完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』が埼玉県（大宮）にグループ初出店！

本プロジェクトをご覧いただきありがとうございます。

完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』の社長をしております“肉おじさん”こと【米山健一郎】と申します。

この度、『29ONグループ』の新ブランドが、2022年1月29日に埼玉県（大宮）に誕生します。

実はこのお店、私【米山】がお店に立ちお肉を提供します。

その名も『大宮029』。

『29ON』のノウハウはそのままに原価率50％でロジカルに肉を美味しく提供をするお店としてOPENいたします。

今回のプロジェクトでは、記念すべき初回会員様を大募集いたします。ぜひ最後までご覧いただければと思います。

29ON社長で肉おじさん
「米山健一郎」が造る
『大宮029』とは？

今回OPENをします、『大宮029』（おおみやぜろにきゅう）は、「地元で繋がるお肉コミュニティ」をコンセプトに、私の地元でもある埼玉県（大宮）でOPENをさせます。

会員費をいただく代わりに食材にかける“原価率50％”というハイコスパは『29ON』の遺伝子を引き継ぎ、驚愕の肉体験を提供をいたします。

『29ON』で体験をしていただいている

＜ハイコスパの肉体験＞

というのは、これまで5年間営業をしてきまして、多くのお客様にご利用をいただき、そしてリピートをしていただいております。

私はもちろん『29ON』に携わるスタッフ全員が自信を持っているブランドです。

この遺伝子は『大宮029』でも引き継ぎ、来店していただく方に

＜ハイコスパの肉体験＞

をしていただこうと考えております。

OPENするのは“週に2回”しか扉が開かない
肉好きのための
コミュニティ

「地元で繋がるお肉コミュニティ」の『大宮029』の開業の場所に、なぜ大宮を選んだのか？については、2点あります。
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①約20年育った、私の地元で“お肉のコミュニティ”を広げていきたい

②私たちが築いてきた『29ON』というコミュニティを各地方都市に広げていきたいがその“チャレンジの第一弾”は自分の地元で。
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という想いから今回大宮という街を選ばせていただきました。

※『大宮029』の内観

実際に営業するのは、「金曜日」と「土曜日」の週2回。

営業時間は19:30〜21:30の1回転を予定しております。

※イベントやケータリング等別途時間を設ける可能性あり。

「週末は米山や大宮029で知り合った会員様に会いに行こう」とそう想ってお集まりいただけるように「金曜日」と「土曜日」にピンポイントで営業をさせていただきます。

『大宮029』から、「お肉で繋がるコミュニティ」を築き上げたいというのが、このお店に賭ける私の想いでございます。

提供するお料理は
どんな料理なのか？

【お料理について】

品数8〜10品ほどの「おまかせコース」を1本で、提供いたします。

内容としましては、低温調理を主軸に温度にこだわり【肉の旨味を究極に引き上げた】お肉をコース仕立てで提供いたします。

なぜ、おまかせコースのみにするのか？ですが、飲食店の実情として、“フードロス”という言葉があります。

お店では、「その日に来店していただけるであろう」お客様の数の予測を立ててお料理を仕込みます。

しかし、仕込みの数よりお客様の来店数が少なかった場合、余った食材は廃棄(ロス)になってしまいます。

飲食に携わる者として、この“フードロス”を減らすことは使命だと考えています。

そして、フードロスにかかる食材の金額を減らすことができれば、その金額をお客様に還元することができます。

私自身も、お客様にお肉を思う存分堪能していただきながら、皆様と会話をするという空間を楽しみたいのでお料理は「おまかせコース」にて提供をさせていただきます。

【ドリンクについて】

※画像はイメージです

日本酒を中心としたドリンクを「ペアリング」として提供をいたします。

『29ON』でも

＜料理をもっと美味しくする最後の調味料＞

としてお酒をペアリングで体験をしていただいておりますが、『大宮029』でも同じように

＜お肉をもっと美味しくする調味料＞

として提供をさせていただきます。

【価格】

おまかせコース：5500円（税込）

ドリンク：3300円（税込）※その他にソフトドリンク飲み放題や単品での提供もあり

ご自宅でも「肉体験」を

『大宮029』ではお店だけでなくご自宅でも

＜肉体験＞をしていただきたいと考えています。

お店で提供する「おまかせコースをテイクアウト」していただけます。

テイクアウトの受け取り時間は18:00〜19:00となります。

会員の皆様のライフスタイルに合わせてご利用をいただければと思います。

※画像はイメージです

お店での体験をご自宅でも体験をしていただきたいので、私が料理の説明をしている動画の配信をいたします。

ご自宅でありながら、お店で食べているかのような体験を一緒にできればと思います。

『大宮029』には
どうしたら来店出来るのか

看板は無し、住所非公開、完全会員制、完全予約制にて運営をいたします。

今回記念すべき初回会員様を募集いたします。

ご支援をいただいた会員様にのみ、「予約用のURLと住所」をお送りします。ご予約は専用サイトからご予約をお願いします。

ご来店いただけるのは、会員様とそのお連れ様のみ来店が可能です。（会員様が同席でない場合、お連れ様はご来店できません）

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【29ON会員権をお持ちの方】

日頃の恩返しも込めてご予約をしていただけるようにさせていただきます！（正式オープンしましたら29ON総合予約サイトに掲載させていただきます）

『29ON会員様』は、オープン前のレセプションやオープン後に来店いただけるお食事権をご用意しておりますので、ぜひご祝儀として、ご支援をいただけますと嬉しいです！(笑)

