"今回限定"完全会員制『q+M』がMakuakeで初回会員を募集します。

『q+M』は、京都・祇園の肉割烹の名店である『にくの匠 三芳』で店主を務める伊藤力シェフ完全プロデュースのお店です。

『にくの匠 三芳』は、"肉割烹と言えば三芳"と名を馳せる、グルメの方々のみならず国内外の著名人も多く足を運ぶ名店となっています。

その実績はこちら。

・食べログ4.42

・The Tabelog Award 2017～2023 Gold,Silver 7年連続受賞

この度、オープンを記念して今回に限り初回会員を募集します。

今後、募集実施予定がない為、千載一遇のチャンスをお見逃しないようにお願いします。

「かつての茶室のように、選ばれし者だけが集う場を提供したい」

そんな思いで新たなレストランを新選組とゆかりのある「壬生エリア」にOpenします。

『q+M』が仕入れるのは、『にくの匠 三芳』店主の伊藤力シェフが絶大な信頼を置く素晴らしい目利きとコネクションを持つ仲買さんが厳選した岡崎牧場を始めとした黒毛和牛です。

『にくの匠 三芳』と約20年の長い付き合いがあり、非常に高品質な全国の黒毛和牛を特別に仕入れることができます。

素晴らしいのは、プロデュースする伊藤力シェフだけではありません。杉本シェフもまた、実力派と言える素晴らしい実績の持ち主です。

食べログ4.27、ミシュラン三ツ星のフレンチ『HAJIME』で2年間経験

食べログ4.21、ミシュラン一ツ星のフレンチ『Restaurant MOTOI』で5年間経験

食べログ4.42『にくの匠 三芳』での経験

『HAJIME』からフレンチの道へ進み、料理だけに留まらず細部に渡ったこだわりを学び、『Restaurant MOTOI』では、料理の味付けや創り方を学びました。

杉本シェフが魅せるのは、『にくの匠 三芳』とは違ったフレンチ要素を取り入れた料理です。

住所非公開の『q+M』ではありますが、今回のプロジェクト限定で店内をお見せします。

内装は全て某有名デザイン会社が設計をしています。

有名なエンターテインメント施設や博物館などのデザインを手掛けるプロが『q+M』のオープンに携わっています。

ご提供する器にも創意工夫を凝らしています。

器ありきでご提供する料理、料理ありきで選んだ器など様々なお愉しみがあります。

権威ある方が製造した器や100年以上前から受け継がれるアンティーク品など数々コレクションしています。

食事空間含め料理の一部と捉え、ジャンルにこだわらない料理をご提供します。

"普段使い"できるようなお店にしたいという想いから、季節に合わせた最高級の料理を

お1人様16,500円（税・サ込）でご提供します。

◆季節のおまかせコース

季節の揚げ春巻き

秋はポルチーニなど、春夏秋冬に合わせ普段かけ合わせることの少ない旬の食材を使用した春巻きになっています。

ビーフシチュー

入念に仕上げたソースを使った、重たさを感じさせないビーフシチュー。フレンチの技法を駆使した逸品となっています。

『にくの匠 三芳』では絶対に味わうことのできないフレンチ技法を掛け合わせた特別メニュー

黒毛和牛ステーキとフィレ肉の前菜

ミシュラン一つ星、三ツ星で培ったソース作りのノウハウと『にくの匠 三芳』の良さを一品に集約した特別なステーキとなっています。

Makuake限定会員様には食事と合わせて、お愉しみ頂ける限定会員特典を3つお付けします。

・完全会員制である当店でのお食事、会員になれる権利

（ただし2年目以降は1年間ご利用が無かったお客様は会員権が無効となります）

・ 3ヶ月先までご予約ができる権利

・当店を貸切できる権利（6名様 or お料理代金10万円(税抜き）～ 承ります）

また、通常オーナーの知り合いのみ会員様になれる『q+M』ですが、Makuake会員の同伴者様も今回に限り会員になることが可能となります。

料理を通じてお会いする皆様とのご縁に感謝し、「ホッとする」時間を提供したいと考えています。

肩肘張らずにご来店頂き、普段使いできるリラックスした空間をお客様と作れるよう、スタッフ一同尽力いたしますので応援、拡散の程よろしくお願いいたします。

<店舗情報>

・店名：q+M

・住所：京都府京都市下京区（京都駅から車で10分ほど）

・営業時間（二部制）：

第一部 17時～

第二部 20時～

・定休日：日曜日