野菜ソムリエアワード
金賞受賞者監修
楽に野菜を食べてほしい

こんにちは。野菜ソムリエプロ根本早苗です。
野菜ソムリエ活動の中で何度も聞いた
「あったらいいな」

国産野菜、簡単に食べられる、長期保存できる、
そして美味しい！

その全てをカタチにしたのが、
楽ベジペースト
・ほうれん草とアーモンド
・かぼちゃと小豆
・トマトとくるみ

野菜を食べなきゃ、、、わかっているけど、、、
どうしても忙しい時ってありますよね。
そんな時にお役に立つのが
フタを開けるだけの究極野菜
楽ベジペーストです。

瓶詰めにありがちな塩味がないから
スプーンひと口食べれば、ちゃんと野菜！
「今日は野菜を食べた！」そんな心地よさを
毎食味わっていただけます。

フタを開けるだけの
究極野菜
楽ベジペースト３種

「パンにバターや甘いジャムではなく、
野菜を塗ってほしい」
そんな思いから生まれた楽ベジペースト。

・お子様が自分でパンに野菜を塗れる
・忙しい時にも、ひとさじで、ちゃんと野菜摂取
・常温長期保存可能なので、防災用に備蓄も

いざという時のために野菜をストック！
あらゆるシーンで心を安定させてくれます。

・忙しい自分へのご褒美
・美と健康を意識する美食家さんへのプレゼント
・子供や孫へ、備蓄できる野菜の贈り物
としてお役立ていただけたら嬉しいです。

特徴①国産野菜使用

使用しているのは、
横浜市の農家さんが丹精こめて作った野菜たち。
国産はもちろんのこと、生産者の見える野菜です。

特徴②こだわりの調味料

「素材の美味しさを、そのまま閉じ込めたい！」
その思いから、
過度な甘み、塩気に頼りたくない
でも、保存性は高めたい。

農産物加工の専門家にご相談し、
何度も試作し、
酸味PH4.4以下に設定することで、
「野菜本来の味」を楽しめる
常温長期保存可能な瓶詰めを実現しました。

もちろん添加物は不使用。
余計なものは加えず、
安心と便利さをギュッと詰めた自信作です。

◆ほうれん草とアーモンド
酸味に使用しているのは、創業江戸・享保年間の
「ちどり酢」
まろやかな味と香り、素材の良さを引き出すと
料理のプロ絶賛の京都のお酢です。

◆かぼちゃと小豆
砂糖にもこだわりました。
健康に気遣う方に選ばれる「甜菜糖」を使用。
一口食べると、和菓子を食べた満足感があるのに
ちゃんと野菜摂取できるのです。

◆トマトとくるみ
明治12年創業「宝山味噌」を使用。
伝統的な天然醸造にこだわる三河の赤味噌です。

また、安政4年創業「岩井の胡麻油」も使用。
熟練の職人が丁寧に搾油した胡麻油。
香ばしさと豊かな旨味が広がります。

味噌＋胡麻油で、ごはんのおともや素麺つゆなど、
あらゆるシーンで重宝できるトマトになっています。

特徴③ひと口にビタミンを網羅

フードシナジーをご存知ですか？
相乗効果で栄養があがる食べ合せのことです。

楽ベジペーストは、
野菜のビタミンＡＣ＋ナッツのビタミンE
一口で手軽に、
嬉しいビタミンをチャージできます！

「かぼちゃと小豆」はナッツ不使用ですが、
そもそも
カボチャは、ビタミンＡＣＥを豊富に含む野菜。
さつまいものジャムは多数存在しますが、
さつまいもは芋。
どうしても野菜なカボチャで作りたかったのです。

