【あなたの居る場所】がカフェに。ポータブルエスプレッソメーカー「レバープレッソ」

世界各地で愛飲されている嗜好飲料であるコーヒー。1日に複数杯飲んでいる方もたくさんおられるでしょう。今の時代、気軽にカフェでコーヒーの嗜むことも難しくなってしまいました。家でもカフェのようにコーヒーを味わえたら嬉しいですよね。

自分の口に合った美味しいコーヒー豆を選んで、自分がバリスタとなって直接抽出すれば、味も美味しい上にヒーリングにもなるし一石二鳥！

1 圧力＝味

家庭用の低コストマシンは小型ボイラーポンプを使用しており、適切な圧力の維持が難しいです。しかし、レバープレッソはテコの原理を利用して簡単に高く均一な圧力を加えることができます。

1 利便性

家庭用の低コストマシンは92-96°Cの温度まで予熱をする際に5分以上かかりますが、レバープレッソの場合は、電気ポートで熱湯を準備して、3分以内に抽出することができます。また、洗浄やメンテナンスも簡単です。

1 携帯性と空間節約

持ち運びができるだけでなく、狭いキッチンでもお洒落なホームカフェを作ることができます。

レバープレッソは韓国のエンジニアとデザイナーがタッグを組み。2017年アメリカのKickstarterで初公開された小型のレバー式エスプレッソマシンです。全世界の多くの人々にご支援をいただき、翌年正式リリースいたしました。

レバープレッソの独創性でアメリカのINPEXにて3つの金賞を受賞するなど、全世界で製品の優秀性を認められました。それ以降2年間、サポーターの皆さまのお声をもとに、製品の多くの部分をアップグレードいたしました。

エスプレッソは高圧・高温の水を微細に分解したコーヒーの粉を加えて抽出した高濃縮のコーヒー原液です。そのため、圧力の程度と均一性によってエスプレッソの品質が左右されます。

レバープレッソの場合は、テコの原理を使って簡単に均一な圧力を加えることができます。プレインフュージョン、つまり蒸らしが可能で、圧力や水量、抽出時間によってコーヒーの味を好みに合わせて調節することができます。

※プレインフュージョンとは？
プレインフュージョンは簡単に言えば、ポンプが生み出す最大に近い圧力がコーヒーパックに加わる前までにコーヒーパックをスムーズに湿らせる過程を言います。

エスプレッソの一般的な抽出時間は10～30秒です。抽出序盤には酸味が多く、中盤は酸味と甘味が出ます。終盤になると苦味と渋味が出てきます。レバープレッソはこのような味の変化をより効果的に調節することができます。

エスプレッソがしっかりと抽出されるには、コーヒーに均一な圧力を継続的に加える必要があります。抽出がしっかりとできているかは、抽出時のエスプレッソの出方と色を見て確認することができます。抽出物の流れが少なくなったり、途切れ途切れな場合は、しっかりと抽出ができていません。

レバープレッソは、抽出時間やコーヒー豆の粉砕度、コーヒーの量、そしてレバーを下す速度(圧力)をユーザーが直接調節しながら、自分の好みに合わせて様々な味の表現ができます。

レバープレッソは6気圧の圧力に合わせて開発されており、最大9BARの圧力で抽出ができます。プレインフュージョン(蒸らし)では低圧から高圧抽出まで、様々な圧力を試してみることができます。これにより水がコーヒー豆の成分を引き寄せてもっちりした状態になり、しっかりとしたエスプレッソを楽しむことができます。

エスプレッソには沢山の味の変化があります。抽出時間と豆の粉砕度、コーヒーの量、さらにコーヒーの抽出量、抽出圧力が関係してきます。レバープレッソではより効果的に様々な要素を調節してコーヒーを抽出することができます。

フィルターバスケットに15.6gから最大22gの豆を入れて、1回に2ショット相当の60mlのエスプレッソを抽出できます。2wayのスプロットを使って2杯に分けて同時に抽出することができます。

家の中どこに置いても溶け込むデザイン。レバープレッソは楽に気軽に使用することができます。

3分あればオフィスでも美味しいエスプレッソを淹れることができます。

アウトドアでも存分に活用してください。

保温ビンサイズなのでバッグに入れて持ち運びも可能！

レバープレッソの本体はEstman社のトライタンを使用しており、BPAつまり環境ホルモンからも安全です。トライタンはトウモロコシから抽出される原料を主材としており、哺乳瓶や食品容器に多く使われているプラスチックです。すべての部品は成分検査を通過しており、ドイツのテュフズードTUV SUD(第三者試験認証)も取得しています。

アイス派からホット派、ドリップ派、少数派のミントチョコモカまで。様々なコーヒーレシピの基準となるエスプレッソをレバープレッソで抽出していろんなレシピに挑戦してみてください。

＜黒ゴマラテ＞

＜カフェラテ＞

＜ポップコーンラテ＞

＜黒糖タピオカラテ＞

※タンピングとは？
すべてのエスプレッソを抽出するための過程で、フィルターバスケットに入ったコーヒー粉をテンパーを使って押すことを言います。

1、抽出後に残った水を捨ててください。

2、レバーを下ろしてフィルターバスケット内に残った水を捨ててください。

3、コーヒーパックを取り出してすべての部品を水で洗ってください。

4、洗い終わったらしっかりと乾燥させてください。

Hugh Inc.は「休」 の一部である飲む楽しさを満たすことができるよう個人に最適化されたコーヒー製品や低電力、環境にやさしいコーヒー製品を開発しています。すべての製品に置いて初期段階から環境に考慮した開発をしています。