オーナー「米山健一郎」
プロフィール

18歳より料理人の道に入り、前職では焼肉牛角やしゃぶしゃぶ温野菜などを運営するレインズインターナショナルにてメニュー開発やバイヤーを担当。

その後グルメメディア『favy』の取締役として飲食×デジタル事業に参入、低温調理をメインにした会員制肉レストラン『29ON』を立ち上げる。

低温調理教室の講師として低温調理の美味しさを伝える活動もしている。

現在は株式会社29ONの代表取締役。

『29ON』とは？

完全会員制で完全予約制の焼かない焼肉屋として、低温調理したお肉をおまかせコース1本で提供しているお店です。

2016年に『makuake』のプロジェクトで多くのご支援をいただき誕生し、現在は都内に4店舗展開しています。

お肉だけではなく、ドリンクは日本酒を中心にペアリングにて提供しており、“料理をもっとおいしくする最後の調味料”として会員様にお楽しみいただいています。

▼29ON▼

https://www.29on.info/

リターンについて

＜＜おすすめリターン＞＞

（1）【早割】『大宮029』会員権＋お食事権のセット

【会員権について】
■完全会員制『大宮029』の会員権
■この会員権は会員権の登録完了後1年間有効です。※以降は１年毎に自動更新
■会員権をお持ちの方のお連れ様もご来店いただけます。
■『大宮029』のみご利用いただけます。『29ON』はご利用いただけません。

【お食事権について】
■お食事権は、2022年2月4日(金)以降にご使用いただけます。
■有効期限は、2022年2月4日(金)〜2022年6月25日(土)です。
■本リターンのお食事権は1名様分です。お連れ様分は当日お店で会計をお願いいたします。
■ご来店の際はご予約が必要です。（完全予約制）
※ご予約方法はプロジェクト終了後メッセージにてご連絡いたします。
■『大宮029』のみご利用いただけます。『29ON』はご利用いただけません。
■お料理はコースのみのご提供となります。ドリンク込みとなります。

（2）『大宮029』会員権

【会員権について】
■完全会員制『大宮029』の会員権
■この会員権は会員権の登録完了後1年間有効です。※以降は１年毎に自動更新
■会員権をお持ちの方のお連れ様もご来店いただけます。
■『大宮029』のみご利用いただけます。『29ON』はご利用いただけません。

（3）【限定16名】1月14日(金) レセプション参加お食事権

■2022年1月14日(金)にOPEN前のレセプションに来店いただけるお食事権です。※有効期限：2022年1月14日(金)限り有効
■会員権は含まれません。会員権をご希望の方は、別途「『大宮029』会員権」のリターンをご購入ください。
■本リターンは1名様分です。ご希望の人数様分のご購入をお願いいたします。
■ドリンク代金込みとなります。
■開始時間は19時30分〜となります。
■日時の変更は出来ません。万が一来店いただけなかった場合、返金は出来ませんのでご了承ください。
■本コースのお申し込みは2022年1月12日(水)までに決済を完了して頂く必要がございます。※上記日程を過ぎての決済がされた場合にも、返金はできませんのでご了承ください。

（4）【限定16名】1月15日(土) レセプション参加お食事権

■2022年1月15日(土)にOPEN前のレセプションに来店いただけるお食事権です。※有効期限：2022年1月15日(土)限り有効
■会員権は含まれません。会員権をご希望の方は、別途「『大宮029』会員権」のリターンをご購入ください。
■本リターンは1名様分です。ご希望の人数様分のご購入をお願いいたします。
■ドリンク代金込みとなります。
■開始時間は19時30分〜となります。
■日時の変更は出来ません。万が一来店いただけなかった場合、返金は出来ませんのでご了承ください。
■本コースのお申し込みは2022年1月13日(木)までに決済を完了して頂く必要がございます。※上記日程を過ぎての決済がされた場合にも、返金はできませんのでご了承ください。

