Makuake Makuake Makuake 400 403 404 500 app_store ameba-02 ameba arrow-down-02 arrow-down arrow-left-02 arrow-left arrow-right-02 arrow-right arrow-up-02 arrow-up back eye bell book box calendar calendar-02 camera cart case chain-02 chain chart-02 chart check-02 check check-03 clip close-02 close com-02 com-03 com crown description earth exclam-02 exclam facebook-02 facebook folder-02 folder funded google hatena heart home instagram key-02 key-03 key line link login logout mail-02 mail men menu mike minus money movie network new note-02 note notfunded owner pagenation-left-02 pagenation-left pagenation-right-02 pagenation-right pc-02 pc pen-02 pen-03 pen-04 pen-05 pen plus pocket pos-02 pos question-02 question reload reset search set-02 set sp-02 sp star success-02 success swipe tag time-02 time-03 time twitter-02 twitter user-02 user-03 user-04 user widget women zoomin zoomout instagram-02 clap com-04 heart_line mail_line bell_line heart_fill search_fill hash hash-02 store store-02 location makuake omni7 yconnect apple loudspeaker icon-user-share-people icon-eye-user-share icon-user-share-arrow icon-user-share-yen user-share-background-dots icon-warning

あなたの応援購入

応援購入したリターン

応援購入金額

0

など

シェア支援

シェアを見て訪問

シェアを見て支援

プロジェクトの期間が終了しました

シェア支援リンク
仲間にプロジェクトを紹介しよう

あなた専用のシェア支援リンク

シェア支援リンクなら、あなたのシェアで
何人がプロジェクトにやってきたか確認できます

コピーしました

あのミシュランシェフの必需品 ドイツ発「第3の研ぎ器」から、新アイテム続々登場

戻す

ストーリー

  1. ドイツ発 話題の「第3の研ぎ器」 ロールシュライファーをキッチンに。専用スタンド新登場!
  2. 細粒プレートを追加したい。「#3000•#6000•革砥」 付属品3点がセットになって新登場!
  3. 最初の研ぎ時間を3〜4倍短縮できる 超荒砥ダイヤモンドプレート「#170」 GROB 新登場!


- 砥石でもシャープナーでもない 第3の研ぎ器 -

ドイツ生まれの新種の研ぎ器 ROLLSCHLEIFER(ロールシュライファー)が日本に上陸してから約半年、お客さまの声をヒントに、日本でも新アイテムのリリースが決定!ここMakuakeにて、独占先行予約を開始いたします。

最初のプロジェクトでは、たった2ヶ月間で1,300万円を超える応援額、491名の方に商品を予約(購入)していただきました。その後、メーカーと何度も協議を重ね、ドイツ本国に倣って商品の価値を正しく伝える販売方法を厳選し、少しずつですが日本での展開を進めています。

そして今回、第2弾として、3つの新アイテムをご紹介いたします。


- シェフも主婦も どんなナイフも生まれ変わる -

まずは、ROLLSCHLEIFER(ロールシュライファー)について、改めてご紹介させてください。※写真は、シンプルセット(オーク)です。

ROLLSCHLEIFER(ロールシュライファー)は、包丁を研ぐための グリップローラー と包丁を支えるための ウッドプレート 、この2つの相互作用によって包丁を研ぐツールです。

従来、研ぎ器として多くの方が使っているシャープナーや砥石は、ほとんどの場合、研ぎ器を固定し、包丁を動かすことによって研ぎます。一方、ROLLSCHLEIFER(ロールシュライファー)は、動画のように、包丁を固定し、研ぎ器(グリップローラー)を動かすことによって研ぎます。

この逆転の発想こそ、ROLLSCHLEIFER(ロールシュライファー)の最も重要なポイントです。


ROLLSCHLEIFER
(ロールシュライファー)は、ウッドプレートの強靭なネオジム磁石に包丁を15度に固定させることで、いとも簡単に刃先を均一に研ぐことができます。

従来のように、包丁を動かす手法では、グラグラしたり、長年の経験が必要だったり、均一に研ぐことは、実は非常に難しいのです。

15度の角度には理由があります。欧米のナイフと日本の和包丁は、その歴史も素材も用途も違うけれど、実は、ほとんど全ての刃物は13-17度の角度で作られている、と開発者は言います。 故に、どんな刃も15度に固定して研ぐことが、安定的、且つ鋭い刃先を作るという目的を果たすために、最も合理的で、長い歴史で培った日本の研ぎの技術がそれを証明しています。

