紅茶マニア垂涎のネパールのジュンチャバリ茶園。

人手不足で今は作られなくなってしまった芳醇な手もみの紅茶を、フルシーズン今回Makuakeのサポーターの皆さまのためだけに特別に復活させて皆さまにお届けします。

彼の地に想いを馳せながら、ゆっくりとした癒しの時間をお過ごしください。

お茶は典型的な季節のある食材です。

シーズン毎に異なる香り色合い味があります。

ネパールの１年間は6季節あり
「早春」「春」「初夏」「夏」「秋」「冬」フルシーズン茶摘みが出来ます。

インド式のファースト、セカンドという呼び方よりも
繊細なニュアンスが伝わるよう
日本と中国の二十四節季を参考に季節分けをしております。

※詳しくはこちらのサイトをご覧ください。→https://liyn-an.jp/wp/archives/635

ジュンチャバリ茶園について書かれた新聞記事
→ニューヨークタイムス 、日経アジアレビュー（英語版）

ジュンチャバリ茶園のオーナーから
シーズン毎の紅茶の特徴をコメントいただきました

【秋2019】

スパイシーでウッディでまろやかで、核果がいくつかあります。際立った味。

水色は今ではより黄金色のウイスキー色になる傾向があります。

【冬2019】

滑らかでまろやかで、
ココナッツの優れた風味があり香りはライチと桃とアプリコット。

水色は秋よりも黄金色になる傾向があります。

【春2020】

優しく柔らかい葉。より強い花と柑橘類とかすかなフルーティーさ。
より早く酸化しますので早春のお茶よりもはるかに多くの茶葉を裂き火入れします。

水色の色は淡黄色でわずかに金色に向かう傾向。

【初夏2020】

完熟した果物のようなコクのある濃厚なお茶でスパイシーな味。

水色の色は完全にオレンジ色。注入された葉は銅色です。

【夏2020】

より素朴で革の色調の強いフルボディ。
スパイシーとフルーティーさを保ちながら風味を増します。

水色は通常赤、または明るいルビー色です。

※早春は５月中旬頃、日本に入荷予定です。
2021年の新茶をお届けいたします。

【早春2021】

とてもとても優しく柔らかな葉で、
柑橘系の果物を思わせる、軽いけれど強烈なフローラルフレーバー。

早春のキャラクターを引き出すために
火入れもより穏やかに処理しすぎたりしません。

水色は緑がかった白からオフホワイト。

おいしい紅茶の淹れ方

紅茶が送られてきたら光に当てないよう移り香が紅茶に移らないよう密閉した保存容器に入れて冷暗所で保存しましょう。

水道水を勢いよくケトルに入れ、沸いたら、すぐに紅茶の入ったティーポットに注ぎましょう。大きな茶葉は５分以上しっかりと蒸らしましょう。じっくりゆっくりと紅茶の香り色、味わいが抽出されてきます。焦らず待って、そして最後の１滴まで、しっかりカップに注ぎましょう。これだけで極上の味わいを堪能することができます。

※詳しくはこちらのサイトをご覧ください。
→http://liyn-an.com/knowledge/tea-is-easy/

愛知県尾張旭市と紅茶の深～い関係

おいしい紅茶をいただけるお店（おいしい紅茶の店）が日本で毎年1位2位を争うくらいに存在し、おいしい紅茶のまちと日本紅茶協会に認定され、2012年から紅茶の祭典「紅茶フェスティバルin尾張旭」、2015年から「国産紅茶グランプリ」を毎年開催し、全国の紅茶ファンから熱い注目を浴びていながら「でも茶畑があるわけじゃないよね」と言われていた尾張旭市。

昨秋、尾張旭市民の皆様のご協力で、
各家庭のお茶の木を探したら40カ所以上、見つかりました。

尾張旭市由来のお茶の木を植え育てようと、ネパールのジュンチャバリ茶園に尾張旭市優先区画の茶畑（OwariasahiBari）を作っていただきました。

飛行機がまた世界の空を飛びはじめる年の秋、ジュンチャバリ茶園のオーナーに来ていただいて、お茶の種を集め、ネパールで植栽し紅茶の適性試験を行います。紅茶用の品種が見つかるかどうか全く分かりませんが、尾張旭市の紅茶が世界に広がる夢を見ています。

