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台湾人のケーキ職人が作る「ピスタチオ」と「ヘーゼル」の手作りパイナップルケーキ

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ストーリー

  1. 何百回の試行錯誤を重ねて、タルトの絶妙な「しっとりサクサク食感」を実現!
  2. 一つ一つのパイナップルを包丁で丁寧にスライスし、じっくり煮詰めて、自家製ジャムを作ります!
  3. 沖縄から仕入れた国産パイナップルを使用。「生地」「餡」「素材」の相性抜群!

人気のパイナップルケーキにアレンジを加えた逸品!

はじめまして、Airey's Patissiere(アイリーズパティスリー)と申します。

「美味しいケーキを作りたい!」という純粋な想いに駆られて、ケーキ作りを始めました。

そして、周囲の人達にケーキを配っている内に、「ケーキを買いたい」と言ってくれる人達が出てきたので本格的にケーキを売るようになりました。

今では、某有名喫茶店を始め、日本国内の複数の店舗にケーキを卸すようになり、その中でもパイナップルケーキが一番人気なのですが、今回、試作を作っている内に、

「ピスタチオパイナップルケーキ」「ヘーゼルパイナップルケーキ」が美味しく出来上がりましたので、皆様に食べて頂きたくてマクアケに掲載することを決めました。

これまでの実績

既に売られているパイナップルケーキに関しましては、数千個の販売実績があり、それこそ、パイナップルケーキだけを仕入れてくれている店舗も少なくありません。

又、お客様からも「今までパイナップルケーキを美味しいと思ったことがなかったけど、このパイナップルケーキは本当に美味しい」と言って頂いたり、毎週欠かさず、20個以上をお買い上げされる方がいたり、有難いことに、お客様から厚い支持を得ております。

その秘密としては、、、、

タルトのこだわり

最初の頃は、「材料の配合」「焼き時間」のバランスが中々定まらず、研究に研究を重ねて、ようやく、口の中で優しく崩れながらパイナップル餡と優しく交ざり合ってくれるタルトの食感に辿り着きました。その食感は、ケーキの「しっとり感」と、クッキーの「サクサク感」を絶妙なバランスで共存させており、その優しい食感に思わずウットリしてしまう事でしょう!

餡の旨み

先ず、沖縄県産のパイナップルを包丁で薄く切ります。包丁を使う理由としては、試行錯誤を繰り返している内に、包丁を使って丁寧にスライスした方が食感も格段に良いことに気付いたからです。

次に、薄くスライスしたパイナップルを飴色になるまでじっくりと煮詰めます。この過程で、パイナップルの甘みと酸味に濃厚な味わいが生まれ、パイナップルを熟成させたかのような濃厚な香りに仕上がります。

昔、おばあちゃんが作ってくれた「優しいふるさとの味」を再現したい一心で、私なりに努力して作り上げた自慢の餡です!

ピスタチオの深み

「懐かしい味」×「繊細な風味」

タルト生地にピスタチオペーストを混ぜて、餡にもピスタチオナッツを加える事によって、全体的に味に深みが出ます。又、ナッツの食感を嚙み締める程、ピスタチオの優しい香りが口の中に広がり、パイナップルケーキとの相乗効果は抜群です!

ヘーゼルの香り

「餡の優しさ」×「ナッツの存在感」

ヘーゼルナッツは香りが強いので、タルト生地はプレーンのままで餡にヘーゼルナッツを加えます。すると、ナッツの食感と共に、ヘーゼルナッツの香りが前面に出てきて、それこそ、「パイナップル餡の優しい味」の中に「ナッツ独特の風味」を味わえる逸品となっております!

リターン内容

「ピスタチオ」×「ヘーゼル」パイナップルケーキセット

【超早割15%オフ】限定60セット (5590円)

【早割】限定100セット (5790円)

通常価格6580円(税送料込み)

ヘーゼルパイナップルケーキ×5個入り

【早割】限定100セット (2800円)

通常価格3200円(税送料込み)

【原材料】
国産パイナップル、小麦粉、砂糖、バター、卵、麦芽糖、ヘーゼル、(一部に小麦、卵、乳成分を含む)

ピスタチオパイナップルケーキ×5個入り

【早割】限定100セット (3050円)

通常価格3380円(税送料込み)

【原材料】
国産パイナップル、小麦粉、砂糖、バター、卵、ピスタチオ、麦芽糖、ピスタチオペースト、(一部に小麦、卵、乳成分を含む)

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【商品サイズ】
外箱 幅:約175mm、奥行:約80mm、高さ:約65mm
内容量:約50g/個

【賞味期限】製造日から25日(詳細は箱の裏面に記載の賞味期限をご確認ください)
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
【配送方法】常温配送となります。

(上記の金額は、送料も含んでおります)

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スケジュールについて

応援購入期間:2022年7月31日9月29日

商品発送期間:2022年10月1日11月20日

ウェブ販売開始:2022年11月中旬予定

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プロジェクトの実行者について

Airey's Patissiere(アイリーズパティスリー)のアリスと申します。

「美味しいケーキを作りたい!」という純粋な気持ちを忘れずに、手作りで完成度の高いケーキをお客様に届けることをモットーとしております。

今現在は、「卸売り」のみでのお届けとなっておりますが、将来的には店舗を構えて直接的にお客様に喜んで頂けるような町のケーキ屋さんを開ければと考えております。

ですので、皆様に応援して頂けることを有難く思うと共に、皆様の気持ちに応えられるように、一つ一つのケーキに気持ちを込めて、手作りの優しい味をお届けできるように精一杯頑張ります!