セラミックは、ネオジム磁石にくっつかないため、包丁を手でしっかりと固定してください。

★コンプリートセットは、現在マクアケストアでご購入いただけます。(在庫限り)

☆コンプリートセット(ウォールナット)
ttps://www.makuake.com/investment/select/rollschleifer/products/6626/?page_from=project_home
☆コンプリートセット(オーク)
https://www.makuake.com/investment/select/rollschleifer/products/6627/?page_from=project_home

ROLLSCHLEIFER(ロールシュライファー)の詳細は、こちらをご覧ください。
https://www.makuake.com/project/rollschleifer/


- ROLLSCHLEIFER ファンの皆さまへ -

ROLLSCHLEIFER(ロールシュライファー)を、キッチンやお店にクールに飾ってみませんか?

『お客様の前で肉を捌く前、ロールシュライファーで包丁を研いで見せるんです!』
出張シェフをしているお客様からこんな声が届きました。包丁の切れ味を良くする目的はもちろんですが、あまりにもカッコ良くてつい見せたくなります、と。

ドイツのメーカーが機能に次いでこだわるデザインは、専用スタンドにも然り。ROLLSCHLEIFER(ロールシュライファー)本体の存在を引き立たせるシンプルなデザインと、無垢材を彫ってジャストサイズに作る技術、そして素材の質の高さに改めて感動しています。

シンプルセットをご購入いただいたお客様から、追加のプレートを購入したいというリクエストを多数いただきました。元々、プロ用セットとしてコンプリートセットに同梱していた取替えプレート2種革砥の計3点を、付属品だけのスペシャルセットとして販売いたします。

ROLLSCHLEIFER(ロールシュライファー)のシンプルセット(基本セット)に付属のダイヤモンド砥面で研ぐ切れ味は、普段家で使う包丁やアウトドアナイフを研ぐには十分な機能です。一方、プロの料理人が使う包丁となれば、用途に合わせて、さらに繊細で鋭利な切れ味が必要です。

日本の料理人の多くは、3種(荒砥・中砥・仕上げ砥)の砥石を使い分けて包丁を研ぐと言います。しかしながら、砥石を使って包丁を研ぐ作業は、非常に高度な熟練技術が必要で、プロの料理人でも難しいとされています。

プロの料理人の方、プロ級の料理をされる方へ、ダイヤモンド面+ #3000→ #6000、3種の砥面を使い分けて研ぐ、このスペシャルセットをオススメします。

基本のシンプルセットには、予めダイヤモンド砥面(D35)が付属しています。D35は、日本の砥石の粒度に換算すると#430(荒砥〜中砥)に値します。通常、初めて包丁を研ぐ際は、片面約80スクロール研ぐことで、刃先を15度に整えることができます。

ROLLSCHLEIFER(ロールシュライファー)は、作業が簡単なので、片面80スクロール=両面で5分程度の所要時間ですが、中には稀に、最初に刃先を15度に整えるために相当な時間を要する包丁もあります。

例えば、私は、実験として、計7種類の100円包丁を研ぎました。最も時間を要する包丁で、負荷なくトマトを1ミリ以下にスライスするまで、片面約1500スクロール、計2時間かかりました。

通常、良い包丁は、最初から刃先が13-17度に整っているので、そこまで時間がかかることはありませんが、上記のような包丁や、全く手入れされていない包丁など、最初に時間がかかる包丁の場合、新ダイヤモンドプレートGROB(D91)を使うことで、大幅に時間を短縮することが可能です。GROB(D91)は、D35砥面の3〜4倍の速さで研ぐことができます。

※GROB(D91)で研ぎすぎると、必要以上に刃を消耗してしまう可能性がありますので、気を付けてお使いください。

精巧で厳格なモノづくりで知られるドイツが生んだ、全く新しい第3の研ぎ器。メーカーは、素材・工程・検品…その一つ一つにプライドを持ってこだわり続けています。だからこそ、彼らはお客さまの声に耳を傾け、その丁寧な仕事こそが、ROLLSCHLEIFER(ロールシュライファー)のブランド価値でもあると、私は思います。

