はじめまして！神戸の洋菓子店、レーブドゥシェフと申します。
アップルパイに和栗のパイ、アーモンドパイ。当店のパイはサクサク生地が自慢の人気シリーズです。
食材はなるべく加工品を使用せず自家製にこだわっているので、安心して食べていただけるスイーツとなっております。
この度、新しいパイに挑戦！夏を感じるパイナップルをたっぷり使った、ジューシーな自家製パイを作り上げることに成功しました。

パイの中に詰める、主役のパインコンポートは、贅沢に325g使用しました。
一般的なパイナップルの1個当たりの可食部分の重さは、500gから650g前後。その重さと比べると、なんと、パイナップルの半分ほどの重さになります。パインコンポートをたっぷりと詰め込むことで、果実感たっぷりのパイに仕上がりました。

パインコンポートの秘密を少しだけ、お伝えします。
コンポートは砂糖と果実を煮込んで作りますが、レーブドゥシェフではもうひと手間加えました。前日にパイナップルを砂糖とバニラビーンズに漬け込んでおきます。そうすることで浸透圧が出て、旨味やとろみがでるのです。
パイナップルはよく熟れた甘い果肉を使用。完熟のパイナップルは糖度が高く、繊維も柔らかくなっており、煮込むことでさらに味のコクがでます。
甘酸っぱくも、すっきりとまとまった味わいになっています。

レーブドゥシェフのフルーツパイシリーズはアメリカンパイと言われる、「練りパイ」を使用しています。「練りパイ」は、ミルフィーユによく使われる「折りパイ」と異なり、しっかりとした食感と、成形のしやすさが特徴です。底のパイの上には、2重構造のスポンジ生地を挟みました。コンポートの水分をパイが吸ってしまい、サクサクとしたパイの食感が失われないようにするための工夫です。甘酸っぱいパインコンポートとさっくりとしたパイの食感の相性は抜群。爽やかな味のコントラストをお楽しみください。

パインの網目を表現したホール部分。葉っぱはパイを2重に重ねてボリューム感を。パイナップルそっくりな見た目も楽しいパイに仕上がりました。
お召し上がりになる前に、ぜひ写真にも撮って楽しんでください。

いちばんおいしい時に食べてもらいたいから…
焼きたてを冷蔵で発送いたします。商品のお届けは6月中旬～7月中旬。
もちろん店頭に並ぶ前に、先行発送させていただきます。
このページを見てくださったお客様だけの特典となります。

こちらの商品は、焼成後5日以内の賞味期限になります。
質問項目にて希望のお届け週を教えてください。
焼きたてをお送りいたします！自然災害などのやむを得ない事情などにより、ご希望の日付にお送りできないこともあるかもしれませんが、なるべくご希望に添えるように努力させていただきます。ご希望のお届け週をお伝えください。

想定以上のご支援をいただいた場合、一部のリターン商品において、発送が遅れる可能性がございます。ご了承ください。

先着20名様限定で、全リターン15%OFF！
パイナップルパイの単品以外にも、他のおすすめスイーツとセットのリターンもご用意しております。
ぜひこの機会に当店の自慢のスイーツをお楽しみください。

セット名：パイナップルスイーツセット

見た目もかわいい、パイナップルとパッションフルーツのマカロン。
豊かな風味と香りが楽しめる、やさしい味わい。
パイン好きにはたまらないスイーツセットです。

セット名：一咲チェリーセット

ブランデーに漬け込んだチェリーとダックワーズの深い味わい。
また食べたくなると大人気の、レーブドゥシェフのスペシャリテ「一咲チェリー」。口の中ではじける甘酸っぱいチェリーの風味と噛みしめるほどに楽しくなるダックワーズの食感をお楽しみください。

セット名：佐野ゼリーセット

保存料無添加！夏限定の自然の果実の味を封じこめた贅沢ゼリー。
お中元や残暑見舞いのギフトとして人気のサマースイーツです。
果実を引き立てるのはおいしい「水」。シェフが選び抜いた立山の天然水を使用しています。

洋菓子店レーブ ドゥ シェフは、1981年10月、神戸に生まれました。
それから38年間に及ぶ長年の間、地元の皆様にご愛顧いただいております。
からだに優しいお菓子づくりのため、こだわりの卵や旬のフルーツを使用しています。そしてその素材は手間ひまを惜しまずに、丁寧にお菓子へと作り上げていきます。
レーブドゥシェフストーリーは、まだまだ夢の途中です。そして、さらなる夢は…。
食べ終えたあと、ゆっくりとおいしさが語りかけてくるようなお菓子。そんなお菓子を生み出すことです。
それは、ひと口食べるたびに、じっくりと味がひろがって、しばらくするとまた、食べたくなるような夢のお菓子。
今回のMakuakeでのプロジェクト実施もそんな当店の「夢」の実現のための一歩となります。
スタッフ一同、皆様のご支援をお待ちしております。