豊後水道とらふぐの「生」茶漬け！！

瀬戸内海と太平洋の波がぶつかり合う、日本でも有数の好漁場『豊後水道』
関あじや関さばは、一大ブランドとして全国的にも有名です。
豊後水道で獲れる最盛期の天然とらふぐは最高級とされ、数多くの食通の舌をうならせてきました。
豊かな漁場である豊後水道に位置し、歴史ある臼杵のふぐ食文化の魅力を伝えるべく、大分県臼杵市、臼杵市観光情報協会、ふぐの郷臼杵のご支援の下、街ぐるみで「豊後を代表する地産品」創りに取り組んだ結果生まれたのが「至極のお茶漬け」です。

老舗醤油会社が作るお茶漬け用のタレ！2種類楽しめる！

明治16年創業の臼杵を代表する醤油醸造会社「富士甚」様にご依頼して、何度も試作し、ふぐ茶漬けのためのタレを開発していただきました。
ふぐの身によく絡みつつ、ふぐの味が引き立つように計算されたタレとなっています。

●醤油味

すっきりとした味わいで、付属のかぼすをひとしぼりするとさらに爽やかな風味がふぐの身を引き立たせます。お好みでわさびをつけても、美味しく召し上がっていただけます。

●ゴマダレ味

濃厚で甘口なゴマダレがふぐの身によく絡み、だしと相性がよく、かやくなどを足すことにより口の中で豊かな味わいへと変化します。

原料であるとらふぐは、臼杵のふぐの食文化を長年下支えられてきた
昭和29年創業の「木梨ふぐ店」様より、厳選された最高級の豊後水道とらふぐを仕入れました。

豊後水道とらふぐから作る専用のお茶漬けだし！

とらふぐの骨をあますことなくふんだんに使い、最高級のだしを作りました。
化学調味料不使用、素材にこだわりふぐの骨、しいたけ、塩はすべて大分県産のものを使っています。

大分県名産の「かぼす」と 贅沢な「ヒレ」のセット

付属品としてかぼすとヒレをお届けします。かぼすは大分県の特産品でもあり、この度は種無しかぼすをご準備いたしました。ヒレは、ヒレ酒を楽しんでいただけるよう炙った状態にてお届けします。お茶漬けの後に、一杯お好きな日本酒でお召し上がられると、より一層お楽しみいただけます！

通常セットでは、ヒレは2つのみのところ
なんと、Makuake限定でヒレが倍の「4つ」付き！！

豊後水道とらふぐ茶漬けの味の監修として、ふぐの郷臼杵「みつご」様のご協力をいただき、繊細で上品なふぐの身を、お茶漬けにしても最大限に味が引き立つ工夫を施しています。
ふぐの生の食感を損なわず、絶妙な炙り加減によって”うまみ”を中に閉じ込め、だし、タレをかけて総合的にふぐの身の味が際立つよう計算されており、職人の技と味をご堪能いただけます。

ご支援金額の一部を地元へ還元する新しい地方創成の仕組みを導入しました。

売り上げの3％をふぐの郷臼杵、2％を臼杵市観光情報協会へ「ロイヤリティ」として還元することにより、地域が活性化していく仕組みを創っております。
また、この茶漬けを手にしてくださったお客様が、臼杵を知り、実際に臼杵に足を運んでくださるよう、観光へと促すきっかけとなることにも期待しています。

豊後感動本舗は、魅力あふれる大分県の地産品開発及び販売を目的に創られました。今回は、多くの方の協力を得て臼杵市の名物である「豊後水道とらふぐ」を使った「生ふぐ茶漬け」を開発致しました。
ふぐといえば山口県下関市が有名ですが、大分県臼杵市は老舗割烹をはじめ20以上の店でふぐを味わうことができる知る人ぞ知るふぐの名所です。
「生ふぐ茶漬け」をきっかけとして「臼杵」「大分県南」ひいては、「豊後」の魅力を知って頂ければ幸いです。
今後とも、まだ十分に知られていない大分の魅力を全国の皆様に発信できるよう邁進してまいります。

手順① ふぐの身を2～3分間流水解凍する

手順② ふぐの身と皮をタレに絡ませた後、ごはんの上にのせる

手順③ 付属のかやく（あられ、のり）などをのせ、
お好みでわさびをのせる

手順④ 250mlのお湯にだし1包を、沸騰したお湯で約5分間煮だす

手順⑤ ごはんにだしを静かに注ぎ、出来上がり

ご家族やご親戚、ご友人の方々や普段なかなか会えない方への贈り物にも
おすすめです。お歳暮にも最適です。

【商品名】豊後水道とらふぐ茶漬け(4食セット）
【サイズ】外装箱 高さ 7㎝ / 奥行 20㎝ / 幅 30㎝
【内容量】200ｇ
【産地】日本（大分県臼杵市）
【タレの味】醤油味、ゴマダレ味
【セット内容】・ふぐの炙り 10切×2 ・出汁 4パック
・タレ 醤油味2パック / ゴマダレ味2パック
・かやく あられ4パック / のり4パック
・カボス 6分の1個×2個 ・ヒレ 4枚
【原材料】ふぐの炙り：ふぐ、オリーブオイル、塩
だし：ふぐ、しいたけ（どんこ）、塩
タレ：●醤油味（10ml）醤油、糖類、本みりん、食塩、かぼす果汁
しいたけエキス、酵母エキス/アルコール、増粘剤
●ゴマダレ味（10ml）ねりごま、醤油、水飴、米発酵調味料、食塩 砂糖、ごま、おろし生姜/アルコール、増粘多糖類、
甘味料（ステビア）
かやく：あられ、のり
【栄養成分値(100ｇ当たり)】ふぐ炙り：熱量73kcal、たんぱく質17.4g、
脂質0.3g、炭水化物0.1g、食塩相当量0.2g
【※アレルギー成分】醤油味：小麦、大豆、ゴマダレ味：小麦、大豆、ゴマ、ステビア（キク科アレルギー）
【※保存方法】－15度以下で冷凍保存
【保証・賞味期間】製造日より約半年間