今回、リリースする3つの新アイテムも、全てお客さまの声から商品化に繋がったそうです。私も、ROLLSCHLEIFER(ロールシュライファー)を愛用してくださっている日本の皆さまに、今すぐに届けたいと思い、このプロジェクトを立ち上げました。

何でも安価に手に入る時代になり、日本でも、「研ぐ」文化が薄れつつあります。良いモノを大事に、食材をより美味しく。ROLLSCHLEIFER(ロールシュライファー)は、研ぎの常識を変え研ぎを習慣にする新たな一手になると確信しています。

共感してくださる皆様に、この思いが届きますように。

ROLLSCHLEIFER(ロールシュライファー)は、株式会社C isがHORL-1993社の輸入総代理店として日本国内の販売およびユーザーサポートを行います。

Q 返品は可能ですか?

A 不良品の場合(未使用)は、新しいものに交換対応をいたします。※メーカーに交換を依頼するため 弊社発送後1ヶ月以内に限ります。お手数ですが、弊社まで事前にご連絡をいただきますようお願いいたします。不良品以外の場合は、返品・交換を致しかねます。


Q ロールシュライファーの左利き用はありますか?

A グリップローラーはシンメトリーに作られています。左利きの方も、全く問題なくお使いいただけます


Q どのようにお手入れすれば良いですか?

A ダイヤモンド砥面は、削れて減ることがありません。ただし、使用経過に伴い砥面に黒い汚れが付着します。定期的に消しゴムで砥面を擦り、清潔に保ってください。落としたりぶつけることで強い衝撃が加わると、砥面が凹むことがありますので、気をつけてください。


Q いつ頃届きますか?

A 6月中のお届けを予定しています。※万が一、予想を超える注文があった場合は、納期が遅れる可能性もございます。都度、活動レポートにて報告をお約束いたします。


Q 海外への配送は可能ですか?

A 紛失等のトラブル発生の可能性があるため、不可とさせて頂きます。

リスク&チャレンジ

リスク&チャレンジ ※ 本プロジェクトを通して想定を上回る皆様からご支援を頂き、現在進めている環境から量産仕入れ体制を更に整えることができた場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。 ※ 類似製品が存在する可能性がありますのでご自身の判断でご支援ください。 ※日本国内において、ROLLSCHLEIFER(ロールシュライファー)の商標登録は、現在株式会社C isが申請中です。 ※ デザイン・仕様が一部変更になる可能性がございます。 ※ ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。 ※並行輸入品が発生する可能性があります。個人輸入及び販路によっては防ぐことができない可能性がある点、ご了承願います。

サポーターからの応援コメント

文章のTOPへ

応援購入する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2020年05月11日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

10,710円(税込)

早割10【超荒砥ダイヤモンドプレートgrob】
早割10【超荒砥ダイヤモンドプレートgrob】

【 リターン内容 】
・超荒砥ダイヤモンドプレートD91《grob》 × 1
※配送予定時期:6月中

※消費税・送料を含みます。
※デザイン・仕様は一部変更になる可能性もございます。
※ご注文状況により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

11,110円(税込)

早割20【シンプルセット専用スタンド】
早割20【シンプルセット専用スタンド】

【 リターン内容 】
・シンプルセット専用スタンド × 1
※色:オーク or ウォールナット
※配送予定時期:6月中

※消費税・送料を含みます。
※デザイン・仕様は一部変更になる可能性もございます。
※ご注文状況により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

12,490円(税込)

早割10【シンプルセット専用スタンド】
早割10【シンプルセット専用スタンド】

【 リターン内容 】
・シンプルセット専用スタンド × 1
※色:オーク or ウォールナット
※配送予定時期:6月中

※消費税・送料を含みます。
※デザイン・仕様は一部変更になる可能性もございます。
※ご注文状況により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

15,980円(税込)

早割20【スペシャルセット】
早割20【スペシャルセット】

【 リターン内容 】
・細粒プレート #3000(中砥)× 1
・細粒プレート #6000(仕上げ砥) × 1
・牛革レザー(革砥) × 1
※配送予定時期:6月中

