10月27日(木)「串焼き」「金沢おでん」「自家製干物」が楽しめる、こだわりの肴とお酒を囲み楽しい夜を過ごす、そんな大人の酒場が原宿に誕生しました。

本当に美味しい干物をお楽しみ頂きたい！そんな思いから最適な環境を用意する為、東京初の「干物セラー」を作りました！

そこで作るこだわりの干物や、色々な野菜を豚肉で巻いて串焼きにする美味しく健康的な野菜肉巻き串などの串焼き料理に加えて日本一の消費量を誇る「金沢おでん」「へしこ」「ホタルイカの黒造り」など北陸を感じ楽しめるお料理を、ご用意しております。

①関東初「干物セラー」で日本海の美味しい魚を自家製干物にします。そして色々な種類を食べて頂く為、より食べやすくする為に1口サイズにして「干物串」でお楽しみ頂けます。

②日本一の消費量を誇る、琥珀色に輝く塩出汁が美味しい「金沢おでん」

③色々な野菜を豚肉で巻いた美味しくヘルシーな「野菜肉巻串」もご用意！

その他ににも福井名物「へしこ」や富山名物「ほたるいかの黒造り」などの北陸ならではの美味しい食文化や能登野菜の天ぷらや定番の出汁巻き玉子等の熟練の職人がつくる美味しい和食を気軽のお楽しみ頂けます。

本当に美味しい干物を食べて頂きたいという思いから干物をつくるのに最適な環境を用意する為に「干物セラー」を作りました。

定番や旬の魚、北陸ならではの海鮮などで美味しい干物をご用意します。

　
①蔵元で「氷室」に詰めて頂き、原宿唯一「日本酒サーバー」から注ぐ事で酒蔵の味わいをそのままお楽しみ頂けます。

②日本酒の新たな魅力を提案する為に開発した「日本酒モヒート」や「日本酒サングリア」は他では飲むことはできません！

③定番のハイボールに新たな価値を加えた「－２℃フリージングハイボール」特別な専用サーバーから注がれる超炭酸「スプラッシュハイボール」

※日本酒モヒート



※日本酒サングリア



【氷室日本酒】

① 5℃以下の冷蔵貯蔵でお酒を保存する事で蔵出しの味わいをそのまま雑持することができますので、常に最良の状態でお飲み頂けます。

② 通常の瓶結のお酒は、開栓後に酸素と反応して着色の増加や香味の劣化を引き起こします。「氷室」では窒素ガスを充填することにより品質の劣化を最小限とします。

③ 紫外線による劣化を防ぎます。特殊加エをしたステンレスの酒樽を使用していますので紫外徐による着色や劣化を抑えることができます。

私達、「株式会社オペレーションファクトリー」は1998年大阪で設立しました。「世の中に必要とされる飲食事業を創造し続ける」という　 企業理念を実現させる為に、思い出に残る飲食事業の世界展開を目指しています。

2016年現在【国内】大阪19店舗、東京14店舗、福岡3店舗   【海外】シンガポール2店舗ベトナム1店舗の直営店を運営。

アイデアとデザインでオリジナルブランドを開発。他社にはない業態企画力とデザイン性に特化した飲食店の開業をします。

開業の要である、業態企画・コンセプトメイク設計デザインに加えて今までの直営店経営の経験を生かした、新規店舗の開発をおこなっていきます。

明治神宮駅7番出口から徒歩3分！Qプラザ原宿4Ｆです！1階にアパレルショップが入っているビルです。