─新商品『RHUBARB syrup』をMakuakeで先行販売─

本プロジェクトでは、大手百貨店や有名パティスリーなどが取り扱い、一般流通していない長野県富士見町で生産される高級食材「赤いルバーブ」を使った新商品『RHUBARB syrup』をMakuakeで先行販売します。

天然由来の素材のみで作った『RHUBARB syrup』は、赤いルバーブの中でも最も赤い根元の部分だけを使用し、長野県で130年続く老舗の職人が丁寧に作り、パッケージデザインまで徹底的にこだわり抜いた高品質で濃厚な赤いシロップです。

美容や健康に効果があり地球環境にも配慮した『RHUBARB syrup』は、長野県富士見町と富士見町ルバーブ生産組合の協力によって商品開発された、まさに「プレミアム」なシロップです。

ご興味ある方は新商品『RHUBARB syrup』を是非ご検討ください。

─長野県富士見町で生産される高級食材『赤いルバーブ』─

本プロジェクトで先行販売される『RHUBARB syrup』は、長野県富士見町で生産される高級食材「赤いルバーブ」を100％使用して製造されています。富士見町は八ヶ岳と南アルプスに挟まれ、豊かな水脈を持つ、標高900から1400メートルの高原地帯で、寒暖差の激しい気候からルバーブの生産に非常に適した環境を有しています。

赤いルバーブは、寒暖差によって色鮮やかになるルバーブの特性を理解した富士見町ルバーブ生産組合の厳しい品質管理で寒暖差の激しい富士見町の環境を活かしたことで、通常のルバーブ以上に強い赤みと栄養価を生み出して生産することに成功しました。

─スプーン一杯で朝が変わる。美容と健康に良い成分─

有機肥料主体で生産される富士見町の赤いルバーブは、ポリフェノールの一種であるアントシアニンやカリウム、カルシウム、ビタミンCなどの栄養成分を豊富に含んでおり、ルバーブの根の部分は中国の漢方にも使われる食材です。

『RHUBARB syrup』は、栄養成分を濃縮し、ルバーブ独特の青臭さを抑えてどなたでも食べやすく仕上げていますので、朝の食卓でヨーグルトなどにスプーン一杯足すだけで一日をより快適に過ごすことができます。

─創業130年の歴史を持つ職人技術によって製造─

『RHUBARB syrup』は、明治23年に長野市三輪にて雨宮傳吉氏が創業し、日本で初めて杏のシロップ漬缶詰を製造した「雨宮缶詰所」(現在は信越食品工業株式会社)の4代目 雨宮宏和氏の持つ130年の歴史に蓄積された職人技術による独自製法によって、生のルバーブの成分を逃さず丁寧に抽出し、ルバーブ独特の青臭さを取り除いて濃縮したことで、天然由来の素材を活かした高品質なシロップを実現しました。

雨宮氏と何度も試作を繰り返し、試行錯誤をした結果、まろやかで味わいがあり、赤いルバーブ本来の強い赤みを保った、色、味、成分と全てを満たした「理想の赤いシロップ」です。

─目指したのは化粧品のように高級かつ高品質な商品─

『RHUBARB syrup』は、富士見町ルバーブ生産組合の厳しい品質管理によって有機肥料を主体とした富士見町産の高級食材「赤いルバーブ」の中でも最も赤い部分「袴(はかま)」と呼ばれる根元のみを使用し、130年続く日本の職人技術によってきめ細かく丁寧に濃縮され、高級かつ高品質なシロップに仕上がりました。

ルバーブの出す鮮やかな赤の強さはポリフェノールの一種であるアントシアニンに関係しており、ポリフェノールには抗酸化作用があり、ルバーブの根は中国で漢方として使われるなど、『RHUBARB syrup』は「高級化粧品」をコンセプトに「食べる美容」として高品質なシロップを目指しました。

長野県富士見町と富士見町ルバーブ生産組合の協力を得て日本の職人より丁寧に製造され、濃縮された『RHUBARB syrup』は、天然由来の栄養成分が日々の美容と健康の一助になってくれます。

─新進気鋭のアートチームによるパッケージデザイン─

『RHUBARB syrup』は、商品のパッケージデザインにもこだわりました。

新進気鋭のインタラクティブアートチーム「VERBALESS」にデザインを依頼して、彼らに生産者や職人に直接会って頂き、生産者や職人の思いや考えを理解した上でデザインコンセプトをお願いしました。

彼らは『RHUBARB syrup』のパッケージコンセプトを「非言語で直感的に理解できるデザイン」として、赤いルバーブの「赤さ」を際立たせ、見た人が商品本来の魅力を感じて、美容と健康のイメージを化粧品として持ってもらえるように「高級ブランドのマニキュア」をイメージさせる『RHUBARB syrup』の赤さを前面に押し出したシンプルなデザインに仕上げました。

