元パティシエからイタリアンシェフになった異端児が贈るとっておきのスイーツ

冷たくても美味しいフォンダンショコラをご賞味あれ。

この度はOSTERIA RONDO～路地裏にある隠れ家でしか食べられない宇治抹茶のフォンダンショコラ～のプロジェクトページをご覧いただきありがとうございます。

OSTERIA RONDOはオステリア（イタリアンでいう居酒屋）として、当地の岡山で丸6周年を迎えることができました。

またロンド（輪舞曲）には、主旋律を繰り返すという意味があり、リピーターとして多くのお客様に来ていただけるように、また輪になって人と人が繋がることができるという願いを込めて名前をつけました。

その名の通り、「ご家族やご友人と賑やかに語らいながら、店主の作るイタリア料理とワインを愉しんで欲しい。」というコンセプトのもと、皆様に愛されて今日まで営業を続けています。

今回はこの企画を応援してくれる皆様の為だけのとっておきの”冷たいフォンダンショコラ”をお届けいたします。

はじまりはお客様のふとした一言でした。

「ロンドってデザートまで美味しいよね」

元パティシエのイタリアン店主が作る食後のデザート。

６年かけてオステリアロンドの定番メニューとなりました。

フォンダンショコラでありながら冷たくても美味しい。

濃厚な抹茶の風味とホワイトチョコレートの組み合わせは、わざわざフォンダンショコラのためだけにお店に訪れるお客様が（持ち帰りの方も！）いらっしゃるほどです。

あれ？

でも普通フォンダンショコラは温かいうちに食べるものではないでしょうか…

その疑問をシェフに直接ぶつけてみましょう。

私：マルさん（シェフ）、今回はどうして”冷たいフォンダンショコラ”というコンセプトなんですか？

マルさん（シェフ）：普通、フォンダンショコラと言えば焼きたてで中からあふれだすガナッシュ（生チョコ）のトロトロの食感を味わうものですが…

今回なぜフォンダンショコラを冷たくしたかというと

それは抹茶とホワイトチョコレートの相性にあります。

香りを封じ込めるために一晩かけてゆっくり寝かせて、

抹茶の食べにくさやカドを取ることでまろやかな味に仕上げました。

私：でも、抹茶って結構好き嫌いがありますよね？

マルさん：抹茶が苦手な方でも食べやすく、一方で抹茶好きの方を満たす濃厚な舌触りを味わってもらいたいです。

口の中で完結する味はまさにロンドのトップオブスイーツにふさわしいものとなりました。

・・・

「家族や友人にもこの味を紹介したい！」

という声を多数いただき、今まで愛されてきました。

これもロンドに来てくださるお客様のおかげで誕生したメニューです。

今までは個別で全国に発送してきましたが、

今回このMakuakeを通じて様々な方に食べていただきたいと思います。

フォンダンショコラを通じて、大切な時間を過すお手伝いをさせてください。

【リターン紹介】

①「美術館」をイメージしたはなれ「ARIA-アリア-」で食べるディナーコースをリターンとして提供させていただきたいと思います。（フォンダンショコラ付き）

②「宇治抹茶のフォンダンショコラ」を送料込みで配送致します。

（賞味期限は約１週間になります）

③ロンドのはなれ「ARIA-アリア-」での「タロット占い」にご招待いたします。

（ワンドリンク、フォンダンショコラ付き）

お客様が過ごす少し特別な一日をお手伝いします。

またロンドのはなれ「ARIA-アリア-」は単に食事を食べる場所としてだけではなく、皆様の笑顔づくりの場として利用していきたいと考えています。

タロット占い、夜カフェ・・・乞うご期待ください。

【資金の使い道】

皆様から頂いた資金は、フォンダンショコラの販路開拓費と、よりよい店舗づくりのために使用したいと考えています。

店舗に隣接するはなれ「ARIA-アリア-」の内装、外装費用に充て特別な非日常空間を提供します。

【シェフ紹介】

OSTERIA RONDO 店主 丸本 清志（まるもと きよし）

1987年 岡山県備前市生まれ。

「停滞は退化」をモットーに精力的に動き続けるシェフ。

当地でイタリアンシェフ、パティシエ、スパニッシュシェフとして腕を磨き、２０１７年に個人店舗OSTERIA RONDOを岡山中心市街地へ出店。

またブライダルＤＪ、イベンター、プロデューサーとしての側面も持ち、

大人の社交場をテーマにしたOSTERIA RONDO主催のイベント

「華麗なる輪舞曲（かれいなるろんど）」では１００人規模の集客に２度成功した。

軽快なトークと親しみやすさ、そして絶品の料理をふるまう店主が、食べた人の一日がちょっぴり幸せになる、そんなスイーツをお届けします。

【今後のスケジュール】

・2023年5月末頃まではなれ「ARIA-アリア-」内装工事／商品準備

・2023年6月中旬～商品発送

※スケジュールは変更になる場合がございます

【店舗詳細】

ＯＳＴＥＲＩＡ ＲＯＮＤＯ

住所：岡山県岡山市北区柳町一丁目２－２３

アクセス：山陽本線 岡山駅 徒歩１０分

営業時間：１９時～２５時（金土祝前日は２６時まで）

電話番号：086-230-1833

定休日：火曜日

※営業時間、定休日は変更になる場合がございます