルトポケットにいったん溜められるので、きれいに流しに捨てられます。

100％天然木から作られる【CARTHAGE】はオリーブ独特の美しい木目も魅力です。

寒暖差が激しい地中海性気候で、しかも半砂漠という乾燥地帯で育ったオリーブの樹は木目が緻密で力強く、しかも複雑。

まさに大自然が作り上げる芸術とも言うべき美しさです。

また、まな板以外にも食卓を彩るプレートとしてもおすすめ。

ステーキやハム、バケットなどを盛りつければ、それだけでもテーブルが一層華やかに。

ソルトポケットを利用すれば調味料用の小皿も必要ありません。

またキッチン道具が限られるキャンプや野外のBBQなどでも、まな板とプレートを兼用できる【CARTHAGE】で料理すれば、気分が盛り上がること間違いありません。

さらにオリーブは国連の旗のモチーフにも用いられているように平和や智慧(ちえ)、勝利の象徴とされる縁起の良い植物。

新築祝いのプレゼントや結婚式の引き出物としてもピッタリです。

今回、Mサイズ（約38×19×2cm）とLサイズ（約45×22×2cm）の2種類をご用意いたしました。

お好みのサイズをお選びいただけます。

【CARTHAGE】＝カルタゴは、まな板を生産しているチュニジアの都市名。

実はチュニジアは世界有数のオリーブの生産地で、作付面積ではスペインに次ぐ世界第2位。

オリーブオイルの輸出量では世界1位というオリーブ大国です（2015年のデータ）。

オリーブは温暖で乾燥した土地を好み、しかも樹齢が非常に長く1000年を超える古木でも実を付けます。

ただし、樹の生育が落ちはじめたオリーブの樹は実りが少なくなるので、一定の基準を満たさないオリーブの樹は伐採され、加工用の木材として二次使用されています。

現在、大量消費社会から生まれる地球温暖化や環境破壊の問題を解決するために、世界的にSDGs（持続可能な開発目標）に注目が集まっています。

資源を無駄にせず、廃材を有効活用した【CARTHAGE】はまさにサスティナブルなまな板です。

●使用後は出来るだけ早く表面の汚れを落とし、食器用中性洗剤と温水で手洗いしてください。汚れ具合によっては必要によりレモンジュースと塩のスクラブで優しくこすり洗いしてください。
洗浄後は柔らかい布かマイクロファイバーで拭き取り、風通しの良い日陰で乾燥させてください。

●熱湯の使用や、長時間水に浸すと中の油分が抜けてひび割れの原因となります。
ひび割れを防ぐため、定期的にオリーブオイルなどの食用油を塗っていただくことをおすすめします。

SOLTAKOは起業家のBrahimSoltaniが設立したブランドです。彼は母国チュニジアでの優れた職人技の何世紀にも渡る伝統や、地元の市場でのさまざまなカラフルな手作りアクセサリーに影響され、早くからライフスタイルを表現する事業を考えていました。

ヨーロッパの様々な都市に滞在した後、彼はスイスのジュネーブに理想的な場所を見つけました。この地は長い伝統とラグジュアリーなハンドメイド、高品質な商品で世界的に知られています。

彼のビジョンは国際的なマーケットを対象に、時代を超えて愛されるエレガントで、パワフルな色の高品質な高級ハンドメイド製品とファッションアクセサリーを作成することでした。

2018年に彼はジュネーブ、ミュンヘン、チュニスにオフィスを構え、レーベルSOLTAKOの活動を開始しました。

はじめまして、Skay tradingです。ドイツのファッションブランド《SOLTAKO》とともに、Makuakeプロジェクトのスタートが出来ることを大変嬉しく思っております。

このオリーブのまな板に出合った時、絵のような美しい木目にとても心惹かれました。オリーブの実だけではなく、実が収穫されなくなった樹がまた新たな姿に生まれ変わり、皆様のお手元に届くなんてとても素敵なことだと思いませんか？

一枚一枚職人さんが作られていて、形も木目も世界に一つだけのまな板です。素朴で使いこむほどに味わいが出てくるので、末永くご愛用していただけたら幸いです。最後までお読みいただきありがとうございます。

Q. お手入れ方法を教えて下さい。

A. 使用後は、なるべく早く洗って下さい。柔らかいスポンジを使用し、中性洗剤で手洗いして下さい。洗った後は布で拭いてよく乾かしてください。長時間水に付けたり日光にさらしたりしないようにして下さい。

Q. メンテナンスは必要ですか？

A. 定期的にオリーブオイルなどの植物性オイルを塗布していただきますと、つやが出てより長持ちいたします。

Q. 食洗機対応ですか？

A. 食洗機には対応しておりませんので、使用をお控え下さい。

Q. ギフト梱包出来ますか？

A. ギフト梱包には対応しておりません（輸送中に箱が若干傷付く可能性があります。あらかじめご了承下さい）。

Q. 返品は出来ますか？

A. 商品到着後14日以内の不良品(未使用)に限り、新しい物と交換させていただきます。天然木特有の小さなひび、傷、樹皮の欠けなど、素材に起こりえる自然現象は対象外になることをご了承ください。