今回の弊社のプロジェクトでご紹介したいのは、大阪府和泉市にある”地元に愛される飲食店、”地鶏専科ぺこぺこさんの「PEKO-TAREガーリック」です。

私たちもよくお世話になっているお店なのですが、「PEKO-TAREガーリック」の誕生秘話を是非ご紹介させてください。

地鶏料理専門店の「こだわりのタレ」

今回「PEKO-TAREガーリック」を製造していただくのは、大阪府和泉市で「地鶏専科ぺこぺこ」というお店を営んでおられる、立花さん。

「地鶏専科ぺこぺこ」は地鶏料理を専門で、鶏肉に特化したお店がしたく、地鶏料理専門店をオープンされました。

ぺこぺこさんのお料理がとても美味しく、一番のファンと言ってもいいくらい、日頃から利用させていただいているのですが、これだけどんな料理も美味しかったら、鶏はもちろん”全てのお肉に合うタレ”を作ったら、間違いなく美味しいだろうと思ったのがきっかけです。

ダメもとで、ぺこぺこさんにどんな肉にも合う肉専用のタレを作って欲しいと、実行者・TG株式会社が、ペコペコさんにご相談させて頂いたところ、なんと心よく共同開発することになり、、、、、

ついに完成したのが、Makuakeで初めて提供させて頂くことになる「PEKO-TARE ガーリック」です！

素材の味を大切に！
私にしか作れない「PEKO-TARE ガーリック」を是非ご紹介させてください。

[お店HP ➡ テイクアウト | 地鶏専科 ぺこぺこ (owst.jp)]

一般の焼き鳥屋のタレとはここが違う！

焼き鳥屋さんのタレといえば、定番の醤油ベースの甘タレが主流ですが、私のお店では、食べ飽きがこないように一般的なタレではなく、”甘くないタレ”を使っています。

甘くないタレを使うのはどうして？

「素材の味」地鶏の甘味、旨味を邪魔しないように仕上げています。

地鶏料理に特化したタレなので、従来のタレの配合を試行錯誤し、ニンニクのコンフィとブレンドすることによりお肉料理全般に合うように完成させました。

コンフィ（confit）って何？

「コンフィ（confit）」とはフランス料理の調理法の一種で、食材を低温の油でじっくりと煮た料理のことをいいます。

語源はフランス語の「コンフィル（confire）」で、日本語では「保存する」という意味になり、ニンニクの風味をさらに良くし、なおかつ保存性を上げて調理します。

こだわり！青森県産のニンニクを使用

「PEKO-TARE ガーリック」は、青森県産のニンニクを使用しています。

ニンニクを低温で3時間じっくり火を入れて完成させた、ニンニクのコンフィによってできる【アホエン】という成分には、身体にすごく良い成分がたっぷり含まれています！

そのニンニクコンフィをブレンドしています！

様々な料理に合う「PEKO-TARE ガーリック」

焼き鳥や鶏料理に特化した焼き鳥屋のタレがお肉料理に合うように、ニンニクのコンフィをマッチングし、鶏料理だけじゃなく、ステーキや焼肉、野菜炒め、焼き飯、唐揚げなどの”隠し味”にも是非使ってください。

・沢山食べても、食べ飽きがない！

・いつもと違う味を楽しみたい方にオススメです！

①ステーキにも・・・

ステーキを焼いたあとのフライパンに、「PEKO-TARE ガーリック」を入れてさくっと火を通します。そのあと、肉にかけるとニンニク好きにはたまらない抜群の味に！

②焼肉にも・・・

焼肉の時は直接のたれで！

「PEKO-TARE ガーリック」の濃い味が焼肉とうまくマッチして、ガーリックが程よく香ります。ステーキとは違った味で美味しくいただけますよ！

③唐揚げの下味にも・・・

唐揚げはなんといっても、下味としての”隠し味”に欠かせません。

いつもご家庭で作ってる唐揚げとはまた違った味が一層楽しめます！「PEKO-TARE ガーリック」を入れることによって、ガーリックがしっかり効いた旨味のある唐揚げになり、ご飯がどんどん進みます！お子さんも好きな味間違いなし！

料理の下味、隠し味に迷ったら「PEKO-TARE ガーリック」がおすすめです！

そのほかにも・・・

④チャーハン

チャーハンは唐揚げ同様に、”隠し味”として使えるので、いつものフツーの味付けから、少しアレンジしてPEKO-TAREガーリックで別格のおいしいチャーハンを作ってみませんか？

