Pastelのプリン革命！

なめらかプリン

“ THE RICH ”

●カラメルを食べる！Pastel初の「新しいプリン体験」をあなたに。

今回Makuake限定で登場するのは、

・3種のカラメルソースを瓶ごと楽しめる！

・Pastel（パステル）創業当時のリッチなレシピを復刻！

・店舗では味わえない「THE RICH」なプリン！

「なめらかプリン THE RICH」です！

●『プリンを食べて衝撃を受けた』経験はありますか？

1998年、あるイタリアンレストランが発売したデザートが爆発的にヒット。

いわゆる伝統的な「カスタードプリン」とは違う、とろけるような、なめらか食感が特徴のプリンは、口コミや当時のメディア、芸能人の方のご紹介等でブレイクし、スイーツ業界に衝撃を与えました。これが「なめらかプリンのPastel」のルーツです。

あれから20余年…。Pastelは看板商品のなめらかプリンをはじめ、抹茶プリン、イチゴプリン、チョコプリン等の商品展開を続け、現在では全国に48店舗を構えるデザートショップへと成長を遂げました。（2021年8月1日現在）

しかし、当時を知る職人はこう思いました。

『あの時に感じたような衝撃で、なめらかプリンの本当のおいしさをもう一度楽しんでもらいたい。特別な時間にも日常にも寄り添えるような、新しいプリン体験を提供したい。』

…そんな想いから「新しいプリン体験」プロジェクトは始まったのです。

●通常の16倍!!? 3種の別添カラメルが “THE RICH”

今までにないプリン体験、Pastelでやったことのない挑戦ってなんだろう？
議論が進む中、あるスタッフたちがつぶやきました。

「カラメルの量って増やせんのかな？もっとたくさんほしいんだけど。」

「私はプリンには無しがいいなー。別々で食べたい…」

……あれ…それってありじゃない…？

小瓶に入った別添のカラメルを、お好みの量かけて食べられるように。カラメルにフレーバーを持たせることで、味変の楽しみもプラスして。。たっぷりのカラメルを付けられるから、プリン以外にも使えるような。。。

こうして、今までのPastelに無かった、カラメルを食べる。カラメルが主役のプリンが誕生しました。以下、個性豊かな3種のフレーバーをご紹介します。

①職人お手製！じっくり煮詰めた「プレーン」カラメル

1つ目は、オーソドックスな「プレーン」カラメル。通常のなめらかプリンのカラメルより、少しやわらかめで苦味が少ないのが、「THE RICH」のカラメルの特徴です。プリンそのものの味わいを引き立てる+プリン以外にも使ってみたくなるような優しい味わいに。

また、今回のカラメルはすべて職人の手炊き。様子を見ながら琥珀色になるまでぐつぐつ煮つめ、風味よく、とろりとした絶妙な濃度に仕上げています。

②ほっこり優しい香ばしさ！「ほうじ茶」カラメル

2つ目、日本人好みな和の食材から「ほうじ茶」をカラメルに。香ばしくすっきりとした後味なので、「ちょっと多いかな？」ぐらいに、たっぷりかけていただくのがおすすめ！

選んだのは、Pastelの地元名古屋の製茶メーカー「妙香園」のほうじ茶。もともと十分に香ばしいのですが、さらに香りを引き立たせるため二度炒りしたものを煮出し、自家製カラメルに合わせています。

③デカフェなのも嬉しい！「コーヒー」カラメル

3つ目は、プリンのミルク感を際立たせる、ビターな「コーヒー」カラメル。インパクトのある濃厚な味わいと、コーヒーらしい豊かな香りが特徴です。試作の段階でも最も好評で、「THE RICH」を考案した職人の一推しフレーバーです！

使用するのはメキシコ産コーヒー豆。現地の女性が活躍する農園で栽培・収穫されたものをフェアトレードで仕入れています。デカフェのものを選んでいますので、妊婦さんも、夕食後のデザートにもお召し上がりいただけます。

通常、お店のなめらかプリンには5gのカラメルソースが使用されているのですが、「THE RICH」は、ひと瓶80g（16倍!!!）ものカラメルが3本も付属！思う存分に、好きなだけ、カラメルをかけて食べることができますし、プリン意外にもお使いいただけます。（おすすめの使いかたは後ほど…）

●28年前のレシピを復刻！プリンの味わいも “THE RICH”

