Makuake Makuake Makuake 400 403 404 500 app_store ameba-02 ameba arrow-down-02 arrow-down arrow-left-02 arrow-left arrow-right-02 arrow-right arrow-up-02 arrow-up back eye bell book box calendar calendar-02 camera cart case chain-02 chain chart-02 chart check-02 check check-03 clip close-02 close com-02 com-03 com crown description earth exclam-02 exclam facebook-02 facebook folder-02 folder funded google hatena heart home instagram key-02 key-03 key line link login logout mail-02 mail men menu mike minus money movie network new note-02 note notfunded owner pagenation-left-02 pagenation-left pagenation-right-02 pagenation-right pc-02 pc pen-02 pen-03 pen-04 pen-05 pen plus pocket pos-02 pos question-02 question reload reset search set-02 set sp-02 sp star success-02 success swipe tag time-02 time-03 time twitter-02 twitter user-02 user-03 user-04 user widget women zoomin zoomout instagram-02 clap com-04 heart_line mail_line bell_line heart_fill search_fill hash hash-02 store store-02 location makuake omni7 yconnect apple loudspeaker icon-user-share-people icon-eye-user-share icon-user-share-arrow icon-user-share-yen user-share-background-dots icon-warning

あなたの応援購入

応援購入したリターン

応援購入金額

0

など

シェア支援

シェアを見て訪問

シェアを見て支援

プロジェクトの期間が終了しました

シェア支援リンク
仲間にプロジェクトを紹介しよう

あなた専用のシェア支援リンク

シェア支援リンクなら、あなたのシェアで
何人がプロジェクトにやってきたか確認できます

コピーしました

拉麺専門のオーダーメイド新桶初しぼり木桶醤油で作るジビエらーめん!【遠州地域】

戻す

ストーリー

  1. 店主たちの「旨いラーメンを作りたい!」という想いから地域活性化を目指してプロジェクトを発足!
  2. オーダーメイドで兵庫県産丹波種黒大豆新桶初しぼり木桶醤油を掛川市「栄醤油醸造」様に依頼
  3. 地産地消!静岡県産のジビエの使ったラーメンの提供

『はじめに・ご挨拶』

たくさんのクラウドファンディングプロジェクトがある中、私たちのプロジェクトをご覧頂き誠にありがとうございます。

私は発起人である静岡県中部地区でラーメン専門店を営む「Noodle Dishes 粋蓮華(スイレンカ)(焼津市)※改名前 麺's食堂 粋蓮 」の紙谷正成と申します。

今回、島田掛川信用金庫様のクラウドファンディング「マクアケ」で開催するプロジェクトに参加する事になりまして誠にありがとうございます。(※島田掛川信用金庫 推薦)

同業者であり同志の仲間でもある「麺屋 さすけ 本店(掛川市)店主 佐々木優介」と「麺創房 LEO (焼津市)店主 森本良之」としっかり連携をとり、お客様にただただ旨いラーメンを提供できるように致しますので何卒応援をよろしくお願いいたします。

私たちは静岡県中部地区に根付いたラーメン専門店の亭主です。

職人なものですから文章を書くのが苦手ですし、こういったクラウドファンディングを作ることも得意ではありませんが、一生懸命プロジェクトに愛情を込めてお客様に伝わるように頑張りますので温かい目で見守って頂ければ助かります。

読みにくい所や分かりづらい所があると思いますがどうかご容赦下さい。

今回島田掛川信用金庫からマクアケでの地域活性クラウドファンディングのメンバーとして選ばれ光栄に思います。

今回は地域活性で開催する『 ジビエ&兵庫県産丹波種黒大豆新桶初しぼり木桶醤油巴(TOMOE)らーめんイベントの開催 』と『 ジビエ&&兵庫県産丹波種黒大豆新桶初しぼり木桶醤油「巴(TOMOE)」冷凍らーめんの販売 』にて、お客様に希少なラーメンを提供すると共にコロナ過でもお楽しみ頂けるプロジェクトにしたいと思います。

2021年11月にオーダーメイド醤油で作る「巴らーめんプロジェクト」を立ちあげ

初回は結果2,079,780円の311人にご支援頂きました。

まずはオーダーメイドで作ったお醤油の経緯をお話致します。

2020年11月1日、Noodle Dishes 粋蓮華 (焼津市)の紙谷、麺屋 さすけ 本店(掛川市)の佐々木、麺創房 LEO (焼津市)の森本と三人で話をしました。