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リスク&チャレンジ

私達は「2種類のパイナップルケーキ」を製造・発送する為に、誠意を持ってプロジェクトに取り組んでいます。 しかし、想定を遥かに上回る応援購入の申込みがあった場合や、製造工程上の都合、配送作業に伴う事情によりお届けが遅れる場合がございます。 上記のように、 プロジェクトページに記載されている内容に変更があった場合は、順次、変更点を共有させて頂きます。 ※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、ご案内が遅れるおそれがございます。 ※原則として、ご案内が遅れることに伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から6ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2022年09月29日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

2,800円(税込)

【早割】ヘーゼルパイナップルケーキ
【早割】ヘーゼルパイナップルケーキ

【早割】
ヘーゼルパイナップルケーキ×5個
内容量:5個
賞味期限:製造日から25日(詳細は箱の裏面に記載の賞味期限をご確認ください)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
配送方法:常温配送となります。
(上記の金額は、送料も含んでおります)

※特定原材料7品目のうち 小麦 卵 乳 を含む
※特定原材料に準ずるもの21品目 該当なし

のサポーター

残り

2022年11月末までにお届け予定

3,050円(税込)

【早割】ピスタチオパイナップルケーキ
【早割】ピスタチオパイナップルケーキ

【早割】
ピスタチオパイナップルケーキ×5個
内容量:5個
賞味期限:製造日から25日(詳細は箱の裏面に記載の賞味期限をご確認ください)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
配送方法:常温配送となります。
(上記の金額は、送料も含んでおります)

※特定原材料7品目のうち 小麦 卵 乳 を含む
※特定原材料に準ずるもの21品目 該当なし

のサポーター

残り

2022年11月末までにお届け予定

3,200円(税込)

ヘーゼルパイナップルケーキ
ヘーゼルパイナップルケーキ

ヘーゼルパイナップルケーキ×5個
内容量:5個
賞味期限:製造日から25日(詳細は箱の裏面に記載の賞味期限をご確認ください)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
配送方法:常温配送となります。
(上記の金額は、送料も含んでおります)

※特定原材料7品目のうち 小麦 卵 乳 を含む
※特定原材料に準ずるもの21品目 該当なし

のサポーター

残り

2022年11月末までにお届け予定

3,380円(税込)

ピスタチオパイナップルケーキ
ピスタチオパイナップルケーキ

ピスタチオパイナップルケーキ×5個
内容量:5個
賞味期限:製造日から25日(詳細は箱の裏面に記載の賞味期限をご確認ください)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
配送方法:常温配送となります。
(上記の金額は、送料も含んでおります)

※特定原材料7品目のうち 小麦 卵 乳 を含む
※特定原材料に準ずるもの21品目 該当なし

のサポーター

残り

2022年11月末までにお届け予定

5,590円(税込)

【超早割15%オフ】「ピスタチオ」×「ヘーゼル」パイナップルケーキセット
【超早割15%オフ】「ピスタチオ」×「ヘーゼル」パイナップルケーキセット

【超早割15%オフ】
ヘーゼルパイナップルケーキ×5個
ピスタチオパイナップルケーキ×5個
内容量:10個
賞味期限:製造日から25日(詳細は箱の裏面に記載の賞味期限をご確認ください)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
配送方法:常温配送となります。
(上記の金額は、送料も含んでおります)

※特定原材料7品目のうち 小麦 卵 乳 を含む
※特定原材料に準ずるもの21品目 該当なし

のサポーター

残り

2022年10月末までにお届け予定

5,790円(税込)

【早割】「ピスタチオ」×「ヘーゼル」パイナップルケーキセット
【早割】「ピスタチオ」×「ヘーゼル」パイナップルケーキセット

【早割】
ヘーゼルパイナップルケーキ×5個
ピスタチオパイナップルケーキ×5個
内容量:10個
賞味期限:製造日から25日(詳細は箱の裏面に記載の賞味期限をご確認ください)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
配送方法:常温配送となります。
(上記の金額は、送料も含んでおります)

※特定原材料7品目のうち 小麦 卵 乳 を含む
※特定原材料に準ずるもの21品目 該当なし

のサポーター

残り

2022年11月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「台湾人のケーキ職人が作る「ピスタチオ」と「ヘーゼル」の手作りパイナップルケーキ」プロジェクト詳細ページです。

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