※提携農場の収穫データ（2026年5月実績）に基づき、全収穫量に対する糖度14度以上の出現割合（約0.09%）と、そこから贈答用として厳しい外観選別（上位約10%）をクリアする基準を掛け合わせて算出した数値です。

現在、多くの植物工場では効率的な「水耕栽培」が

主流となっています。

しかし、私たちはあえて困難な道を選びました。

なぜなら、

「土でなければ出せないコクと甘みがある」と

確信していたからです。

私たちが注力したのは、

徹底した栽培の土作りです。

牡蠣殻や蟹殻などを活用し、独自のノウハウで発酵・

熟成させたオリジナルの培土

「オスミックソイル」を開発しました。

特に、カニ殻に含まれるキチン質などが土中の

微生物を爆発的に活性化させます。

この生きた土壌こそが、トマトが本来持っている

甘みと旨味を極限まで引き出す秘密なのです。

OSMICトマトは土づくりからはじまります。

原材料は、米ぬか、蟹殻、牡蠣殻など自然由来のもののみ。

約半年間発酵させ、土の中の微生物を極限まで増やし、美味しさのもととなる栄養素をつくり出しています。

その秘訣は土壌を強くする菌にあります。

微生物を培養し、発酵した土の中には旨みのもととなる

アミノ酸をたくさん生みだす有効菌が含まれています。

オスミックソイルは自然界の有機化合物を再現しています。

栽培で最も重要な「土」の力をより活かすため、

私たちは6～7年という歳月をかけて、

専用の栽培環境「オスミックハウス」を開発しました。

太陽光の恵みを取り入れつつ、

気化熱冷却やヒートポンプを駆使し、

過酷な夏場でもハウス内を30度以下に保つ次世代型の

ビニールハウスです。

さらに、各種センサーを用いて、気温・湿度・

日射量・炭酸ガス・水分を24時間体制でデータ化し、

高機能環境制御を行っています。

▼温湿度CO2センサー

▼照度センサー

▼風向風速センサー・感雨センサー

トマトが育つには高原の環境が最適です。

オスミックハウスは高原の環境を再現できるように工夫されています。

きめ細かい管理と技術によって通年栽培を可能にしています。

トマトにとっての理想の環境を

整えることで、1年を通して安定した品質の

ミニトマトを生産することが可能になりました。

独自に開発した土“オスミックソイル”をより生かす為に、

他の土とは一切接触させずにプランター（隔離床）に入れて栽培をします。

OSMICトマトはフルーツトマトでは一般的な「水切り栽培」ではなく、

水をあげて育てています。

水を十分に与えることにより、皮が硬くならず、食べやすい食感に育ちます。

またハウス内では、マルハナバチが受粉を助けます。

自然界に近い環境で受粉させることによって糖度が高くなり、

食味が向上することが研究でも分かっています。

ぶどうのように房に実り、茎に近い方から順に色付きます。

OSMICトマトは糖度が上がり、完熟するまで収穫しません。

どんなに丁寧に育てても、自然の恵みである以上、

どうしても個体差は生まれてしまいます。

そこで私たちは、収穫されたトマトを

非破壊センサーで1粒ずつすべて糖度チェック

しています。

厳しい基準を設け、

糖度別にブランド化を行っています。

OSMIC FIRSTの中でも、

糖度11以上のものを「PRINCESS」、

糖度12以上のものを「QUEEN」、

糖度13以上のものを「GRAND QUEEN」と

名付けています。

もはや野菜の枠を超え、

高級フルーツとしての価値を持つ至高の一粒です。

OSMICトマトは、収穫したすべてのトマトの糖度を測り、糖度別に分け、

一粒ずつ丁寧に箱につめてお届けしています。

※「糖度」は甘さの目安の一つであり、厳密には「糖の量」だけを示す値ではありません。

私たちのトマトは、

すでに多くのプロフェッショナルから高い評価を

いただいています。

日本一のトマトを決める「トマトグランプリ」での

優勝をはじめ、2025年には「ミシュランガイド東京」

のオフィシャルトマトパートナーにも

選出されました。

トップシェフたちが認める本物の味わいを、

そのまま皆様の食卓へお届けします。

私たちの挑戦は、ただ美味しいトマトを作ること

だけではありません。

この「オスミックソイル（土）」

「オスミックハウス（環境）」「栽培技術」を

一つのパッケージとしてシステム化し、

新たに農業ビジネスに参入する企業様へ提供する

取り組みも進めています。

日本の農業が抱える課題をテクノロジーの力で解決

し、持続可能（サステナブル）な農業の未来を

創り出すこと。それが私たちの大きなビジョンです。

実行者紹介