私たちは静岡県内でラーメン店を営んでいる3人のオーナーです。

私が(粋蓮華の紙谷)「旨い醤油で、オリジナルの醤油らーめんを作りたい!」

そんな想いで全国の醤油蔵を巡り、黒大豆でつくった醤油の甘さに出会い、木桶醤油でオーダーしたいと思ったことがきっかけとなりました。

「原料の醤油を1から作って、旨いラーメンを作らないか」という想いからプロジェクトを立ちあげました。

佐々木も森本も賛同してくれて3人で協力して原料から作ろうという話になりました。

オーダーメイドした醤油で3人が各々特製のラーメンを作るのです。

初しぼり木桶醤油特製ラーメン「巴」ですが、2022年4月ごろに醤油が出来ますので、醤油が出来てからみんなで考案します。現在、考えているのは静岡県産のジビエを使ったラーメンです。随時考案した内容を告知していくので楽しみにしててください。

今回のプロジェクトを作った目的は地域活性化もそうですし、一番は新桶でオーダーした醤油をたくさんのお客様に味わって頂きたい。お客様に楽しんで頂きたいという想いから始まります。

とっても美味しい醤油なので多くの人たちと分かち合いたいですし、私たちは「ただただ旨いラーメンをお客様に提供したい」と心から想うだけで、純粋にこのプロジェクトを成功させて多くの人たちにHAPPYを届けたいと思っています。

日頃ご利用して頂いているお客様にはイベントを楽しんで頂いたり、全国のクラウドファンディング支援の方たちにも美味しいラーメンを届けたいそんなプロジェクトにしたいと思います。

手をかけた1杯になりますので希少ですし、中々3店舗が集まってご提供する機会も少ないと思いますので、今回のイベントや冷凍ラーメンを楽しんで頂けると嬉しいです。

私たちも期待に応えられるように誠心誠意ラーメンに魂を入れ込みます。

美味しいラーメンをつくることの情熱は誰にも負けません!多くの人の笑顔に繋がるラーメンをこのクラウドファンディングから届けられたら嬉しいです。

『ジビエ&&兵庫県産丹波種黒大豆新桶初しぼり木桶醤油「巴らーめん(TOMOE)」までの道のり』

旨いラーメンを作りたい!

全国の醤油蔵巡りをして、私、紙谷が感じ思ったこと。

自分で原料の醤油を作れないか?

作るなら豆は兵庫県産丹波種黒大豆で作りたい!

しかも木桶で作りたい!!と大きな目標を立てました。

「材料にこだわって兵庫県産丹波種黒大豆を使った醤油を新しい木桶で作る」そんなプロジェクトを仲間たちとワクワクしながら立案致しました。

協力を求めたのは掛川市横須賀の古い町並みに残る掛川市にある創業226年の「栄醤油醸造」様に依頼しました。

2021年春、新桶を栄醤油醸造様が青島桶店様に依頼し兵庫県産丹波種黒大豆から醤油を作り始めました。

スタートしてから数日後、静岡で数社しかない木の桶を作る青島桶店様(藤枝市大新島)の職人を訪ね制作を依頼しました。

青島さんが桶作りを習ったのは大阪のウッドワーク、日本で有数な大桶専門の会社です。最後の桶職人と言われています。

新桶は“木桶職人復活プロジェクト”に紹介してもらった青島桶店様に注文できるかを相談したところ、『できます!!』とお返事をいただき、みんなとても喜びました。

青島桶店様でこのような大きな桶を作られるのは今回の(有)栄醤油醸造様の木桶が初めてだそうです。

かつては町ごと桶屋が全国に沢山ありました。大桶を扱っていたお酒、お酢、お醤油、お味噌などの生産者の方々が、木桶からステンレス、ホーロー、プラなどで仕込むようになったため、桶屋さんは廃業が相次ぎ、現在の状況になったそうです。

もともと焼津にて桶屋さんとして寿司桶やお櫃、味噌用桶や糠漬け用桶、お風呂の桶など様々な桶をつくられていらっしゃいます。それらの桶も絶品です。昨年、青島桶店様は藤枝に移転され、大きな桶を作れるよう設備も整えられたそうです。

私たちはこのオーダーメイドで作った醤油の名前を考えました。

「ウチは醤油をブレンドしてて、濃口も再仕込みも入ってる。醤油って高い温度で引き立つものもあれば低い温度で引き立つものもある。ラーメン一杯で最初から最後まで醤油を楽しめる醤油を作りたい」何日も何日もかけてみんなで意見を出し合い、このプロジェクトで創る醤油の名前を決めました。

その名は「 新桶初しぼりプレミアム木桶醤油「巴」-TOMOE- 」です。

そして今回の

【島田掛川信用金庫プレゼンツ】

クラウドファンディング「makuake」マクアケにて2月中旬プロジェクト開催!

