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大人の家飲みを飾る!沖縄県西表島のピーチパインで作った3種の【コンフィチュール】

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ストーリー

  1. 革職人が故郷の沖縄県西表島で収穫したピーチパインを【3種の塗る前菜】にしてお届け。
  2. 自宅で過ごす特別な時間を演出する大人のレシピ付き。大切な人へのプレゼントにも最適!
  3. クラファン限定!オーダーメイド革製品店ならではの“本革コースター”付き。

オーダーメイド革製品店 Lilyleather Design 代表の大城です。親の故郷である沖縄県、西表島で収穫されたピーチパインで【大人の家飲みを飾る】をコンセプトに3種類の【塗る前菜】コンフィチュールを作りました。パンやお料理、お酒の場にこの3種のコンフィチュールがあれば、自宅で過ごす時間が笑顔で包まれます。

まだまだ続くコロナ禍の影響で、自宅で過ごす時間を楽しむ事が大切なこの時期に、出来るだけ多くの方々にたくさんの幸せ時間をお届けしたい!そんな思いからプロジェクトを立ち上げました。

幸せ時間

▶友人や家族が集まるホームパーティーでいつもと違う1品に!

▶アウトドアでお肉に付けても最高!

▶特別な記念日などのちょっとリッチなディナーに!

特別な日の食事のお供にして頂ける事を想像して、お家ディナーを彩る3種をご用意いたしました。

「保存料なし」にもこだわり、果実の香りと甘味を壊す事なく、シンプルで厳選された素材で作られた特別なコンフィチュールです!

3種のご紹介

❖コンフィチュール

沖縄 西表島産のピーチパインのみで作られたジャム

果実の甘味が際立つ1瓶。ピーチパインの味をより良く楽しんで頂けるコンフィチュールです。お勧めの食べ方は豚肉や鶏肉のソースです。いつものお家でのお料理にアクセントを付けてくれます。

原材料:西表島産 ピーチパイン・グラニュー糖・レモン果汁

内容量:110グラム

賞味期限:2021年7月3日

❖フロマージュ

北海道産のナチュラルチーズとピーチパインのコラボ

濃厚な北海道産のナチュラルチーズとピーチパインの絶妙なコラボです。チーズのまろやかさと程よい酸味にピーチパインの甘味が加わり、そのままディップするだけで絶品です! 生ハム・アボカド・フロマージュをバケットに挟めば、お洒落な前菜に早変わり。 オムレツなど卵料理のソースにもお勧め!

原材料:西表島産パイン・北海道産ナチュラルチーズ・砂糖・レモン果汁

内容量:110グラム

賞味期限:2021年7月6日

❖ チョコレート

ベルギーカカオマスとピーチパインのコラボ

チョコレートはベルギー産の良質なカカオマス【カレボー】を使用。カカオの味がしっかりと感じるちょっぴりビターなチョコレートに 果肉を感じる甘いピーチパインを混ぜて仕上げました。そのままクラッカーにつけるだけでワインにも良く合います。醤油とブランデーを混ぜ合せると大人の味に変身です。

原材料:生クリーム・西表島産パイン・グラニュー糖

カカオマス・蜂蜜・レモン果汁

内容量:110グラム

賞味期限:2021年7月10日

❖ピーチパインとは?

桃のような香り

ピーチパインは沖縄で生まれ1999年(平成11年)に品種登録されました。桃のような香りがすることから一般的にはピーチパインと呼ばれていますが、本当の名前はソフトタッチと言います。果肉は白くて食べた味も通常のパイン独特な舌を刺すような酸味は少ないのが特徴です。香りがとても強く、桃のような香りとほんのりピンク色をしています。

❖味は?