⑤野菜炒め

野菜炒めってどんな味付けにするか迷っちゃいますよね・・・
ニンニク効いたPEKO-TAREガーリックで味付けすると、ごはんが止まらないほどおいしく、飽きがこない味に仕上がります！お肉が入った炒め物全般にもお使いいただけますので、自宅での肉料理を格上げしたい方は、ぜひ、お試しあれ！

★リターンの際には、ミニレシピも付属していますので、是非アレンジレシピの参考にしてみてくださいね！

仕様について

名称：PEKO-TAREガーリック

●内容量：150ml

●原材料名：薄口しょうゆ・みりん・ピーナッツ・酒・カシューナッツ・砂糖・赤味噌・金山寺味噌・ニンニク・白胡麻油

●特定原材料：小麦・落花生

●栄養成分（100g当たり）
エネルギー 176kcal
たんぱく質 7.5g
脂質 6.3g
炭水化物 17.6g
食塩相当量 8.6g ※推定値

●賞味期限：90日

●保存方法：直射日光を避けて涼しいところで保存してください。
＊開封後は冷蔵庫で保存してください。
＊よく振ってからご使用ください。

リターンについて

2023年2月よりプロジェクト開始し、
2023年3月末に終了後、2023年5月までにお届け予定。

①PEKO-TARE ガーリック3本セット＜一般販売価格：3,500円＞

〈超早割〉350円OFF→3,150円【50名様限定】

〈早 割〉200円OFF→3,300円【70名様限定】

②PEKO-TARE ガーリック5本セット＜一般販売価格：5,280円＞

〈超早割〉500円OFF→4,780円【50名様限定】

〈早 割〉350円OFF→4,930円【70名様限定】

【Makuake限定特典】すべてのリターン商品におすすめのミニレシピ付き！
※PEKO-TARE ガーリックのおすすめの食べ方や調理方法を記載します。

実行者の紹介

サポーターの皆様。本ページをご覧いただきましてありがとうございます。実行者のTG株式会社、橘と申します。

弊社は電化製品やファッション雑貨など小売事業に携わっている大阪府和泉市にある小さな会社です。今回は地鶏専科ぺこぺこの店主とご縁があり、このような形で共同して新商品「PEKO-TARE ガーリック」の開発を行い、Makuakeで先行販売する運びとなりました。

弊社はぺこぺこさんの大ファンです！
店主の立花さんが作る料理は抜群においしくて、地元にも愛されている飲食店です！今回販売するPEKO-TAREガーリックも「肉全般に合うタレ」なので、鶏肉以外のステーキだったり、唐揚げの隠し味にもマッチします！これまで以上に料理の幅が広がり、本当に色々な使い方ができるので、皆さんにぜひお試しいただきたいです！

今後も、第2弾、第3段・・とさらに魅力のあるタレを作って、お客様にたくさん美味しいタレを提供していきたいと思っています。
地元に愛される地鶏専科ぺこぺこの美味しい「PEKO-TARE ガーリック」を是非、応援お願いいたします！

地鶏専科ぺこぺこ

はじめまして。地鶏専科ぺこぺこの立花と申します。

「地鶏専科ぺこぺこ」は地鶏料理を専門で、鶏肉に特化したお店がしたく、地鶏料理専門店をオープンいたしました。

1996年8月に大阪府和泉市に「地鶏専科ぺこぺこ」をオープンしました。

今回の「PEKO-TAREガーリック」を製造しております。

なんとかコロナ禍もお客様に支えていただいたおかげで、今もお店を経営することができています。

世の中にはいろんな料理があります。
どんな料理をお客様に提供しようかといろいろ悩みました…。
何のスキルもない私が”お客様に楽しんでいただくには？”と考え、”あれこれせず「地鶏」これだけでいこう”と決めて、地鶏料理の専門店をオープンさせました。

創業から25年経った今もぶれずに地鶏一本で頑張っています！
これからもそのつもりですが、「お客様の声」もあり、【PEKO-TARE ガーリック】を商品開発することになりました。
応援していただいたお客様やいろんな方々に楽しんでいただくため、お料理のアシストをできればうれしく思います。是非、応援よろしくお願いいたします。

当店「地鶏専科ぺこぺこ」は、認証基準に従って、感染防止対策に講じています！
是非、お店の方にもご来店お待ちしております！

[お店HP ➡ テイクアウト | 地鶏専科 ぺこぺこ (owst.jp)]