「カラメルが主役」とは言え、私たちはプリンのプロ。当然プリンの味わいもリッチに、抜かりなく調整しております。

「なめらかプリン THE RICH」のレシピは、Pastel創業当時の（原価を度外視した…）その名の通りリッチな配合になっています。

実は、なめらかプリンの側面をよーーく見ると、２層になっていることはご存知でしたか？なぜこのような層ができるかというと、ゆっくりと時間をかけて焼成をすることで、乳脂肪分の高い層が上に、乳脂肪分の低い層が下に分かれるんです。

つまり、上の層はコクがあってなめらかな口当たり、下の層はさっぱりとした口当たりで２つの食感の違いを楽しむことができちゃいます！

卵は「地養素」といわれる豊富な栄養素が含まれた餌を食べた、元気いっぱいな鶏が産み落とす「地養卵」を使用しました。

卵の味わいと生クリームのコクの両方をバランスよく味わえる配合にしています。

創業当時の、パティシエが衝撃を受けるほどの、本当に本当においしいなめらかプリンです。コクがあってクリーミーで、雑味のないスッキリとした味わいに、こだわりカラメルの芳醇な香ばしさが重なり合って…至福のひとときをあなたに提供します。

●「プリン職人」の想い

『プリンを食べて衝撃を受けた経験はありますか？私は初めてなめらかプリンを食べた時、まさにその感覚を覚えました。』

そう語るのはPastel創業当時を知る、商品企画の斎藤さん。
『当時は手作業で1日約3,000個作り、1日およそ9時間プリンと向き合っていましたが、それでも帰りにパステルのプリンを買って帰るのが日課だったほど、大好きで思い出深いスイーツでした。』

『現在のなめらかプリンは、時代の流れで少しずつ味が変わっているのですが、世の中が衝撃を受けた味を復刻させたい！と思い、当時を思い出しながら作ったものが「なめらかプリン THE RICH」です。』

『「なめらかプリン」としては、当時のものにも負けないほど、リッチなおいしさが再現できたと思います！そこに加わる3種のカラメルも合わせて、「食べるモノ」としてのプリンではなく、「体験するコト」としてのプリンを、お楽しみいただけると幸いです。』

●職人のおすすめ！様々な「カラメル」の楽しみ方

職人のこだわりが詰まった3種類のカラメル。濃厚ながら雑味のないシンプルな味わいのため、プリンとの相性はもちろん、パンやアイスなどにかけてもおいしいんです。

たとえば朝食のパンケーキ！「THE RICH」なカラメルは、メープルシロップ等に比べて、甘すぎずすっきりとした後味。パクパク食べられちゃいます。

お好みの量をミルクに溶かして、キャラメルラテ・ほうじ茶ラテ・カフェラテにしてみるのもおすすめ。冷たい牛乳にもよく溶けるので、アイスでも、ホットでも。

アイスクリームにかければ、いつものデザートがワンランク豪華に！お仕事終わりやお風呂上がりにも、お手軽に楽しめるアレンジです。ぜひお試しください。

この「なめらかプリン THE RICH」をきっかけに、より多くのお客様に、Pastelのプリンの味や、プリンを通じて体感するちょっぴり豊かな日常をお楽しみいただければと思います。

『Cheers You Up!!』

元気になれるおいしさを、みなさまの毎日にお届けできますように。

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＜仕様＞

●発送場所は愛知県です。

（一部東京もあり）

●プリン・カラメルの配送は冷蔵便です。

●商品の到着日は地域ごとで異なります。

＜特定原材料7品目＞

・なめらかプリン THE RICH

乳成分、卵

・カラメル3種

なし

＜スケジュール＞

●期間：2021年11月30日(火)

●お届け：プロジェクト終了後、準備が整い次第、発送の手配を行い順次発送。(目安は3ヶ月以内の発送)

万が一、お届け開始時期が遅れる場合はご連絡いたします。

＜資金の使い道＞

皆さまより応援していただきました資金は、今回の初期投資費用として発生したカラメル開発資金や、次の新商品開発費用に充てさせていただきます。

会社概要

会社名：株式会社オールハーツ・カンパニー
代表者：代表取締役社長 鈴木基生
本社所在地：愛知県名古屋市中区栄2-4-18 岡谷鋼機ビルディング1F
事業内容：ベーカリー・パティスリーの運営、小売店への商品卸
コーポレートサイト：https://allheartscompany.com
公式オンラインストア：https://hbantique.official.ec

＜運営ブランド＞
・Heart Bread ANTIQUE：https://www.heart-bread.com
・Pastel：https://pastel-pudding.com
・GRANDIR：https://grandir-kyoto.jp
・PINEDE：https://pinede.co.jp
・baguette rabbit：https://baguette-rabbit.com
・ねこねこ食パン：​https://nekoshoku.jp