とにかく甘~い

カットすると、中の実は白っぽい果肉で、芯はほとんどありません。

口に入れたとたんに桃の香りが広がり、とてもジューシーでスジもほとんど感じ無いのが特徴です。缶詰めのパインよりも甘いと感じるほどですが、果物本来の甘味なので、砂糖の甘さとは全く違った美味しさです。

❖収穫時期

1年間で2ヵ月しか収穫できない。

収穫時期の時期は4月中旬~6月中旬の2ヶ月間ほどで、甘くて一番美味しい状態で出荷されるのは5月~7月頃と限定されています。

そのため、出荷される数にも限りがあり、とても貴重なフルーツです。

K・オアシス農園で育ちました。

Lilyleather Designは、いつもは革屋なんです。10年以上もオーダーメイド革製品店として毎日革製品を作り続けています。物づくりを初めてから20年以上になりますが物作りは【革】も【食】も同じで、良いものを生み出すのは本当に楽しいです。今回は初めての【食】ですが、食べて頂いた方の笑顔を浮かべながらワクワクした気持ちで作りました。

オーダーメイド革製品店の挑戦

ヒストリー

❖3年前に西表島でパイン農家を始めました。

K・オアシスの農園をスタート!

叔父の友人が西表島に土地を買いピーチパイン作りにチャレンジです。

今はまだ他にもお仕事をしていますが畑を広げて順調に販売が出来るようになれば、会社を退職してご夫婦で専業でパイン畑に専念する予定です。

❖昨年5月に収穫したピーチパインを食べました。

子供のころ、田舎から送ってもらったピーチパインの思い出が蘇りました!

この匂い!この味だ! もう30年以上も前でしたがいつも夏の始まりの時期に沖縄の田舎からパインが送られて来て、母がカットして冷蔵庫に冷やしていると、部屋中がピーチパインの甘~い匂いでいっぱいになりました。

このピーチパインの味と香りが大好きでした。懐かし~!

❖そこから始まりました・・・・。

あまりの美味しさに感動し、叔父たちの夢を助ける為にも大阪で販売できないか?!と考えて、さっそく同年の6月~7月Lilyleather Designでテスト販売をスタート。とにかく美味しく食べれる時期を逃してはならない!と必死で宣伝してパインを配ました。

革屋らしく、本革パインキーホルダーを付けて販売!

私の子供達も去年はパイン帽子をかぶって宣伝を手伝ってくれていました!この香りと味が思い出になるのかなぁ~と思うと嬉しいです。

ピーチパイン兄弟です!

❖去年は手作りでチラシを作って・・・

大阪ではピーチパインは珍しく大好評で200個を完売いたしました。

さて、来年はどうしようか・・・・・・・?

来年はどれだけ収穫できるかが分からない事や、収穫してから美味しいい期間に販売するのは大変、もし予想以上に収穫できたら完売できるだろうか・・・・。小さなサイズのパインは出荷できずに廃棄処分をしている事も何とかしたい・・・。

など悩みもあり来年の売り方を考えていました。

廃棄されるパイン。確かに小さすぎる・・・

❖そして今年の4月 新型コロナの影響

地元の大阪は自粛要請なども影響し、本業の革の仕事もかなり制限され、お客様にお会いする事が難しい状況でした。5月には収穫が始まるが大阪で販売する事が出来るのか不安が出ておりました。

悩んでいた時にひらめきました! 果物や野菜を加工して瓶詰めし、販売をしているブランドがあった事を思い出しました。これなら急いで販売をしなくても大丈夫だ!

去年、たまたまこのブランドが出店されていた催事会場で試食をして、あまりに美味しくてたくさんの種類を買って帰りました。

田舎にある素敵な工場です。

こんな素敵な小さな工場内で職人さんが丁寧に皮を剥き、刻み、煮込んで、瓶に詰める。味はどれもこれも味わった事がない程の美味しさです。 それもそのはず、約20年間も瓶詰めを専門にしているプロフェッショナルの職人が社長を務めている工場です。ここにピーチパインの加工してもらいたい!ダメ元で、この工場に足を運び、ピーチパインを加工してもらえないかと相談したところパインは自社でも製造しているが、酵素が多いために使用するパインの状態で酵素が強すぎたりで出来ない場合もある。難しいかもしれないが収穫したパインを見てから考えましょう!とのお返事でした。

❖今年5月、ピーチパインの収穫開始

叔父からの電話で昨年よりも小ぶりでパインとしては販売できないサイズが多いが味は昨年以上に甘く美味しいとの連絡が入りました。

せっかく出来たピーチパインを廃棄するのは勿体ない!もうこれはやるしかない!