詳しくは→https://owariasahishi.com/2021/05/03/makuake/をご覧ください。

クラウドファンディングでは
ジュンチャバリ茶園のオーナーの渡航費、滞在費として運営資金を募ります。

茶樹の情報を提供していただいた方からも、ネパールから来日されるというところに高い関心を抱いておられますので、来日された際には「提供者と尾張旭市とオーナー来日歓迎の交流会」などのイベントを開催する計画をしたいと願っています。

また紅茶の適性試験の協力金にでもなればと考えております。

このプロジェクトは
終了日の2021年06月29日までに目標金額が達成となる必要があります。

実現には一人でも多くの方のご支援が必要です。何卒皆様のお力をお貸しくださいますよう、ぜひ皆様の厚い応援よろしくお願いいたします。

リターン商品ご紹介

(限定90個)

ジュンチャバリ茶園
【手もみ紅茶シーズン6】と【紅茶ティーバッグ10袋】

定価10,000円（税込・送料込）

セット内容

【ネパールジュンチャバリ茶園の手もみ紅茶（シーズン6）】
「秋2019」「冬2019」「春2020」「初夏2020」「夏2020」「早春2021」

各シーズン 1袋20ｇ入り×6

※ネパールジュンチャバリ茶園にあるOwariasahiBariの、「秋2019」「冬2019」「春2020」「初夏2020」「夏2020」「早春2021」に摘まれた茶葉を、手もみで紅茶にしました。

ネパールのジュンチャバリ茶園では、手もみで非常に高品質の紅茶を作っていた事があります。

とんでもなく薫り高く、おいしい紅茶だったのですが、人手不足のために手もみによる生産は中止されてしまいました。

ネパールジュンチャバリ茶園にあるOwariasahiBari（＝尾張旭市優先区画の畑）の茶葉で、Makuakeのサポーターの皆さまのためだけ手揉みの紅茶を復活いたします。

名称：紅茶

原材料：紅茶 (特定原材料7品目 なし)

原産国：ネパール

内容量：1袋20ｇ入り×6パック

賞味期限：2024年5月

保存方法：光と高温多湿を避け密閉保存してください。

販売者：一般社団法人尾張旭市観光協会
愛知県尾張旭市東大道町原田34番地1グリーンシティビル1階

輸入元：有限会社リンアン
愛知県尾張旭市庄中町1-7-2

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【ネパールジュンチャバリ茶園の紅茶ティーバッグ】

１袋2ｇ入り

ネパールジュンチャバリ茶園OwariasahiBariで、2020の初夏に摘まれた茶葉を使っております。

機械化されたダージリン式の製茶方法で紅茶を作り、贅沢にティーバッグ用に加工して扱いやすい個別包装にし気軽に飲めるようにいたしました。

名称：紅茶ティーバッグ

原材料：紅茶 (特定原材料7品目 なし)

原産国：ネパール

内容量：1袋2ｇ入り

賞味期限：2024年5月

保存方法：光と高温多湿を避け密閉保存してください。

販売者：一般社団法人尾張旭市観光協会
愛知県尾張旭市東大道町原田34番地1グリーンシティビル1階

輸入元：有限会社リンアン
愛知県尾張旭市庄中町1-7-2

加工所：株式会社柳風水野商店
愛知県丹羽郡大口町二ツ屋1-97

セット用

【ネパールジュンチャバリ茶園の紅茶ティーバッグ】

１袋2ｇ入り×10袋

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（限定400）
【ネパールジュンチャバリ茶園の紅茶ティーバッグ10袋】
定価 2,000円（税込・送料込）

※こちらはレターパックライトでの発送となります。

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（限定200）
【ネパールジュンチャバリ茶園の紅茶ティーバッグ20袋】
定価 4,000円（税込・送料込）

※こちらはレターパックライトでの発送となります。

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出来るだけ多くの皆さまに

おいしい紅茶のまち尾張旭を広めたい。

願いをこめてリターン商品をお作りいたします。

実行者紹介

尾張旭市観光協会×NEXCO中日本

わたしたち一般社団法人尾張旭市観光協会は、2019年NEXCO中日本と連携し、
おいしい紅茶のまち尾張旭市を活性化させるプロジェクトを立ち上げました。