「旨いらーめんイベント!兵庫県産丹波種黒大豆の新桶初しぼり木桶醤油で作るジビエらーめん発売!」8月から始まるイベントがとても楽しみです!

詳しくは3店舗のツイッターにて告知しますので、是非フォローよろしくお願い致します!

mobile.twitter.com/menssuiren

twitter.com/Kingyo0422?s=06

twitter.com/LEO24532322?s=06

3店舗のラーメン屋さんのそれぞれのこだわりの出汁と栄醤油醸造様の新桶で仕込まれたお醤油の組合せ、ジビエのコラボらーめんが登場するのが今からとても楽しみです。

「新桶の醤油は1回使ったことがあるんですけど、杉の香りがするんです。やっぱ醤油に杉の香りはいいですよね。香りある丁寧なお醤油は美味しいですよね」とってもおススメです!

オーダーメイド醤油は2022年春に完成です!名前は「 巴 -TOMOE- 」です。

一体どんなラーメンができるのか?!乞うご期待!!

立派な木桶が栄醤油の蔵に入り、この木桶が100年、200年先まで使われるかと思うととてもワクワクします。この木桶にはオーダーメイドされた新桶初しぼりプレミアム木桶醤油「巴」が仕込まれています。

そして、今回のプロジェクトの目的は地産地消もあります。

静岡県掛川市で作ったオーダーメイド醤油、材料にも拘ったフレッシュな香りある丁寧なお醤油で美味しい初しぼり木桶醤油とジビエのコラボ。徹底的に取り除いてアクひとつないクリアなスープで「特製ジビエらーめん」を作ります。

全国でもあまり事例のない取り組みで希少なラーメンになります。是非ご堪能してご賞味ください。

よろしくお願いいたします!

『リターンのご紹介』

①【8月分】ジビエらーめんイベントチケット

・ジビエらーめんイベント 限定150食

★ジビエらーめんイベントご招待券 1名様分

粋蓮華のイベントにご参加頂くことができます。

--------------------------------------------

開催日時:2022年8月19日(金)

開催時間:10:00~15:00

開催場所:Noodle Dishes 粋蓮華

静岡県焼津市田尻北1548-1

--------------------------------------------

● 8月、10月、12月の第3週金曜日10時~15時 予定

開催場所:月によって「粋蓮華・さすけ・LEO」

★巴ジビエらーめんイベントチケット 3000円 150食限定

8月 ジビエ清湯らーめん

10月 ジビエ清湯、白湯、2種のつけ汁つけ麺

12月 好評だった巴ジビエらーめん

【8月分】冷凍ジビエらーめん3食セット(送料無料) 50食
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限:製造日から冷凍で1か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
※内容量:約1.5kg

6月、8月、10月のラーメンは活動報告にて随時リターンを増やしていきますのでツイッターのチェックをお願い致します。

実行者紹介:2021年10月移転オープン

Noodle Dishes 粋蓮華 (焼津市)

住所:焼津市田尻北1548-1

営業時間:10:00~14:00

材料がなくなり次第終了。

定休日:木曜日・金曜日

席数:カウンター席 10席

駐車場:あり 16台分

●麺屋 さすけ 本店(掛川市)

静岡県掛川市中央3-12-2

営業時間

11:00~14:00(LO)

17:30~20:30(LO)

日曜営業:定休日水曜

席数:16席(カウンターのみ)

駐車場:有お店前17台

●麺創房 LEO (焼津市)

住所 静岡県焼津市東小川8丁目11−13

営業時間 9:00〜14:00(スープが切れたら終了)

定休日 月曜日・木曜日(月曜祝日の場合、翌日休み)

座席数 10席(カウンター×4席、テーブル×6席)

駐車場 店舗前に11台


●有限会社栄醤油醸造 様

江戸時代、寛政7年創業 昔から伝わる木桶・天然醸造による伝統的な製法のお醤油づくりをされている栄醤油醸造様

所在地 〒437-1301 静岡県掛川市横須賀38

創業 寛政7年(1795年)