※消費税・送料を含みます。
※デザイン・仕様は一部変更になる可能性もございます。
※ご注文状況により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

17,980円(税込)

早割10【スペシャルセット】
早割10【スペシャルセット】

【 リターン内容 】
・細粒プレート #3000(中砥)× 1
・細粒プレート #6000(仕上げ砥) × 1
・牛革レザー(革砥) × 1
※配送予定時期:6月中

※消費税・送料を含みます。
※デザイン・仕様は一部変更になる可能性もございます。
※ご注文状況により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

23,800円(税込)

基本セット【シンプルセット】
基本セット【シンプルセット】

【 リターン内容 】
・シンプルセット × 1
※色:オーク or ウォールナット
※配送予定時期:6月中

※消費税・送料を含みます。
※デザイン・仕様は一部変更になる可能性もございます。
※ご注文状況により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

24,980円(税込)

早割10【スタンドセット】
早割10【スタンドセット】

【 リターン内容 】
・シンプルセット専用スタンド × 1
・取替えプレート用スタンド × 1
※色:オーク or ウォールナット
※配送予定時期:6月中

※消費税・送料を含みます。
※デザイン・仕様は一部変更になる可能性もございます。
※ご注文状況により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

8,330円(税込)

早割30【超荒砥ダイヤモンドプレートgrob】
早割30【超荒砥ダイヤモンドプレートgrob】

【 リターン内容 】
・超荒砥ダイヤモンドプレートD91《grob》 × 1
※配送予定時期:6月中

※消費税・送料を含みます。
※デザイン・仕様は一部変更になる可能性もございます。
※ご注文状況により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

9,520円(税込)

早割20【超荒砥ダイヤモンドプレートgrob】
早割20【超荒砥ダイヤモンドプレートgrob】

【 リターン内容 】
・超荒砥ダイヤモンドプレートD91《grob》 × 1
※配送予定時期:6月中

※消費税・送料を含みます。
※デザイン・仕様は一部変更になる可能性もございます。
※ご注文状況により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

9,710円(税込)

早割30【シンプルセット専用スタンド】
早割30【シンプルセット専用スタンド】

【 リターン内容 】
・シンプルセット専用スタンド × 1
※色:オーク or ウォールナット
※配送予定時期:6月中

※消費税・送料を含みます。
※デザイン・仕様は一部変更になる可能性もございます。
※ご注文状況により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

13,860円(税込)

早割30【スペシャルセット】
早割30【スペシャルセット】

【 リターン内容 】
・細粒プレート #3000(中砥)× 1
・細粒プレート #6000(仕上げ砥) × 1
・牛革レザー(革砥) × 1
※配送予定時期:6月中

※消費税・送料を含みます。
※デザイン・仕様は一部変更になる可能性もございます。
※ご注文状況により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

19,420円(税込)

早割30【スタンドセット】
早割30【スタンドセット】

【 リターン内容 】
・シンプルセット専用スタンド × 1
・取替えプレート用スタンド × 1
※色:オーク or ウォールナット
※配送予定時期:6月中

※消費税・送料を含みます。
※デザイン・仕様は一部変更になる可能性もございます。
※ご注文状況により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

22,220円(税込)

早割20【スタンドセット】
早割20【スタンドセット】

【 リターン内容 】
・シンプルセット専用スタンド × 1
・取替えプレート用スタンド × 1
※色:オーク or ウォールナット
※配送予定時期:6月中

※消費税・送料を含みます。
※デザイン・仕様は一部変更になる可能性もございます。
※ご注文状況により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 プロダクトカテゴリの 「あのミシュランシェフの必需品 ドイツ発「第3の研ぎ器」から、新アイテム続々登場」プロジェクト詳細ページです。

シェアで応援

PAGE TOP

手続きを進めるには
こちらからログインしてください

会員登録

\約1分で登録でき、Makuakeを楽しめます!/

各種サービスIDで登録

メールアドレスで新規登録

メールアドレス
確認
ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

パスワード

※半角英数字
6文字以上

確認

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)
  • ※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。

ログイン

各種サービスIDでログイン

ログインできない場合

Makuake IDでログイン

メールアドレス
パスワード

※半角英数字
6文字以上

新規会員登録

ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

Makuake内で公開されます。

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)
  • ※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。