加工すれば、1年間通して販売が出来るし、ステイホームが大切な今こそ食卓を楽しむ事の出来る【食】をお届けしようと決意しました。

届いたピーチパインは本当に小さかった!!

手のひらより小さいけれど香りが強くて甘~い!

とにかく廃棄するなら全て送って!と依頼しました。

❖いよいよ製造スタート

それから製造工場に連絡をしたところ、ちょうどその頃に自社のパイン製品が完成されたとのことで、ピーチパインでもチャレンジして頂ける事になりました。

とにかく西表島から送られてきた小さなパインを工場にお届けしましたが、工場は丁度、イチゴの収穫時期の後で冷凍庫はイチゴでいっぱい。パインを入れる余裕は無い為、急いで加工しなければならない状態で、本当に忙しい中でご無理を聞いて頂きました。

とにかく想像以上に小さなパインの革をむくのはとても大変だったと。すでに熟し始めていたパインを急いで手作業で丁寧に革を剥き、種を取り除く作業をして下さいました。本当に感謝です!

まずはピーチパインジャムが完成。

❖こうしてピーチパインが生まれ変わりました。

完成~!

ピーチパインの味がしっかり出たジャムの完成です。

その頃から新型コロナの影響で自粛ムードが続く日本で、「お家で食事を楽しむ!」という事の必要性が高くなっていた事で、ジャムだけでなくお料理にあうコンフィチュールも作ってクラウドファンディングで全国に届けよう! と考えました。それからまた工場に無理を言ってあと2種の製造を依頼。

特にチーズやチョコと混ぜると酵素の働きで分離する心配があるが、時間もないので早速チャレンジして頂き見事に完成しました!

こうしてオーダーメイド革製品店が 初めて【食】を本気で扱う事になりました。

いろんなお料理のソースを試作!

パインはもともと酵素が多く含まれており、酢豚やパンやピザなど幅広くお料理に使われていましたので、肉・魚・野菜のどれに試しても美味しくてビックリ。

こんな料理に試してみました。

❖お勧めソースレシピの紹介

そのままクラッカーやパンにディップするだけで前菜に早変わりしますが、もう少しだけ手を加えると簡単絶品ソースに変身です

*お届けの箱の中にソースのレシピもセットされています。

パインの甘味に醤油のこくが加わった和風パインソースはチキンや鴨肉にとてもよく合います。 醤油は薄口醤油を使用する事で色もとても綺麗に仕上がります。

生クリームにパインの酸味とチーズのこくが加わり、絶妙なクリームチーズソースで卵料理やお魚のソテーにもピッタリです。ホワイトソースとは全く違う、芳醇で香り高いソースになっています。

このチョコソースは、口に入れた瞬間は確かにチョコの味なのに 立派なお料理のソースになっていて濃厚で高級で大人な味わいです。想像以上の味に感動します!

❖ コースタープレゼント付き!

やっぱり革屋らしく食卓を飾るアイテムを考えました。

今回は、完成記念として 本革コースターを2枚セットでお付けいたします。

革はヌメ革(染色・塗装がされていない革)で使い込むほどに色が変化して経年変化を楽しんで頂けます。

❖ 大切方への贈り物にもお勧め。

大切な方への贈り物にもして頂きたい。私たちは物づくりには妥協は致しません!送る方の思いと送られた方の笑顔の為に、味だけでなく見た目も完璧に!

Lilyleather Designブランド専用の箱も“思いを込めてデザイン”いたしました。

ソース作りのレシピも入っています!