これは生産者や職人の作った高級かつ高品質な商品の伝えたいことが余計な情報によってブレないように、関わる人たちの「思い」を前面に押し出したデザインです。

─天然由来の酸化防止剤『αGルチン』を採用─

『RHUBARB syrup』の赤さは、富士見町ルバーブ生産組合の厳しい品質管理による「生産者のプライド」の表れでもあります。

ルバーブの栄養成分の一つポリフェノールは空気に触れると「褐変」する性質を持つため、赤さを保つためには「酸化防止剤」を添加しなければなりませんが、食品添加物は種類によって本来の味を微妙に変えてしまったり、化学添加物によって天然素材を活かせなくなってしまうこともあります。

「高級化粧品」「食べる美容」をコンセプトに企画された『RHUBARB syrup』の美しい赤さを損なわず、生産者や職人のプライドを守ることはとても難しく、商品開発はとても難航しました。

この問題を解決したのが「子供と一緒に家族が安心して食べられる無添加・植物性カレー『Vegete（ベジテ）』」を販売している株式会社シエル・ブルーの速水社長からご紹介頂いた、東洋製糖株式会社が独自に開発した天然由来の食品添加物「αGルチン」でした。

速水社長は東洋製糖株式会社の研究所に所属するタンジャ・マハマドゥ博士と懇意であり、「αGルチン」がルバーブ抽出液の褪色防止に役立つと考え、タンジャ・マハマドゥ博士に光照射試験を依頼し、ルバーブ抽出液の褪色防止効果が確認できたため、今回『RHUBARB syrup』に使用をすることとなりました。

ルチンは低GI食品の「蕎麦」に多く含まれており、抗酸化作用や色素の酸化防止作用があるにもかかわらず、溶解性が悪いため用途が限られていましたが、「αGルチン」は独自の酵素処理技術により水溶性を大幅に高めており、『RHUBARB syrup』は「天然由来」の酸化防止剤として今回特別に東洋製糖東洋製糖株式会社のαGルチンを使用することで、『RHUBARB syrup』本来の赤さ、生産者や職人のプライドを守る商品を実現しました。

─地球環境に配慮した赤いルバーブの最も赤い部分『袴(はかま)』─

『RHUBARB syrup』は、赤いルバーブの最も赤い部分「袴(はかま)」を使用して製造されており、「袴(はかま)」とはルバーブの根元部分を指し、一部に薄い皮を有しているため、富士見町の高級食材「赤いルバーブ」はこの「袴(はかま)」を出荷時に切り落としてしまいます。

下処理をすれば本来食べられるのですが出荷都合で切り落とされてしまうこの「袴(はかま)」部分を使用することにより『RHUBARB syrup』はフードロスを防ぎ、地球環境に配慮したSDGsの一助を担う、食品産業の課題解決に貢献できる商品になっています。

また、長野県富士見町の高級食材「赤いルバーブ」を生産する農家さんにとって商品価値のなかった「袴(はかま)」のみを使用して『RHUBARB syrup』製造することで、農家の新たな収入源を作り、高齢化や担い手不足によって縮小が加速する日本農業の活性化の一助も担っています。

─『RHUBARB syrup』の商品詳細─

商品名：RHUBARB syrup

原材料名：ルバーブ（長野県産）、甜菜糖、酵素処理ルチン

内容量：150g

賞味期限：2020年11月6日

保存方法：直射日光を避け冷暗所にて保存して下さい。

製造所：信越食品工業株式会社

販売者：株式会社SUPERFINE

Makuake先行販売価格：1,400円(税込)

リターン内容

「ベースパック」

『RHUBARB syrup』1個 2,000円を支援(税込)

長野県富士見町で生産された「赤いルバーブ」を使って130年の老舗職人が作る真っ赤なシロップをお試し頂けるパックです。

※Makuake先行販売価格1,400円(税込)
※送料一律600円
※商品は2020年1月に到着予定

「送料お得パック」

『RHUBARB syrup』3個 4,800円を支援(税込)

長野県富士見町で生産された「赤いルバーブ」を使って130年の老舗職人が作る真っ赤なシロップを3個購入でベースパックと送料が同じパックです。

※Makuake先行販売価格1,400円(税込)×3個
※送料一律600円
※商品は2020年1月に到着予定

「まとめ買いパック」

『RHUBARB syrup』5個 6,900円を支援(税込)

長野県富士見町で生産された「赤いルバーブ」を使って130年の老舗職人が作る真っ赤なシロップが1個当たり10％割引になるパックです。

※Makuake先行販売価格1,400円(税込)×5個
※1個当たり10％割引
※送料一律600円
※商品は2020年1月に到着予定

「大量購入パック」

『RHUBARB syrup』10個 11,800円を支援(税込)

長野県富士見町で生産された「赤いルバーブ」を使って130年の老舗職人が作る真っ赤なシロップを大量購入で1個当たり20％割引になるパックです。

※Makuake先行販売価格1,400円(税込)×10個
※1個当たり20％割引
※送料一律600円
※商品は2020年1月に到着予定