レバープレッソの開発動機
レバーマシンは1945年にイタリアで初めて開発され、手動可変電圧という長所によって現在でも多くの人々に親しまれていますが、一般的にサイズが大きく重いです。このようなレバー方式で高品質エスプレッソを場所に関係なく手軽に楽しめるようにするため、Hugh Incは2016年からレバープレッソの開発を開始し、2018年度に製品をリリースしました。

最初の製品である「LEVERPRESSO」をKickstarterでローンチ、その後はアメリカの発明品展示大会INPEXの3部門で金賞を受賞、世界的にその優秀性を認められました。現在は世界50数か国で販売されています。

レバープレッソはサイズは小さいながらも最大20ｇ入れることができる51mm大容量バスケットを使用しており、レバーを利用した高く均一な圧力で高品質のエスプレッソを抽出することができます。マシン用フィルターバスケットを使って、マシン品質のエスプレッソを抽出スつことができます。

製品を作る際、最も重要な点
製品を作る時に最重要視した部分は抽出性能です。エスプレッソ抽出器の性能を左右する事項は4つに分けられます。①均一な圧力による抽出、②均一な水の噴射、③高いフィルター性能、④抽出温度です。レバープレッソは持ち運び用ですが、このような点について最大限解決しようとしました。

今後の計画
今後も様々なコーヒー関連製品で自分だけの時間を楽しんでいるサポーターの皆さまに感動を与えられるような製品を作っていく予定です。
HP：hughinc.com

Q. どうすれば良いクレマを抽出できますか？
①まず、コーヒーの新鮮度が最も重要な要因です。新鮮なコーヒーは低い圧力でも良いクレマが抽出できます。
②次に、どんなフィルターを選択したか、豆の粉砕がどのくらいか、によってクレマのできる程度が大きく変わってきます。「加圧式フィルターと非加圧式フィルターはどんな違いがありますか？」や「どのくらいの粉砕度がレバープレッソに最適ですか？」をご参考ください。
③最後に、コーヒーをテンピングする際は、最大限平らにして斜めにならないようにテンピングしてください。レバープレッソに内蔵されているテンパーを使用する場合は軽い材質で作られているため、身体で押すように強めに押す必要があります。(約15kg以上の圧力)楽にテンピングしたい場合は、弊社のページで販売している金属レベリングテンパーを購入して使用することができます。

Q. どのくらいの粉砕度がレバープレッソに最適ですか？
A. エクストラファイン以下(-0.4mm)の粉砕度はおすすめいたしません。また、レバープレッソ用グラインドを購入される際には、エスプレッソ用粉砕(ファイングラインド)ができるかを確認されることをおすすめいたします。粉砕度が低い豆を使用される場合は加圧式フィルターを使用するとさらに上質な抽出ができます。

Q. トライタンの耐久度について教えてください。
A. 取扱説明書内の用法に従って使用される際、製品の耐久性については心配の必要はありません。NEW LEVERPRESSOはピストンの厚さ30％以上厚くしたため、より安全にご使用いただけます。使用中に破損しても、本製品は簡単に分解・組立てができるように設計されており、該当の部品のみ購入して交換すればその後も問題なく使用できます。

Q. 加圧式フィルターと非加圧式フィルターはどんな違いがありますか？
A.非加圧式フィルターまたは一般フィルターの場合、一般的にコーヒーマシンで使用される穴が沢山空いている状態のバスケットです。慣れている場合は柔らかいクレマを作ることができ、本人の好みによって圧力などの調節が可能ですが、豆の粉砕度や新鮮度、適切なテンピング、水の温度など多くの要素で気を遣う必要があり、上級者におすすめしたい製品です。

加圧式フィルターは一般フィルターの上がステンレス膜で覆われている形で、内部では強い圧力を生み出し、穴1つで常に最大圧力で抽出が可能な単孔式製品です。人為的にクレマを作り出してくれるフィルターのため、相対的に古い豆を使用したり、荒く挽いた豆を使用しても十分に良いコーヒーを淹れることができますが、急速に抽出してしまうとクレマに空気が混ざって泡立ってしまう場合があります。

Q. カプセルやパッドをレバープレッソに使用できますか？
A.レバープレッソはカプセルやパッド製品と互換性がありません。

Q. Oリングはどうやって交換しますか？
A.製品を分解して交換する必要があります。製品を分解するためにまずレバーを上に上げてください。レバー両側にはボルトがありますが、両方それぞれにコインを挟んで回すことで緩めることができます。レバーを取り外してレバーを支えるクランプをシリンダーから外してください。ピストン上部を掴んでスック理と引っ張ってシリンダーから取り外してください。あとはピストンからOリングを外して交換するだけです。詳しい交換方法については製品に同梱されている取扱説明書またはYoutubeでご確認いただけます。

Q. 製品保証期間を教えてください。
A.本製品の保証期間は6か月です。製品が到着した後、製品自体に問題がある場合は無償交換いたします。保証期間内に不良が見つかった場合はinfo@hughinc.com.までお問い合わせください。ただしユーザーの不注意により生じた問題や紛失の場合は保証対象となりませんので予めご了承ください。