特徴④神奈川なでしこブランド

「楽に食べられる野菜」
野菜ソムリエとして活動する中で、
ずっと頭から離れなかった思いを商品化したのが
楽ベジペースト。

この思いが多くの方に伝わり
・神奈川なでしこブランドに選出
・第13回野菜ソムリエアワード金賞受賞
することができました。

この受賞への感謝のあかしとして
一人でも多くの方に知ってほしい！
そのために、Makuakeに挑戦させていただきます。

アレンジレシピは無限大

◆ほうれん草とアーモンド

「緑黄色野菜不足かな」そんな方に。

パスタ、マッシュポテト、白身魚のソースetc.
シフォンケーキにもピッタリ！
ヨーグルトに入れると、サラダヨーグルトに。

◆かぼちゃと小豆

「野菜感のない野菜希望！」そんな方に。

クリームチーズと合わせたサンドイッチは絶品。
牛乳にまぜたり、白玉ぜんざいにトッピングしたり。
ヨーグルトとあわせると、爽やかなパフェが
簡単に完成します！

◆トマトとくるみ

「トマトケチャップは甘すぎる」そんな方に。

ハンバーグソースって、作るのが面倒ですよね。
そんな時にこそ楽ベジペースト。
レストランの味に格上げのソースとなります。
もちろん卵料理やローストビーフにも。

かくし味に味噌を使用しているので、
白ごはんにのせたり、麺つゆに入れたり。

1瓶にトマト3個をギュギュっと煮詰めた、
和洋中どれにも合う濃厚さが魅力。
「トマトを買うより安い」と
マルシェで人気の商品です。

◆３種セット

「パーティ料理どうする？」そんな時に。

赤、緑、黄色
野菜の彩りは、クラッカーにのせるだけでも
歓声があがります。
しかも「ザ・野菜！」

簡単なのに映えるから、
もう、おもてなしも怖くないですね。

商品の詳細

◆ほうれん草とアーモンド

＜原材料＞
ほうれん草（国内産）、アーモンド、酢、白口ごま油、脱脂粉乳、塩
（一部に乳成分、アーモンド、ごまを含む）
（同じ生産ラインで小麦、くるみを使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません）

＜製造国＞日本
＜内容量＞110ｇ
＜賞味期限＞製造日より６ヵ月
＜保存方法＞冷暗所保存
（保存料不使用のため、高温、直射日光をさけてください。
　開栓後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください）

◆かぼちゃと小豆

＜原材料＞
かぼちゃ（国内産）、小豆（北海道産）、甜菜糖、レモン汁、塩
（同じ生産ラインで小麦、くるみ、乳成分、アーモンド、ごまを使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません）

＜製造国＞日本
＜内容量＞130ｇ
＜賞味期限＞製造日より６ヵ月
＜保存方法＞冷暗所保存
（保存料不使用のため、高温、直射日光をさけてください。
　開栓後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください）

◆トマトとくるみ

＜原材料＞
トマト（国内産）、くるみ、ナンプラー（いわし、食塩、砂糖、果糖）、味噌、醤油、食用ごま油、砂糖、レモン果汁
（一部に小麦、大豆、くるみ、ごまを含む）
（同じ生産ラインでアーモンドを使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません）

＜製造国＞日本
＜内容量＞130ｇ
＜賞味期限＞製造日より６ヵ月
＜保存方法＞冷暗所保存
（保存料不使用のため、高温、直射日光をさけてください。
　開栓後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください）

スケジュール

2026年4月10日：プロジェクトスタート

2026年8月30日：プロジェクト終了

2026年9月中旬～発送開始

実行者紹介

改めまして、本商品開発者の根本早苗です。
本業は、野菜料理研究家。
野菜ソムリエプロとして、野菜が主役の料理教室を主宰しております。

ほかに
企業講師（朝日生命、東急不動産、富士通など）
サイトやテレビの出演・監修（あさイチ、ZIP！、ヒルナンデスなど）
レシピ開発、料理講師育成講座も展開中。

2023年野菜ソムリエアワード銀賞受賞
2024年野菜ソムリエアワード金賞受賞
著書「野菜を世界一美味しく食べる！　楽ベジ冷凍レシピ」ほか。

商品化とは無縁だった私が、
なぜ楽ベジペーストを開発したのか。
それはコロナ中に、
遠くに住む親の健康が心配なので
長期保存できる野菜を商品化してほしい
と生徒さんからご要望があったから。

もともと
「どうやったら若い方も野菜を食べてくれるのか？」
と長年悩んでいたので、
「楽に野菜を楽しむ！」
をコンセプトに試作が始まりました。

地産地消の風土がある横浜
野菜に詳しい野菜ソムリエ仲間
恵まれた環境で順調にスタートしましたが

薄味だけど常温長期保存
食材に妥協したくない経費の壁

このクリアに2年かかりました。
「農家さんから野菜を安く仕入れたくない」
「野菜をもっと価値ある存在に」
「味で妥協したくない」
悩みに悩んで、たどりついたのが
楽ベジペーストです。

「美味しい」は
「あの人にも食べてほしい」
につながると信じて、
妥協しない1品を商品化しました。

野菜の新しいカタチを
世の中に！

https://rakuvege-style.com