（5）【限定16名】1月21日(金) レセプション参加お食事権

■2022年1月21日(金)にOPEN前のレセプションに来店いただけるお食事権です。※有効期限：2022年1月21日(金)限り有効
■会員権は含まれません。会員権をご希望の方は、別途「『大宮029』会員権」のリターンをご購入ください。
■本リターンは1名様分です。ご希望の人数様分のご購入をお願いいたします。
■ドリンク代金込みとなります。
■開始時間は19時30分〜となります。
■日時の変更は出来ません。万が一来店いただけなかった場合、返金は出来ませんのでご了承ください。
■本コースのお申し込みは2022年1月19日(水)までに決済を完了して頂く必要がございます。※上記日程を過ぎての決済がされた場合にも、返金はできませんのでご了承ください。

（6）【限定16名】1月22日(土) レセプション参加お食事権

■2022年1月22日(土)にOPEN前のレセプションに来店いただけるお食事権です。※有効期限：2022年1月22日(土)限り有効
■会員権は含まれません。会員権をご希望の方は、別途「『大宮029』会員権」のリターンをご購入ください。
■本リターンは1名様分です。ご希望の人数様分のご購入をお願いいたします。
■ドリンク代金込みとなります。
■開始時間は19時30分〜となります。
■日時の変更は出来ません。万が一来店いただけなかった場合、返金は出来ませんのでご了承ください。
■本コースのお申し込みは2022年1月20日(木)までに決済を完了して頂く必要がございます。※上記日程を過ぎての決済がされた場合にも、返金はできませんのでご了承ください。

（7）【限定16名】1月28日(金) レセプション参加お食事権

■2022年1月28日(金)にOPEN前のレセプションに来店いただけるお食事権です。※有効期限：2022年1月28日(金)限り有効
■会員権は含まれません。会員権をご希望の方は、別途「『大宮029』会員権」のリターンをご購入ください。
■本リターンは1名様分です。ご希望の人数様分のご購入をお願いいたします。
■ドリンク代金込みとなります。
■開始時間は19時30分〜となります。
■日時の変更は出来ません。万が一来店いただけなかった場合、返金は出来ませんのでご了承ください。
■本コースのお申し込みは2022年1月26日(水)までに決済を完了して頂く必要がございます。※上記日程を過ぎての決済がされた場合にも、返金はできませんのでご了承ください。

（8）【限定16名】1月29日(土) オープニングイベント お食事権

■2022年1月29日(土)にOPEN前のレセプションに来店いただけるお食事権です。※有効期限：2022年1月29日(土)限り有効
■会員権は含まれません。会員権をご希望の方は、別途「『大宮029』会員権」のリターンをご購入ください。
■本リターンは1名様分です。ご希望の人数様分のご購入をお願いいたします。
■ドリンク代金込みとなります。
■開始時間は19時30分〜となります。
■日時の変更は出来ません。万が一来店いただけなかった場合、返金は出来ませんのでご了承ください。
■本コースのお申し込みは2022年1月27日(木)までに決済を完了して頂く必要がございます。※上記日程を過ぎての決済がされた場合にも、返金はできませんのでご了承ください。
■オープン当日は混雑が予想されますので、本リターンを購入いただいた方のみの参加とさせていただきます

（9）1月29日(土) オープン記念！コーステイクアウト権

■2022年1月29日(土)にオープン記念コースをテイクアウトしていただけるリターンです。※有効期限：2022年1月29日(土)限り有効
■会員権は含まれません。会員権をご希望の方は、別途「『大宮029』会員権」のリターンをご購入ください。
■お店にテイクアウトを受け取りにきていただける方のみご購入ください。
■本リターンは1名様分です。ご希望の人数様分のリターンをご購入ください。
■ドリンクは含まれません。
■お受け取り時間は、本リターンご購入いただいた方とご相談をさせていただきます。
■日時の変更は出来ません。万が一お受け取りに来店いただけなかった場合、返金は出来ませんのでご了承ください。

（10）【超早割】20名限定！2月4日(金) から使えるお食事権

■2022年2月4日(金)以降にご使用いただけるお食事権です。
■会員権は含まれません。会員権をご希望の方は、別途「『大宮029』会員権」のリターンをご購入ください。
■有効期限は、2022年2月4日（金）〜2022年6月25日(土)です。
■本リターンは1名様分です。ご希望の人数様分のリターンをご購入ください。
■ドリンク代金込みとなります。
■開始時間は19時30分〜となります。
■日時の変更は出来ません。万が一来店いただけなかった場合、返金は出来ませんのでご了承ください。

（11）2月4日(金) から使えるお食事権

■2022年2月4日(金)以降にご使用いただけるお食事権です。
■会員権は含まれません。会員権をご希望の方は、別途「『大宮029』会員権」のリターンをご購入ください。
■有効期限は、2022年2月4日（金）〜2022年6月25日(土)です。
■本リターンのお食事権は1名様分です。ご希望の人数様分のご購入をお願いいたします。
■ドリンク代金込みとなります。
■開始時間は19時30分〜となります。
■日時の変更は出来ません。万が一来店いただけなかった場合、返金は出来ませんのでご了承ください。