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【今週金曜日まで！150万円達成で特製尾崎牛テールスープをプレゼント！】

現在100万円のご支援をいただいている尾崎牛プロジェクト。残り期間があと3日となりました！
ご注文いただいた方への感謝を込めて、150万円達成した場合には、5000円以上ご注文の方全員に尾崎牛特製のテールスープがプレゼントとなります！
クラウドファンディング限定の特別プレゼントです、この機にぜひご注文ください！

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【5名様限定の特別リターンを追加しました！】

大人気尾崎牛豪華盛り合わせセットを39000円でご提供いたします！
先着5名様限定の特別セットなので、逃さずご利用ください！

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12/22 追加情報【目標達成記念！】

おかげさまで、たった数日で目標金額を達成することができました！
感謝の気持ちを込めて、5名様限定で「人気の尾崎牛全セット贅沢盛り合わせ3万8千円コース」にさらに■人気No.1【尾崎牛極もつ鍋セット（5~6人前）】を加えた「尾崎牛極もつ鍋付き豪華盛り合わせセット」をお値段そのままの3万8千円でご提供させていただきます！
尾崎さんが心を込めて作ってくれた、本当に美味しくて安心なお肉です。ぜひ、大切な人と一緒に楽しんでくださいませ！

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皆さん初めまして！ニューヨークでレストランを経営しておりますヒミ＊オカジマと申します。

私は今回、このクラウドファンディングを通してやり遂げたいことがあります。それは、『幻の牛』といわれている尾崎牛を、ひとりでも多くの人に食してもらい世界ブランドに育てることです。

2012年にとある知人を通して、私は宮崎で牛飼いとして活躍されておられる尾崎宗春さんを紹介して頂きました。

■尾崎牛を育て上げた尾崎さん

その尾崎さんが育て上げた幻の牛「尾崎牛を」食べさせていただいた時、あまりの美味しさに言葉を失ったのを今でも覚えています。

しかし驚くのはそのあとでした。

その尾崎さんが育て上げた尾崎牛のホルモンを食べさせてくれるというのでしたが、どこかで「ホルモンなんてどれも同じじゃないかな」なんて思っていましたが、その尾崎牛ホルモンを口に入れた時、今まで食べていたホルモンはいったいなんだったんだろう？？と疑問を抱くほどの衝撃でした。

尾崎さんが育て上げたホルモンは、私にとっては言わばそれは「芸術品」でありました。

尾崎牛を35年かけて作り上げた尾崎宗春さん
高校卒業後、アメリカで1万7000頭規模の牧場で畜産を勉強。その後、自分の食べたい牛肉、家族、友人に安心して食べてもらえる牛肉づくりを決心。

父親の牧場を継ぎ、約100頭の肥育からはじめ、何パターンもの飼料配合を繰り返し、先代より35年をかけて自慢の尾崎牛を作り上げました。
赤身の旨みと口どけの良い脂が味わえる、月に30頭しか出荷されない幻の牛肉。

一般的に牛が出荷される生後28ヶ月よりも長く、32か月以上育てられています。長期肥育によって脂の質が変化し、融点が低くサラッとしており、霜降りでもくどくない、毎日食べても飽きない肉に仕上がっています。肉にこだわりを持つ有名店のシェフ等も注目され、今では首都圏を中心に、シンガポール、香港、ヨーロッパへと広がりを見せつつあります。

また、日本でも 「ぐるナイ ゴチになります。」や「とんねるずのみなさんのおかげでした」で取材をいただくほどになりました。

通常、ブランド牛といえば、「但馬牛」や「松阪牛」など土地の名前がつけられます。ですが、尾崎さんはあえて自分の名前をつけています。
そこには、自分の育てた牛に対する絶対の自信と、食べてくれる方に安心できる本当に美味しいものを提供したいというアツイ思いが込められています。

『自分が育てた牛で、世界と勝負したい！』

私は多くの方々に支えられ、2007年にＮＹのマンハッタンに博多料理専門店「HAKATATONTON」をオープンさせ、アメリカフード界のアカデミー賞ともいわれるTime Out NY Food アワード、ＮＹミッシュランを8年連続で受賞させて頂きました。

■ニューヨークにある人気レストランHAKATATONTON

8年目に突入した今でも予約は2週間待ちという繁盛店にまでさせて頂き、連日多くのゲストで賑わっております。

■予約は今でも２週間まち


お店を日本でやるつもりなどなかったのですが、尾崎牛ホルモンのあまりの美味しさと尾崎さんの心意気に惚れ込み、縁もゆかりもない宮崎県に20014年5月NYの姉妹店として尾崎牛ホルモン専門店をオープンさせました。

■尾崎牛ホルモン専門店「燈みやび」

連日多くの人で賑わい、尾崎牛の素晴らしさを伝え続けております。

■人気№１「尾崎牛の極もつ鍋」

そんな中、私自身も尾崎牛をもっと多くの人に食して頂き、その感動と共に「世界の尾崎牛」にしたい！と願うようになりました。

そしていつの日かニューヨークで尾崎牛フェアを開催して多くのアメリカ人の度胆を抜かせたいと考えております。

尾崎さん曰く、「尾崎牛は肉も美味いが、ホルモンは更に美味しい」とおっしゃいます。
市場に出回らないこの尾崎牛ホルモンを私は一頭買いしているため、色々な部位をご提供することができます。
特に皆さんに食べて頂きたいのは、この尾崎牛ホルモンの極もつ鍋。

灰汁（アク）のまったくない出ないプリップリの尾崎牛ホルモンは食せば感動的なことは間違いありません。

そして今まで抱いていた「ホルモン」の概念さえも変えてしまうそんな逸品です。
ご支援して頂いた方には細やかではございますが、尾崎さんが丹精込めて作った尾崎牛の極もつ鍋などをお送りしたいと考えております。

■尾崎牛を育て上げた尾崎さん（右）と一緒に

皆様の応援をお待ちしております。

【HAKATA TONTON】
http://www.tontonnyc.com/
61 grove st New York　NY 10014
営業時間 5:55～Midnight (bet. Bleecker St. & 7th Ave )
TEL：212-242-3699

【燈みやび（HIMIYABI）】
https://www.facebook.com/himiyabi
〒880-0903　宮崎県宮崎市太田3-5-23
TEL：0985-89-2664