長文をお読み頂き誠にありがとうございます。重ね重ねお礼を申し上げます。

ありがとうございました。

リスク&チャレンジ

私たちはジビエラーメンを作るにあたり数量限定の希少な醤油の割り振りやジエエ調達に行いプロジェクトを実現きるように精神誠意進めています。しかし、開発の工程において一部変更になる可能性もございますのであらかじめご了承ください。内容に変更がある場合はできるだけ早く活動レポートなどで共有を行なっていく予定です。最後に支援して下さった皆様に喜んでもらえるようチームメンバ一丸となって、心を込めて対応していきますので応援よろしくお願いいたします。 本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、 リターン配送予定月から3ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

サポーターからの応援コメント

文章のTOPへ

応援購入する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2022年03月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

3,000円(税込)

黒大豆醤油「巴」を使用した特別限定麺 第二弾 1店舗1杯分ラーメンチケット
黒大豆醤油「巴」を使用した特別限定麺 第二弾 1店舗1杯分ラーメンチケット

お客様からご要望の多かったジビエ以外のラーメンチケットをお届け!
黒大豆醤油の新桶初しぼり木桶醤油を使ったMakuake仕様の特別限定麺
季節折々の地鶏やブランド豚を使った最高の1杯に仕上げます。

※Makuakeクラファン特別仕様となります(トッピング等)
※店舗は選べません。事務局が選定します。
※ラーメンの写真はイメージです
※履行方法:メールにてラーメンチケットをお送りします。ご来店時にチケット画面を確認させて下さい。

のサポーター

残り

2022年09月末までにお届け予定

3,000円(税込)

【8月分】ジビエらーめんイベントチケット
【8月分】ジビエらーめんイベントチケット

・ジビエらーめんイベント 限定150食
・粋蓮華イベントご招待券 1名様分

★ジビエらーめんイベントご招待
粋蓮華のイベントにご参加頂くことができます。
--------------------------------
- 開催日時:2022年8月19日(金)
- 開催時間:10:00~15:00
- 開催場所:Noodle Dishes 粋蓮華
      静岡県焼津市田尻北1548-1
--------------------------------
※雨天の場合でもイベントは決行となります。

のサポーター

残り

2022年08月末までにお届け予定

5,000円(税込)

【9月分】冷凍ジビエらーめん2食セット(送料無料)
【9月分】冷凍ジビエらーめん2食セット(送料無料)

発足から2年経ちますがオーダーメイドで頼んだ新桶初しぼり木桶醤油がいよいよ3000本出来上がります。このプロジェクトを支援して下さる皆様のおかげで「旨いラーメンプロジェクト」が推進しています。
    心からお礼申し上げます。この醤油を使ったラーメンを楽しんで頂くと共に地域活性と全国のクラウドファンディング利用者の皆様に支援して頂きたくお願い申し上げます。
    どうかご支援の程よろしくお願い致します。

本製品は冷凍発送となります。
賞味期限:製造日から冷凍で1か月
解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
内容量:約1.5kg 


名称 プレミアム醤油ラーメン1食入り
原材料 中華麺(国産小麦・かんすい・食塩)
スープ (猪ガラ・雉ガラ・鶏油・しょうゆ・大豆・みりん・節・煮干し・貝・えび・いか・昆布・椎茸)
チャーシュー(猪肉・雉肉・塩・コショウ・しょうゆ・大豆・みりん・節・煮干し・貝・えび・いか・昆布・椎茸)
メンマ(メンマ・しょうゆ・酒・みりん・ゴマ油・煮干し出汁)

内容量 麺140g スープ300g チャーシュー25g メンマ25g
賞味期限 1ヶ月 開封後お早めにお召し上がりください
特定原材料 食品アレルギー(小麦粉・卵・大豆・乳・えび・かに・いかを含む)

のサポーター

残り

2022年09月末までにお届け予定

6,000円(税込)

黒大豆醤油「巴」を使用した特別限定麺 第二弾 2店舗2杯分ラーメンチケット
黒大豆醤油「巴」を使用した特別限定麺 第二弾 2店舗2杯分ラーメンチケット

お客様からご要望の多かったジビエ以外のラーメンチケットをお届け!
黒大豆醤油の新桶初しぼり木桶醤油を使ったMakuake仕様の特別限定麺
季節折々の地鶏やブランド豚を使った最高の1杯に仕上げます。

※Makuakeクラファン特別仕様となります(トッピング等)
※店舗は選べません。事務局が選定します。
※ラーメンの写真はイメージです
※履行方法:メールにてラーメンチケットをお送りします。ご来店時にチケット画面を確認させて下さい。