❖スケジュール

プロジェクト開始:9月初旬

プロジェクト終了:10月下旬

商品発送:11月

❖リターンについて

【3種Aセット 早割20%OFF】4,560円(30セット限定)

セット内容

・3個入り1セット(コンフィチュール・フロマージュ・チョコ各1個)

・本革コースター2個

通常価格 ¥4,950円(税込み)の20%OFF+送料 全国一律 ¥600

内容量110g 賞味期限 2021/07

【3種Aセット マクアケ割15%OFF】4,807円(50個限定)

セット内容

・3個入り1セット(コンフィチュール・フロマージュ・チョコ各1個)

・本革コースター2個

通常価格 ¥4,950円(税込み)の15%OFF+送料 全国一律 ¥600

内容量110g 賞味期限 2021/07

【3種Aセット 10%OFF】5,055円(50個限定)

セット内容

・3個入り1セット(コンフィチュール・フロマージュ・チョコ各1個)

・本革コースター2個

通常価格 ¥4,950円(税込み)の10%OFF+送料 全国一律 ¥600

内容量110g 賞味期限 2021/07

【3種Aセット 5%OFF】5,302円(100個限定)

セット内容

・3個入り1セット(コンフィチュール・フロマージュ・チョコ各1個)

・本革コースター2個

通常価格 ¥4,950円(税込み)の5%OFF+送料 全国一律 ¥600

内容量110g 賞味期限 2021/07

【2種Bセット 5%OFF】5,302円(5セット限定)

セット内容

・3個入り1セット(コンフィチュール2個・フロマージュ1個)

・本革コースター2個

通常価格 ¥4,950円(税込み)の5%OFF+送料 全国一律 ¥600

内容量110g 賞味期限 2021/07

⑥【フロマージュCセット 5%OFF】5,302円(25セット限定)

セット内容

・3個入り1セット(フロマージュ3個)

・本革コースター2個

通常価格 ¥4,950円(税込み)の5%OFF+送料 全国一律 ¥600

内容量110g 賞味期限 2021/07

❖資金の使い道

皆様からのご支援は、HPリニューアル、商品撮影、新商品の開発に大切に使わせて頂きます。

❖実行者の紹介

代表:大城 秀林

最後までお読み頂きありがとうございます。
弊社は大阪にある小さな革工房ですが、工房を持ってから10年以上が経ちました。この10年間はオーダーメイドを中心に数千点の革製品を制作し2年前からはクラウドファンディングにも挑戦し続けております。

両親が沖縄県出身で沖縄料理で育ちました。その中でも思い出深い「ピーチパインの廃棄ゼロ!」を目指して、商品を開発し全国の方にお届けする為にプロジェクトを立ち上げました。このピーチパインプロジェクトを成功させて、形を変えて生きている【革】と【食】で完成した商品で皆様のお家時間がもっと楽しく・幸せな時間になる事を願っております。

皆様、どうぞ宜しくお願い致します。

弊社のHPは下記URLからご確認下さい。

https://lily-design.com/

リスク&チャレンジ

クラウドファンディングの性質上、より良い商品にするために、デザイン、仕様の一部を変更することがございます。ご理解いただければ幸いです。 リターンの発送スケジュールについては、現在プロジェクトの成功を想定して調整しておりますが製作工程や配送作業に伴うやむを得ない事情によりお届けが遅れる場合がございます。 上記のようにプロジェクトページに記載している内容に変更がある場合は、できるだけ早く活動レポートなどで共有して参ります。 どうぞよろしくお願いいたします。

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2020年10月29日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

4,807円(税込)

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・本革コースター2個

通常価格 ¥4,950円(税込み)の5%OFF+送料 全国一律 ¥600

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通常価格 ¥4,950円(税込み)の5%OFF+送料 全国一律 ¥600

内容量110g 賞味期限 2021/07

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【フロマージュ Cセット 5%OFF】5,302円(25セット限定)

セット内容
・3個入り1セット(フロマージュ3個)
・本革コースター2個

通常価格 ¥4,950円(税込み)の5%OFF+送料 全国一律 ¥600

内容量110g 賞味期限 2021/07

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2020年11月末までにお届け予定

4,560円(税込)

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セット内容
・3個入り1セット(コンフィチュール・フロマージュ・チョコ各1個)
・本革コースター2個

通常価格 ¥4,950円(税込み)の20%OFF+送料 全国一律 ¥600

各内容量110g

賞味期限 2021/07

のサポーター

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2020年11月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「大人の家飲みを飾る!沖縄県西表島のピーチパインで作った3種の【コンフィチュール】」プロジェクト詳細ページです。

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