飲み会後の〆でラーメンを食べることってないですか？

そんな〆のラーメンの決定版、創り上げました。

酒どころ佐賀県鹿島市の新たな食文化の幕開け！

有明海から生まれた酒の〆に合う「鹿島ヌードル」

佐賀県鹿島市をご存知ですか？

歴史の名残を感じさせる佐賀有数の酒どころ

佐賀県西南部に位置する鹿島市。日本三大稲荷の一つである祐徳稲荷神社を有し、有明海や多良岳の山々などの豊かな自然に囲まれる。県下有数の酒どころとしても知られ、市内では複数の酒蔵が江戸時代から醸造を続ける。

酒処・鹿島市からの新カルチャー

飲みの〆の麺「鹿島ヌードル」

そんな鹿島市の新たな食文化として誕生したのが、鹿島ヌードル。福岡では博多ラーメンを飲みの締めに食べる習慣が根付いているが、酒どころの鹿島市でも〝締め文化〞を広めようと昨年秋から始まったのが、地元ならではの麺づくり。

鹿島ヌードルの特徴

地元は有明海の食材を使用した太めの平麺

【鹿島ヌードルの構成】

・特注のもちもち食感の中太麺

創業90年を超える老舗の「石橋製麺所」が製造。

・スープ

佐賀県唐津市の醤油メイカー「宮島醤油」にて製造。

・海苔

有明海の名産「有明海苔」。

・レモン

鹿島市で作られた規格外のレモンを乾燥レモンに加工。

一振りで味変 オリジナルスパイス

鹿島市の特産の海産物で作った

一振りでヌードルをエスニックに仕立てるスパイス

有明海産のエビやムツゴロウ、ワラスボを使用。

ラーメンだけでなく、肉や魚にもピッタリ

リターン紹介

鹿島ヌードルセット

ヌードル麺、スープ、海老だしスパイス、有明塩、有明海で採れた海苔、鹿島で作った乾燥レモンが入ったセット。

特定原材料：大豆（スープ）、小麦（麺）、えび（スパイス）

【酒どころ鹿島】お酒の学校体験プラン

酒蔵を見学し、お酒造りが盛んになった理由や作り方、種類について、テキストと手作りのボードを使って勉強します。また本格的な利き酒体験を行います。通常試飲の出来ない贅沢な純米大吟醸酒も飲むことができます。

実行者紹介

鹿島市の伝統ある酒蔵文化と、山海の幸が豊富に揃う食文化を、観光視点で組み合わせることで、新たな観光資源を生み出していく取組みの一環として今回の商品が誕生しました。

鹿島市全体を〝まちを味わうレストラン〞にしていくために、開発した鹿島ヌードルの提供をぜひ進めていきたいと思っておりますので、応援購入ぜひよろしくお願いします！