のサポーター

残り

2022年09月末までにお届け予定

9,000円(税込)

黒大豆醤油「巴」を使用した特別限定麺 第二弾3店舗3杯分ラーメンチケット
黒大豆醤油「巴」を使用した特別限定麺 第二弾3店舗3杯分ラーメンチケット

お客様からご要望の多かったジビエ以外のラーメンチケットをお届け!
黒大豆醤油の新桶初しぼり木桶醤油を使ったMakuake仕様の特別限定麺
季節折々の地鶏やブランド豚を使った最高の1杯に仕上げます。

※Makuakeクラファン特別仕様となります(トッピング等)
※3店舗全店分になります
※ラーメンの写真はイメージです
※履行方法:メールにてラーメンチケットをお送りします。ご来店時にチケット画面を確認させて下さい。

のサポーター

残り

2022年09月末までにお届け予定

10,000円(税込)

【9月分】冷凍ジビエらーめん3食セット 送料無料
【9月分】冷凍ジビエらーめん3食セット 送料無料

発足から2年経ちますがオーダーメイドで頼んだ新桶初しぼり木桶醤油がいよいよ3000本出来上がります。このプロジェクトを支援して下さる皆様のおかげで(旨いラーメンプロジェクト)が推進しています。
    心からお礼申し上げます。この醤油を使ったラーメンを楽しんで頂くと共に地域活性と全国のクラウドファンディング利用者の皆様に支援して頂きたくお願い申し上げます。
    どうかご支援の程よろしくお願い致します。

本製品は冷凍発送となります。
賞味期限 製造日から冷凍で1か月
解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
内容量約1.5kg 

名称 プレミアム醤油ラーメン1食入り
原材料 中華麺(国産小麦、かんすい、食塩)
スープ (猪ガラ、雉ガラ、鶏油、しょうゆ、大豆、みりん、節、煮干し、貝、えび、いか、昆布、椎茸)
チャーシュー(猪肉、雉肉、塩、コショウ、しょうゆ、大豆、みりん、節、煮干し、貝、えび、いか、昆布、椎茸)
メンマ(メンマ、しょうゆ、酒、みりん、ゴマ油、煮干し出汁)

内容量 麺140g スープ300g チャーシュー25g メンマ25g
賞味期限 1ヶ月 開封後お早めにお召し上がりください
特定原材料 食品アレルギー(小麦粉、卵、大豆、乳、えび、かに、いかを含む)

のサポーター

残り

2022年09月末までにお届け予定

10,000円(税込)

【8月分】冷凍ジビエらーめん3食セット(送料無料)
【8月分】冷凍ジビエらーめん3食セット(送料無料)

【8月分】冷凍ジビエらーめん3食セット(送料無料) 50食

※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限:製造日から冷凍で1か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
※内容量:約1.5kg 


名称 プレミアム醤油ラーメン1食入り
原材料 中華麺(国産小麦・かんすい・食塩)
スープ (猪ガラ・雉ガラ・鶏油・しょうゆ・大豆・みりん・節・煮干し・貝・えび・いか・昆布・椎茸)
チャーシュー(猪肉・雉肉・塩・コショウ・しょうゆ・大豆・みりん・節・煮干し・貝・えび・いか・昆布・椎茸)
メンマ(メンマ・しょうゆ・酒・みりん・ゴマ油・煮干し出汁)

内容量 麺140g スープ300g チャーシュー25g メンマ25g
賞味期限 1ヶ月 開封後お早めにお召し上がりください
特定原材料 食品アレルギー(小麦粉・卵・大豆・乳・えび・かに・いかを含む)

のサポーター

残り

2022年08月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「拉麺専門のオーダーメイド新桶初しぼり木桶醤油で作るジビエらーめん!【遠州地域】」プロジェクト詳細ページです。

シェアで応援

PAGE TOP

手続きを進めるには
こちらからログインしてください

会員登録

\約1分で登録でき、Makuakeを楽しめます!/

各種サービスIDで登録

メールアドレスで新規登録

メールアドレス
確認
ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

パスワード

※半角英数字
6文字以上

確認

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)
  • ※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。

ログイン

各種サービスIDでログイン

ログインできない場合

Makuake IDでログイン

メールアドレス
パスワード

※半角英数字
6文字以上

新規会員登録

ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

Makuake内で公開されます。

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)
  • ※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。