六花界グループ初！
完全オープンで予約がとれる日本最高峰の焼肉店を東麻布にオープン！

六花界グループ代表の森田隼人です。

現在、焼肉店「六花界（ろっかかい）」グループの代表として、

・立ち焼肉と日本酒のパイオニア「神田 六花界」
・日本一予約の取れない日本酒と板前焼肉「初花一家」
・女性しかご予約の取れない日本酒と肉割烹「吟花」
・会員制日本酒熟成肉バル「五色桜」
・日本初の全方位型プロジェクションマッピングと和牛の融合「CROSSOM MORITA」
を運営しております。

今までは六花界以外は連絡先、店舗住所は非公開で限られたお客様しかご来店できなかった六花界グループでしたが、今回ミシュランの星獲得を目指して、六花界グループの集大成として、グループとしては初の、

　完全オープンでどなたでもご予約できる新店舗！

を11月に開店させていただくこととなりました。（一般のお客様からのご予約受付は1月以降の予定。）

【新店舗について】
写真はイメージです

・和牛は和食。和酒も和食。
その組み合わせをその時期、季節の最高の食材を合わせ、内臓から赤身の肉、霜降りの肉まで余すことなく使い、森田がクリエイトする新しい命の再構築をコース料理を通じて体感していただけます。

・今までにない最先端の調理技術を使い作り出される料理から、和牛の様々な可能性を知り、感じて下さい。


写真はイメージです

・使われるお肉は、森田自らが産地を巡り生産者との信頼関係を築いてきた中で手に入る最高のものをご用意いたします。さらにCROSSOM MORITA で作った「日本酒吟醸熟成肉（特許庁商標権取得済）」も新しい店舗のために「ミートキープ（特許庁商標権取得済）」し、食材からも和牛の新しい可能性を追求いたします。

・東京初の立ち食い焼肉専門店、劇場型会員制焼肉、日本酒と肉の専門店、セルフ日本酒と焼肉の発祥、プロジェクトマッピングと和牛と和酒の融合を作り上げ、文化としてきた森田が次に手がける和牛を最も大切にするお店、ぜひいち早く体験しにきて下さい。

・コースのみで、その日の仕入れ、コース内容により変動いたします。8,000円〜20,000円くらいを想定しております。ランチは2,000円ほどの予定です。

【今回のプロジェクトについて】

お店自体は誰でも予約がとれるお店ですが、今回Makuakeでご支援いただいた方にはMakuake限定特別会員権をリターンとしてご用意しております。

年内のお店の御予約を、MAKUAKE限定会員の方のみとします。
先取りして2017年10月吉日より、個室内のテーブル席の御予約が可能です。

2018年以降のグランドオープン以降は一般のお客様は1ヶ月前、会員は3ヶ月前から個室内のテーブル席をご予約可能です。 （カウンターは年明け後は一般の方も会員の方も1ヶ月前からとなります。）

【六花界について】

六花界は、神田駅そばにある、わずか2.2坪の立ち飲み焼肉店です。

狭い店舗に1つのテーブルと、その上に置いた2つの七輪を全員で共有する

「立ち飲み焼肉」と「日本酒」という、

まったく新しいスタイルで各メディアに取り上げられ「激セマ立ち飲み焼肉」として有名になりました。

神田 六花界その後、グループが発展し、
・日本一予約の取れない日本酒と板前焼肉「初花一家」
・女性しかご予約の取れない日本酒と肉割烹「吟花」
・会員制日本酒熟成肉バル「五色桜」
・日本初の全方位型プロジェクションマッピングと和牛の融合「CROSSOM MORITA」
を運営しております。

初花一家

前回のMakuakeプロジェクトでは、新しい焼き肉の形を多くの方に知っていただきたく(日本酒吟醸熟成、ミートキープ、プロジェクションマッピングとの融合etc)ご支援をお願いさせていただき、当時日本の飲食店のクラウドファンディングでははじめての1,000万円超えを達成することができ、Makukae Awardにもノミネートいただきました。
前回のプロジェクトページ↓

前回のプロジェクトでも窓口を広げるためにご支援を呼びかけたところ、予想以上の反響をいただき、より多くの方に六花界グループを知っていただくことができました。

今回のプロジェクトはこれまで六花界グループで培った全てを詰め込んだ本当に「集大成」のお店となります。
 

【新店舗詳細】
・店名：（仮称）麻布 六花界
・住所：東京都港区(麻布付近)　※支援者様にはオープン前に一般に先駆けて住所をお伝えします。
・コース料金：時価（その日の仕入れ、コース内容により変動いたします。8.000円〜20,000円くらいを想定しております。ランチは2000円ほどの予定です。）
・営業時間：18時～23時半（週に２度ランチあり）
　※18時〜と20時30分〜の2回転を予定しております。
・予約方法:Web特設ページより予約
・電話番号：非公開
・オープン予定日：2018年1月（ご予約は10月予定で11月よりMAKUAKEメンバーだけ先行入店可能）
・席数：18

店舗内装イメージ↓

【注意事項】
・写真撮影は食材の旬を逃し、他のお客様のご迷惑になるためご遠慮頂きます。
・食べログなどのグルメサイトへの投稿もオープンから向こう半年はご遠慮頂きたく考えております。
・飲食店関係者の購入来店は不可となります。